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Sommaire Avant-propos

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La vie dans la ruche La colonie Un travail méticuleux

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Les produits de la ruche Apisanté : la gelée royale Les grandes indications de la gelée royale Choisir sa gelée royale La propolis pour la santé Les vertus thérapeutiques de la propolis La bonne posologie de la propolis Le miel pour la santé Les principaux miels Apithérapie : le pollen frais Les différents types de pollens Le venin pour la santé La cire, pour la peau et les intestins

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À chaque besoin son produit de la ruche L’apithérapie en résumé

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L’apibeauté Fabriquer ses apiproduits de beauté

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Les apipratiques à la maison Du côté de la maison et des loisirs

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L’apicuisine Recettes au miel Entrées Plats Desserts Boissons

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Index

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Avertissement Les conseils santé donnés dans ce livre ne peuvent en aucun cas se substituer à l’avis d’un médecin ou d’un thérapeute spécialisé.

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Avant-propos Formidables prouesses naturelles, les produits élaborés par les abeilles sont utilisés depuis la nuit des temps par les hommes. Ils ont leur place en cuisine pour des mets sains et doux au palais mais servent aussi à peindre, nourrir le bois, réaliser des teintures, s’éclairer… ou concocter d’efficaces préparations cosmétiques !

Si le miel et la cire ont toujours eu un rôle dans le quotidien des hommes, les autres produits de la ruche suscitent à nouveau de l’intérêt grâce au développement des médecines douces. Pollen, propolis et gelée royale ont ainsi pris une place de choix dans les rayons des boutiques de produits diététiques, dans les pharmacies et supermarchés. Leurs vertus relèvent encore aujourd’hui très largement de l’empirisme, car les études scientifiques restent rares. On ignore encore souvent toute l’étendue des possibilités thérapeutiques de ces produits mais espérons que cette (re)connaissance ne cesse de se développer…

Avant-propos

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Les produits de la ruche

Un travail mĂŠticuleux

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Apisanté : la gelée royale La gelée royale est la potion magique qui donne ses qualités extraordinaires à la reine et procure une exceptionnelle dynamisation de l’organisme humain.

Une synergie qui nous échappe D’où la gelée royale tire-t-elle donc ses vertus puissantes ? On suppose que c’est surtout de la synergie entre des constituants parfaitement bien dosés et mariés, agissant les uns avec les autres tels des catalyseurs qui potentialisent les effets thérapeutiques.

Pour un maximum de fraîcheur La gelée royale présente une action antibiotique qui perdure jusqu’à 2 mois s’il elle est conservée au réfrigérateur à une température proche de 0 °C, mais qui disparaît au bout de 4 mois.

Vérifiez bien la date de récolte afin de profiter au maximum de ces qualités !

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Une innocuité totale La gelée royale ne présente aucune contre-indication et peut être consommée par tous, sans entraîner ni accoutumance, ni effets secondaires indésirables, ni incompatibilités avec des médicaments ou compléments alimentaires.

Un conditionnement rigoureux Aussitôt prélevée, la gelée destinée à être vendue fraîche est conditionnée dans des flacons de verre emplis de façon à éviter toute présence d’air et hermétiquement fermés. Le bouchon doit être en matière plastique, car la gelée acide rongerait le métal. Les pots de gelée sont ensuite stockés entre 0 et 5 °C. La gelée royale peut ainsi se conserver plusieurs mois. Elle est généralement vendue dans un emballage la protégeant de la lumière, dans du polystyrène ou assimilé, qui réduit les écarts thermiques.

Apisanté : la gelée royale

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Une composition complexe De consistance assez gélatineuse, de couleur blanchâtre ou jaunâtre, la gelée royale possède une odeur caractéristique évoquant le phénol. Son pH situé autour de 4 explique son goût acide et sa bonne conservation. Elle contient : – de l’eau, pour les deux tiers environ ; – des glucides (sucres) : autour de 14 %, principalement du glucose et du fructose, ainsi que quelques autres sucres en moindres proportions tels le saccharose, le maltose…

– des acides gras : environ 5 % ; – des protéines : autour de 10 à 12 %, dont beaucoup d’acides aminés et en particulier les 8 acides aminés dits essentiels que notre organisme humain ne peut synthétiser et qui doivent être apportés par l’alimentation ; – des vitamines, notamment celles du groupe B, et un peu de vitamines A, C, D et E ; – des minéraux et des oligoéléments, dont le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le silicium, le sodium et le soufre ; – de l’acétylcholine en assez grande quantité, jusqu’à 1 mg/g : ce neurotransmetteur cible les fonctions cérébrales, en particulier la mémoire ; – un facteur antibactérien ; – des grains de pollen ; – des substances hormonales sexuelles, comme l’œstradiol, la testostérone ainsi que la progestérone ; – une gammaglobuline impliquée dans la capacité de résistance aux maladies ; – d’autres substances non déterminées…

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Record La gelée royale est le produit naturel connu le plus riche en vitamine B5, aussi nommé acide pantothénique.

Une récolte au compte-gouttes Dans la ruche, la gelée royale est un produit très utilisé. Il n’y en a pas de stock car tout est consommé au fur et à mesure par les larves et la reine. Seules les larves royales, installées dans des cellules de plus grande taille que les larves de base, disposent de quantités supérieures à leurs besoins. Pour récolter cette potion magique, les apiculteurs spécialisés dans la récolte de gelée royale isolent la reine de façon que les abeilles produisent des larves royales, pour lesquelles elles vont sécréter de la gelée royale en abondance.

Les apiculteurs utilisent en outre des cadres artificiels contenant des cupules reproduisant les alvéoles : ils y installent des larves royales de quelques heures, espérant que les abeilles vont les adopter et les nourrir. Il suffit alors d’ôter le cadre, d’écarter les larves et d’aspirer la gelée royale. Une technique qui permet d’obtenir de 200 à 300 g de gelée royale par an et par ruche !

Apisanté : la gelée royale

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Les grandes indications de la gelée royale La gelée royale possède de nombreuses vertus qui peuvent être bénéfiques pour la santé et pour beaucoup de petits maux du quotidien.

Entretenir sa santé La gelée royale peut être consommée avec profit par les personnes en forme et qui souhaitent le rester ! En cure, elle permet de prévenir les baisses de régime, physiques ou psychologiques.

Soutenir la croissance des enfants Certes, le goût de la gelée royale est peu flatteur, surtout pour les palais délicats, voire caractériels, de nos progénitures. Il n’empêche que c’est un excellent complément alimentaire pour soutenir leur croissance, grande consommatrice de nutriments et d’énergie. Pensez-y aussi pour les adolescents, au moment où ils grandissent à vue d’œil… Les bébés chétifs et fragiles, voire les prématurés, peuvent également bénéficier des vertus de la gelée royale pour favoriser leur croissance, leur prise de poids et l’assimilation des nutriments.

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Les grandes indications de la gelée royale

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Spécial phanères Les cheveux, les ongles et la peau se porteront mieux après une ou plusieurs cures de gelée royale. La sécheresse excessive de la peau, voire certaines affections dermatologiques, peuvent s’améliorer avec la gelée royale. Une action liée à sa richesse en vitamines du groupe B, surtout en vitamine B5.

Un soutien en cas de maladie Si vous souffrez d’une maladie, aiguë ou chronique, la gelée royale peut constituer un excellent soutien de votre organisme et de votre « médecin intérieur ». Pensez-y après une intervention médicale ou chirurgicale, en cas de convalescence, de surmenage, de dépression, d’asthénie...

Il n’y a aucune contre-indication à la prise de gelée royale en parallèle d’un traitement médical quel qu’il soit.

Bonne pour le cœur Ses antioxydants et son acétylcholine ont une action positive sur le cœur. Les personnes souffrant d’extrasystoles, de palpitations, de maladies coronariennes devraient profiter de cures régulières.

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Non aux baisses de libido Si votre moral est un peu bas, votre libido dans les chaussettes, vos désirs en berne, sans raison physique ou psychologique particulière, la gelée royale peut être une bonne solution…

Compétition en vue Si vous avez devant vous une période particulièrement importante, qui va vous demander de l’énergie, de la puissance physique ou intellectuelle, de la résistance, de la réactivité (compétition, examens, opération, etc.), prévoyez une ou deux cures de gelée royale.

Sus au mauvais cholestérol et aux triglycérides Elle permet de réguler le taux de cholestérol en augmentant un peu le cholestérol HDL (le bon) et en abaissant le LDL. En association avec un régime pauvre en graisses saturées et en sucres rapides, la gelée royale favorise une diminution des plaques d’athérome (dépôt de cholestérol). Elle agit aussi sur la baisse du taux de triglycérides.

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Antianémique La gelée royale est capable de stimuler la production de globules rouges. Elle s’avère donc fort utile en cas d’anémie, en particulier chez les personnes âgées. Elle est intéressante aussi pour soigner les troubles de la coagulation du sang.

Une meilleure oxygénation cérébrale La gelée royale permettrait une plus importante consommation d’oxygène par les tissus, en particulier du cerveau, ce qui entraînerait une meilleure réactivité, une meilleure faculté de réponse et d’adaptation du corps.

Gelée royale pour les troisième et quatrième âges Il semble que la consommation de gelée royale permette de réduire certains troubles neuropsychiques chez la personne âgée, liés à une baisse de l’oxygénation du cerveau. Une piste intéressante pour prévenir le développement de maladies dégénératives comme celle d’Alzheimer. À commencer dès les premiers trous de mémoire.

Les grandes indications de la gelée royale

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Spécial plaie Le mélange de gelée royale et de miel appliqué sur une plaie ou blessure, en particulier en post-opératoire, peut réduire le risque d’infection et améliorer la cicatrisation.

Côté silhouette La gelée royale favoriserait le retour d’un appétit normal chez les personnes souffrant de pertes d’appétit. En revanche, elle n’influe pas sur les personnes ayant un appétit normal. Si vous présentez de l’embonpoint, une surcharge pondérale voire une obésité, la gelée royale n’aggravera pas la situation. En revanche, son effet tonifiant, aussi bien sur le plan physique que psychique, peut soutenir vos efforts si vous entreprenez un régime alimentaire.

Antidouleur La gelée peut aider à soulager les douleurs d’origine rhumatologiques.

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Gelée royale et diabète Elle participe à réduire la glycémie et la lipidémie : dans les diabètes de type 1, elle peut compenser un peu la baisse d’activité du pancréas en fournissant une substance qui agit de façon quasi identique à celle de l’insuline.

Un effet antibiotique La gelée royale a montré sa capacité à inhiber certaines bactéries, en particulier des colibacilles (Proteus et Escherichia coli, bacille de Koch). À dose élevée, c’est-à-dire jusqu’à 5 g par jour, elle développe également un pouvoir antiviral, intéressant pour lutter contre les états grippaux.

Soutien de la lactation Outre son effet stimulant et équilibrant fort utile pour toutes les jeunes mamans, la gelée royale favorise la production de lait.

Des nuits sereines L’insomnie et les troubles du sommeil en général peuvent être améliorés par la gelée royale. Bien que dynamisante, elle a une action bénéfique sur le sommeil grâce à la présence de vitamines B, d’acides aminés, de phosphore et de tryptophane.

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