Girotonno2014

Carloforte / Isola di San Pietro / Sardegna

XII EDITION

PROGRAMMA 30 maggio may / 2 giugno june

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L’evento

Il tonno rosso, pescato in una delle più antiche tonnare del Mediterraneo ancora in attività è il protagonista del Girotonno.

A Carloforte, sulla piccola isola di San Pietro, dal 30 maggio al 2 giugno si danno appuntamento chef di 6 paesi per celebrare questa antica tradizione legata al tonno e alle tonnare.

La manifestazione, alla sua dodicesima edizione, coinvolge gastronomi, chef internazionali, giornalisti ed esperti di gastronomia mediterranea, candidando Carloforte “Capitale del tonno di qualità”, ossia il t onno rosso (Thonnus Thynnus) del Mediterraneo, che viene pescato da secoli, in maniera sostenibile, nella tonnara dell’isola di San Pietro, nel rispetto delle norme di protezione dell’ambiente e della fauna marina.

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La gara

Chef di sei paesi si sfidano in cucina proponendo specialità a base di tonno cotto e crudo. In gara Stati Uniti, Italia, Giappone, Brasile, Spagna e Francia. A giudicare i piatti ci saranno due giurie, una tecnica di giornalisti, presieduta da Paolo Marchi, i deatore di Identità Golose, il primo congresso italiano di cucina d’autore, e una popolare, composta dai visitatori della manifestazione che potranno degustare e votare i piatti con palette numerate.

A condurre gli appuntamenti Novella Calligaris, giornalista ed ex campionessa di nuoto con la partecipazione del presentatore televisivo, Massimo Giletti.

Il tonno... a tavola

Il teatro Cavallera di Carloforte è il palcoscenico per chef stellati e internazionali che proporranno le loro specialità durante i Girotonno live cooking, momenti di alta cucina dove il pubblico ha la possibilità di assistere dal vivo alla preparazione e poi degustare alcune ricette d’autore. Tra gli ospiti Moreno Cedroni, 2 stelle Michelin, chef e patron del ristorante La Madonnina del Pescatore a Senigallia, Alessandro Negrini, chef due stelle Michelin del ristorante Il luogo di Aimo e Nadia Relais & Chateaux e Luciano Monosilio chef una stella Michelin al Pipero al Rex di Roma. Sul palco allestito sul corso Battellieri chef sardi si esibiranno nei talk tuna, proponendo le migliori ricette mediterranee a base di tonno.

Le degustazioni al Tuna village

Al Tuna village, il villaggio gastronomico della rassegna, tutti i giorni sarà possibile degustare i piatti tipici del territorio acquistando un ticket di 15 euro. Il biglietto darà diritto a un assaggio di 7 antipasti (insalata di tonno, polpetta di melanzana, tonno crudo, patè con galletta, fagiolini e patate, facussa e pomodori e caponata), di 3 primi (pesto alla genovese, pasticcio alla carlofortina e nero di seppia), di 4 secondi (spezzatino di tonno, tonno alla carlofortina, tonno bollito e tonno al carignano), frutta e dolce. Nel biglietto è compresa una bevanda alcolica o analcolica.

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Lo shopping all’expo village

Le specialità agroalimentari locali e i prodotti dell’artigianato sardo saranno in mostra all’expo village, allestito sul lungomare e lungo le stradine del centro storico di Carloforte.

Shopping ma anche degustazioni delle eccellenze dell’isola, dai grandi vini ai torroni artigianali.

Musica e assaggi in piazza del cascà Le atmosfere di un villaggio berbero tra musica e danze arabeggianti saranno ricreate a Piazza Pegli che sarà trasformata nella Piazza del Cascà, dedicata ai sapori e ai profumi d’Oriente.

Ogni sera, fino alle due di notte, i visitatori della rassegna potranno assaggiare un piatto di cous cous, tra le 5 varietà proposte, oltre al taboule e l’hummus - una salsa a base di pasta di ceci e sesamo aromatizzata con olio, aglio, succo di limone, paprica, cumino e prezzemolo - seduti su pouf colorati e divanetti etnici, in un’atmosfera ricca di musiche e spettacoli, tra cui la caratteristica danza del ventre.

Sport e giochi per i bambini

Anche i visitatori più piccoli potranno divertirsi al Girotonno.

Ai bambini sono dedicate le aree “Ludo kids”, sulla banchina Mamma Mahon, al teatro Cavallera e in Piazza Pegli, dove giocare e divertirsi ogni giorno con gli animatori. Per i ragazzi, invece, c’è il villaggio dello sport dove partecipare a partite di beach volley, basket, calcio saponato e divertirsi con lo skate, i tappeti elastici e il parkur, un gioco di movimento ad ostacoli. Musica e degustazioni anche allo Spazio giovani, al Giardino delle Note.

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Spettacoli sotto le stelle al Girotonno Live Show

Musica e concerti gratuiti ogni sera sul palco del Girotonno.

Si comincia venerdì con il gruppo carlofortino degli Ipothesi che proporranno i più grandi successi dagli anni ‘70 ai giorni nostri.

Sabato si esibiranno i Maurilios & Friends, la rock band del presidente del Cagliari Calcio, Massimo Cellino, con grandi ospiti internazionali tra cui Marcello Kee, la chitarra del gruppo Europe, Blaze Bayley, ex cantante degli Iron Maiden e Jacopo Mille, voce negli anni ’80 di alcune tra le più interessanti hard rock band italiane come Heady Souls, Time Escape e Silver Flies.

Domenica sul molo un grande spettacolo di giochi pirotecnici e poi la musica dei Genio ed i Pierrots, una delle più amate e originali orchestre d’Italia che tornerà sul palco anche la notte di lunedì.

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tutti i giorni VILLAGGIO DELLO SPORT

Beach volley, basket, calcio saponato, skate, tappeti elastici, parkur e giochi h 10 > 18 / Area Attrezzata

LUDO KIDS

h 11 > 22 / Banchina Mamma Mahon / Teatro Cavallera / Piazza Pegli

EXPO VILLAGE

In mostra i prodotti dell’agroalimentare e dell’artigianato sardo h 12 > 24 / Banchina Mamma Mahon / Via XX Settembre / Corso Cavour / Piazza Repubblica Ven 30 - h 18 > 24 Lun 2 - h 10 > 24

PIAZZA DEL CASCÀ (1) TUNA VILLAGE (1)

Degustazione di specialità a base di tonno ai sapori carlofortini h 12 > 24 / Banchina Mamma Mahon Ven 30 - h 18.30 > 22

Villaggio berbero con degustazioni di cous cous e spettacoli h 20 > 2 / Piazza Pegli Lun 2 - h 12 > 15

SPAZIO GIOVANI

Musica dal vivo e degustazioni a cura dell’Associazione Asab h 22 > 4 / Giardino di Note Lun 2 - h 22 > 2

VEN 30

mag / may

h 17.30 / Teatro Cavallera

GIROTONNO LIVE COOKING (2)

Talk food stellare a cura dello chef Moreno Cedroni, 2 stelle Michelin patron del ristorante la Madonnina di Senigallia. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti

Massimo Giletti

h 21.30 / Palco - Corso Battellieri

CERIMONIA DI INAUGURAZIONE

Moreno Cedroni

h 20 / Palco - Corso Battellieri

TUNA COMPETITION (3)

1a Semifinale - Gara internazionale di tonno. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti

Il sindaco di Carloforte, Marco Simeone, dĂ il benvenuto e presenta la rassegna al pubblico.

Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti

h 22 / Palco - Corso Battellieri

GIROTONNO LIVE SHOW

Ipothesi in concerto

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Gratuito!

CM

Sab 31

mag / may

h 17 / Teatro Cavallera

h 21.30 / Teatro Cavallera

Talk food stellare a cura dello chef Alessandro Negrini de Il luogo di Aimo e Nadia - Relais & Chateaux Grand Chef .

Conduce Novella Calligaris

Talk food internazionale a cura dello chef Timothy Magee (USA).

Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti

GIROTONNO LIVE COOKING (2)

GIROTONNO LIVE COOKING (2)

h 22.30 / Palco - Corso Battellieri

GIROTONNO Gratuito!

LIVE SHOW

maurilios & friends in concerto

GUEST STARS Alessandro Negrini

h 18.30 / Palco - Corso Battelieri

TUNA COMPETITION (3)

2a Semifinale - Gara internazionale di tonno. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti

h 20 / Palco - Corso Battellieri

TUNA COMPETITION (3)

3a Semifinale - Gara internazionale di tonno. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti

KEE MARCELLO BLAZE BALEY JACK MEILLE

Dom 1

giu / june Luigi Pomata

h 17 / Teatro Cavallera

GIROTONNO LIVE COOKING (2)

Talk food stellare a cura dello chef Luciano Monosilio del Pipero al Rex di Roma.

Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti

h 22 / Palco - Corso Battellieri

GIROTONNO LIVE SHOW

Luciano Monosilio

h 18.30 / Palco - Corso Battellieri

TALK TUNA (4)

8 mani per un piatto!!!

Talk food a cura degli chef Luigi Pomata, Roberto Petza, Achille Pinna e Stefano Deidda.

Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti

Premiazione del Paese vincitore del Tuna Competition.

Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti

h 22.30 / Molo

Spettacolo pirotecnico h 23 / Palco - Corso Battellieri

Genio & i pierrots in concerto

Gratuito!

h 20 / Palco - Corso Battellieri

TUNA COMPETITION (3) Finale - Gara internazionale di tonno. Conducono Novella Calligaris e Massimo Giletti

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LUN 2

giu / june

h 17 / Palco - Corso Battellieri

TALK TUNA (4)

Navigando con il tonno.

Talk food a cura degli chef UIR, Unione Italiana Ristoratori, Fabrizio Barontini, Max Masuelli e Antonio Corrado.

Conduce Novella Calligaris

h 18.30 / Palco - Corso Battellieri

TALK TUNA (4)

Da Palma a Parigi passando per la Sardegna.

Talk food a cura degli chef Roberto Serra e Luca Puddu.

Conduce Novella Calligaris Novella Calligaris

h 20 / Teatro Cavallera

GIROTONNO LIVE COOKING (2) Sushi e Sashimi.

Talk food internazionale a cura dello chef Haruo Ichikawa (Giappone).

Conduce Novella Calligaris

h 22 / Palco - Corso Battellieri

GIROTONNO LIVE SHOW

Genio & i pierrots

in concerto

Gratuito!

(1) Degustazione pubblica a pagamento.

Il costo del biglietto del Tuna Village è di 15 euro e comprende un vassoio con 7 antipasti, 3 primi, 4 secondi, un dolce, un frutto ed un bicchiere di vino o di birra. È previsto un ticket di degustazione per i bambini al costo di 5 euro e comprende: un primo, pane galletta, fragole, anicini, bottiglia d’acqua. Il ticket per la degustazione presso la Piazza del Cascà è di 15 euro e comprende: un piatto di cous cous, hummus e tabulè, una galletta, un panino, stuzzichino di pizza e di farinata, un dolce ed un bicchiere di vino o birra.

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(2) Gli appuntamenti del Girotonno Live Cooking sono a pagamento. Il costo del biglietto in platea è di 20 euro ed in galleria di 15 euro. Il ticket dà diritto a degustare ricette abbinate ai migliori vini del territorio preparate da chef stellati. È previsto il servizio al tavolo. Fino ad esaurimento posti.

(3) Gli appuntamenti del Tuna Competition sono a pagamento.

Il costo del ticket è di 25 euro e dà diritto ad un posto in platea per assistere alla gara internazionale di tonno e degustare le ricette dei paesi in gara e una selezione di migliori vini locali.

Ogni partecipante avrà diritto a far parte della giuria popolare ed a votare i piatti degustati. Fino ad esaurimento posti.

(4) Gli appuntamenti dei Talk food sono a pagamento. Il costo del ticket è di 5 euro e dà diritto ad una degustazione a tavola di una ricetta ed un bicchiere di vino. È previsto il servizio al tavolo. Fino ad esaurimento posti.

Tutti gli spettacoli sono gratuiti.

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