ROTISSERIE
Jörg Päßler Jörg Päßler er en erfaren kokk og lidenskapelig opptatt av grilling med „haute-cuisineopplevelse“ i land som Tyskland, Østerrike, Spania og Frankrike. I løpet av de siste seks årene har han fullt ut dedikert seg til grillverdenen. I dag er han ansvarlig for Napoleon® Grill Force og demonstrerer sine grillferdigheter med jevne mellomrom for kjendiser både fra TV- og musikkbransjen samt utvalgte veldedighetsprosjekter som han støtter.
NAPOLEON® ROTISSERIE GRILLING Rotisserie er et ideelt verktøy for å grille eller steke store eller små kjøttstykker som kylling eller and. Denne typen grilling ble oppfunnet av Leonardo Da Vinci på 1300-tallet. Forgjengerne til de elektrisk drevne rotisserier ble kalt “steksurrer“ og ble vanligvis plassert direkte over en åpen ild mens de ble betjent for hånd. I dag er de fleste rotisserier elektrisk betjent, noe som resulterer i konstant rotasjon og en jevn varmefordeling. På grunn av rotasjonen drypper mindre fett/væske av kjøttet, men sprer seg i stedet jevnt over kjøttet slik at det dannes en skorpe. Det finnes flere varianter av rotisseriesett som gjør det mulig å tilberede mat på forskjellige måter som passer alle land og kulturer.
Det er ikke bare den klassiske steken, knoken eller fjærkre som kan tilberedes på spydet, men også hele fruktbiter, kebab, og fisk ved hjelp av ekstrautstyr. Det er grillkurver, kebabsett og mange flere tilbehør tilgjengelig, noe som gjør grillingen allsidig og enkel. Rotisseriegrilling er en veldig avslappende måte å grille på når du bare kan lene deg tilbake mens spydet jobber. Takket være Napoleon® bakbrenner er du i stand til å oppnå et perfekt grillresultat og ettersom grillristene kan tas ut er det også et alternativ å plassere et dryppform under for å enten fange opp kraften eller for å tilberede sideretter samtidig. Bedre, saftigere og enklere.
39
