COME Y ¡MIRA! Los últimos restaurantes de diseño

COMEY¡MIRA!

Los grandes chefs se alían con los mejores interioristas para concebir espacios pensados para el disfrute de los sentidos. Vista y gusto guiados por un mismo objetivo: la positividad. Descubre con nosotros los nuevos y exquisitos placeto be.

POR MAR SANTAMARÍA.

IL CAVALLINO. MARANELLO EL RESURGIR DE UN MITO

Para los aficionados a la Fórmula 1, nombrar Maranello es sinónimo de Ferrari. Para los que no lo son, citar la marca ya es sinónimo de excelencia. Ahora, la scuderiase alía con una interiorista de excepción, India Mahdavi, y con un chef tres estrellas Michelin, Massimo Bottura, que revitalizan su histórico restaurante. Testigo de celebraciones del fundador Enzo Ferrari, a finales de los años 40, donde recibía a pilotos, empresarios, royals... se convirtió en el restaurante Cavallino en 1950. Cerró hace un par de años y ahora reabre, con un nuevo lookque no olvida la pasión y la energía del pasado. India Mahdavi ha rescatado la memorabilia de la marca para mantener los colores, como el rojo vibrante de la escudería, imágenes de archivo y, por supuesto, el cavallinorampante, símbolo absoluto de Ferrari, que se presenta grabado en las sillas, impreso en el wallpapery bordado en las cortinas. ferrari.com/en-EN/ristorante-cavallino

UN PLUS. El jardín, firmado por el arquitecto paisajista Marco Bay, con una terraza de lujo.

COMMODORE. MADRID REVISITAR LA HISTORIA ESPAÑOLA

El restaurante que fue el epicentro de la élite social, política, cultural, gastronómica y artística hace unas décadas, renace, después de unos años, y vuelve a abrir sus puertas con un diseño del interiorista Luis Galliusi, que ha conseguido mantener el espíritu original de uno de los locales más míticos de la Transición española, actualizándolo con un gusto exquisito. La ceramista Natalie Rich Fernández y el artista Joselu Montojo han sido colaboradores inestimables para dar forma a los más de 1.500 m2 que, en dos plantas, ocupa el espacio. De la gastronomía, que cuenta con algún homenaje a la fundadora, como el célebre solomillo al whisky, se hace cargo la chef Mónica Durán Gil-Casares. grupocasaremigio.com/restaurantes/commodore-madrid UN PLUS. Se han reabierto las terrazas acristaladas, de la mano de la paisajista Ana Martínez Pereira.

UN PLUS. Lo más llamativo del interiorismo son las lámparas de cerámica diseñadas por Andreu Carulla para el nuevo espacio de los Roca.

NORMAL. GERONA CUANDO ALGO ES EXTRAORDINARIO

Poco hay que añadir de los hermanos Roca en su excelencia gastronómica pero, ahora, abren un nuevo restaurante diseñado por Andreu Carulla. “Quiero traducir al comensal el significado del concepto normal en el lenguaje Roca. Que a través del tacto de una baldosa artesanal, el mullido respaldo de una silla o la luz cálida de una lámpara, sientan toda la nobleza y genuinidad de su cocina y bodega”, apunta Carulla. Una sinergia con un resultado que, sin duda, hay que conocer. www.restauratenormal.com

OUZO. ESTEPONA

UN PLUS. La carta, que ha sido diseñada por el chef griego estrella Michelin Lefteris Lazarou.

AIRES MEDITERRçNEOS

Los cocineros internacionales estrella Michelin y el mejor interiorismo, firmado por Studio Gronda, se dan cita en el nuevo resort Ikos Andalusia. Cada uno de los siete bares y siete restaurantes proponen una experiencia diferente, definida por el emplazamiento, las vistas y el interiorismo que acompaña a cada tipo de gastronomía. Entre ellos destaca el Ouzo, un espacio donde se realiza un homenaje a la cultura griega a través de un espectacular techo tapizado con cientos de jarrones de arcilla que rememoran las antiguas vasijas helénicas y un mural pintado a mano que refleja la cultura milenaria griega. ikosresorts.com/es/resorts/ikos-andalusia/

TERRAZZA APEROL. VENECIA AL MODO ITALIANO

Transmite alegría, energía y ganas de disfrutar de la vida. Este nuevo espacio, concebido por el estudio Vudafieri-Saverino Par tners, con piezas de Cassina, se inspira en el tradicional bacaro(la típica ostería veneciana), pero aporta un aire cosmopolita a través de la reinterpretación de materiales clásicos y, sobre todo, del gran protagonismo del color naranja, distintivo de la firma creadora del mítico aperitivo Aperol Spritz. Los techos de madera de estilo Sansovina, típicos de Venecia, y los digitalmirrors, espejos digitales cuya forma recuerda a los de la tradición veneciana, conectados con otros locales de Aperol en todo el mundo, definen el espíritu de pasado y presente de este proyecto. www.terrazza.aperol.com

UN PLUS. La terraza, con dos espacios diferenciados, conectados con el interior por grandes ventanales.