RECOMENDACIONES TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE AGUACATE
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INTRODUCCION
El aguacate es un cultivo originario de Mesoamérica, siendo Guatemala uno de los centros de origen mas importante en el mundo. Existen tres razas bien definidas, siendo éstas la mexicana, guatemalteca y antillana, todas con características específicas tanto en calidad como en adaptación climática . Los principales países productores son México, Estados Unidos, Republica Dominicana, Brasil, Perú , Israel, Sur Africa, Indonesia, Chile y España, mientras que los principales países consumidores son Francia, Inglaterra, Bélgica, Suiza, Suecia, Alemania, Japón, Canadá, Dinamarca, México, Centro América, Brasil, Chile, Colombia, y los países Caribeños. La producción mundial se ha dado con un significativo incremento desde el año de 1979 hasta la fecha. En el periodo de 1979 al 1983 la producción registrada era de 50,000 Toneladas métricas en 1985 1.6 millones de Toneladas, de 1993 a 1996 2.1 millones de Toneladas y en 1997, 2.7 millones de Toneladas. De la producción del ultimo año referido, México aporta el 34 %, Estados Unidos 7.7 %, Republica Dominicana 6.7 %, Brasil 4.5 % e Israel 3.7 % .