Pollo al Horno Ingredientes • Pollo entero • Patatas • Ajos • Limones • Pimienta negra • Aceite de oliva • Avecrem de pollo • Perejil • Sal
Preparación 1. Poned un cazo con 250-300 ml de agua a hervir y le añadís una pastilla de Avecrem para conseguir un caldo de pollo. Cuando se disuelva bien, lo añadís en la bandeja del horno, sobre las patatas, intentando que queden cubiertas, para que vayan tomando el sabor mientras horneamos el pollo. Si necesitáis más cantidad de caldo, con una pastilla tendréis suficiente hasta medio litro aproximadamente. Este paso es opcional, no lo hagáis si preferís servir las patatas horneadas únicamente. Eso sí, tened cuidado que no se os quemen durante la preparación del pollo. 2. Seguimos ahora preparando el aliño que vamos a untarle al pollo. Pelad 3 o 4 dientes de ajos y exprimid el zumo de 2 o 3 limones medianos, y lo echáis en el vaso de la batidora. Añadid un chorrito de aceite de oliva, un poco de perejil y pimienta negra, molida o entera. Batid hasta conseguir una mezcla más o menos pastosa, que vamos a untar sobre el pollo. Usad las manos para refregar esta pasta bien por todos lados. 3. Colocamos el pollo sobre las patatas en la bandeja, y subimos la temperatura a 180ºC, con el calor por encima y por debajo, intentando que el pollo quede más bien centrado en el horno. Vamos a dejarlo así unos 45 minutos antes de darle la vuelta y hornear por el otro lado otros 45 minutos. Cuando le deis la vuelta, podéis añadir el resto de la mezcla que os sobró en el vaso de la batidora. Pasado este tiempo debe estar doradito por todos lados, por lo que podemos darle un toque de grill para conseguir el horneado perfecto. Con unos 10 minutos por cada parte debe ser suficiente, pero controladlo para que no se os queme, que algunos hornos tienen un grill muy potente. 4. Cuando esté a vuestro gusto, ya se puede apagar el horno y sacar la bandeja para servir el pollo junto a la guarnición de patatas. Y a disfrutar de un magnífico pollo al horno. Esperamos que os guste esta receta tan sencilla.
Moro De Guandules Ingredientes • 1 cebolla morada pequeña • 1 ají verde • 1 diente de ajo • 1 cucharada de sal • 1 taza de arroz • 1 taza de agua • 1 chorrito de aceite • 1/2 caldito de pollo (sopita o gallinita) • 1 lata de guandules
Preparacion 1. Corta en trozos grandes la cebolla y el ají, esto es con el fin de poderlo sacarlo al final. Machaca el ajo. 2. En una olla coloca el chorrito de aceite y en el sofríe la cebolla, ají y ajo. 3. Luego incorpora el agua, el cubito de pollo y la sal. Tapamos y esperamos a que entre en hervor. 4. Cuando el agua empiece a hervir agregamos la latas de guandules con toda y su agua. Seguido del arroz. 5. Baja el fuego y mueve. Espera a que toda el agua se evapore. Ya con toda el agua evaporada, mueve el arroz y tapa por 15 minutos, pasado este tiempo,voltea el arroz y tapa por 15 minutos mas. 6. Sirve con lo que gustes.
Lasaña de Carne Ingredientes
• 300 ml de bechamel (aquí la receta de la bechamel) • 12 láminas de pasta para lasaña • 1 kilo de carne picada (mitad cerdo mitad ternera) • 1 cebolla picada • 2 dientes de ajo picada • 1 lata de 400 gramos de tomate triturado • 100 gramos de tomate frito (unas 5 o 6 cucharadas) • 5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml) • 50 gramos de queso rallado • un trozo de mantequilla para untar en la fuente • 2 litros de agua • sal • pimienta negra molida
Preparación 1. 1. Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo picado. Deja que se poche todo y si ves que hay zonas que empiezan a tostarse demasiado añade un chorrito de agua y mezcla bien. 2. 2. Cuando esté todo bien pochado añade la carne picada. Ahora tenemos que dar golpecitos con el canto de una espumadera para que se separe bien la carne y no te olvides de remover bien para que no se queme la carne que está en el fondo. 3. 3. Cuando la carne esté bien hecha (unos 20 o 30 minutos) añade el tomate triturado, el tomate frito, 1 cucharada pequeña de sal y media cucharada de pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego fuerte durante unos 5 minutos para que se concentre el tomate 4. 4. Cuando esté en su punto prueba la carne y si hace falta añade un poco más de sal y pimienta. 5. 5. Luego aparta la sartén del fuego y pon a calentar en una olla 2 litros de agua con 2 cucharadas pequeña de sal. 6. 6. Cuando hierva añade las láminas de lasaña y deja a fuego medio hasta que estén en su punto (unos 8 minutos). 7. 7. Luego con la ayuda de una espumadera y un tenedor ve poniendo las láminas de lasaña sobre una servilleta de tela (fíjate en el vídeo). 8. 8. Ahora engrasamos con mantequilla la fuente en la que haremos la lasaña. 9. 9. Después colocamos una capa de pasta en el fondo y encima una capa de carne. 10. 10. Repite dos veces hasta formar tres capas de pasta y carne. Por último, tapa la lasaña con una capa más de pasta y vuelca encima la bechamel. 11. 11. Ahora reparte el queso rallado por encima y al horno. Dejamos a 180º Centígrados y con el grill puesto hasta que se dore el queso. 12. 12. Cuando esté lista nuestra lasaña de carne la sacamos con cuidado de no quemarnos y la cortamos en seis porciones. Y eso es todo, solo nos queda servir .. y listo.
Ensalada rusa Ingredientes • 1 lb Papas • 2 Remolachas • 3 Zanahorias • 1 Cebolla roja • 2 Huevo hervido • 1/2 tazaMayonesa • 1 tazaGuisantes (petit pois) • 1 tazaMaíz dulce en granos • 2 cucharaditasde vinagre blanco • Sal
Preparación 1. Lavar y pelar las zanahorias y papas, poner a hervir con los huevos en agua con sal. hierve por separado las remolachas enteras hasta que estén blandas. Picar la cebolla en brunoise y poner el vinagre y una pizca de sal reservar. 2. Dejar que la papa, remolacha y zanahoria enfríen, cortar en dados pequeños, los huevos picados, colocar todo en un bol junto a los guisantes y el maíz, mezclar. Escurrir la cebolla y agregar y sazonar con la mayonesa, y rectificar la sal. Hay que refrigerar bien antes de servir, ideal como acompañamiento del pavo, pollo relleno o el puerco asado.
Ponche de Navidad Dominicano Ingredientes
• 5 tazas de leche evaporada (uso Carnation) (1,225 gramos) • 3 tazas de leche condensada (Uso Nestlé) ( 918 gramos) • 2 1/2 tazas de leche entera (612 gramos) • 4 yemas de huevo (sin nada de clara, escurrir bien) • 1/2 cucharadita de sal (2.5 gr) • 1/4 taza de vainilla (60 militros) • 2 cucharada canela (10 gr) • 1 cucharada de nuez moscada (10 gramos) • 1 cucharadita clavo dulce (5 gramos) • ron blanco (opcional)
Preparación. 1. Mezclar y batir bien todos los ingredientes menos el ron blanco. Luego de batir bien . Colocar al fuego en baño de Maria. Mover de vez en cuandoy dejar 45 minutos. Retirar del fuego y añadir el ron al final al gusto (esto es opcional) 2. Mezclar y Listo!!!
Rompope Ingredientes • Porciones: 3 • 2 huevos bien batidos • 3 cucharadas de azúcar • 600 ml de leche descremada • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 pizca de nuez moscada
Preparación: 1. Licua los huevos, azúcar, leche, vainilla y nuez moscada. Sirve frío.