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Catherine Méry 9,80 € TTC-Prix France

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Craquez pour le croque-monsieur !

30 recettes salées et sucrées pour fondre de plaisir

Craquez pour le croque-monsieur !

Le croque-monsieur évoque souvent l’enfance. Il est le plat idéal du dimanche soir, lorsque toute la famille se retrouve autour de la table.

Catherine Méry se souvient de son fameux croque-monsieur au chocolat et pain brioché et nous livre ici ses recettes préférées. C’est sûr… vous allez craquer !

Catherine Méry

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Sommaire

Croque foie gras et artichaut

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Croque jambon de Parme, champignons et mascarpone

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Croque tomates, mozarella et anchois

Croque saumon frais, raifort et Savora®

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Croque courgettes à la Vache qui rit® Croque caviar d’aubergine et chèvre Croque œufs brouillés, champignons et emmental Croque feta et poivrons à l’ail

Croque andouille de Guéménée et fondue de poireaux

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Croque morilles et échalotes à la crème Croque pastrami, fondue d’oignons et cumin

Croque poulet au curry et avocat

Croque raclette, épinards et viande des Grisons

Croque saumon fumé et Boursin®

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Croque boudin antillais et ananas

Croque figues et gorgonzola

Croque fourme d’Ambert, poires et noix

38

Croque camenbert, pommes et calvados

40

Croque abricots, pâte d’amandes et pistaches

42

Croque bananes et citron vert

Croque lemon curd à la meringue

54

Croque chocolat, mangue et praslin

56

Croque raisin, miel et ricotta

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Croque nectarines et confiture de lait

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Croque chocolat et crème de marrons

3

Croque aux fraises et amandine

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Croque chèvre, miel et pignons

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Croque brebis basque et confiture de cerises noires

Croque chocolat, poire et cannelle

Croque pommes, poires et raisins secs

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Croque pastrami, fondue d’oignons et cumin Préparation 20 minutes Cuisson 4 minutes Ingrédients 8 tranches de pain complet 16 tranches de pastrami 3 beaux oignons 2 cuillerées à café de graines de cumin 50 g de beurre à température ambiante + 30 g

Beurrez légèrement les faces externes du pain.

Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre dans le beurre. / Quand ils sont bien translucides, ajoutez le pastrami coupé en petits morceaux.

Saupoudrez de cumin et mélangez bien. / Garnissez l’intérieur du croque-monsieur de fondue d’oignons. / Refermez le croque-monsieur et faites-le cuire selon votre appareil, classique ou électrique, pendant environ 2 minutes de chaque côté. / /

Servez avec une salade de choux rouge et blanc assaisonnée de crème citronnée.

Bon à savoir !

Le pastrami s’achète au rayon casher du supermarché.

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Croque aux fraises et amandine Préparation 10 minutes Cuisson 4 minutes Ingrédients 8 tranches de pain brioché 24 fraises 1 sachet de préparation crème amandine 4 cuillerées à soupe de corn-flakes 15 cl de lait 1 œuf 50 g de beurre à température ambiante

Beurrez légèrement les faces externes du pain.

Mélangez l’amandine avec le lait et l’œuf dans une petite casserole.

Portez à feu doux pour que le mélange épaississe. / Nappez l’intérieur du croque-monsieur de 2 cuillerées à soupe d’amandine.

Recouvrez de 12 demi-fraises. / Parsemez le tout de corn-flakes. / Refermez le croque-monsieur et faites-le cuire selon votre appareil, classique ou électrique, pendant environ 2 minutes de chaque côté. / /

À déguster accompagné d’une boule de glace au yaourt.

Bon à savoir !

On trouve la crème amandine au rayon pâtisserie du supermarché.

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