Karine Balzeau À l’heure où la biodiversité est menacée, et sachant que l’on ne peut préserver que ce que l’on connaît bien, ce livre vous propose de découvrir au fil des mois cette nature si mystérieuse. Mammifères, oiseaux, reptiles, amphibiens, insectes, plantes, champignons, arbres, traces animales, lieux insolites, événements à ne pas manquer, astuces de consommation durable, petits gestes écolos, bricolages naturels, recettes de cuisine sauvage… Ce guide, riche de plus de 270 photos, fourmille d’informations, de conseils et d’astuces à picorer au fil des mois !
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Docteur du Muséum national d’Histoire naturelle, Karine Balzeau accompagne à travers son agence de conseil et de formation en environnement, La Coccinelle à 7 points, tous ceux qui souhaitent protéger la planète en y prenant plaisir.
La vie secrète de la NATURE
Apprendre à connaître la nature à travers ses secrets est sans doute la méthode la plus indiscrète et délicieuse qui soit ! Source d’émerveillement sans cesse renouvelée, c’est le cadre idéal pour s’évader…
Karine Balzeau
e t è cr e s e i v Ldeala
NATURE
Découvrir les merveilles de la nature au fil des mois
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Pour Éléa et Alice, parce que s’émerveiller des secrets de la nature, c’est déjà commencer à la protéger.
© 2016, Éditions Rustica, Paris Dépôt légal : août 2016 ISBN : 978-2-8153-0806-9 www.rustica.fr
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Sommaire Avant-propos .................................................... 11 Janvier .................................. 12 Février .................................. 24 Mars...................................... 36 Avril ...................................... 48 Mai........................................ 60 Juin ...................................... 72 Juillet ................................... 84 Aoû t ................................................................. 96 Septembre ..................................................... 108 Octobre .................................. 120 Novembre .............................. 132 Décembre .............................. 144 Index ...................................... 156 Remerciements ..................... 164
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Avant-propos Quand j’étais petite, je passais des heures à regarder les allées et venues des fourmis au sein de leur fourmilière. Je leur offrais, comme une petite mère nourricière, un morceau de sucre légèrement humecté d’eau qu’elles rapportaient alors méthodiquement dans leur garde-manger. Je poussais l’expérience jusqu’à protéger leur foyer en déviant les chemins habituellement empruntés par mes frères et sœur. Sans encore l’imaginer, je disposais les premières briques de mon futur métier : aider les autres à protéger la planète. J’ai rassemblé dans cet ouvrage les mille et un petits plaisirs secrets que j’ai découverts sur la nature et qui m’ont poussé à si bien l’aimer. Vous y rencontrerez au fil des mois les cartes postales d’animaux emblématiques, des espèces végétales phares, des lieux insolites à ne pas manquer, des astuces de consommation durable, des bricolages naturels, des recettes de cuisine sauvage, des anecdotes, des devinettes, des petits gestes nature et, bien sûr, des planches naturalistes afin de mieux apprendre à connaître les espèces qui nous entourent, et ce tout au long de l’année et de ses saisons. Partez à la découverte des secrets de la nature ! Vous en sortirez conquis.
Karine Balzeau
Page ci-contre : Reconnaissable à ses grandes oreilles triangulaires dorées surmontées d’une fine touffe de poils noirs, le lynx boréal est l’un de nos animaux sauvages les plus majestueux. 90 % des félins de cette espèce protégée, représentant une centaine de spécimens adultes, sont présents dans le massif du Jura. Lors de réintroductions, les animaux sont équipés de colliers GPS permettant de donner des indications quotidiennes sur leur localisation.
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L’animal du mois
La coccinelle à 7 points es plus de 3 000 espèces dans mblème de l’écologie et du jardinage Nous somm dont 90 en France. Nos coubiologique, je fais partie des insectes le monde, e notre taille varient. Avec mes auxiliaires du jardin comme mes amis leurs comm ts, je suis la plus commune d’entre chrysopes, syrphes, carabes et staphylins. 7 poin . Mes cousines en ont 2, 13, 14, 16, 18, J’appartiens à l’ordre des coléoptères et nous même 24, mais notre nombre de points bénéficie d’un formidable capital de sym- 19 ou spond pas à notre âge ! Si tout se pathie. Je mange jusqu’à 100 pucerons par ne corre bien pour moi, je vis en moyenne jour, et mes larves, qui n’ont pas un phy- passe . En 1982, à des fins de lutte biolosique facile, sont également de formidables 14 mois l’INRA importe Harmonia axyridis, une tueuses en série, capables d’ingérer 150 pu- gique, cousine originaire d’Asie, plus grande que les cerons en une seule journée. es autochtones et avec une grande Après hibernation, en mars, je m’accouple et coccinell bilité de couleurs et de points entre inponds de 100 à 400 œufs jaune clair, collés varia us. Extrêmement vorace et polyphage, sous les feuilles près des colonies d’insectes divid nsion rapide la met en concurrence proies. Quelques jours après naissent mes son expa te avec moi, consommant parfois mes larves noires, qui muent trois fois jusqu’à direc et larves quand la nourriture vient à atteindre 1,5 à 2 centimètres. Ensuite elles se œufs . Ah… la mondialisation… transforment en nymphes qui donneront les manquer « bêtes à bon Dieu » que vous connaissez.
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Le coin des bricoleurs Je construis un hôtel à insectes Les tiges, feuillages, écorces ou vieux troncs trouvés dans la nature offrent généralement tout ce qu’il faut aux insectes pour s’abriter et se reproduire. Mais des hôtels un peu particuliers peuvent également leur être proposés. Pour offrir un logement décent à nos amis à six pattes, fabriquez une structure de type étagères à plusieurs compartiments en bois local (châtaignier ou chêne par exemple). Une fois l’ensemble stable, empilez-y joliment tiges à moelle (sureau, buddléia), tiges creuses (paille, bambou, carotte sauvage), briques avec de la glaise et bûches percées pour les abeilles solitaires, pots en terre retournés et remplis de paille pour les perce-oreilles et bois en état de décomposition avancée pour les larves de coléoptères. Ne vous reste plus qu’à admirer les va-et-vient de vos nouveaux protégés !
Un p’tit coin de paradis La champignonnière du Saut aux Loups Situé à Montsoreau, entre Saumur et Chinon, le Saut aux Loups est un site troglodytique à flanc de coteau dominant la Loire, occupé depuis la nuit des temps par l’homme, mais aussi par les loups qui y élurent domicile… Du Moyen Âge à la fin de XIXe siècle, une mine d’extraction du tuffeau y fut exploitée intensivement pour l’édification des châteaux et églises de la région. Des kilomètres de galeries furent ainsi creusés tandis que plusieurs habitations étaient bâties. Au début du XXe siècle, l’exploitation du tuffeau ayant cessé, ces galeries furent converties en champignonnière. Aujourd’hui, cette tradition se perpétue et permet aux visiteurs de découvrir les différentes étapes de la culture des champignons dans un site hors du commun. www.troglo-sautauxloups.com
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La plante du mois
Le pissenlit commun Également appelé dent-de-lion, à cause de la forme recourbée de ses feuilles, le pissenlit est une plante vivace, à racine charnue pénétrant profondément dans le sol. Riche en minéraux, en vitamine C et ß-carotène, ses feuilles se récoltent avant la floraison et se consomment en salade avec œufs et lardons. Ses racines se mangent crues ou bouillies. Ses boutons floraux se conservent dans du vinaigre ou du sel et ses fleurs servent à préparer du sirop. Il est aussi la nourriture privilégiée du sphinx du pissenlit ! Au jardin, son purin stimule la faune du sol et la croissance des plantes. Grâce à ses vertus diurétiques et dépuratives, le pissenlit est utilisé comme complément à la médecine conventionnelle. Enfin, souffler sur ses aigrettes pour les disperser permettrait à nos vœux d’être exaucés !
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L’invite « surprise »
Le ragondin Rongeur d’Amérique du Sud, le ragondin a été introduit en France au début du XXe siècle pour sa fourrure. La mode passée, certains spécimens ont été relâchés dans la nature, s’ajoutant à ceux échappés d’enclos inadaptés. Sans ses prédateurs naturels, alligators, jaguar et pumas, la population de ragondins s’est développée. Son aire de répartition s’est accrue rapidement depuis 1995, malgré une mortalité juvénile élevée, sa sensibilité au froid, les chiens, les renards et le piégeage… Lorsque sa densité n’est pas trop importante, le ragondin joue un rôle positif dans l’entretien de la végétation des marais, mais il peut détruire une zone humide par sa consommation de végétaux aquatiques et provoquer des dégâts dans les cultures de maïs, tournesol et blé.
À ne pas manquer ! C’est le mois de mars qui ouvre le bal des grands nettoyages de printemps organisés par les associations, syndicats ou collectivités afin que les habitants se réapproprient une nature propre ! Au programme, souvent le dimanche matin, voire toute la journée, des convois armés de gants et de sacs-poubelles ramassent les détritus qui n’ont rien à faire dans la nature. Renseignez-vous auprès de votre ville ou de votre syndicat d’ordures ménagères pour connaître la date du nettoyage qui s’opérera au plus près de chez vous.
L’outil du naturaliste La boussole Une boussole est un instrument de navigation constitué d’une aiguille magnétisée tournant librement sur un pivot afin qu’elle puisse indiquer la direction du Nord magnétique de la Terre. Compacte et pratique à glisser dans son sac, c’est l’accessoire indispensable pour partir en randonnée car elle permet de relever sa position et de s’orienter facilement grâce à l’indication des quatre points cardinaux (Nord, Est, Sud et Ouest dans le sens des aiguilles d’une montre). Idéale pour la course d’orientation et pour se situer sur une carte, elle peut, lorsqu’elle est munie d’un cordon, être accrochée à un sac à dos ou à la ceinture afin de ne pas être perdue. Un petit outil indispensable pour être sûr de ne jamais s’égarer !
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Question conso J’évite l’huile de palme L’huile de palme, extraite de la pulpe des fruits du palmier à huile, est l’un des ingrédients les plus répandus de l’industrie alimentaire (pâtisserie, plats cuisinés) et cosmétique (savons, crèmes et shampoings). Pour cause, elle résiste, sans se détériorer, aux conditions imposées par la production industrielle. Mais sa culture est la principale cause de déforestation en Asie du Sud-Est (Indonésie, Malaisie) car elle mobilise des centaines d’hectares de terres et met en péril tout l’écosystème. L’ingrédient est tellement utilisé qu’il en devient difficile à identifier. Le plus souvent il est dissimulé sous le terme « graisses végétales ». Privilégiez donc les produits qui précisent la nature des huiles utilisées ou préparez vousmêmes vos recettes : vous saurez ainsi ce que vous y mettez !
u i S i n e SA UV A G e Confiture de fleurs de primevère 250 g de fleurs de primevères - sucre spécial confiture Attention, la primevère est précoce ! Elle fleurit parfois dès les premiers redoux. C’est souvent cette fleur que l’on cueille pour la première confiture de l’a nnée.
1. Ramassez des fleurs de primevère officinale (également appelée coucou) et « déshabillez-les » : prenez uniquement les pétales sans les pistils. Lavez-les et mettez-les dans une jatte.
3. Pesez l’infusion et ajoutez le même poids en sucre.
2. Recouvrez les fleurs d’un demi-litre d’eau bouillante et laissez infuser 24 heures.
5. Placez la confiture dans des pots ébouillantés, fermez immédiatement et retournez les pots pour une conservation longue durée.
4. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la confiture prenne.
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Le saviez-vous ? Pour les récoltes de plantes sauvages comestibles, il faut toujours privilégier la saison du printemps. Les plants, tout neufs, sont bien plus tendres sous la dent quand ils viennent juste de pousser. Dégustés en salade comme le plantain, le gaillet gratteron (ci-contre) ou les fleurs de coquelicot, ils vous apportent vitamines et minéraux.
Sentir l’odeur de la terre et avoir envie de semer, désherber, pailler.
Entendre au petit matin les oiseaux qui recommencent à vous réveiller.
Les 5 sens du mois Trouver le premier bourgeon, une fois l’hiver passé.
Goûter la saveur sucrée des premières fleurs de trèfle du jardin.
Toucher des petits cailloux plats et les lancer pour en faire des ricochets.
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À voir ! L’argus bleu Présent dans toute l’Europe, c’est le plus répandu d’une grande famille de papillons, les azurés, au sein de laquelle il est difficile de distinguer les espèces. On le trouve dans les milieux ouverts ou semi-ombragés. C’est un habitué des terrains calcaires chauds et secs : carrières, pelouses calcaricoles, steppes, mais aussi des prairies fleuries et des friches. Très abondant certaines années, il vole rapidement de fleur et fleur, et peut assurer jusqu’à trois générations entre fin mars et octobre. Sa chenille, vert clair avec une ligne longitudinale dorsale claire et une ligne latérale claire également, que l’on trouve principalement dans le lotier corniculé, le trèfle, la luzerne et la bugrane, est soignée par des fourmis qui profitent de ses sécrétions sucrées !
À l’action ! Je sème des fleurs sauvages Les prairies fleuries sont parmi les milieux les plus riches en biodiversité : plus d’une centaine d’espèces végétales sur quelques milliers de mètres carrés, contre moins d’une dizaine sur un gazon. La modification des pratiques agricoles a considérablement réduit leur surface au cours des cinquante dernières années. Laisser prospérer un coin de pelouse en prairie ne demande pas de connaissances extraordinaires et permet d’agir efficacement pour la protection de la biodiversité. La prairie accueille de nombreux insectes utiles pour le jardin, prédateurs de pucerons et d’autres ravageurs. Certains mélanges floraux attirent plus particulièrement oiseaux, abeilles ou papillons. De quoi leur fournir le couvert tout en se créant un jardin aux multiples couleurs.
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Page ci-contre : Le corps long et souple de l’hermine est adapté à la recherche et à la capture des petits rongeurs qui forment la base de son alimentation. Sa tête expressive est pourvue de deux yeux sombres et très vifs et son museau est planté de longues vibrisses qui lui servent à repérer la position de ses proies à courte distance.
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J'apprends à reconnaître les oiseaux
Accenteur mouchet
Chardonneret élégant
Geai des chênes
Pinson des arbres Pie bavarde
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Rouge-gorge
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Mésange bleue
Tourterelle turque
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Mésange charbonnière
Troglodyte mignon
Moineau domestique
Verdier d'Europe
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Karine Balzeau À l’heure où la biodiversité est menacée, et sachant que l’on ne peut préserver que ce que l’on connaît bien, ce livre vous propose de découvrir au fil des mois cette nature si mystérieuse. Mammifères, oiseaux, reptiles, amphibiens, insectes, plantes, champignons, arbres, traces animales, lieux insolites, événements à ne pas manquer, astuces de consommation durable, petits gestes écolos, bricolages naturels, recettes de cuisine sauvage… Ce guide, riche de plus de 270 photos, fourmille d’informations, de conseils et d’astuces à picorer au fil des mois !
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Apprendre à connaître la nature à travers ses secrets est sans doute la méthode la plus indiscrète et délicieuse qui soit ! Source d’émerveillement sans cesse renouvelée, c’est le cadre idéal pour s’évader…
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Découvrir les merveilles de la nature au fil des mois
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