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Foto da semana
A não perder!
No dia 8 de novembro teve início o projeto “Newton gostava de ler!” em Águeda. Esta primeira sessão decorreu na Biblioteca Municipal Manuel Alegre, com o módulo “3, 2, 1…. Lançar sonda na biblioteca!”. Destinado a professores das escolas de Águeda e bibliotecários do Município, num total de 17 participantes, estes irão agora replicar nos seus espaços sessões dinâmicas de literatura e ciência. Este projeto tem como objetivo a promoção da leitura e da ciência. Mais informações em: www.ua.pt/fabrica
No dia 18 de novembro decorrerá, na Fábrica, o Café de Ciência: “Há mar e mar, o que se perde pode nunca mais voltar”, no âmbito do projeto “Mar Azul”. Num ambiente informal, será abordado o que cada um de nós pode fazer para contribuir para o esforço global que é necessário para promover um uso mais sustentável do oceano. Esta sessão contará com Ricardo Calado do ECOMARE, CESAM e Departamento de Biologia da Universidade de Aveiro. A entrada é livre. Mais informações: 234 427 053 ou fabrica.cienciaviva@ua.pt
Biodiversus | Castanheiro
Nome vulgar: Castanheiro Nome científico: Castanea sativa Mill.
Imagem: Paulo Etxeberria via Wikimedia Commons
Existem dúvidas sobre se o Castanheiro é ou não uma espécie autóctone de Portugal. Esta árvore caducifólia é característica desta época do ano, uma vez que é pelos meses de outubro e novembro que os seus frutos atingem o pico de maturação. Podendo atingir até 30 metros de altura, geralmente possui madeira de alta qualidade e apresenta uma copa densa, com muitos ramos e bastante frondosa. Aprecia temperaturas amenas, solos ricos e pro-
Bicho de contas
fundos, e as suas flores (dispostas em amentos) são muito atrativas para as abelhas. A castanha, largamente apreciada no nosso país, é um fruto comestível, de cor castanho-brilhante e pontiaguda no ápice, que surge dentro de uma cúpula espinhosa, em grupos de 2-4. Usualmente utilizadas na alimentação humana e do gado, são igualmente consideradas uma ótima fonte de alimento para aves e mamíferos selvagens.
mais informações em www.ua.pt/fabrica
ABC dos alimentos… Castanha
Ciência na Agenda
Dois amigos compraram 8 litros de jeropiga. A meio do caminho, decidiram separar-se, repartindo a jeropiga igualmente entre si. Transportavam consigo um barril de 8 litros (contendo a jeropiga), uma vasilha de 5 litros e outra de 3 litros. Como procederam para repartir igualmente a jeropiga entre os dois?
Solução: 1º Encheram a vasilha de 5 litros. 2º Passaram o conteúdo da vasilha de 5 litros para a de 3 litros (sobrando 2 litros na vasilha de 5 litros). 3º Esvaziaram a vasilha de 3 litros para o barril de 8 litros e passaram novamente o conteúdo da vasilha de 5 (os 2 litros restantes) para a de 3 litros. 4º Encheram novamente a vasilha de 5 litros e depois transferiram desta 1 litro para a de 3 litros. Sobraram então 4 litros na vasilha de 5 litros. Rua dos Santos Mártires, 3810-171 Aveiro · tel. 234 427 053 · www.ua.pt/fabrica · www.facebook.com/fccva · fabrica.cienciaviva@ua.pt
A castanha é uma semente que surge no interior de um ouriço, o fruto do castanheiro. Do ponto de vista nutricional, distingue-se pelo seu elevado teor em hidratos de carbono e água (cerca de 50% do fruto é água) e reduzido teor em gordura, que fazem da castanha uma excelente fonte de energia e um fruto menos calórico que os frutos secos, por exemplo. São pobres em sódio e ricas em potássio, sendo, por isso, recomendadas nas dietas de pessoas com hipertensão ou problemas cardíacos. Contêm ainda uma quantidade apreciável de magnésio, vitamina C, E, B1, B6 e B9 (ácido fólico) e substâncias alcalinizantes que neutralizam o excesso de ácidos no sangue e facilitam a sua eliminação através da urina.
Podem ser consumidas cozidas ou assadas. A água presente no seu interior passa a vapor com o aquecimento, podendo promover o rebentamento da castanha pelo aumento da pressão de vapor. Por esta razão, faz-se um golpe na castanha previamente ao seu aquecimento. Ao contrário da maioria dos frutos, não é comum consumir-se castanha crua dada a sua adstringência e dureza. O cozimento diminui a dureza da castanha ao promover a gelatinização do amido e retira às castanhas o sabor adstringente causado pela presença de taninos na sua constituição. As castanhas devem ser conservadas num local fresco e seco, resguardado da luz, sem recorrer ao uso de um saco de plástico pois facilmente ganham bolor e ficam estragadas.■
21 nov
Mais vale saber… Vacinas de mRNA As vacinas de mRNA (RNA mensageiro) são um novo tipo de vacinas que têm como objetivo a proteção contra determinadas doenças infeciosas. Tal como as vacinas “tradicionais”, o objetivo das vacinas de mRNA é que o indivíduo produza anticorpos contra um determinado vírus. A diferença é que as vacinas de mRNA, em vez de inserirem o vírus atenuado ou inativo no organismo, ensinam as células a produzir uma determinada proteína, ou uma porção dessa proteína, o que desencadeia uma resposta imunitária. Esta resposta conduz à produção de anticorpos e protege os indivíduos vacinados da doença quando o vírus verdadeiro entra no organismo. As vacinas de mRNA contra a COVID-19 instruem as células a pro-
11h00
DOMINGO DE MANHÃ NA BARRIGA DO CARACOL duzir uma porção inofensiva da “proteína spike”, que é a proteína que existe na superfície do vírus SARS-CoV-2. A inoculação destas vacinas ocorre no tecido muscular e, uma vez nas células musculares, o mRNA induz essas células a produzir a proteína. Depois a célula decifra o mRNA e livra-se dele. Após esta fase, a porção da proteína é exibida à superfície celular e o sistema imunitário reconhece-a como estranha ao organismo e inicia a produção de anticorpos, tal como acontece numa pessoa com COVID-19.
15 e 17 nov
16 nov 18 nov
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saudáveis
até
financiamento
A Fábrica vai… com o show de ciência “Física Viva” a Tábua.
18h00 > 19h00
e 21 20 nov nov
nov
comunidades
nov
31 dez
A Fábrica vai… com a História com Ciência - “A Princesa e o Cérebro que sentia demais!” ao Agrupamento de Escolas de Aveiro
11h00 > 12h00
Café de Ciência - Mar Azul: Há mar e mar, o que se perde pode nunca mais voltar, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro. Escape Room - Raciocínios fantásticos, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
Domingo de manhã na barriga do caracol, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
Exposição Coletiva de Imagens Científicas - “Uma viagem ao organismo”, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro. Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro 2021