그림으로 만나는 한국
LA VIE CORÉENNE ILLUSTRÉE
Pour tout savoir sur l’art de vivre coréen LUNA KYUNG & AHNJI
sommaire
Bienvenue en Corée ! .... 4
La vie quotidienne .........
La culture et les art ....
La cuisine coréenne ..... 65
Les produits de base.................................................... 66
Vaisselle et ustensiles ................................................. 68
La composition des repas .......................................... 70
Au restaurant ................................................................ 72
C’est meilleur quand on partage ! ............................ 74
Riz et céréales .............................................................. 76
Le bibimbap ................................................................... 78
Les nouilles ................................................................... 80
Les soupes ......................................................................
Les Jang : condiments fermentés ........................... 84
Autour du kimchi. ........................................................ 86
Les grillades ................................................................. 88
La street food ............................................................... 90
Sacha eumsik, la cuisine du temple ....................... 92
Les spécialités de Corée du Nord .......................... 94
K-food .............................................................................. 96
Tteok, gâteaux de riz, et gwajul, pâtisseries ......... 98
Boissons sucrées ........................................................
Les
Fêtes et festivals...... 105
Les
Les
La
La
Les
À découvrir .............. 129
À
D’autres sites incontournables...............................
Prendre
Se loger ..........................................................................
La culture et les arts
Bien avant que le terme hallyu ne soit inventé pour décrire la vague de la culture coréenne, le pungryu imprégnait la vie sociale et l’art coréen. Ce concept consiste à laisser la vie quotidienne derrière soi et suivre le courant du vent et de l’eau pour profiter de la poésie et des loisirs. Aujourd’hui, les Coréens ont la réputation d’être des travailleurs acharnés, mais prendre le temps de se détendre a longtemps été considéré comme une qualité. Cette vertu combinée à leur imagination romanesque et l’humour qui leur est propre a contribué à l’élégance des arts coréens. Dans la tradition confucéenne, qui privilégie la vie communautaire, les messages personnels sont sublimés dans les jeux, le théâtre, le chant. L’art est un moyen de communication e cace dans la vie de la population.
Le costume hanbok 한복
Le style actuel du hanbok, costume traditionnel, a pour origine la dynastie Joseon. Ses lignes courbes sont caractéristiques de l’esthétique coréenne.
Dans une recherche de simplicité et d’élégance discrète, une attention particulière est portée aux finitions telles que la forme du col, du haut et des chaussettes. Aujourd’hui encore les jeunes s'amusent à porter le hanbok, qui continue d’évoluer en tant qu’habit pratique et confortable.
Peuple en blanc
Mini-jeogori, mini-jupe à la coréenne
L’évolution de la longueur de jeogori, haut féminin, est similaire à celle de la jupe en Occident. À la fin du xixe siècle, ce vêtement aux manches aussi serrées qu’un jean slim et très courte, laissant parfois les aisselles nues visibles, deviennent à la mode chez les modeuses. Cette tenue considérée scandaleuse, associée à de grandes perruques et à des jupes bou antes, créa l’image d’une femme sensuelle en rompant avec le rigorisme confucéen.
Une peinture de XIXe « Portrait de beauté »
Les Coréens ont été longtemps surnommés « peuple en blanc » en raison du culte voué à la couleur blanche (et par extension au beige, au jaune clair, à l’ivorie…), symbole de pureté et de modération. C’est une tradition ancienne : lorsque la pensée confucéenne régnait, les couleurs avaient tendance à être considérées comme frivoles, si bien que les érudits, les nobles et même les rois préféraient porter du blanc.
L’élégance au bout de pied
La partie légèrement surélevée à l’avant de la chaussure préserve l’extrémité des chaussettes. Aujourd’hui fabriquées avec des matériaux modernes, elles étaient autrefois faites avec du cuir pour les nobles et avec du bois, de la paille de riz ou de chanvre pour le peuple. Le bout pointu de ces chaussures en bois est similaire aux sabots en Occident.
Les bijoux
Beoseon, chaussettes traditionnelles
Traditionnellement, les femmes mariées étaient coi ées d’un chignon, tandis que les célibataires portaient une natte nouée par un ruban rouge appelé denggi.
Les femmes portent des norigae, des bijoux qui se portent en haut de la jupe et sur la poitrine. Ils se composent de nœuds décoratifs, de pierres ou métaux précieux, d’objets artisanaux et de pompons en fil de soie. En général, la proportion du nœud au sommet par rapport aux pompons en dessous est proportionnelle au petit haut et à la jupe longue du hanbok.
Les hommes, quant à eux, portent des bijoux appelés sulti.
Les vêtements en sekdong -색동
Le sekdong est un motif de rayures colorées conçu selon la théorie de cinq couleurs obangsek. Traditionnellement, il était utilisé pour la confection de vêtements d’enfants jusqu’à l’âge de 7 ans. Aujourd’hui, il peut être porté librement sans aucune restriction d’âge.
Fêtes et Festivals
Depuis l’Antiquité, les Coréens aiment vivre en harmonie avec la nature et célèbrent le changement des saisons par des rituels et des rassemblements. Ce sont des repères qui rythment la vie. Si les rituels rappellent et perpétuent la tradition, ils sont aussi l’occasion d’introduire et d’o cialiser la nouveauté. Leur thème principal était l’admiration de la nature, mais ils sont aujourd’hui un reflet sensible de l’évolution de la société coréenne. Les rituels présentés dans ce chapitre vous donneront un aperçu de la vie trépidante du pays.
La fête de la pleine lune 추석
Chuseok , la fête de la pleine lune, a lieu le 15e jour du 8e mois lunaire de chaque année : c’est la plus grande fête du peuple coréen, qui célèbre une récolte abondante. À ce moment-là, la plupart des céréales et des fruits ne sont pas encore mûrs. Avant la récolte, lorsque la majeure partie de la saison agricole est terminée, on prélève un peu de riz pour le culte des ancêtres et on prie pour une bonne récolte à la pleine lune. Le plus dur labeur est terminé, c’est le moment de se reposer et s’amuser en attendant la grande récolte.
Ganggang sullae - 강강술래, la danse des femmes
Le ganggang sullae est un rituel traditionnel qui combine chant, danse et jeu. Il est exécuté par des femmes le soir de la pleine lune. Elles se tiennent par la main, forment un cercle et se tournent vers la droite en chantant. Une femme à la voix forte chante le premier morceau, et le reste du groupe répond en disant « ganggang sullae ». Le rythme est lent au début, puis de plus en plus rapide. Le rituel dure en fonction de la capacité de la meneuse. Un sentiment d’unité se crée entre les participantes, elles peuvent s’exprimer librement : les chansons traitent de la séduction, de la peine, du dialogue avec la lune, de la satire, de la piété filiale, de la reconnaissance…
Les délices de Chuseok formant le ciel, la terre et l’homme : Le songpyeon, une farce sucrée enroulée autour d’un disque de pâte de riz symbolisant la lune, la soupe de racine de taro pour la terre, d’épis de riz nouveau, l’humain debout entre le ciel et la terre.
(confection de songpyeon)
Le songpyeon est un gâteau de riz, fourré au soja vert, de graines de sésame sucrées, de marrons ou de haricots mungo, cuit sur un lit d’aiguilles de pin dans un panier à vapeur. Lorsqu’on le mange, on s’imagine une magnifique scène d’automne avec la pleine lune se levant derrière une pinède.
seongmyo
Chuseok et le Nouvel An lunaire étant célébré durant trois jours fériés, les Coréens en profitent pour retrouver leur famille. Ils pratiquent aussi le seongmyo : cette tradition consiste à se rendre sur les tombes de ses ancêtres, les nettoyer et accomplir des rituels. Autrefois, les défunts étaient enterrés, mais maintenant que l’incinération représente 90 % des funérailles, le seongmyo se pratique au columbarium.
Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la vie en Corée
- La vie quotidienne : les règles de savoir-vivre et de politesse, la monnaie, les transports, la langue, l’éducation, faire ses courses, la santé, la beauté, la vie nocturne...
- La culture et les arts : les codes vestimentaires, les croyances, les religions, les arts martiaux, les loisirs, la K pop et la K drama, les films, les jeux vidéos...
- La gastronomie : les produits de base, les repas, les restaurants, le kimchi, le bibimbap, les nouilles, la street food, la K-food, l’alcool...
- Les fêtes et festivals : les célébrations, les anniversaires, le mariage, le nouvel an...
Des anecdotes, des histoires, des adresses, des recettes… pour trouver les réponses aux questions que vous vous posez sur ce pays fascinant.
Une véritable invitation à la découverte des coutumes coréennes !
