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Mot-valise fusionnant le verbe « to mock » (imiter) et « cocktail », le mocktail imite le cocktail dans une version sans alcool !

Retrouvez également des jus, des smoothies, des milk-shakes et toutes les boissons faites maison !

Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !

100 % Cuisine, une collection indispensable !

100_cuisine_essaiscouv03B.indd 16-18

6,95 €

MDS : 63063

100% cuisine

MOCKTAILS jus, smoothies, milk-shakes & Co.

100 recettes inratables de mocktails, la nouvelle tendance à boire !

MOCKTAILS

jus, smoothies, milk-shakes & Co. 100 recettes inratables

100% cuisine

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SOMMAIRE Mocktail à la carotte, mangue

Mocktails

et gingembre

Mocktail façon cosmopolitan

14

Mocktail à l’ananas, citron

Mocktail façon negroni

16

et pomme

Mocktail façon gimlet au concombre

44

18

Mocktail façon pink lady

Mocktail façon bloody mary

46

20

Mocktail façon golden cadillac

Mojito sans alcool

48

22

Mocktail façon téquila sunrise

Mocktail fruité pomme-pamplemousse 24

50

Mocktail façon jai alai

Mocktail façon daïquiri aux fraises

52

Mocktail façon cherry ale

54

Mocktail aux groseilles

56

Mocktail façon moscow mule

58

Mocktail citron vert-coco

60

26

Mocktail façon caïpirinha au concombre et à ľ ananas

28

Tonic à l’eau de rose

INT_mocktails.indd 2

42

et au jus de citron

30

Mocktail rose

Mocktail façon spritz à la pomme

62

32

Mocktail façon agua de valencia

Mocktail façon bellini

64

34

Mocktail citron vert-jus d’ananas

Margarita sans alcool

66

36

Caïpirinha sans alcool

Mocktail façon pina colada

68

38

Tonic au pamplemousse, fruits

Mocktail aux litchis

40

rouges et violette

70

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Mocktail façon margarita aux fraises

72

Smoothie au lait d’amande

Mocktail à la pomme et au citron vert

74

et à la pomme

Spicy tonic

76

Smoothie pomme, carotte

Mocktail au darjeeling,

104

et myrtille en coque de golden

106

gingembre et citron vert

78

Smoothie céleri-concombre

108

Punch d’été sans alcool

80

Smoothie aux fraises et lait ď amande

110

Sangria blanche sans alcool

82

Smoothie pêche-abricot

112

Sangria sans alcool

84

Smoothie framboise-verveine

114

Smoothie kiwi-citron

116

Smoothie banane-céréales

118

Smoothie fraise-pastèque

120

Smoothie potiron-pistaches

122

smoothies et jus Smoothie fraise-banane

88

Smoothie à la betterave

124

Smoothie mûre-noix de coco

90

Smoothie framboise-ananas

126

Smoothie à la pastèque

92

Smoothie pomme-céleri au miel

128

Smoothie aux airelles

94

Smoothie au lait ribot et aux mûres

130

Smoothie à la pêche

96

Smoothie au melon

132

Smoothie à la mangue

98

Smoothie aux fruits rouges

134

Smoothie au concombre

100

Smoothie aux tomates cerises

136

Smoothie pamplemousse-betterave

102

Jus carotte-pomme

138

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Jus de pastèque à ľ aneth

140

Jus d’ananas, orange,

Milk-shake au céleri, ananas et gingembre

162

gingembre et curry

142

Milk-shake spécial petit déjeuner

164

Jus d’hibiscus aux framboises

144

Milk-shake aux fruits de la passion

166

Milk-shake potiron, amandes

milk-shakes Milk-shake mûre-figue

148

Milk-shake vanille, caramel

168

Milk-shake pomme-caramel

170

Milk-shake à ľ abricot

172

Milk-shake à la spiruline

174

Milk-shake au café

176

et chocolat

150

Milk-shake aux figues

Milk-shake à la fraise

152

et aux amandes

178

Milk-shake au citron vert

154

Milk-shake orange-vanille

180

Milk-shake au chocolat, cerises

INT_mocktails.indd 4

et cannelle

Milk-shake aux amandes,

et noix de coco

156

cacao et vanille

Milk-shake aux fèves et à la menthe

158

Milk-shake au quinoa

Milk-shake à la poire

160

et fruit du dragon

184

Milk-shake à la pistache

186

182

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Milk-shake à la tomate

188

Thé glacé aux fruits rouges

212

Milk-shake au thé vert

190

Horchata

214

Milk-shake à la myrtille

192

Lassi aux noix

216

Lassi aux framboises et à la rose

218

Index des recettes

220

Milk-shake pêche, lait de coco et ananas

194

Milk-shake anti-fatigue

196

Milk-shake potiron-carotte

198

boissons maison Limonade aux fraises

202

Limonade au citron vert

204

Limonade au pamplemousse

206

Citronnade maison

208

Thé vert glacé au gingembre et au citron vert

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210

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envie

ď agrumes Mocktail façon negroni

p. 16

Mocktail façon caïpirinha au concombre et à ľ ananas

p. 28

Mocktail façon negroni Mojito sans alcool Mocktail fruité pomme-pamplemousse Mocktail façon caïpirinha au concombre et à l’ananas Tonic à l’eau de rose et au jus de citron Margarita sans alcool Mocktail à l’ananas, citron et pomme Mocktail aux groseilles Mocktail façon moscow mule Mocktail citron vert-coco Mocktail façon agua de valencia Mocktail citron vert-jus d’ananas Caïpirinha sans alcool Tonic au pamplemousse, fruits rouges et violette Mocktail façon margarita aux fraises Mocktail à la pomme et au citron vert Spicy tonic Mocktail au darjeeling, gingembre et citron vert

16 22 24 28 30 36 44 56 58 60 64 66 68 70 72 74 76 78

Punch ďété sans alcool

p. 80

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Mocktail au darjeeling, gingembre et citron vert

p. 78

Milk-shake au citron vert

p. 154

Punch d’été sans alcool Sangria sans alcool Smoothie à la pastèque Smoothie aux airelles Smoothie pamplemousse-betterave Smoothie kiwi-citron Jus d’ananas, orange, gingembre et curry Milk-shake au citron vert Milk-shake spécial petit déjeuner Milk-shake orange-vanille Limonade aux fraises Limonade au citron vert Limonade au pamplemousse Citronnade maison Thé vert glacé au gingembre et au citron vert

80 84 92 94 102 116 142 154 164 180 202 204 206 208 210

Citronnade maison

p. 208

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envie

de fruits rouges Mocktail façon cosmopolitan

p. 14

Smoothie fraise-banane

p. 88

Mocktail façon cosmopolitan Mocktail façon daïquiri aux fraises Mocktail façon cherry ale Mocktail aux groseilles Mocktail rose Tonic au pamplemousse, fruits rouges et violette Mocktail façon margarita aux fraises Sangria sans alcool Smoothie fraise-banane Smoothie mûre-noix de coco Smoothie à la pastèque Smoothie aux airelles Smoothie pomme, carotte et myrtille en coque de golden Smoothie aux fraises et lait d’amande Smoothie framboise-verveine Smoothie fraise-pastèque Smoothie framboise-ananas

14 26 54 56 62 70 72 84 88 90 92 94 106 110 114 120 126

Milk-shake mûre-figue

p. 148

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Smoothie au lait ribot et aux mûres

p. 130 Smoothie au lait ribot et aux mûres Smoothie aux fruits rouges Jus d’hibiscus aux framboises Milk-shake mûre-figue Milk-shake à la fraise Milk-shake au chocolat, cerises et noix de coco Milk-shake à la myrtille Limonade aux fraises Thé glacé aux fruits rouges Lassi aux framboises et à la rose

130 134 144 148 152 156 192 202 212 218

Smoothie framboise-ananas

p. 126

Limonade aux fraises

p. 202

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envie

de fruits exotiques Mocktail aux litchis

p. 40

Mocktail à ľ ananas, citron et pomme

p. 44

Mocktail façon daïquiri aux fraises Mocktail façon caïpirinha au concombre et à l’ananas Mocktail façon pina colada Mocktail aux litchis Mocktail à la carotte, mangue et gingembre Mocktail à l’ananas, citron et pomme Mocktail façon pink lady Mocktail façon téquila sunrise Mocktail citron vert-coco Mocktail citron vert-jus ďananas Punch ďété sans alcool Smoothie fraise-banane Smoothie mûre-noix de coco Smoothie à la mangue Smoothie kiwi-citron Smoothie banane-céréales Smoothie framboise-ananas

26 28 38 40 42 44 46 50 60 66 80 88 90 98 116 118 126

Mocktail citron vert-coco

p. 60

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Mocktail façon téquila sunrise

p. 50

Jus ď ananas, orange, gingembre et curry

p. 142

Jus d’ananas, orange, gingembre et curry Milk-shake au chocolat, cerises et noix de coco Milk-shake au céleri, ananas et gingembre Milk-shake spécial petit déjeuner Milk-shake aux fruits de la passion Milk-shake au quinoa et fruit du dragon Milk-shake pêche, lait de coco et ananas Milk-shake anti-fatigue

142 156 162 164 166 184 194 196

Milk-shake aux fruits de la passion

p. 166

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mocktails

Mocktail

façon negroni Prélevez une longue lanière de zeste sur l’orange.

Pressez son jus.

Pour 1 verre Préparation : 10 min

1.

½ orange (non traitée ou bio) 10 cl de jus de pamplemousse 10 cl de jus de raisin glaçons

2. Directement dans le verre, mélangez le jus

de raisin avec les jus d’orange et de pamplemousse.

3. Ajoutez le zeste et quelques glaçons. Mélangez

à la cuillère et dégustez.

Astuce

Pour un cocktail plus sucré, vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuillerées de sirop d’orange sanguine.

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mocktails

Mocktail fruité

pomme-pamplemousse Pour 1 verre Préparation : 5 min 7 cl de jus de pomme 7 cl de jus de pamplemousse 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger glaçons

1.

Dans un shaker, versez les jus de pomme et de pamplemousse ainsi que l’eau de fleur d’oranger.

2. Ajoutez une poignée de glaçons et secouez

énergiquement le shaker pendant 1 minute.

3. Versez dans une coupe (sans les glaçons)

et dégustez sans attendre.

Astuce

Le juspouvez de concombre Vous réaliser peut également se vous-même les jus réaliser à l’aide de pomme d’une centrifugeuse. et de pamplemousse à l’aide d’une centrifugeuse.

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mocktails

Mocktail façon

margarita aux fraises Pour 1 verre Préparation : 10 min 1 citron vert 6 fraises 10 cl de jus d’orange 1 cuillerée à soupe de sirop de fraise 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre glaçons

1.

Lavez et équeutez les fraises. Pressez le jus du citron vert. Humectez le bord du verre d’un peu de jus de citron. Retournez-le sur une coupelle contenant le sucre en poudre pour givrer le bord.

Mettez le verre au réfrigérateur.

2. Dans un blender, versez le jus d’orange, le sirop

et le jus de citron vert. Ajoutez les fraises et 3 glaçons. Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Versez dans le verre givré et dégustez

sans attendre.

Astuce

Le juspouvez de concombre Vous ajouter peut également quelques feuillesse réaliser l’aidedans de basilicà frais d’une centrifugeuse. le blender.

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Smoothie pomme, carotte smoothies et jus

et myrtille en coque de golden Coupez un chapeau sur la pomme et évidez-la soigneusement, sans percer la peau.

Pour 1 verre Préparation : 10 min

1.

1 pomme golden 1 carotte 30 g de myrtilles le jus de ½ citron ½ yaourt type bulgare

2. Placez la chair dans un blender et versez le jus

Astuce

Utilisez une cuillère à pomme parisienne pour évider le fruit sans le percer.

de citron.

3. Pelez la carotte et coupez-la en tout petits dés.

Ajoutez-les dans le blender ainsi que les myrtilles et le yaourt. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture fine.

4. Filtrez la préparation et versez-la dans la coque

de pomme. Servez aussitôt avec une paille.

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Mot-valise fusionnant le verbe « to mock » (imiter) et « cocktail », le mocktail imite le cocktail dans une version sans alcool !

Retrouvez également des jus, des smoothies, des milk-shakes et toutes les boissons faites maison !

Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !

100 % Cuisine, une collection indispensable !

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MOCKTAILS jus, smoothies, milk-shakes & Co.

100 recettes inratables de mocktails, la nouvelle tendance à boire !

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