Chapitre Étienne Bruneau

Qu’est-ce que l’apithérapie ? 404 Les produits de l’apithérapie 406

2. LA PRÉVENTION ET LE TRAITEMENT DES PATHOLOGIES

Les affections respiratoires 410 Les affections digestives 411 Les rhumatismes 412 Les affections cardio-vasculaires 413 Les affections de la peau 415 La cicatrisation des plaies 416 Les affections ophtalmiques 418 Les affections neurologiques 420 Les affections génito-urinaires 422 Les affections gynécologiques et obstétriques 423 Les affections courantes des enfants 425 L’apithérapie vétérinaire 427

3. UNE MÉDECINE DU FUTUR

La santé pour tous 428

Chapitre xi bien gérer son expLoitation Paul Bonnaffé

1. COMMERCIALISER LES PRODUITS DE LA RUCHE

La réglementation internationale 434 Le marché mondial 436 Le marché du miel en France 438 Une production nationale en chute libre 440 Sondage Ipsos - UNAF 442 «Abeille, sentinelle de l’environnement®», un programme de sensibilisation 446 La vente directe 448 Le circuit court 450 Le circuit long 452 Le conditionnement 454 L’étiquetage 456 Les labels de qualité 458

2. QUELLE GESTION POUR QUEL PROJET ?

Les obligations administratives 466 La gestion financière 470 Formations, aides et subventions 472 La filière apicole française 474 Le plan de développement durable pour l’apiculture 479

3. GÉRER SES RUCHES À DISTANCE

Gilles Ratia

Les données consultables de loin 482

4. TIRER PARTI D’INTERNET

Les sites généralistes 484 Les sites des particuliers 488 Les sites commerciaux 489 Le courrier électronique 490

Chapitre xii guide des mieLs Henri Clément

1. LES MIELS ET LEUR PRODUCTION Introduction 494 Deux types d’apiculture 495 Des miels variés 497 Déguster un miel 498

2. LES MIELS MONOFLORAUX

Le miel d’acacia 500 Le miel d’arbousier 501 Le miel d’aubépine 502 Le miel de bourdaine 503 Le miel de bruyère blanche 504 Le miel de bruyère callune 505 Le miel de bruyère cendrée 506 Le miel de cerisier 507 Le miel de chardon 508 Le miel de châtaignier 510 Le miel de chêne 511 Le miel de clémentinier 512 Le miel de colza 513 Le miel d’eucalyptus 514 Le miel de framboisier 515 Le miel de houx 516 Le miel de lavande maritime 517 Le miel de lavande 518 Le miel de lierre 520 Le miel de luzerne 521 Le miel de metcalfa 522 Le miel de pissenlit 523 Le miel de rhododendron 524 Le miel de romarin 526 Le miel de ronce 527 Le miel de sainfoin 528 Le miel de sapin 529 Le miel de sarrasin 530 Le miel de saule 531 Le miel de serpolet 532 Le miel de thym 534 Le miel de tilleul 535 Le miel de tournesol 536 Le miel de trèfle 538

3. LES MIELS POLYFLORAUX

Le miel de causse 540 Le miel de forêt 541 Le miel de garrigue 542 Le miel de haute montagne 544 Le miel de maquis 545 Le miel de montagne 546 Le miel de printemps 547 Les miels de la Réunion 548 Les miels de la Guadeloupe et de la Martinique 549

Index 552 Renseignements pratiques 556 Bibliographie 558 Remerciements 559 Crédits iconographiques 560