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AMPLIAÇÃO DE SERVIÇOS

IST Alimentos e Bebidas passa por auditoria interna para ampliar escopo de atuação

Com o objetivo de ampliar o escopo de atuação, tanto entre os serviços de análises de sementes, quanto de alimentos e bebidas, o IST Alimentos e Bebidas (Instituto Senai de Tecnologia em Alimentos e Bebidas), localizado em Dourados (MS), passou por uma auditoria interna, nos dias 20 e 23 de outubro, para se preparar para as auditorias do Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia) e do Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento).

A auditoria foi realizada pela coordenadora e gerente de qualidade do LabSenai Cerâmica (Laboratório Senai de Cerâmica), de Rio Verde (MS), Liliana Florêncio Pereira, que observou se os processos estavam em conformidade com as especificações necessárias para garantir a qualidade dos serviços, tanto do LabSenai Alimentos e Bebidas, quanto do LabSenai Sementes, que integram o complexo do IST Alimentos e Bebidas.

Segundo ela, houve pontos de melhoria a serem observados, mas nada que impede a acreditação do Inmetro e o credenciamento do Mapa. “O IST Alimentos e Bebidas conta com uma equipe técnica de alto nível e muito comprometida com a qualidade dos processos e todos ficaram otimistas com os resultados obtidos na auditoria interna. Foram identificadas oportunidades de melhoria e algumas não conformidades na parte administrativa, mas nada que atrapalhe a parte técnica, que é bem coesa e bem estruturada”, afirmou.

AUTORIZAÇÃO PARA AMPLIAÇÃO DE ATUAÇÃO

Diante da pandemia de Covid-19 e o fechamento das fronteiras, como uma das formas de prevenir o contágio da doença, abatedouros de suínos, bovinos e frangos não tiveram mais como mandar suas amostras para laboratórios fora do Estado para análises de controle qualidade. Para solucionar essa demanda, o LabSenai Alimentos e Bebidas, que integra o complexo IST Alimentos e Bebidas (Instituto Senai de Inovação em Alimentos e Bebidas), localizado em Dourados (MS), foi autorizado, em junho de 2020, pelo Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) a realizar esses atendimentos em indústrias em Regime de Inspeção Federal.

A autorização, que inicialmente tinha um prazo de 60 dias, foi prorrogada até dezembro e agora o laboratório busca conseguir a autorização permanente.

Com isso, o LabSenai tornou-se o único laboratório no Estado apto para a prestação de serviços metrológicos para as matrizes de alimentos, bebidas e sementes, pois os laboratórios de outros Estados, que prestavam serviço de coleta, acabaram interrompendo esse tipo de serviço devido ao risco de contaminação.

Segundo a coordenadora do IST Alimentos e Bebidas, Maria Carolina Silva Pêgo, o laboratório possui em seu escopo de análises microbiológicas e físico-químicas os ensaios preconizados na instrução normativa nº20 de 1.999 para a matriz de carnes e derivados, realizando os ensaios referentes ao controle de qualidade de matériasprimas suínas congeladas e industrializados. “O LabSenai Alimentos e Bebidas possui, atualmente, uma estrutura de alta tecnologia e profissionais capacitados para atendimento tanto em amostras de controle de qualidade e fiscais, a nível estadual, quanto nacional. Além dos equipamentos para analises físico-químicas e Microbiológicas, o LabSenai possui equipamentos de ponta com uma precisão de 10-9, conhecidos como Cromatógrafos, tanto o líquidos quanto o gasoso. Estes equipamentos geram uma confiança maior para o laboratório, para os laboratoristas e para os nossos clientes”, afirmou Maria Carolina Pêgo.

Ela ainda ressaltou que a oportunidade de atender frigoríficos em Regime de Inspeção Federal só reforça a estrutura e capacidade do Senai de se posicionar no mercado como referência nesse tipo de prestação de serviço.

Atualmente, o LabSenai possui as credenciamentos e certificações da ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017, ABNT NBR ISSO 19011/2018, acreditação Inmetro/CGRCRE, Mapa-LabSementes, Imasul, Codavele, Iagro e prefeituras de Maracaju e Paranhos. “Isso representa um posicionamento mais competitivo frente ao mercado e concorrentes diretos, além de proporcionar à sociedade a garantia dos parâmetros de qualidade e segurança dos alimentos”, finalizou a coordenadora do IST Alimentos e Bebidas.

Ela ainda ressaltou que o trabalho de auditoria interna é uma oportunidade de crescimento para os laboratórios de Dourados e de Rio Verde. “A gente consegue trocar experiências e falar das nossas vivências. Existem processos diferentes realizados aqui no IST Alimentos e Bebidas que, mesmo que sejam áreas completamente distintas, podemos adaptar no LabSenai Cerâmica e o contrário também”, completou.

Para o gerente do Senai de Dourados, Rogério de Oliveira Mattos, passar por essa auditoria interna foi uma oportunidade de verificar como estão os processos dentro dos laboratórios e o que pode ser melhorado. “Ter uma pessoa de fora, que conhece as normas técnicas e também as regras do Senai, porque faz parte da mesma instituição, nos ajuda a ter uma visão melhor de nós mesmos enquanto laboratório, e entender os pontos que podem ser melhorados”, ressaltou.

Agora, o LabSenai Alimentos e Bebidas e o LabSenai Sementes têm cerca de um mês para fazer as adequações necessárias para receber as auditorias do Inmetro e do Mapa. “Estamos confiantes, principalmente por vermos que as não conformidades apontadas pela auditoria interna foram apenas na parte administrativa, sem atrapalhar a parte técnica e, agora, esperamos a acreditação do Inmetro e o credenciamento do Mapa para ampliar nosso escopo de atuação, tendo a oportunidade de apoiar cada vez mais a indústria de Mato Grosso do Sul com serviços de qualidade”, finalizou.