Консервируем ягоды и фрукты

Page 1




Содержание

Варенье из клубники с пряными травами

6

Яблочное повидло с корицей и базиликом

8

Яблочно-клюквенное варенье с апельсиновой цедрой

10

Варенье из цельной груши с орехами и медом

12

Компот из персиков

12

Сливовое варенье с орехами

14

Компот из клубники и крыжовника

16

Клубничное варенье с базиликом и лимонными корочками

18

Клубнично-малиновое варенье

20

Маринованная слива

22

Компот из вишни

22

Клубничная «пятиминутка»

24

Варенье с лимонной цедрой и мятой

26

Яблочное варенье с корицей и брусникой

28

Варенье из арбузных корочек с клюквой

30

Варенье «Лесное» с фундуком

32


Варенье из айвы с апельсиновой цедрой

34

Чатни «Карри»

36

Апельсиновое чатни с черным перцем

38

Апельсиновый конфитюр с бадьяном

40

Варенье из розовых лепестков

42

Компот из цельных яблок с корицей

42

Земляничный джем

44

Малиновый джем

46

Лимонный джем с мятой

48

Варенье из айвы с орехами

50

Варенье из тыквы с корицей

52

Клюквенное варенье

54

Варенье из инжира с кедровыми орехами

56

Джем из киви и клубники

58

Варенье из груш с грецкими орехами

60

Варенье из яблок с мятой и базиликом

62


Варенье из клубники с пряными травами 3 кг ягод клубники без плодоножек 1,5 кг сахара большая горсть листьев мяты/ мелиссы/лимонника большая горсть листьев синего базилика 50 г ванильного сахара 1/3 ч. л. лимонной кислоты

1 Сложить ягоды в посуду для варки. Засыпать их сахарным песком и поставить на очень медленный огонь (для газа лучше всего использовать рассекатель пламени). Довести варенье до кипения и снять пенку, выключить и дать полностью остыть под крышкой. 2 Снова поставить варенье на медленный огонь. Довести до кипения. Добавить все остальные ингредиенты (листья целиком) и кипятить на медленном огне 15 минут. 3 Разложить по подготовленным банкам и закрыть. Дать полностью остыть и хранить в темном прохладном месте. Совет: Это варенье лучше всего делать в банке емкостью не более 600 г с закруткой.

1

2 6

Консервируем ягоды и фрукты


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.