Les
cinq sens
Les
cinq sens Les cinq sens
Les yeux sont comme des boîtes magiques : ils réceptionnent tout ce qu’ils voient passer devant eux et envoient ces informations vers le cerveau. Grâce au toucher, nous sentons le monde de tout près, savons ce qui est doux ou rugueux. Avec les oreilles, nous percevons la chanson du vent dans les arbres, le murmure d’un ruisseau, les paroles qu’un autre prononce… Nos sens nous aident à manger, à marcher, à courir, à bouger sans danger. Ils fonctionnent sans jamais s’arrêter et permettent à la formidable machine qu’est notre corps de vivre et de grandir.
Claudine Masson
« Qui sommes-nous ? » est une collection qui s’adresse aux enfants, pour tout savoir sur de multiples sujets. Ouverte sur les animaux, les milieux naturels, la nature, les sciences, l’univers… elle leur offre, en mots et en photos, une lecture du monde. Dans la même collection : Les petits d’animaux de la ferme Les petits d’animaux de la savane Les petits d’animaux de la mer Les petits d’animaux de la campagne Les petits d’animaux de la forêt Les petits d’animaux du froid Les volcans Les chevaux Les étoiles et les planètes
CV_5sens.indd 1
12,80 € TTC prix France
9 782740 425039
MANGO JEUNESSE
10/12/08 16:31:38
Collection dirigée par Hélène Montardre Direction éditoriale : Christophe Savouré Édition : Mathilde Guillier Maquette : Rachel Bisseuil Iconographie : Anne Lauprête Relecture scientifique : Marie-Noëlle Morin-Ganet Relecture : Pierre-Olivier Barome Fabrication : Thierry Dubus, Anne Floutier © 2009, Mango Jeunesse, Paris Loi n° 49-956 du 16 juillet 1949 sur les publications destinées à la jeunesse ISBN : 978-2-7404-2503-9 Dépôt légal : Février 2009 Photogravure : Point 4 Imprimé en Italie par Zanardi N° d’édition : M09024 www.editions-mango.com
QSN_5sens_01_41.indd 6
10/12/08 16:23:22
Sommaire
Les cinq sens
QSN_5sens_01_41.indd 7
8
Des sens pour explorer le monde
10
Les yeux, des globes pour voir
14
Les yeux, de grands champions !
18
Quand les yeux fonctionnent mal
22
Le toucher, pour sentir de près
26
Des oreilles à l’écoute du monde
30
Le nez, à l’affût des odeurs
34
Les animaux sentent la nature
38
Goûter le monde avec la bouche
42
Des sens pour vivre partout
46
Nos sens, des cadeaux pour la vie
50
Grand quizz sur les cinq sens
54
Réponses au quizz
58
Petit vocabulaire scientifique
59
10/12/08 16:23:22
QSN_5sens_01_41.indd 10
10/12/08 16:23:29
Des sens pour explorer
le monde N
os sens analysent tout ce qui nous entoure : les formes, les couleurs, les odeurs… Dans quel but ? Nous aider à manger, à marcher ou encore à nous protéger. Les sens sont très utiles aux autres organes du corps car ils transmettent ces précieuses informations au centre de contrôle, le cerveau. Le cerveau donne alors aux muscles les ordres nécessaires : par exemple, de courir s’il y a un danger. Ce sont les nerfs qui assurent la transmission des informations et des ordres. Les nerfs sont des sortes de câbles reliés entre eux et aux autres organes. Dans le corps humain, les sens, le réseau de nerfs et le cerveau forment le « système nerveux sensoriel ».
L’homme est un animal social qui aime vivre en groupe. Souvent, juste pour le plaisir du jeu !
Le corps humain de l’adulte
FRANCE) : MA TAILLE ET MON POIDS (EN r les hommes ; En moyenne, 1,75 m et 76 kg pou . 1,62 m et 63 kg pour les femmes
Où est le système nerveux de l’homme ? Réponse 1 : Jamais au même endroit. Réponse 2 : Uniquement dans le cerveau. Réponse 3 : Réparti dans tout le corps.
QSN_5sens_01_41.indd 11
MES MUSCLES : é de 450 muscles. Mon système musculaire est form MES ORGANES : ctions Une centaine sont chargés de fon différentes. MES OS : os. Mon squelette est composé de 211 NCE) : MON ESPÉRANCE DE VIE (EN FRA pour 74 ans pour les hommes et 82 ans les femmes. MES SIGNES PARTICULIERS : t : dans 5 litres de sang circulent partou cles, etc. mon cœur, mes organes, mes mus
11
10/12/08 16:23:34
QSN_5sens_01_41.indd 22
10/12/08 16:24:08
Quand les yeux
fonctionnent mal M
alheureusement, il peut arriver que l’on voie mal. Il y a plusieurs raisons à cela. Parfois, le cerveau ou le nerf optique sont endommagés, mais c’est très rare. D’autres fois, les cellules sensibles des yeux fonctionnent mal à cause d’une maladie ou d’un accident. Le plus souvent, c’est l’œil lui-même qui ne perçoit pas bien les images. Heureusement, la médecine peut aider les yeux défaillants à mieux voir. Il faut alors porter des lunettes, des lentilles ou parfois subir une opération. Et même si on prend soin de ses yeux toute sa vie, ils vieillissent, comme le reste du corps. Les années passant, il faudra sans doute des lunettes pour voir de près…
Il faut parfois porter des lunettes uniquement pour lire. Cela évite aux yeux fragiles de trop se fatiguer.
L’ophtalmologiste MON TITRE : études Docteur, car j’ai fait d’abord des suis de médecine générale. Puis je me yeux. spécialisée dans la médecine des
Quel défaut de vision fait voir « flou » de loin ? Réponse 1 : Le brouillard. Réponse 2 : La myopie. Réponse 3 : La brume.
MON MÉTIER : x, évaluer Contrôler la bonne santé des yeu tion possible la vue et trouver la meilleure solu mieux voir. pour que mes patients puissent MES SIGNES PARTICULIERS : âges. Je reçois des patients de tous les ent pas Même quand les enfants ne sav ges. lire, je fais des tests avec des ima mettent per me cis pré Et des appareils très de voir l’intérieur de l’œil.
23
QSN_5sens_01_41.indd 23
10/12/08 16:24:12
Le défaut de vision qui fait voir « flou » de loin s’appelle la myopie. Voir « flou » de loin Quand on voit « flou » de loin, on est myope. C’est le défaut de vision le plus fréquent. Il vient du fait que le globe oculaire s’est déformé et mesure parfois plusieurs millimètres de plus que la normale. Le cristallin, la lentille de notre œil, ne réussit pas à envoyer les rayons lumineux jusqu’à la rétine. Celle-ci est en effet trop éloignée à cause de l’aplatissement de l’œil et reçoit une image floue. Après 40 ans, c’est le contraire ! La vision de près diminue : c’est la presbytie. Elle vient du manque de souplesse du cristallin. En vieillissant, il ne réussit plus à augmenter sa courbure pour voir de près.
La myopie se corrige très bien par des lunettes, ou des lentilles de contact. Mais de nouvelles techniques d’opérations, au laser par exemple, sont très efficaces pour les myopies moyennes ou fortes.
Comment protéger sa vue ? Depuis quelques années, on fait porter aux enfants des lunettes de soleil, même s’ils sont très jeunes. Les médecins ont découvert que les rayons ultraviolets du soleil pouvaient leur abîmer les yeux car leur cristallin est très transparent et leur pupille s’ouvre davantage que celle des adultes. Un mauvais éclairage, une mauvaise position devant la télévision ou un ordinateur sont eux aussi dangereux pour la vue. Cela fatigue les yeux car ils n’arrivent pas à regarder dans le même axe : ils louchent. Ce défaut très gênant s’appelle le « strabisme ».
ge, placé du côté les yeux avec un bon éclaira Pour écrire, on peut aider ante de la main. façon à éviter l’ombre gên de , rs) itie dro les ur (po , gauche
24
QSN_5sens_01_41.indd 24
10/12/08 16:24:13
Oui, le caméléon louche « naturellement » ! Mais pour lui, c’est utile pour chasser. Comme il est très lent, l’un de ses yeux suit sa proie, tandis que l’autre surveille les alentours.
Les animaux sont-ils myopes ? On dit « myope comme une taupe »… mais c’est pire que ça : la taupe est presque aveugle ! Comme elle passe tout son temps sous terre, de bons yeux lui sont inutiles. En revanche, il est vital pour elle de détecter la moindre odeur de ver de terre, son repas préféré… En fonction du lieu où ils vivent et de leurs habitudes, les animaux ne voient pas de la même façon, loin de là ! Ceux qui vivent dans les grottes, par exemple, ont des sens qui remplacent les yeux. C’est le secret de leur survie.
QSN_5sens_01_41.indd 25
Dans l’obscurité des grottes, la chauve-souris émet des cris très aigus. Comme la lumière le fait à l’extérieur, ils la renseignent sur la position d’une proie éventuelle.
10/12/08 16:24:16
QSN_sens_42_64.indd Sec1:46
10/12/08 16:36:06
Des sens pour
vivre partout C
ombien de sens possèdent les êtres vivants ? En général, on parle de cinq sens : la vue, le toucher, l’ouïe, l’odorat et le goût. Mais ce n’est pas si simple ! En étudiant le monde animal, les zoologues ont découvert que des animaux savent faire des choses extraordinaires. Certains sentent l’électricité, entendent sans oreilles ou sentent les mouvements de notre planète ! Tous ces sens un peu étranges ne rentrent pas dans la fameuse liste des cinq sens, et pourtant ils existent. Et si l’homme lui aussi utilisait d’autres sens ?
Dans l’eau trouble, les dauphins chassent leurs proies sans les voir. Ils possèdent un sens spécial, l’écholocation, comme les baleines, les requins et les chauves-souris.
Quels sens sont indispensables aux animaux ? Réponse 1 : Tous. Réponse 2 : Aucun. Réponse 3 : Les sens adaptés à leur vie.
Le sens de l’orientation ANIMAUX CONCERNÉS : aux migrent, Grâce à moi, de nombreux anim rement uliè c’est-à-dire se déplacent rég t par exemple à la recherche de nourriture. C’es baleines le cas de certains oiseaux, des s. ou de certains insecte RECORD DU MONDE : court Un oiseau, la sterne arctique, par 40 000 km par an. MES SIGNES PARTICULIERS : du sens Il n’existe pas d’organe spécifique pensent que de l’orientation. Les zoologues magnétite les animaux migrateurs ont de la était utilisé cial spé al dans leur corps. Ce mét servant ils dans les boussoles, des appare à s’orienter.
47
QSN_sens_42_64.indd Sec1:47
10/12/08 16:36:11
Grand quizz sur les cinq sens Ils sont cinq. Ils récoltent des milliers d’informations sur tout ce qui est autour de toi. Ils te permettent de voir le monde, de le toucher, de l’entendre, de le respirer et même de le goûter. Tes cinq sens t’ont raconté tous leurs secrets. Les voici à présent qui te posent quelques questions. À toi de trouver les bonnes réponses ! Et quand tu ne sais pas, cherche dans ton livre !*
DES SENS POUR EXPLORER LE MONDE Pendant le sommeil, le cerveau : Réponse 1 : S’arrête complètement. Réponse 2 : Ne maintient que les battements du cœur. Réponse 3 : Travaille encore.
En France, l’espérance de vie des hommes est : Réponse 1 : Plus longue que celle des femmes. Réponse 2 : Moins longue que celle des femmes. Réponse 3 : Égale à celle des femmes.
Un réflexe est une action : Réponse 1 : Ordonnée par le cerveau. Réponse 2 : Qui ne passe pas par le cerveau. Réponse 3 : Ordonnée par le cœur.
LES YEUX, DES GLOBES POUR VOIR Chaque œil est attaché à la boîte crânienne : Réponse 1 : Par des muscles. Réponse 2 : Par les paupières. Réponse 3 : Par une sorte de colle.
Les sourcils servent : Réponse 1 : À faire joli. Réponse 2 : À faire des grimaces. Réponse 3 : À empêcher la sueur de couler dans les yeux.
Quand il fait sombre, la pupille : Réponse 1 : Augmente de taille. Réponse 2 : Diminue de taille. Réponse 3 : Ne change pas de taille.
54
* Tu trouveras les solutions p. 58.
QSN_sens_42_64.indd Sec1:54
10/12/08 16:36:31
QUAND LES YEUX FONCTIONNENT MAL LES YEUX, DE GRANDS CHAMPIONS ! Au fond de l’œil, la rétine est : Réponse 1 : Épaisse. Réponse 2 : Mince. Réponse 3 : Liquide.
Quand on est presbyte : Réponse 1 : On voit mal les couleurs. Réponse 2 : On voit mal de loin. Réponse 3 : On voit mal de près.
Pour protéger les yeux des jeunes enfants :
Il faut avoir deux yeux pour : Réponse 1 : Voir en relief. Réponse 2 : Voir les couleurs. Réponse 3 : Voir dans le noir.
Réponse 1 : On leur fait porter des lunettes de soleil. Réponse 2 : On ne les laisse pas sortir. Réponse 3 : On ferme toujours les volets.
Une expression dit : « myope comme… »
Les rapaces sont des oiseaux qui ont : Réponse 1 : Une moins bonne vue que nous. Réponse 2 : La même vue que nous. Réponse 3 : Une meilleure vue que nous.
Réponse 1 : Un lynx. Réponse 2 : Un aigle. Réponse 3 : Une taupe.
LE TOUCHER, POUR SENTIR DE PRÈS La peau se renouvelle : Réponse 1 : Une fois par an. Réponse 2 : À l’âge de 18 ans. Réponse 3 : En permanence, toute la vie.
L’alphabet Braille permet : Réponse 1 : De lire à l’envers. Réponse 2 : Aux aveugles de lire. Réponse 3 : De comprendre les langues étrangères.
Donner une poignée de main est un signe : Réponse 1 : D’amitié. Réponse 2 : De méfiance. Réponse 3 : De désaccord.
55
QSN_sens_42_64.indd Sec1:55
10/12/08 16:36:31