El precio de la coliflor crece en enero y reduce su diferencia entre origen y destino

Los consumidores también pagan más, concretamente, 2,39 euros por kilogramo de media

Noelia Martín

La diferencia de precio entre el origen y el destino de la coliflor ha decrecido en el mes de enero, si se compara de forma interanual. Así lo refleja el Índice de Precios en Origen y Destino elaborado por la organización agraria COAG.

Según ésta, dicha diferencia en el primer mes del año 2022 era del 310 por ciento, mientras que en el mes de enero de este 2023 se ha situado en el 257 por ciento. Es decir, la distancia económica entre el precio que paga el consumidor frente al pago percibido por el productor se reducía este 2023 un 53 por ciento respecto al año anterior.

Además de revisar la diferencia entre origen y destino, los datos ofrecidos por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) contribuye a la visibilización de la cotización de los productos. En este caso, la coliflor. De esta forma, el precio medio percibido por el agricultor en el mes de enero de 2022 fue de 0,48 euros por kilogramo, frente al 0,67 de este pasado mes de enero. Por lo tanto, se observa un aumento del precio de 19 céntimos de forma interanual. Del mismo modo se ha incrementado el precio en destino pasando de 1,97 euros por kilogramo en 2022 a 2,39 euros por kilogramo en este 2023. En esta ocasión, el incremento se hace ligeramente más notorio con 42 céntimos de diferencia.

Otra forma de evaluar la diferencia entre el precio en origen y el precio en destino es por puntos, también señalados en el IPOD de la organización agraria COAG. En el caso de la coliflor en el mes de enero del año pasa-