Carloforte / Isola di San Pietro / Sardegna
XII EDITION
PROGRAMMA 30 maggio may / 2 giugno june
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L’evento
Il tonno rosso, pescato in una delle più antiche tonnare del Mediterraneo ancora in attività è il protagonista del Girotonno. A Carloforte, sulla piccola isola di San Pietro, dal 30 maggio al 2 giugno si danno appuntamento chef di 6 paesi per celebrare questa antica tradizione legata al tonno e alle tonnare. La manifestazione, alla sua dodicesima edizione, coinvolge gastronomi, chef internazionali, giornalisti ed esperti di gastronomia mediterranea, candidando Carloforte “Capitale del tonno di qualità”, ossia il t onno rosso (Thonnus Thynnus) del Mediterraneo, che viene pescato da secoli, in maniera sostenibile, nella tonnara dell’isola di San Pietro, nel rispetto delle norme di protezione dell’ambiente e della fauna marina.
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La gara
Chef di sei paesi si sfidano in cucina proponendo specialità a base di tonno cotto e crudo. In gara Stati Uniti, Italia, Giappone, Brasile, Spagna e Francia. A giudicare i piatti ci saranno due giurie, una tecnica di giornalisti, presieduta da Paolo Marchi, i deatore di Identità Golose, il primo congresso italiano di cucina d’autore, e una popolare, composta dai visitatori della manifestazione che potranno degustare e votare i piatti con palette numerate. A condurre gli appuntamenti Novella Calligaris, giornalista ed ex campionessa di nuoto con la partecipazione del presentatore televisivo, Massimo Giletti.
Il tonno... a tavola
Il teatro Cavallera di Carloforte è il palcoscenico per chef stellati e internazionali che proporranno le loro specialità durante i Girotonno live cooking, momenti di alta cucina dove il pubblico ha la possibilità di assistere dal vivo alla preparazione e poi degustare alcune ricette d’autore. Tra gli ospiti Moreno Cedroni, 2 stelle Michelin, chef e patron del ristorante La Madonnina del Pescatore a Senigallia, Alessandro Negrini, chef due stelle Michelin del ristorante Il luogo di Aimo e Nadia Relais & Chateaux e Luciano Monosilio chef una stella Michelin al Pipero al Rex di Roma. Sul palco allestito sul corso Battellieri chef sardi si esibiranno nei talk tuna, proponendo le migliori ricette mediterranee a base di tonno.
Le degustazioni al Tuna village
Al Tuna village, il villaggio gastronomico della rassegna, tutti i giorni sarà possibile degustare i piatti tipici del territorio acquistando un ticket di 15 euro. Il biglietto darà diritto a un assaggio di 7 antipasti (insalata di tonno, polpetta di melanzana, tonno crudo, patè con galletta, fagiolini e patate, facussa e pomodori e caponata), di 3 primi (pesto alla genovese, pasticcio alla carlofortina e nero di seppia), di 4 secondi (spezzatino di tonno, tonno alla carlofortina, tonno bollito e tonno al carignano), frutta e dolce. Nel biglietto è compresa una bevanda alcolica o analcolica.
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Lo shopping all’expo village
Le specialità agroalimentari locali e i prodotti dell’artigianato sardo saranno in mostra all’expo village, allestito sul lungomare e lungo le stradine del centro storico di Carloforte. Shopping ma anche degustazioni delle eccellenze dell’isola, dai grandi vini ai torroni artigianali.
Musica e assaggi in piazza del cascà Le atmosfere di un villaggio berbero tra musica e danze arabeggianti saranno ricreate a Piazza Pegli che sarà trasformata nella Piazza del Cascà, dedicata ai sapori e ai profumi d’Oriente. Ogni sera, fino alle due di notte, i visitatori della rassegna potranno assaggiare un piatto di cous cous, tra le 5 varietà proposte, oltre al taboule e l’hummus - una salsa a base di pasta di ceci e sesamo aromatizzata con olio, aglio, succo di limone, paprica, cumino e prezzemolo - seduti su pouf colorati e divanetti etnici, in un’atmosfera ricca di musiche e spettacoli, tra cui la caratteristica danza del ventre.
Sport e giochi per i bambini
Anche i visitatori più piccoli potranno divertirsi al Girotonno. Ai bambini sono dedicate le aree “Ludo kids”, sulla banchina Mamma Mahon, al teatro Cavallera e in Piazza Pegli, dove giocare e divertirsi ogni giorno con gli animatori. Per i ragazzi, invece, c’è il villaggio dello sport dove partecipare a partite di beach volley, basket, calcio saponato e divertirsi con lo skate, i tappeti elastici e il parkur, un gioco di movimento ad ostacoli. Musica e degustazioni anche allo Spazio giovani, al Giardino delle Note.
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Spettacoli sotto le stelle al Girotonno Live Show
Musica e concerti gratuiti ogni sera sul palco del Girotonno. Si comincia venerdì con il gruppo carlofortino degli Ipothesi che proporranno i più grandi successi dagli anni ‘70 ai giorni nostri. Sabato si esibiranno i Maurilios & Friends, la rock band del presidente del Cagliari Calcio, Massimo Cellino, con grandi ospiti internazionali tra cui Marcello Kee, la chitarra del gruppo Europe, Blaze Bayley, ex cantante degli Iron Maiden e Jacopo Mille, voce negli anni ’80 di alcune tra le più interessanti hard rock band italiane come Heady Souls, Time Escape e Silver Flies. Domenica sul molo un grande spettacolo di giochi pirotecnici e poi la musica dei Genio ed i Pierrots, una delle più amate e originali orchestre d’Italia che tornerà sul palco anche la notte di lunedì.
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tutti i giorni VILLAGGIO DELLO SPORT
Beach volley, basket, calcio saponato, skate, tappeti elastici, parkur e giochi h 10 > 18 / Area Attrezzata
LUDO KIDS
h 11 > 22 / Banchina Mamma Mahon / Teatro Cavallera / Piazza Pegli
EXPO VILLAGE
In mostra i prodotti dell’agroalimentare e dell’artigianato sardo h 12 > 24 / Banchina Mamma Mahon / Via XX Settembre / Corso Cavour / Piazza Repubblica Ven 30 - h 18 > 24 Lun 2 - h 10 > 24
PIAZZA DEL CASCÀ (1) TUNA VILLAGE (1)
Degustazione di specialità a base di tonno ai sapori carlofortini h 12 > 24 / Banchina Mamma Mahon Ven 30 - h 18.30 > 22
Villaggio berbero con degustazioni di cous cous e spettacoli h 20 > 2 / Piazza Pegli Lun 2 - h 12 > 15
SPAZIO GIOVANI
Musica dal vivo e degustazioni a cura dell’Associazione Asab h 22 > 4 / Giardino di Note Lun 2 - h 22 > 2
VEN 30
mag / may
h 17.30 / Teatro Cavallera
GIROTONNO LIVE COOKING (2)
Talk food stellare a cura dello chef Moreno Cedroni, 2 stelle Michelin patron del ristorante la Madonnina di Senigallia. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti
Massimo Giletti
h 21.30 / Palco - Corso Battellieri
CERIMONIA DI INAUGURAZIONE
Moreno Cedroni
h 20 / Palco - Corso Battellieri
TUNA COMPETITION (3)
1a Semifinale - Gara internazionale di tonno. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti
Il sindaco di Carloforte, Marco Simeone, dĂ il benvenuto e presenta la rassegna al pubblico. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti
h 22 / Palco - Corso Battellieri
GIROTONNO LIVE SHOW
Ipothesi in concerto
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Gratuito!
CM
Sab 31
mag / may
h 17 / Teatro Cavallera
h 21.30 / Teatro Cavallera
Talk food stellare a cura dello chef Alessandro Negrini de Il luogo di Aimo e Nadia - Relais & Chateaux Grand Chef . Conduce Novella Calligaris
Talk food internazionale a cura dello chef Timothy Magee (USA). Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti
GIROTONNO LIVE COOKING (2)
GIROTONNO LIVE COOKING (2)
h 22.30 / Palco - Corso Battellieri
GIROTONNO Gratuito! LIVE SHOW
maurilios & friends in concerto
GUEST STARS Alessandro Negrini
h 18.30 / Palco - Corso Battelieri
TUNA COMPETITION (3)
2a Semifinale - Gara internazionale di tonno. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti
h 20 / Palco - Corso Battellieri
TUNA COMPETITION (3)
3a Semifinale - Gara internazionale di tonno. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti
KEE MARCELLO BLAZE BALEY JACK MEILLE
Dom 1
giu / june Luigi Pomata
h 17 / Teatro Cavallera
GIROTONNO LIVE COOKING (2)
Talk food stellare a cura dello chef Luciano Monosilio del Pipero al Rex di Roma. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti
h 22 / Palco - Corso Battellieri
GIROTONNO LIVE SHOW
Luciano Monosilio
h 18.30 / Palco - Corso Battellieri
TALK TUNA (4)
8 mani per un piatto!!! Talk food a cura degli chef Luigi Pomata, Roberto Petza, Achille Pinna e Stefano Deidda. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti
Premiazione del Paese vincitore del Tuna Competition. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti
h 22.30 / Molo
Spettacolo pirotecnico h 23 / Palco - Corso Battellieri
Genio & i pierrots in concerto
Gratuito!
h 20 / Palco - Corso Battellieri
TUNA COMPETITION (3) Finale - Gara internazionale di tonno. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti
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LUN 2
giu / june
h 17 / Palco - Corso Battellieri
TALK TUNA (4)
Navigando con il tonno. Talk food a cura degli chef UIR, Unione Italiana Ristoratori, Fabrizio Barontini, Max Masuelli e Antonio Corrado. Conduce Novella Calligaris
h 18.30 / Palco - Corso Battellieri
TALK TUNA (4)
Da Palma a Parigi passando per la Sardegna. Talk food a cura degli chef Roberto Serra e Luca Puddu. Conduce Novella Calligaris Novella Calligaris
h 20 / Teatro Cavallera
GIROTONNO LIVE COOKING (2) Sushi e Sashimi. Talk food internazionale a cura dello chef Haruo Ichikawa (Giappone). Conduce Novella Calligaris
h 22 / Palco - Corso Battellieri
GIROTONNO LIVE SHOW
Genio & i pierrots
in concerto
Gratuito!
(1) Degustazione pubblica a pagamento. Il costo del biglietto del Tuna Village è di 15 euro e comprende un vassoio con 7 antipasti, 3 primi, 4 secondi, un dolce, un frutto ed un bicchiere di vino o di birra. È previsto un ticket di degustazione per i bambini al costo di 5 euro e comprende: un primo, pane galletta, fragole, anicini, bottiglia d’acqua. Il ticket per la degustazione presso la Piazza del Cascà è di 15 euro e comprende: un piatto di cous cous, hummus e tabulè, una galletta, un panino, stuzzichino di pizza e di farinata, un dolce ed un bicchiere di vino o birra.
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(2) Gli appuntamenti del Girotonno Live Cooking sono a pagamento. Il costo del biglietto in platea è di 20 euro ed in galleria di 15 euro. Il ticket dà diritto a degustare ricette abbinate ai migliori vini del territorio preparate da chef stellati. È previsto il servizio al tavolo. Fino ad esaurimento posti. (3) Gli appuntamenti del Tuna Competition sono a pagamento. Il costo del ticket è di 25 euro e dà diritto ad un posto in platea per assistere alla gara internazionale di tonno e degustare le ricette dei paesi in gara e una selezione di migliori vini locali. Ogni partecipante avrà diritto a far parte della giuria popolare ed a votare i piatti degustati. Fino ad esaurimento posti. (4) Gli appuntamenti dei Talk food sono a pagamento. Il costo del ticket è di 5 euro e dà diritto ad una degustazione a tavola di una ricetta ed un bicchiere di vino. È previsto il servizio al tavolo. Fino ad esaurimento posti. Tutti gli spettacoli sono gratuiti.
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