Содержание
Варенье из клубники с пряными травами
6
Яблочное повидло с корицей и базиликом
8
Яблочно-клюквенное варенье с апельсиновой цедрой
10
Варенье из цельной груши с орехами и медом
12
Компот из персиков
12
Сливовое варенье с орехами
14
Компот из клубники и крыжовника
16
Клубничное варенье с базиликом и лимонными корочками
18
Клубнично-малиновое варенье
20
Маринованная слива
22
Компот из вишни
22
Клубничная «пятиминутка»
24
Варенье с лимонной цедрой и мятой
26
Яблочное варенье с корицей и брусникой
28
Варенье из арбузных корочек с клюквой
30
Варенье «Лесное» с фундуком
32
Варенье из айвы с апельсиновой цедрой
34
Чатни «Карри»
36
Апельсиновое чатни с черным перцем
38
Апельсиновый конфитюр с бадьяном
40
Варенье из розовых лепестков
42
Компот из цельных яблок с корицей
42
Земляничный джем
44
Малиновый джем
46
Лимонный джем с мятой
48
Варенье из айвы с орехами
50
Варенье из тыквы с корицей
52
Клюквенное варенье
54
Варенье из инжира с кедровыми орехами
56
Джем из киви и клубники
58
Варенье из груш с грецкими орехами
60
Варенье из яблок с мятой и базиликом
62
Варенье из клубники с пряными травами 3 кг ягод клубники без плодоножек 1,5 кг сахара большая горсть листьев мяты/ мелиссы/лимонника большая горсть листьев синего базилика 50 г ванильного сахара 1/3 ч. л. лимонной кислоты
1 Сложить ягоды в посуду для варки. Засыпать их сахарным песком и поставить на очень медленный огонь (для газа лучше всего использовать рассекатель пламени). Довести варенье до кипения и снять пенку, выключить и дать полностью остыть под крышкой. 2 Снова поставить варенье на медленный огонь. Довести до кипения. Добавить все остальные ингредиенты (листья целиком) и кипятить на медленном огне 15 минут. 3 Разложить по подготовленным банкам и закрыть. Дать полностью остыть и хранить в темном прохладном месте. Совет: Это варенье лучше всего делать в банке емкостью не более 600 г с закруткой.
1
2 6
Консервируем ягоды и фрукты