La dieta del Dr. Ravenna Día por día Con esta dieta, de hasta 900 calorías, se puede bajar hasta 150 y 300 gramos diarios. Se indican de 3 a 4 litros de líquidos por día, incluyendo infusiones, agua y bebidas Light. Este menú semanal se da a modo de ejemplo, ya que los planes del Doctor Ravenna son personalizados. Lunes Desayuno Infusión cortada con leche descremada más 1 yogur firme. •
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Almuerzo o Caldo Light o sopa crema bajas calorías. Tomate relleno con atún, en colchón de lechuga, y ½ huevo duro. o Áspic de frutas. •
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Merienda Infusión cortada con leche descremada. o 4 fetas finas de queso de máquina. •
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Cena o Caldo Light o sopa crema bajas calorías. o Espinacas a la páprika. o Pollo a la china. ½ manzana chica al horno con edulcorante y 1 copete de mermelada Light. •
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Martes Desayuno Infusión cortada con leche descremada. o 3 fetas finas de pastrón. •
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Almuerzo o Caldo Light o sopa crema bajas calorías. o Berenjenas con tomate y albahaca. o Calabazas al horno. Galantina Light con copete de queso blanco. •
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Merienda o Infusión cortada con leche descremada. 1 copa de 120 grs. De ensalada de frutas frescas. •
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Cena Caldo Light o sopa crema bajas calorías. o Ensalada de zucchini. o Filete de merluza con salsa tártara. o Espuma de durazno. •
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Miércoles Desayuno Infusión cortada con leche descremada. o Postre Light de vainilla. •
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Almuerzo Caldo Light o sopas crema bajas calorías. o Peceto con puré de manzanas. o ½ durazno Light en lata. •
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Merienda Infusión cortada con leche descremada. o 1 mandarina chica. •
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Cena Caldo Light o sopa crema bajas calorías. o Copa de kanikama. o Supremas de pollo al verdeo. o Espuma de limón. •
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Jueves •
Desayuno
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Infusión cortada con leche descremada. o 50 grs. De mozzarella. Almuerzo Caldo Light o sopa crema bajas calorías. o Bifecitos de cuadril a la pimienta. o Espuma de ananá. •
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Merienda Infusión cortada con leche descremada. o 1 yogur con colchón de frutas. •
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Cena Caldo Light o sopa cremas bajas calorías. o Budín de zapallitos. o Puré de calabaza. o Cóctel de frutas. •
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Viernes Desayuno Infusión cortada con leche descremada. o 1 pera chica. •
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Almuerzo Caldo Light o sopa crema bajas calorías. o Ensalada de hojas verdes. Salteado de verduras con ½ huevo duro. o Áspic de frutas. •
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Merienda o Infusión cortada con leche descremada. 2 fetas finas de queso de máquina, y 1 de pastrón o jamón cocido desgrasado. •
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Cena Caldo Light o sopa crema bajas calorías. •
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Braseado mediterráneo (se saltean en un wok o en sartén de teflón ajíes verdes, rojos amarillos, berenjenas y zapallitos cortados en juliana). o Pollo asado con especias. o Espumón de frutas. Sábado Desayuno Infusión cortada con leche descremada. o 1 copa de melón y sandia. •
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Almuerzo o Caldo Light o sopa crema bajas calorías. o Ensalada de coliflor y tomate. o Filet de merluza sobre colchón de verduras. o ½ durazno Light en lata. •
Merienda Infusión cortada con leche descremada. o 1 yogur bebible. •
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Cena o Caldo o sopa de crema bajas calorías. 1 calabacín relleno. Gelatina Light con copete de queso blanco. •
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Domingo Desayuno o Infusión cortada con leche descremada. o 1 copa de ensalada de frutas frescas. •
Almuerzo o Caldo o sopa crema bajas calorías. o Ensalada de coliflor y tomate. Filet de brótola sobre colchón de vegetales. o Espumó de banano. •
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Merienda
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Infusión cortada con leche descremada. o 1 rodaja de ananá Light. Cena Caldo Light o sopa crema bajas calorías. o Ensalada mixta. o Vegetales al wok. o Áspic de frutas. •
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Para tener en cuenta Si bien los tratamientos son personalizados y con estricto control profesional, se puede realizar una síntesis de los conceptos que sostienen los programas de nutrición y alimentación.
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La cantidad de calorías y la porción pequeña (medida) incorporan el concepto de densidad energética; es decir, bajas calorías y más volumen. La cantidad de calorías en un determinado volumen de alimento es lo que establece la diferencia en el número de calorías que la gente consume en una comida y durante todo un día. En términos de nutrición, esto se llama densidad energética de los alimentos. Cuanto mayor es la densidad energética –es decir, cuantos mas calorías se almacenen en determinado peso o volumen de alimento-, más fácil es comer de más. Las verduras y las frutas son, principalmente, los alimentos de baja densidad energética. •
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Proteínas y grasas: se prioriza el consumo de proteínas de leche, quesos, clara de huevo y carnes blancas y, en menor cantidad, de las carnes rojas, sin evitarlas por la necesidad de hierro que el organismo requiere y que la carne roja aporta en gran cantidad y calidad. En cuanto a las grasas, se incorpora la mínima cantidad para cubrir el requerimiento diario y se utilizan grasas poli-indaturadas y Omega 4, provenientes de los pescados, y grasas mono insaturadas, provenientes del aceite de oliva.
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Carbohidratos o hidratos de carbono: se tiene en cuenta el concepto de Índice Glucémico, que es la capacidad que tiene un alimento rico en hidratos de carbono de elevar la concentración de glucosa o azúcar en la sangre, y se traduce en tener menos hambre a corto plazo. Si se consumen alimentos o preparaciones de bajo índice glucémico, se mejora la sensibilidad a la insulina y se produce menos glucemia como respuesta la comida subsiguiente. Cuando el azúcar en la sangre se mantiene estable, se tiene menos hambre a corto plazo. Distribución o fraccionamiento de las comidas: al utilizar los conceptos anteriormente mencionados, sólo se necesitan tres o cuatro comidas diarias (para establecer distancia entre las comidas y de la comida).