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L I VR E D E C U I S I N T I T E P N E MO

Cupcakes, tartes, biscuits, pizza, amuse-bouches, smoothie..

Avec ces 30 recettes faciles à réaliser, vous avez toutes les clés en main pour organiser un goûter avec vos copines ou surprendre votre famille au dîner. Réalisez des gâteaux colorés, des boissons fruitées et même un repas entier !

En cadeau : 25 dessins à découper pour décorer vos créations !

MON PETIT LIVRE DE CUISINE

Chocolat et petits plats pour toutes les gourmandes !

R E V I DE CUISIN L T I T E P N E MO

DANS LA MÊME COLLECTION :

FLEURUS

10,90 € TTC FRANCE WWW.FLEURUSEDITIONS.COM

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Chocolat tets pepoturitstoutpeslales gourmandes

FLEURUS 17/06/14 16:39

Remerciements « À mon petit papa qui m'a donné le goût des bonnes choses et le bonheur de cuisiner pour ceux qu’on aime ! Merci à mon binôme glouton, merci pour cette belle aventure gourmande à deux, vivement la suite ! » Maëlle C. « Merci à mes parents de m’avoir donné le goût de la cuisine, à Maëlle, Rachel et Pierre pour le soutien de toujours, et à Boris, mon goûteur préféré, pour ses conseils, ses encouragements et sa patience ! » Marie Écarlat

FLEURUS Direction : Guillaume Arnaud Direction éditoriale : Sarah Malherbe Édition : Virginie Gerard-Gaucher, Emeline Trembleau Direction artistique : Elisabeth Hebert, assistée d’Ariane Bienaymé et d’Anne Bordenave Mise en page : Anne Bordenave Fabrication : Thierry Dubus, Amandine Durel © Fleurus, Paris, 2014 www.fleuruseditions.com ISBN : 978-2-2151-2726-0 MDS : 652 177 N° d’édition : 14107 Dépôt légal : octobre 2014 Tous droits réservés pour tous pays. « Loi n°49-956 du 16 juillet 1949 sur les publications destinées à la jeunesse. » Achevé d’imprimer en août 2014 en Chine par Toppan Leefung.

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R E V D I L E C UI S I N T I T E P N O E M Textes, photographies et illustrations par Maëlle C. et Marie Écarlat

Maëlle et Marie tiennent ensemble un blog qui mêle leurs deux passions, la cuisine et le dessin. Cette jolie aventure culinaire est née d’un nombre incalculable d’heures passées à deux en cuisine, à expérimenter, goûter et surtout à beaucoup rigoler !

Retrouvez Maëlle, Marie et leurs recettes sur http://lesgloutonneries.blogspot.fr

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À

grignoter avec

les COPINES

Fondants choco-framboise . . . . . . . . . . p.

Clafoutis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Smoothie vert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Fraises crémeuses . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Biscuits étoilés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Cupcakes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Cookies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Madeleines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Muffins au citron . . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Carrot cakes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Crumble pomme-poire. . . . . . . . . . . . . . p.

Chocolat chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Verrines au citron . . . . . . . . . . . . . . . . p.

Biscuits tout mignons . . . . . . . . . . . . . . p.

Glaces ananas-coco . . . . . . . . . . . . . . . p.

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Dans toutes les recettes : c.à.c. = cuillère à café c.à.s. = cuillère à soupe

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À

partager en

FAMILLE English breakfast . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 44 Amuse-bouches . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 46 Cocktail de fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 48 Potatoes et leur sauce. . . . . . . . . . . . . p. 50 Pâtes gourmandes . . . . . . . . . . . . . . . . p. 52 Pizza maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 54 Tartines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 56 Yaourt gourmand . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 58 Tarte pomme-mangue . . . . . . . . . . . . . . p. 60 Flans fraise-framboise . . . . . . . . . . . . . p. 62 Tarte au chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . p. 64 Pain d’épices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 66 Galette des Rois . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 68 Cheesecake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 70 Tartelettes étoilées . . . . . . . . . . . . . . . p. 72 À vou

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s de jouer ! p. 74

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FONDANTS CHOCO-FRAMBOISE

Cette recette toute simple ravira à la fois amateurs de chocolat et amateurs de fruits ! Il est possible de remplacer les framboises par des mûres, des myrtilles ou même des petits dés de poire.

Pour commencer :

Ingrédients Pour 6 à 8 petits fondants • 250 g de chocolat noir • 200 g de beurre • 150 g de framboises • 160 g de sucre • 4 œufs • 70 g de farine

• Préchauffez votre four à 180°.

• Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux dans une casserole.

• Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.

• Ajoutez-y le chocolat et le beurre fondus une fois refroidis et mélangez.

• Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.

Pour finir : • Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone jusqu’à la moitié de leur hauteur.

• Répartissez 4 framboises par moule et recouvrez avec le reste de pâte.

• Faites cuire 10 à 13 minutes.

• À la sortie du four, laissez refroidir 5 minutes puis démoulez vos fondants. Dégustez-les à température ambiante.

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T LE POTATOES E UR SAUCE De bonnes pommes de terre au four bien croustillantes, une petite sauce ketchup maison et c’est le paradis sur terre !

Pour commencer :

Ingrédients Pour 4 personnes • 10 pommes de terre • 4 c.à.s. d’huile d’olive • 1 c.à.s. d’herbes de Provence • 2 oignons • 2 c.à.s. de sucre • 400 g de coulis de tomate • 1 gousse d’ail • Du sel, du poivre

• Préchauffez le four à 200°.

• Rincez vos pommes de terre puis coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.

• Placez-les dans un saladier, versez-y l’huile d’olive et mélangez.

• Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 minutes en mode gril. Lorsqu’elles sont dorées et que votre couteau entre sans problème dedans, c’est que c’est parfait !

Pour finir : • Faites revenir dans une poêle les oignons en petits cubes avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y la sauce tomate et remuez.

• Baissez le feu et ajoutez le sucre, 1 pincée de sel, un peu de poivre et l’ail pressé (ou coupé en très petits morceaux). Laissez mijoter en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.

• Il n’y a plus qu’à disposer joliment les potatoes dans une assiette, les saler, ajouter les herbes de Provence, mettre la sauce à côté ou dessus avec une bonne salade et même un steak pour les plus affamées !

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TARTE POMME-MANGUE

Une version revisitée de la classique tarte aux pommes !

Pour commencer :

Ingrédients Pour 1 grande tarte • 1 pâte à tarte sablée • 6 belles pommes • 1 petite mangue (mûre mais pas trop molle) • 15 g de sucre roux • 1 sachet de sucre vanillé • Un peu de beurre

• Préchauffez le four à 210°.

• Épluchez les fruits. Coupez la mangue en tranches. Coupez 3 pommes en dés de 2 cm et les 3 autres en tranches.

• Faites fondre dans une casserole 1 noix de beurre avec les dés de pomme. Remuez, ajoutez un fond d’eau, le sucre roux et laissez mijoter à feu doux 10 minutes environ, jusqu’à ce que vos pommes soient bien confites. Écrasez le tout grossièrement en compote.

Pour finir : • Étalez votre compote sur la pâte disposée dans un moule.

Placez par-dessus une rangée de tranches de pomme en alternant avec une rangée de tranches de mangue.

• Saupoudrez de sucre vanillé et de copeaux de beurre (les fruits doreront mieux). Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

• Servez la tarte tiède ou refroidie, selon votre goût !

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Cupcakes, tartes, biscuits, pizza, amuse-bouches, smoothie..

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