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Jean-Luc Sady
à l’ananas et fruits de la passion, à la mangue et thé pêche, au citron vert et banane, aux mûres et violettes… et craquez !
9,80 € TTC-Prix France ISBN : 9782842705947
Jean-Luc Sady
30 recettes inédites de tiramisus. Préparez à l’avance et sans cuisson ce merveilleux dessert
Craquez pour le tiramisu !
Biscuits à la cuillère, madeleines, pains d’épices, macarons, cookies… sont autant de variantes pour ces
Craquez pour le tiramisu ! 30 recettes inédites de votre dessert préféré
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Sommaire
Tiramisu au pavot, myrtilles à la cannelle
18 Tiramisu aux pêches blanches au sirop de groseilles
4
20
Tiramisu noix de coco et Tatin de mangues
Tiramisu poires et mirabelles
6
22
Tiramisu de pamplemousse, vanille et anis
Tiramisu aux biscuits roses de Reims, confit de fruits rouges
8
24
Tiramisu figues et abricots au vin d’orange
Tiramisu mûres-violette
10
26
Tiramisu fraises à la fleur d’oranger
Tiramisu de poires et figues
12
28
Tiramisu melon au nectar d’abricot
Tiramisu abricots et mangue
14
30
L’italien
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Tiramisu cassis–pain d’épices
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Tiramisu ananas, vanille et fruit de la passion
Tiramisu abricots au thé Earl Grey
34
50
Tiramisu, rhubarbe et pain d’épices
Tiramisu bananes et fruit de la passion
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52
Tiramisu de macarons aux 3 fruits noirs
Tiramisu citron vert et bananes flambées
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54
Tiramisu nougat et fraises
Tiramisu « Mont-Blanc »
40
56
Tiramisu de figues et framboises à l’anis
Tiramisu « Belle-Hélène »
42
58
Tiramisu cerises au marsala
Tiramisu pommes Tatin
44
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Tiramisu au citron meringué
Tiramisu chocolat au lait, orange et cannelle
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Tiramisu macarons, framboises
Tiramisu mangue et thé pêche
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Tiramisu melon au nectar d’abricot Préparation 10 minutes Sans cuisson Ingrédients pour 4 personnes 4 biscuits à la cuillère 250 g de mascarpone 3 jaunes d’œufs 100 g de sucre semoule 1 cuillerée à soupe de Cointreau® 10 cl de crème liquide 1 melon 2 cuillerées à soupe de miel de lavande 20 cl de nectar d’abricot 1 gousse de vanille 4 cuillerées à soupe de liqueur de melon Pour le décor : quelques feuilles de menthe fraîche
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Tiramisu nougat et fraises Préparation 10 minutes (+ 1 heure de macération) Sans cuisson Ingrédients pour 4 personnes 6 macarons 250 g de mascarpone 3 jaunes d’œufs 100 g de sucre semoule 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger 10 cl de crème liquide 100 g de brisures de nougat 200 g de fraises 3 cuillerées à soupe de cassonade 6 cuillerées à soupe de liqueur de chartreuse jaune Pour le décor : quelques brisures de nougat
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