49523_apercu

Découvrez avec ce livre toutes les vertus et utilisations du vinaigre dans la vie quotidienne.

Nathalie Semenuik

Le vinaigre En effet, les vinaigres de cidre et blanc ont

Nathalie Semenuik

MES PETITES MIXTURES

Le vinaigre

de nombreux atouts souvent méconnus.

Naturel, non toxique, le vinaigre se prête à de

les ongles.

É

UT

MAIS

100% nature

E•

le domaine de la beauté, pour la peau, les cheveux,

N• C UIS

NT

A

éloigner les fourmis… C’est un allié précieux dans

•S

récurer une casserole, chasser les mauvaises odeurs,

O

IN

le linge, anticalcaire, il sert aussi à nettoyer le sol,

Le vinaigre

multiples usages dans la maison : adoucissant pour

É•BE

A

En outre, il contribue à préserver notre santé, à lutter contre la fatigue et nous soulager de nombreux petits

5,90 €

maux (piqûre de moustique, coup de soleil, crampe…).

vinaigre cover.indd 1

Rustica Éditions une marque de Fleurus Éditions www.fleuruseditions.com www.rustica.fr

13/04/11 15:21

© 2011, Éditions Rustica, Paris Dépôt légal : juin 2011 ISBN : 978-2-8153-0070-4 www.rustica.fr www.fleuruseditions.com

le vinaigre.indd 4

13/04/11 15:22

Sommaire Avant-propos

7

Les bienfaits du vinaigre

8

Les différents vinaigres

10

Comment faire son vinaigre

13

Le vinaigre pour la santé

16

Le vinaigre pour la beauté

34

Le vinaigre pour l’entretien de la maison

41

Le vinaigre pour les animaux domestiques

59

Index

62

5

le vinaigre.indd 5

13/04/11 15:22

Les bienfaits du vinaigre Plus connu comme assaisonnement, le vinaigre n’en demeure pas moins un remède naturel aux mille et une vertus tant dans le domaine de la santé que dans celui de l’entretien ménager.

Efficace et sain, il est incontournable.

La genèse du vinaigre remonte à l’existence du vin, d’où son nom de « vin-aigre ». C’est le hasard qui permit de découvrir qu’en laissant une fiole de vin ouverte un certain temps, ce dernier devenait aigre. On retrouve trace du vinaigre près de 5000 ans avant Jésus-Christ, en Égypte et en Mésopotamie.

Très vite, il fut utilisé « à toutes les sauces », aux sens propre et figuré. Grecs et Romains, qui ne s’étaient pas trompés

Sans alcool Contrairement à certaines idées reçues, le vinaigre ne contient pas d’alcool. L’indication en degrés qui apparaît sur l’étiquette d’un vinaigre de grande distribution ou de fabrication artisanale n’est autre que le degré d’acide acétique contenu dans le flacon.

8

le vinaigre.indd 8

13/04/11 15:22

quant à ses nombreuses propriétés, en faisaient plusieurs usages : ils s’en servaient, dilué ou pur, pour purifier l’eau qu’ils buvaient, ou comme une potion aux vertus antibactériennes qui pouvait s’ingérer ou bien s’appliquer sur des plaies, mais aussi comme boisson désaltérante. Le vinaigre permettait également, et encore aujourd’hui, de conserver certains aliments.

À chaque vinaigre ses propriétés Qu’il soit de vin, de cidre ou d’alcool, le vinaigre de qualité possède de nombreuses propriétés et vertus. Même si celles-ci furent un temps reléguées aux oubliettes pour faire place à la médecine moderne et aux produits chimiques, nuisibles pour certains à la santé, pour d’autres à l’environnement, la tendance revient aux substances naturelles. Le vinaigre, que l’on nomme très justement « élixir de jeunesse », reprend ses droits et une place de premier choix. À découvrir ou redécouvrir !

9

le vinaigre.indd 9

13/04/11 15:22

Le vinaigre pour la santé Contrairement à certaines idées reçues, le vinaigre de cidre consommé de façon modérée n’engendre pas d’ulcère de l’estomac, ni de brûlures gastriques.

Les recettes que nous vous proposons n’excluent en rien l’avis d’un médecin généraliste ou spécialiste suivant la pathologie.

Antimoustique Il n’y a rien de plus horripilant que d’entendre des moustiques rôder alentour avant l’attaque finale.

Voici un répulsif qui fera fuir ces envahisseurs qui ne jetteront plus d’ombre sur vos douces soirées d’été.

Additionnez dans un flacon en verre, 20 gouttes d’huile essentielle de citronnelle à 10 gouttes d’huile essentielle de géranium. Ajoutez 2 cl d’huile de ricin, 5 cl de vinaigre de cidre et 10 cl d’eau de lavande. Avant l’utilisation, secouez bien le mélange, puis tamponnez les zones exposées à l’aide d’une gaze ou d’un coton imbibé.

Si les intrus se sont déjà manifestés, n’hésitez pas à badigeonner les piqûres de cette potion.

16

le vinaigre.indd 16

13/04/11 15:22

Antifatigue Prenez quotidiennement 2 à 3 cuillerées à café de vinaigre de cidre pur le matin. Il efface la fatigue chronique et redonne de la vitalité à tout l’organisme. C’est une véritable cure de jeunesse aux propriétés tonifiantes.

Antistress Le stress envahit bien souvent notre quotidien.

Pour le contrer et le traiter de façon efficace et naturelle, versez dans l’eau de votre bain à 37 ou 38 °C un verre de vinaigre de cidre pur. Restez plongé dans u a e l’ s Dan ce mélange 15 à 20 minutes in afin de profiter de tous ses a du b bienfaits.

Antivenin Si vous devez partir pour une longue promenade ou en randonnée, n’omettez jamais de vous munir d’un petit flacon de vinaigre de cidre. À la moindre piqûre bénigne (araignée, moustique…), appliquez sur les lésions le vinaigre de cidre : l’acide acétique permet de stopper la diffusion du venin dans le sang.

(Voir aussi Piqûres de méduse).

17

le vinaigre.indd 17

13/04/11 15:22

Arthrite Il a été prouvé que le vinaigre de cidre apporte un bienfait aux personnes qui souffrent d’arthrite de forme simple.

En effet, il soulage les douleurs de manière conséquente car il permet de ramollir et de dissoudre les cristaux de calcium emmagasinés au niveau de certaines articulations.

• Pour un traitement de fond, versez 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre dans 1/2 verre d’eau minérale.

Absorbez régulièrement ce mélange au déjeuner, au dîner, ainsi qu’avant d’aller vous coucher.

• Pour soulager ponctuellement les douleurs, diluez 2 cuillerées à soupe de sel de Guérande dans une bassine d’eau chaude, ou 5 cuillerées à soupe de sel de Guérande dans un bain chaud suivant la zone affectée. Séchez bien après le bain, puis frictionnez les zones douloureuses avec du vinaigre de cidre

Asthme Cette maladie qui touche près d’un million de personnes en France (source : Caisse d’assurance maladie) n’est pas anodine. Toutefois, lors d’une crise d’asthme bénigne, le vinaigre de cidre peut révéler ses qualités. En effet, la gêne peut être estompée en absorbant 200 ml d’eau à température ambiante additionnée de 3 cuillerées à café de vinaigre de cidre.

18

le vinaigre.indd 18

13/04/11 15:22

Brûlures gastriques On nomme aussi ce mal « reflux gastrique » et le vinaigre de cidre se montre dans ce cas particulièrement efficace. Vous pouvez l’utiliser en cure, dans le cas de brûlures fréquentes, ou bien de façon ponctuelle. Buvez 200 ml d’eau minérale additionnée de 3 cuillerées à café de vinaigre de cidre avant chaque repas, ou plus simplement lorsque vous ressentez la gêne.

Contrairement à certains médicaments vendus en pharmacie qui provoquent des effets secondaires ou qui se contentent d’apporter une protection momentanée sur les lésions Il est fréquent qu’après stomacales, le vinaigre de un repas trop riche on se cidre agit non seulement sente un peu « ballonné », comme un pansement mais et que l’on subisse des poursuit son travail comme remontées acides désacicatrisant et anti-irritant. gréables. Pour remédier à cela, absorbez 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre pur. La gêne disparaît en peu de temps.

Ballonnements

19

le vinaigre.indd 19

13/04/11 15:22

Calmant Afin de mettre un terme à une journée harassante où les événements vous ont mis dans un état de nervosité intense, n’hésitez pas à absorber avant le coucher un verre d’eau tiède additionnée de 1 à 2 cuillerées à soupe de vinaigre En prenant régulièrement du vide cidre et de 1 cuillenaigre de cidre, vous stabiliserez rée à soupe de miel votre tension artérielle, et éviterez liquide. Cette potion les problèmes sanguins. En effet, le toute naturelle a un vinaigre de cidre influe directement effet calmant ; vous sur le pH du sang et possède des ne redouterez plus propriétés nettoyantes qui permetun sommeil perturbé tent d’éliminer toxines et polluants par une insomnie. (qui sont nombreux si vous preniez jusqu’alors un certain nombre de médicaments pour faire face aux petits maux du quotidien).

Circulation sanguine

Constipation Il est fréquent qu’une alimentation pauvre en fibres et un manque d’exercice rendent un peu paresseux le transit intestinal. Afin de remédier à cette gêne, commencez par consommer plus de fruits et légumes, et absorbez avant chaque repas 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre, pur ou dilué dans de l’eau ou du jus de fruits ou légumes.

20

le vinaigre.indd 20

13/04/11 15:22

Coup de soleil Après une exposition au soleil, il n’est pas rare que l’épiderme tiraille ou que certaines parties du corps telles le front, le nez ou les épaules soient congestionnées et rouges. Pour atténuer les rougeurs et apaiser les sensations de « surchauffe », appliOn ne le répètera jamais assez : le quez des compresses soleil, s’il sait être un ami, peut aussi de vinaigre blanc sur se montrer nocif. C’est pourquoi il est les zones affectées. impératif de profiter de façon raiLe vinaigre permet sonnable des rayons du soleil et de de rafraîchir et surchoisir ses heures d’exposition. Vous tout d’hydrater les aurez tout à y gagner car, d’une part, couches superficielles la mélanine – qui permet d’obtenir de l’épiderme. un joli hâle – ne sera pas malmenée puisque vous lui laisserez le temps de se « mettre en place ». D’autre part, bronzer progressivement vous permettra de conserver plus longtemps votre hâle.

Attention au soleil

Rafraîchir l’épiderme

Après une exposition au soleil trop prolongée, prenez une douche fraîche, puis posez les compresses de vinaigre sur les zones concernées.

Appliquez ensuite un lait, une crème, ou une huile riche en vitamine E. L’huile de germe de blé et l’huile de palme sont particulièrement recommandées.

21

le vinaigre.indd 21

13/04/11 15:22