GUÍA / AGENDA DE VALDELAGUNA
INFORMACIÓN, PROPUESTAS Y CURIOSIDADES “cuidemos nuestro planeta y a las personas que viven en él”
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De lo global a lo local Vivimos en un mundo globalizado. Todo está relacionado: materias primas y fuentes de energía que viajan de unos lugares a otros del planeta; información que se traslada en milésimas de segundo a enormes distancias; personas que deciden buscar mejores condiciones de vida en otros países, etc… Los problemas, por tanto, también son globales: lo que sucede en un lugar puede tener consecuencias a miles de kilómetros…
¡La solución está en nuestras manos! Desde el lugar donde nos toca vivir, podemos hacer pequeñas cosas, que sumadas a las de otros muchos lugares, pueden promover cambios a escala planetaria. Este es el objetivo que persigue el lema “PIENSA GLOBALMENTE… ACTÚA LOCALMENTE”
En esta AGENDA… Encontrarás información para conocer mejor nuestra localidad, Valdelaguna. Descubrirás propuestas para valorar y conservar el medio que nos rodea y transformar la realidad que no nos gusta. ¡Participarás! Te invitamos a que formes parte de nuestra iniciativa. Con tu colaboración e implicación todo será más fácil.
Con la inquietud de compartir y aprender a cuidar nuestro entorno lo mejor posible, surge la Asociación Cultural Rumbo Sureste
¿Nos acompañas?
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RUMBO SURESTE La Asociación Cultural Rumbo Sureste tiene como finalidad llevar a cabo actividades de convivencia, de participación social y de valoración del entorno natural y cultural de Valdelaguna, en particular, y del sureste madrileño en general. Con las propuestas que desarrollamos pretendemos valorar aspectos relacionados con:
Para sugerir un consumo más responsable en nuestra vida cotidiana y en varios momentos de encuentro vecinal del municipio.
Para favorecer el conocimiento y el respeto de los valores naturales de nuestro entorno y su importancia, con el fin de mantener y disfrutar el paisaje que nos rodea.
Para conocer y apreciar los oficios relacionados con los productos locales, y los valores culturales y etnográficos del municipio.
Para fomentar un desplazamiento más sostenible en nuestro entorno a través del uso de la bicicleta, ofreciendo recomendaciones para una mayor seguridad y disfrute. 2
Desde hace varios años, en Valdelaguna celebramos el Día de la Tierra, en torno al 23 de abril. Cada edición desarrollamos una propuesta diferente para conmemorar esta fecha con la puesta en marcha de varias actividades…
… disfrutamos del entorno que rodea nuestro pueblo
Juegos en la Fuente Vieja
…y desde casa; animamos a cambiar las cosas con un hecho tan simple como elegir un producto por el tipo de envase, su lugar de procedencia o la empresa que lo comercializa. wwww.rumbosureste.blogspot.com
En nuestro BLOG hemos colgado el documental “La historia de las cosas”, con Annie Leonard, que nos invita a reflexionar sobre las cosas que pasan en el mundo… aquellas que los medios de comunicación no nos cuentan. Esta historia nos invita a consumir menos, a elegir mejor las cosas, a entender por qué, aunque a nosotros nos parece que todo va bien, existen graves problemas sociales y ambientales a escala local y planetaria y por qué se tienen que desplazar las personas de unos países a otros en busca de un futuro mejor… Todos estamos invitados a hacer algo… por pequeño que sea, y por mucho que nos quede por mejorar… ¡Animo!
El Día de la Tierra no debería ser un día… durante todo el año podemos hacer cosas que ayuden a mejorar el entorno y nuestras relaciones
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REDUCIR La importancia del ahorro Reducir significa disminuir la cantidad de basura que producimos. Esto se puede conseguir comprando menos cosas y con menos envases. Por ejemplo, es importante evitar utilizar utensilios de un solo uso, conocidos generalmente como “de usar y tirar”.
Cuando compramos productos locales y artesanales de la comarca evitamos en buena medida, reducir los envases típicos que tienen los productos que adquirimos en supermercados
RECICLAJE La importancia de una buena separación Reciclar significa que se usa un desecho como materia prima para fabricar un nuevo producto. Para reciclar materiales es muy importante que lleguen a las industrias transformadoras, bien separados por componentes. Por este motivo, es fundamental la colaboración ciudadana para separar: envases, vidrio, papel y cartón y restos de basura. Los residuos voluminosos y/o tóxicos (muebles, escombros, pilas, baterías, pinturas, fluorescentes, aceite, medicamentos…) necesitan de una recogida en puntos especializados, denominados Puntos Limpios. Cuando utilizamos correctamente los contenedores del pueblo contribuimos a un buen reciclaje. El Punto Limpio más cercano a Valdelaguna que recoge residuos tóxicos se sitúa en Villarejo de Salvanés (Camino de la Vereda del Cañuelo, S/N, detrás del Cementerio Municipal)
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LA REUTILIZACIÓN La importancia de ser creativos Reutilizar es dar varios usos a las cosas. En este sentido es importante tener imaginación para sacar buen partido a esos utensilios que en principio tienen una corta vida. Por ejemplo, para decorar nuestras bicicletas podemos reutilizar pajitas de refresco, usar latas para instalar pequeños timbales en el manillar, telas viejas para hacer cintas, viejos cables de colores… Reparar es una buena forma de reutilizar como cuando reparamos las cámaras de las bicicletas pinchadas
LOS PRODUCTOS LOCALES Y EL COMERCIO JUSTO La Importancia de ser solidarios Hoy en día, podemos adquirir productos de cualquier lugar del mundo a precios muy asequibles. Este hecho, que a primera vista supone una gran ventaja, esconde una cruda realidad. Su bajo coste y fácil disponibilidad se debe a las “reglas del juego” impuestas por las multinacionales que no dudan en fomentar la marginación de personas con salarios y condiciones de trabajo injustas y medioambientalmente insostenibles y en reducir enormemente la calidad de los productos que consumimos, a favor de su mayor rentabilidad económica. Ante estas injusticias, surge una propuesta promovida por ONGs y movimientos de solidaridad internacional: el COMERCIO JUSTO o COMERCIO SOLIDARIO. Se trata de eliminar intermediarios, asegurar salarios y condiciones de trabajo dignos, sin explotación infantil, que asegure la igualdad entre hombres y mujeres, la calidad de los productos, el respeto del medioambiente, las relaciones comerciales a largo plazo y con garantías, etc.
En nuestras fiestas y celebraciones podemos optar por productos locales y de comercio justo: por ejemplo aperitivos con bollería local y chocolate procedente de comercio justo
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El PAISAJE La riqueza del paisaje que hoy disfrutamos en Valdelaguna es el resultado de los procesos naturales y el uso y el aprovechamiento respetuoso que sus paisanos han realizado durante siglos. El relieve es el principal factor que ha condicionado el paisaje del municipio. Aunque es en general poco acusado, se pueden distinguir dos zonas más llanas, el páramo y la vega, y una zona que conecta las anteriores, las cuestas, de pendientes más o menos pronunciadas.
El páramo
Viñedo en el Páramo de Chinchón
Corresponde a la superficie de terreno más elevada y llana, con una altitud de 750 y 800 metros sobre el nivel del mar, formada por el páramo de Chinchón y el páramo de Villarejo, a ambos lados del valle del arroyo de La Veguilla. La roca característica de estas zonas es la caliza. Un ejemplo de este tipo de roca se puede observar en la conocida “Peña Huevera”.
Las cuestas Estas zonas enlazan los páramos con la vega. Ocupan gran extensión y tienen diferentes pendientes producidas por la erosión que ejerce el agua. En las cuestas son visibles calizas, arcillas, yesos y margas. A estos materiales geológicos típicos de cuencas sedimentarias se suma el silex o pedernal. Son de especial interés: el Bosque de Valdemorera y la Dehesa del Monte, conocida como finca de Riotinto. Cuestas de la zona de la Fuente El Quejigal
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También cabe destacar las numerosas fuentes y manantiales entre los páramos y las cuestas: La Tejera, Valviejo, Fuente Vieja, El Rufo, Fuente María, Fuente de Valdelicea, etc. Fuente de La Tejera
Valle del Arroyo de La Veguilla
La vega Las cuestas enlazan con la vega en sus partes más bajas. Esta zona corresponde al valle del arroyo de La Veguilla. Presenta una topografía plana en su recorrido desde Belmonte de Tajo hasta Perales de Tajuña donde confluye con el valle del río Tajuña. En la vega encontramos unas cuevas escavadas en el frente del escarpe, conocidas localmente como “Cuevas de la Mora Encantada” o “Cueva de Maricantar”.
Cueva de Maricantar
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LA FLORA La vegetación natural es típicamente mediterránea. Pero los usos que se han dado al territorio a lo largo de la historia han contribuido a dar paso a los cultivos.
Cardo yesquero (Schinops strigosus)
En general, en Valdelaguna podemos encontrar: Vegetación ligada al bosque: formaciones de encina acompañadas de arbustos típicos de suelos calizos (aulagas, romerinas, litodoras). Algunos ejemplos son: el Bosque de Valdemorera y la Dehesa de El Monte. En las zonas de umbría también aparecen quejigos, aligustres y rosales silvestres. Monte bajo: formado por carrascas (encinas de porte arbustivo), coscojas y otros matorrales. Estas formaciones aparecen en cerros calizos de las zonas de cuestas, entre cultivos abandonados y zonas escarpadas y pedregosas. Bosque de Valdemorera
Coscojar en las inmediaciones de la Fuente Tejera
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Vegetación ligada a zonas húmedas: carrizales, choperas y olmedas en el valle de la Veguilla, en las proximidades a las fuentes y manantiales o en los arroyos estacionales.
Cañaverales en la Vega
Vegetación ligada a los cerros yesíferos: espartal acompañado de tomillos y plantas típicas de yesos (efedra, sisallo, ontina, limonio).
Espartal
Vegetación ruderal: típica de caminos, cunetas, prados, etc. Vegetación antrópica: se refiere a las especies vegetales introducidas por el ser humano (cultivos, huertas, parques, jardines, patios, calles, carreteras, etc.)
9 Parque Municipal de Valdelaguna
LA FAUNA La diversidad del paisaje de Valdelaguna ha permitido la existencia de una interesante representación de fauna. Entre las aves destacan las ligadas a los encinares, como el gavilán, el águila ratonera, el águila calzada y la paloma torcaz; a los olivares, como el mochuelo; a las zonas de cultivo de cereal, como el alcaraván y la perdiz; a las zonas de fuentes y manantiales, como el jilguero, el pardillo común, el verderón, el mirlo, etc. Y no hay que olvidar a la abubilla, que da nombre al gentilicio de Valdelaguna. Los carrizales de la Vega y el Bosque de Valdemorera, ofrecen zonas de refugio a numerosas aves migratorias como currucas, ruiseñores y mosquiteros encuentran alimento (moras, endrinas, majuelas, insectos, etc).
Curruca cabecinegra
Entre los mamíferos habitan zorros, jabalíes, conejos, ginetas, erizos, murciélagos, ratones de campo, lirones caretos; los reptiles: culebra de escalera, culebra bastarda, salamanquesa, lagartija común, lagartija colirroja, lagarto ocelado; y los anfibios: sapo común, rana común. La diversidad de vegetación favorece la aparición de una rica y variada representación de insectos y arácnidos. Los cerros yesíferos de la vega, albergan gran diversidad de insectos, como por ejemplo mariposas del grupo de los satíridos, cuyas alas tienen colores marrones que se confunden con la superficie del terreno y las plantas de la zona. Algunos espectaculares ejemplos que podemos encontrar en Valdelaguna son: las mariposas arlequín y macaon cuyas orugas se alimentan de aristoloquias e hinojo respectivamente, y Nemoptera bipennis, un insecto con alas parecidas a las moscas pero de forma y color comparables a los de una mariposa.
10 Mariposa arlequín
Nemóptera bipennis
Oruga de mariposa Macaon
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Algunas recomendaciones que podemos seguir cuando salimos al campo: No alzar la voz. Respetar la flora y la fauna. Si se genera basura, guardarla hasta encontrar una papelera o contenedor en el pueblo. No hacer fuego y no arrojar colillas. A las personas que vayan en moto o en quad por el campo: no es una actividad muy respetuosa con el entorno, pero si finalmente lo hacen, hay que procurar no salir de los caminos y no hacer demasiado ruido, sobre todo en primavera. A los cazadores: respetar las normas y las temporadas de caza. No emplear mĂŠtodos de captura ilegales (lazos, cebos, redes, etc.) Al salir al campo podemos optar por recoger la basura que encontremos aunque no sea nuestra.
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La conservación de nuestro paisaje depende en gran medida de nuestras acciones y nosotros dependemos estrechamente de la naturaleza. En este sentido, durante cientos de años nuestros abuelos y demás antepasados han respetado los ciclos de la naturaleza y han llevado a cabo, lo que hoy se conoce como, un desarrollo sostenible. Esta forma respetuosa de convivir con el medio ambiente se ha desarrollado durante generaciones en Valdelaguna. Cartel que informa de los vinos de Denominación de Origen en Valdelaguna
Algunos oficios y tradiciones relacionadas con el uso de los recursos naturales del municipio son: la elaboración de productos alimenticios (vino, aceite, pan, queso, etc.), el aprovechamiento de la huerta, la explotación cinegética y la arquitectura popular. Lamentablemente, algunas tradiciones están desapareciendo, como por ejemplo el uso del esparto y la apicultura.
Queso y pan Antiguamente, parte de la cosecha de cereal cultivado en las eras que rodeaban el pueblo se trituraba en los diversos molinos situados en el río Tajuña para obtener harina que posteriormente se usaba, entre otras cosas, para fabricar el pan. Actualmente, en la panadería de Valdelaguna se sigue elaborando el pan con la receta tradicional, como el denominado “chusco”, Queso artesanal de Valdelaguna típico de la localidad. También encontramos granjas de ganado ovino y porcino y se elaboran quesos y embutidos de excelente calidad que se venden en las carnicerías. 14
El viñedo y el olivar El paisaje de olivar y viñedo predomina en los páramos y cuestas de Valdelaguna. El origen de estos cultivos en la comarca se remonta a la época en la que los romanos colonizaron estas tierras que ya eran ocupadas por el pueblo carpetano. En Valdelaguna quizás tuvieron su aparición cuando se instalaron
Viñedo en el paraje conocido como “Los Tintos”
familias segovianas en el siglo XIII. El consumo de vino tuvo mayor auge cuando la corte se trasladó a Madrid, durante el reinado de Felipe II, ya que las bodegas del sur de Madrid abastecían de vino a la ciudad. Antiguamente en el pueblo había numerosas bodegas con tinajas de barro procedentes, en la mayoría de las ocasiones, de Colmenar de Oreja. Todavía se conservan algunas de ellas en casas particulares.
Olivar en el páramo de Chinchón
Valdelaguna cuenta con un "Museo del Vino", situado en la conocida Casa Grande, donde se piensa que se ubicaban las antiguas bodegas de Manuel Godoy, construidas a finales del siglo XV y restauradas en 1739. El museo contiene maquinaria y utensilios destinados a la elaboración del vino.
Antigua prensadora del Museo del Vino
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También hay datos que afirman la existencia de antiguas almazaras en el siglo XVI, pero en la actualidad sólo quedan los restos de una más moderna en la Calle del Calvario que se encuentra abandonada, por lo que las cosechas de aceituna se llevan a otras localidades cercanas, como Villarejo de Salvanés, Colmenar de Oreja o Villaconejos.
Los productos de la huerta Durante los meses de verano, algunos paisanos cultivan productos de la huerta del valle de La Veguilla: tomates, pepinos, calabazas, calabacines, judías verdes, patatas, melones, etc. Antiguamente, la huerta tuvo mucha Huerta de verano en La Veguilla presencia en el núcleo urbano ya que por la actual calle principal del municipio circulaban las aguas procedentes de manantiales cercanos que servían para regar. Por eso, una de las calles de esta zona se denomina calle de Los Huertos.
La arquitectura popular Los chozos son refugios de pastores ubicados en los páramos, entre cultivos de olivar y viñedo. Todavía se conserva algún ejemplo construido con roca caliza, de planta circular y con dos aberturas: la puerta de acceso y el respiradero en la parte superior de la bóveda. Chozo en el páramo de Chinchón
La roca caliza se ha utilizado tradicionalmente en la vivienda urbana empleándose las técnicas de mampostería y sillería, reforzadas con yeso o encaladas en las casas restauradas a partir de mediados del siglo XX. La vivienda más tradicional, consta de La Casa Grande una planta baja que alberga la cocina y el comedor, una primera planta, donde están las habitaciones, y la planta superior o cámara, con ventanas más pequeñas y que servía de despensa y almacén de cereal o productos hortícolas. Entre las construcciones de roca caliza La Casa del Cura destacan: la Casa Grande y la Casa del Cura. 16
El esparto y la apicultura El aprovechamiento del esparto para la elaboración de esteras, alforjas y otros utensilios y la obtención de miel de abeja son actividades que han desaparecido prácticamente. Tan sólo algún paisano conoce las técnicas de uso del esparto. Aún algunos abubillos conocen la técnica de confección con esparto, como Nani, que nos cede estas imágenes de su trabajo
No lo olvides… Cuando consumimos productos locales, como por ejemplo queso, vino o aceite de la comarca, estamos contribuyendo al mantenimiento del paisaje que rodea los pueblos del sureste. Además son el mejor combustible natural para el pedaleo…
Conocer, respetar y conservar las costumbres y formas de vida (los cultivos, las casas y otras construcciones, los antiguos oficios, etc.) contribuyen a apreciar y a mantener todo el encanto de nuestro pueblo. 17
El transporte de personas y mercancías supone muchas veces un impacto negativo en la vida cotidiana. Así, pueblos y ciudades preocupadas por un futuro más sostenible comienzan a considerar a la bicicleta como un vehículo imprescindible para la movilidad de las personas. DATO CURIOSO El uso de la bicicleta es más común en los países más ricos de la Unión Europea, lo que refleja que este vehículo es un indicador de calidad de vida.
EL USO DE LA BICICLETA ES BUENO… Para la salud Para disminuir la peligrosidad Para el ahorro de energía Para el ahorro en el consumo de otros recursos Para disminuir la contaminación atmosférica, del agua y el suelo Para disminuir el ruido Para la economía. No gasta combustible Para disminuir el impacto en el territorio Para la convivencia Para la menor ocupación del suelo mejorando el aparcamiento y favoreciendo la intrusión visual Para la autonomía… 18
RUTAS PARA DISFRUTAR DE NUESTRO ENTORNO Valdelaguna cuenta con muchas alternativas para disfrutar del pueblo y su entorno. A continuación os ofrecemos información sobre una de ellas. En nuestra página web podrás encontrar muchas más… ¡visítanos!
www.valdelaguna.org/rumbosureste Ruta de los Páramos de Valdelaguna y Chinchón
RECORRIDO 1. Camino del Alamillo La ruta comienza en la zona conocida como “Los Rodillos”, en la Carretera de Morata. Durante el recorrido, observamos cultivos de vid y olivar y almendros. En los bordes del camino hay ejemplares de majuelo y jazmín silvestre. También podemos observar algunos ejemplares de enebros.
y cultivos de vid, olivo y cereal. En los cerros yesíferos, sin cultivar, aparecen arbustos adaptados a las condiciones de este tipo de suelos, como por ejemplo, esparto lavandas y tomillos.
“El 50”. En este lugar, desde el observatorio de paisaje, se puede observar la cañada o arroyo de la “Fuente María”. Se trata de una vaguada con juncos y espadañas, donde se refugia la fauna. También apreciamos la arquitectura popular del pasaje de roca caliza que hay bajo el camino, en el cual se forma una charca donde encontramos anfibios según la estación del año.
4. Vía del tren
2. Camino de Zaramula Seguimos la ruta por este camino, que se cruza con el de Los Tintos. Hacia Chinchón, aparecen zonas de viñedo plantados en espaldera.
Desde el camino de Perales, se llega a la Carretera de Morata por donde circularemos unos metros hacia Valdelaguna, para tomar el camino de la Vía. Se trata de un trazado restaurado, por donde circulaba el tren que iba de Morata hacia Chinchón y Colmenar de Oreja. Para construirla fue necesario excavar parte del terreno, dejando formaciones de yesos especulares, que dan a la zona una luminosidad y color característicos.
6. Valviejo Retrocediendo de nuevo por el camino por La Vía, hacia Chinchón, llegamos al Paraje de la Fuente de Valviejo. En esta vaguada observamos árboles frondosos como olmos y chopos y la construcción de una charca que sirve para proteger y conservar la población de anfibios de la zona.
3. Camino de Perales Discurre bordeando el páramo de Chinchón, dejando las cuestas del valle del Tajuña a su izquierda. Desde las partes más elevadas observamos zonas de pinares
5. Valdelaosa: se llama así a la zona situada pocos metros antes de llegar a la Yesera
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MAPA DE LA RUTA
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Algunos consejos para utilizar la bicicleta de forma segura: Es obligatorio utilizar casco y prendas reflectantes en vía interurbana. Los pasajeros adicionales deben ir en asientos homologados. Está prohibido teléfono móvil. Podemos aprovechar las rutas en bici para conocer mejor nuestro entorno
usar
auriculares
y
Es obligatorio utilizar luces y prendas reflectantes entre la puesta y la salida de sol. Es importante señalizar las maniobras y respetar las normas de circulación En vía interurbana circular por el arcén, si lo hay. Si no, lo más pegado a la derecha posible, sin ponerse en peligro.
Es recomendable siempre el uso de casco y chaleco reflectante
Por lo general, en vía urbana se puede circular en columna de a dos (depende de normativas municipales). En vías interurbanas circula en fila india a la derecha. En tramos rectos se puede ir en paralelo, excepto en proximidades de curvas, cambios de rasante y túneles. Es recomendable llevar herramientas: llaves y destornilladores por si se afloja alguna pieza, un kit de reparación de pinchazos, bomba de aire, etc.
En grupo conviene tomar precauciones: no ir demasiado deprisa, señalizar los cambios de dirección y procurar ir en fila india o en parejas en tramos rectos
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Creemos que cuidar el medio ambiente es cosa de todos y todas y tenemos que aprender cómo hacerlo cada día mejor, sin prisa pero sin pausa…
el uso de ctante
La sostenibilidad no es una meta, es una forma de andar…
Es importante cuidarnos como personas, por eso creemos que si no hay una buena convivencia en nuestras actividades, el cuidado del medio ambiente no tiene sentido. Una noche de observación de estrellas es una ocasión ideal para disfrutar de la velada en grupo
Queremos agradecer a todas a aquellas personas que contribuyen a que la Asociación Cultural Rumbo Sureste siga su labor e invitamos a todos y a todas a participar al nivel que deseen: -
Estar informados a través de la web y el blog. Aportar ideas y sugerencias para el desarrollo de actividades. Colaborar y participar en las propuestas que ofrecemos. Participar activamente en la Asociación.
Agradecimientos Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio Comunidad de Madrid Ayuntamiento de Valdelaguna Quesería Artesanal “de Gigorro”
Bodegas “Pablo Morate”
Panadería “Hermanos Ramírez”
Chacineria “del Valle” Cooperativa Santo Cristo del Humilladero
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WEB y BLOG
www.valdelaguna.org/rumbosureste TELÉFONO
651 98 83 99
CORREO ELECTRÓNICO
rumbosureste@yahoo.es
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