FiestaNacional.com - Revista La Montera Junio 2008 by Rafael Sanchez

Editorial orial Nº 109 - JUNIO 2008

LA EUROCOPA DE FÚTBOL Y EL TORO

ntre el fútbol y los problemas que tienen las pequeñas empresas para montar espectáculos taurinos, la fiesta ha vivido en nuestra provincia, durante el mes de junio, un obligado paréntesis. Para el día 24 estaba prevista una corrida de toros en Cabra coincidiendo con San Juan, pero el temor a una coincidencia futbolera importante hizo desistir a la empresa. No esta el momento para arriesgar en demasía. Y es comprensible. Los toros de Madroñiz tienen bravura y nobleza. Foto Ladis

EDITA Tertulia Taurina “La Montera” Apdo. Correos 764 Telf.: 957 43 22 54 Móvil 639 131 767 - Fax 957 266 257 lamontera1998@yahoo.es DIRECTOR Ladislao Rodríguez Galán EQUIPO COLABORADOR José del Pino Martínez Rafael González Zubieta Salvador Jiménez Molina Angel Mendieta Baeza Silvia Sánchez Galán José Luis Sánchez Cuevas José Javier Beltrán Rafael Santiago Rafael Cumplido Jurado José Burgos FOTOGRAFÍAS Ladis Alejandro Rodríguez IMPRESIÓN Imprenta Luque, S.L. C/. Diego Galván, Parcela 255 C Tel.: 957 76 40 80 Córdoba DEPOSITO LEGAL CO-672-1998

“La Montera” no tiene que estar necesariamente de acuerdo con las opiniones vertidas por sus colaboradores

ra. Y en septiembre Priego de Córdoba, Belmez, Bujalance y cerrando el mes Pozoblanco, la feria mas importante de la provincia. No esta mal para como esta el patio. También puede que en Benamejí, Luque y Rute, con motivo de sus ferias, se organice algún festejo. Sin olvidar a Almedinilla que en cualquier momento monta algún espectáculo menor.

El caso es hablar de toros. Hay que aprovechar todas las ocasiones y en el campeonato de futbol En este mes de julio, afortunadamente, se retoma- europeo han sido numerosas las banderas españorá el ritmo y las que lucían la siluecon la feria ta de nuestro fetiche del Santo mas universal: el toro en Montilla bravo. Televisiones comienza el de todos los países peregrinaje han difundido bandepor diferenras ondeantes con el tes pueblos toro contoneándose cordobeses al ritmo del viento. que en sus En esta promoción, fiestas magratis e irrepetible, yores tienen solo ha faltado Raúl, incluido uno quien, con capote en o varios esmano, y luciendo un pectáculos personalísimo estilo, taurinos. aprovecha los éxitos El toro ha lucido en todas las televisiones del mundo importantes, para ceEn Montilebrarlo dando unos lla, hartos lances impecables sobre el césped. Imagen muy ya de las novilladas de lujo en portátiles de tres al habitual, y hartamente conocida, del gran futbocuarto, y sin ánimos para construir una plaza de lista madrileño en diversos campos de fútbol del toros, han decidido darle carpetazo al interesante mundo. ciclo de novilladas y en su lugar ofrecer espectáculos de mas envergadura. Así este año contará España ha ganado la Eurocopa, pero la Fiesta con una corrida de toros, una novillada picada y también ha salido beneficiada. Se ha promocioun festejo de rejones. nado y gratis. Por que ha estado en el sitio ideal en el momento oportuno. A este buen aperitivo montillano le seguirán, en este mes, festejos en El Viso y El Guijo. En agosPuede ver nuestra revista completa en to Villanueva de Córdoba y Aguilar de la Frontewww.fiestanacional.com

Sumario

Personajes Cordobeses ........................................... 15

Editorial....................................................................... 3

Ganadería Madroñiz ............................................16-17

Resumen Gráfico ........................................................ 4

Cuentos del Mayoral ........................................... 18-19

Trofeo de Feria............................................................ 5

Desde el Callejón de Los Tejares ....................... 20-21

El Toro como Protagonista......................................6-7

Analizando la Feria..............................................22-23

Novillada en Montoro ................................................. 8

Larga Cordobesa ................................................ 24-25

Colaboración............................................................... 9

Resumen Gráfico ......................................................26

Paseíllo de Luces................................................. 10-11

Mi mejor amigo.........................................................27

Fundas en los pitones:

Cortado el Viento ......................................................28

Ventajas e inconvenientes .................................. 12-13

Pueblos Cordobeses.................................................29

Entrevista: Fernando Medina Tello.......................... 14

Recetas de cocina ....................................................30

RESUMEN GRÁFICO

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

VISITA AL MUSEO DEL VESTÍO DE TOREAR

lumnos de 3º de primaria del Colegio Ntra. Sra. de la Fuensanta han visitado el Museo del vestío de torear, propiedad de Rafael del Moral. Los alumnos, a los que acompañaba su profesora Mª Carmen López, una entusiasta aficionada, se lo pasaron en grande escuchando las explicaciones y anécdotas que sobre las prendas que allí se muestran les contó el propio Rafael. Para muchos de ellos era la primera vez que veían de cerca la preciosidad de un vestío de torear y demás utensilios que se emplean en un festejo taurino Es esta una manera muy divertida de descubrir que la Fiesta de los Toros, lejos de ser una maldad, es un eslabón de nuestra cultura mas enraizada. Esta visita está enmarcada en las actividades que mensualmente realizan los alumnos de dicho centro escolar. Foto Ladis Puede ver nuestra revista completa en www.fiestanacional.com

GARCÍA ALGAR HOMENAJEADO POR SU JUBILACIÓN

ras más de cuarenta años de vida laboral activa, los últimos quince años como jefe de mantenimiento en la Delegación del Gobierno Andaluz, Antonio García Algar se ha jubilado. Para expresarle su afecto personal y agradecimiento por estar siempre dispuesto, sus compañeros le han rendido un cariñoso homenaje reuniéndose en torno a el en un almuerzo en La Bodega del Caballo Rojo.

El homenajeado recibe una placa de recuerdo. Foto Ladis

A los postres, Manuel Roldán, secretario general de la Delegación, tomó la palabra en nombre de los presentes y tras recordar con afecto los años compartidos con el homenajeado, le hizo entrega de una placa en recuerdo de tan entrañable acto. Asimismo, a su esposa, se le obsequió un ramo de flores. En el uso de la palabra, Antonio, reconoció que es bastante duro cambiar de vida, pero que lo aceptaba de buen grado porque han sido muchos años trabajando y por fin ha llegado el merecido descanso. Recordó con sorna anécdotas vividas en su etapa en la Universidad Laboral, de la que guarda muy gratos recuerdos. Dijo sentirse muy halagado por

Asistentes al homenaje posan con Antonio García antes del almuerzo. Foto Ladis

la deferencia de todos y alzando la copa de champán brindó por el bienestar de todos. Los compañeros, por su parte, entregaron a Antonio García Algar varios regalos. Justo homenaje a un hombre servicial que siempre hacía las cosas de buen grado, por eso ahora se le echará de menos. Disfruta la vida querido Antonio. Tienes salud para entretenerte con tus nietos y todo el tiempo del mundo para continuar siendo feliz. Un abrazo.- L.R.G.

ENLACE ÓSCAR Y LOLI

n la capilla de las Madres Capuchinas se han unido en matrimonio la joven pareja formada por Oscar Sánchez y Loli Fernández, actuando de padrinos el tío de la novia Ángel Fernández y la madre del novio Sensi González. Por el ser novio miembro de una de las sagas de toreros mas prestigiosas de Córdoba, los Sánchez Saco, (su padre es Fernando “El Junco” sobresaliente novillero de los años sesenta), en la cena posterior a la ceremonia religiosa se dieron cita numerosos toreros entre familiares y amigos. Los novios disfrutan de su viaje de luna de miel en Canarias. ¡Enhorabuena feliz pareja¡.

Óscar y Loli

Algunos toreros asistentes posan con el novio

TROFEO DE FERIA

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

MORENO RECOGE LA MONTERA DE PLATA EL MATADOR LA CONQUISTÓ POR SU GRAN ACTUACIÓN ANTE LOS VICTORINOS

los postres de una cena homenaje, celebrada en el restaurante Aqua y ofrecida por los i b d la l Tertulia T li Taurina T i La L Montera, M d de d toros José J é Luis L i Moreno M miembros de ell matador recibió el prestigioso trofeo Montera de Plata, que conquistó por su completa labor ante los Vitorinos la tarde del 25 de mayo. Antes de que Toñi Galán, tertuliana fundadora, le hiciera entrega del precioso galardón, nuestro querido compañero y colaborador Ángel Mendieta, rememoró las dos importantísimas faenas que el torero de Dos Torres realizó a sendos ejemplares de Victorino Martín, máxime cuando no se vestía de torero desde septiembre de 2007. Por su parte el diestro agradeció el homenaje y se mostró muy satisfecho por haber conseguido por segunda vez la Montera de Plata ( ya la consiguió en el año 2005 ), …en unas circunstancias muy extremas, dijo, pues si mi primer toro era mas colaborador, el segundo tenía mucho que torear y había que hacerle las cosas muy bien. Estuve ahí y además sintiéndome muy cómodo conforme se iba desarrollando la faena. Fue una gran tarde que no olvidaré nunca”. La velada concluyó, como suelen terminar las reuniones taurinas, hablando de la fiesta y sus avatares y sobre todo de lo bien que toreó José Luis Moreno en nuestra feria y el poco caso que se hace a este buen torero, que por derecho propio merece otro trato.-L.R.G.

José Luis Moreno recoge la Montera de Plata de manos de Toñi Galán. Foto Ladis

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Ángel Mendieta ofreció el homenaje y recordó las excelentes faenas de Moreno en la feria. Foto Ladis

La esposa de Moreno recibió un ramo de flores. Foto Ladis

Miembros de la tertulia taurina “La Montera” con José Luis Moreno y su esposa . Foto Ladis

EL TORO COMO PROTAGONISTA

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

José Luis Prieto Garrido Veterinario

M I D E C Á L O G O E N FAV O R D E L A F I E S TA D E L O S T O R O S

ha supuesto aproximadamente un 10% más que el año anterior.

stamos en un país democrático, en el que debemos de respetarnos los unos a los otros, tanto los que estamos a favor como los que están en contra de la celebración de festejos taurinos.

Porque el toro bravo es un elemento fundamental del ecosistema en el equilibrio ecológico, que abarca esas más de 500.000 has. de nuestra geografía. Es el único animal salvaje que reina en nuestras dehesas, manteniendo el equilibrio de las mismas. La dehesa es el gran paraíso natural, ecológico y perfecto donde se normaliza el orden que marca la naturaleza. Es el hábitat natural del toro bravo, un paraíso ideal y soñado por este bruto tan noble.

Estamos en un país libre. Y, aunque éste no sea de los temas de mi predilección y en los que me guste entrar, precisamente por la controversia y disparidad de criterios y opiniones al respecto, respetando a las partes contrarias voy a indicar diez razones por las que defiendo la razón de ser del toro bravo. Vaya por delante que me he limitado a indicar diez motivos, que bien podrían haber sido más, pero que considero suficientes para defender la crianza de éste animal exclusivo y único en el mundo, y que es un signo emblemático de nuestro país.

Porque, de no estar destinado para la lidia, posiblemente desaparecería, ya que el ganadero, para engordar carne, con toda seguridad elegiría otras razas mucho más productivas, como la charolais o la limousine, por poner ejemplos. Por tradición histórica. Son más de Ni el rendimiento cárnico, y en eso cuatro siglos, más de cuatrocientos soy experto, ni cualquier otra proaños celebrándose festejos taurinos ducción a que se pudiera dedicar, en nuestros pueblos y ciudades, y haría viable su cría y existencia. pienso que es una razón más que Por otro lado, el toro bravo vive suficiente para que se siga mantea sus anchas la mayor parte de su Foto Ladis niendo y hacer partícipes a nuesvida. En libertad, disponiendo de tras futuras generaciones, dándoles grandes extensiones de terreno que lo diferencian de otras especies que la opción de poder disfrutar, si así lo desean, de éstos espectáculos tan se hacinan en granjas y establos, privados nada más nacer de espacio nuestros y tan arraigados en España. suficiente, luz y de sus instintos más elementales. Por tratarse de una Fiesta muy participativa, a la que respalda gran parte Porque el toro bravo, estoy totalmente convencido de que “si tuviera que de la sociedad española. Sólo en Andalucía, el pasado año han asistido elegir”, no desearía verse sacrificado en el box de aturdimiento de un 3.068.653 personas a los cosos de nuestra Comunidad. Eso sin contar matadero. Ya no sólo por su carácter de BRAVO, sino por sus propios los millones de personas que han seguido los festejos por televisión. principios fisiológicos. Esto da una idea de que la Fiesta de los toros va in crescendo, ya que

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EL TORO COMO PROTAGONISTA En el transporte y, considero extensible al box de aturdimiento que no es ni más ni menos que una mangada de conducción al sacrificio, que goza de todos los considerandos que contempla la normativa sobre el bienestar animal, pero que en el caso del toro bravo, y hasta para eso es exclusivo, produce, por su propio carácter nervioso, más estrés en éste tipo de animales que el que se puede producir durante el transcurso de la lidia. Y esto es debido a que se produce mayor cantidad de liberación de unas hormonas, las betaendomorfinas, cuya función es la de paliar el dolor. ¿Qué significa esto?. Pues sencillamente, y como bien han demostrado el profesor Juan Carlos Illera y su equipo, que el estrés, y consecuentemente el dolor va a ser superior en el transporteaturdimiento (gran liberación hormonal), que durante la lidia (menor cantidad de endomorfinas). Porque, lógicamente su lucha, y no vamos a entrar en detalles, va a ir orientada a alcanzar al que se pone por delante, que es el torero. Y si no que se lo pregunten a José Tomás.

Foto Ladis

Una pregunta, ¿Habría que dejar de comer mariscos, como cigalas, gambas o langostinos, porque se echen vivos en agua hirviendo?.

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

mente. Hay trabajos que así lo justifican. Podríamos decir que el toro bravo posee un mecanismo especial a nivel cerebral para regular su propio dolor. El mundo del toro ha sido fuente de inspiración de diversas manifestaciones artísticas y culturales a lo largo de los siglos, como literatura, pintura, música, danza, teatro y cine entre otros. ¿Qué es lo que pretenden los que Foto Ladis promulgan la supresión de las corridas de toros?, ¿Que el toro desaparezca?, ¿Qué la cabaña brava actual quede reducida a algún superviviente, pudriéndose en la cerca de algún zoológico, o a unas cuantas cabezas mantenidas en la reserva de un terreno improductivo?, ¿Qué se pierdan, con él, el hábitat y los ecosistemas naturales que perduran gracias a su crianza? … ¿Qué futuro piden para el toro?, ¿el mismo que ha extinguido al oso pardo de los Pirineos o la cabra hispánica?, o , ¿el que llena de orgullo a los ecologistas porque ya han conseguido unas crías de lince ibérico en cautividad?, … se pregunta Santiago Ortiz. Y como no quiero ser ventajista, no voy a tratar el número de personas que viven gracias a todo lo que rodea al toro bravo.

Y si el toro muere en el matadero, ¿no pasa nada?. Tengo mis serias dudas sobre el grado de sufrimiento del toro bravo durante el transcurso de la lidia. Este animal posee un mecanismo de respuesta al dolor distinto al resto de razas y de especies, respondiendo rápidamente y combatiéndolo, con lo cuál el umbral o la sensación de ese dolor puede ser momentánea, para posteriormente disminuir notable-

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Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

Salvador Jiménez Molina

NOVILLADA EN MONTORO

LOS MANSOS Y LA POCA PERICIA ECHARON POR ALTO LA NOCHE

Montoro (5-7-08) GANADERIA: Cuatro utreros de dos añojos de Doblas Alcalá, bien presentados en líneas generales, limpios de pitones pero mansos y descastados. Se salvó con matices el primero y el eral jugado en tercer lugar. TOREROS: SOLANO GONZALEZ (verde manzana y oro). Tres pinchazos, estocada y descabello (silencio tras dos avisos) y media estocada y dos descabellos (silencio tras aviso). Manuel Fernández ‘MAZZANTINI’ (grosella y oro). Dos pinchazos y estocada (palmitas) y media estocada perpendicular, pinchazo, otra media, dos pinchazos Iván de Aguilar recibe el capote de y tres descabellos (silencio tras aviso). paseo. Foto Ladis IVAN DE AGUILAR de (verde manzana y oro con remates negros). Estocada baja (oreja) y pinchazo y estocada (palmas de despedida).

Solano González con la zurda. Foto Ladis

INCIDENCIAS: Plaza de toros de Montoro. Festejo mixto en horario nocturno con un cuarto de plaza cubierto. Tras finalizar el paseíllo, Dolores Amo Camino, concejala de festejos del Excmo. Ayuntamiento de Montoro, entregó a Iván de Aguilar un capote de paseo como triunfador del certamen de novilladas sin picadores recientemente celebrado en la ciudad.

os novillos llegados desde Hornachuelos propiedad de Doblas Alcalá, tuvieron por un lado una buena presentación, pero por otro fueron un dechado de mansedumbre. Tanta que la misma unida a la falta de pericia de los actuantes, fueron los ingredientes básicos para que todo se fuera al traste. El toreo no es solo pegar pases y ponerse bonito. Los mansos también tienen su lidia, hay que tragarles, intentar por todos los medios sacarles lo que puedan tener y demostrarles quien manda en el ruedo. Si esto no es así, los animales se hacen los amos del redondel y todo lo que se haga se torna imposible. Solano González lleva unos años queriendo ser torero. No engaña a nadie, siempre hace lo que sabe y lo que puede. Su primero, el mejor del encierro, le puso en más de un aprieto por el pitón derecho, por eso su trasteo se centró al natural. Su labor no resultó compacta, demasiado acelerado y movido, la faena tuvo demasiados altibajos. En su segundo, un manso de libro, pero que iba y venía estuvo valiente y porfión, pero se le vio espeso de ideas y la faena no terminó de coger el vuelo deseado. Algún natural aislado y poco más. ‘Mazzantini’ quiere hacer las cosas bien y como tiene cierta personalidad transmite frescura al tendido. Lo malo es que el toreo no es pegar pases y pases, componiendo con estética la figura. Sus dos oponentes fueron calcados uno del otro. Vaya par de mansos. A los animales que no quieren embestir no cabe hacerle el toreo de hoy. Su voluntad y su aun poco oficio, le sirven de disculpa, pero debe de tener presente que cada toro tiene una lidia distinta y a todos no se les puede torear de una manera preconcebida, y además el tiempo siempre corre en contra. Actuó el novillero triunfador del Certamen de Novilladas sin picadores Ciudad de Montoro, Iván de Aguilar. Iván tiene buen corte de torero y tiene muchas ganas de ser gente, pero está muy nuevo, le queda mucho por aprender de ahí que sean censurables los muchos defectos que aún le quedan por pulir. Valeroso con el capote en su primero al que cuajó un trasteo de más a menos que tuvo momentos de cierto interés pero que alargó en exceso. En el último de la noche, paso un quinario. Su poco oficio hizo que el manso se hiciera el amo del ruedo y solo pudiera matarlo con dignidad como hizo.

Mazzantini toreando en redondo. Foto Ladis

Iván de Aguilar en un desplante. Foto Ladis

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Antonio Luna, acompañado de Charo, buscando la foto ideal. Foto Ladis

COLABORACIÓN

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

LO QUE PASÓ EN GRANADA ¿…? PONERSE EN SU SITIO

José del Pino Martínez Veterinario

Decía un torero artista que a él lo que le daba miedo de los toros era “su mirada”, ahora los taurinos lo llaman “expresión”

iren ustedes lo que de verdad da miedo a los toreros además de otras particularidades zootécnicas del toro como la edad, fuerza y casta, son las puntas de los cuernos íntegros con su diamante y forma de pico de pato y por eso además de otros motivos económicos se caen del cartel, cuando la autoridad y los veterinarios en un ultimo y perdido intento desesperado tratan de “ponerse en su sitio”, en defensa de los intereses del que paga, sea publico, espectador ocasional o aficionado. Y así debería ser en todas las plazas de Andalucía y de España, pero por desgracia estamos asistiendo a tal despropósito de los taurinos que la manipulación de los cuernos, en el argot chiquilicuatre “afeitado”, esta llegando a límites insospechados y alguien debe poner solución a esto.

Decía nuestro querido y recordado profesor D. Francisco Santiesteban catedrático de la Facultad de veterinaria de Córdoba, que a los toros de ahora les pasa como a las actrices de cierta edad, “no resisten en la televisión un primer plano de la cara” y menos en las plazas de 2ª. El fraude del afeitado parece que también se ha socializado y ha llegado a todos los rincones y a todas las plazas, con nuevas técnicas y mas sofisticadas para que al veterinario le resultara mas intimidante detectarlo y manifestarlo en un acta, al menos eso creían los taurinos pero e aquí que el nuevo reglamento andaluz consensuado por ellos en su articulado determina: Que si el equipo veterinario por unanimidad “sospechan de la manipulación artificial de los cuernos en una res, el ganadero podrá presentar otra en su lugar o bien lidiarla bajo su responsabilidad para ello deberá firmar el correspondiente acta antes del sorteo de lo contrario el presidente obligatoriamente la rechazara. Que pasó este año en Granada, pues sencillamente que en Granada como en la mayoría de plazas de Andalucía no se presenta ni un solo toro integro en los reconocimientos, y como los taurinos abusan ignominiosamente en la longitud del corte, llega un momento en que la autoridad y los veterinarios se cansan de tragar y aguantar tal despropósito y aunque solo dure cinco minutos dan el golpe encima de la mesa y dicen ¡ya esta bien! En Granada y en Andalucía sospechar de manipulación es garantía de éxito en todos los sentidos, y claro los ganaderos que no están acostumbrados a que esto les pase en el resto de plazas que tragan, se agarran al ultimo clavo ardiendo que tenían para vender, y ponen el grito en el cielo, ¡digo sospechar de mi¡ y para colmo los taurinos y las empresas los han hecho a ellos responsables y encima ahora van a tener que pagar. Así de fácil y así de sencillo, “sospecho que sus toros no están íntegros, por este por este y por este motivo”, si usted ganadero dice que sus toros no están afeitados firma y los lidia, se mandan los cuernos a analizar y su responsabilidad dependerá del resultado del análisis. Usted sabrá porque no ha querido firmar y se ha llevado la corrida entera, a lo mejor es porque el año pasado firmó, se mandaron a analizar y dieron positivo, vamos que estaban afeitados en el campo, en los corrales y en la Plaza de Granada. La empresa en un intento de apoyo le echó la culpa a los veterinarios y a la Junta de Andalucía porque no van al campo a reseñar los toros. Acaso ir al campo a reseñar los toros da garantías que no van a venir afeitados, hablemos claro, al campo se puede ir cuando no se sabe el prototipo de toro que se lidia en una determinada plaza, pero hombre si el toro de Granada esta mas que fijado y nadie lo ha discutido nunca, bajo, bonito,

armónico, con pecho ancho, con morrillo desarrollado, con culata rematada y bien echo, que no se coma a nadie, con un peso medio de 510 Kg. con cara de toro y con los cuernos y pitones íntegros, tan difícil es, acaso la empresa no sabe lo que tiene que traer y el aficionado quiere, el aficionado la autoridad los veterinarios y todo el que sabe algo de esto no quiere mastodontes de 600 Kg para la carne, con algo de pala para que parezca que tienen cuernos pero sin pitones y sin integridad y para eso ni es necesario desequilibrar el peso ni hace falta ir al campo, al campo se va de perol a comerse un arroz como dicen en mi tierra. Plantear un viaje de 1000 Kilómetros en fin de semana en lugar de estar con la familia, con todo-terreno maravilloso, hotel incluido y gastos pagados por las empresas para reseñar toros para que luego llegue el veedor de la empresa, el torero, el padre del torero, el banderillero de confianza y el apoderado y diga a la empresa este no me gusta, aquel tiene mucha cara algo habrá que quitar y aquel sube mucho, este otro dices que se ha muerto o que no encuentras el certificado de nacimiento y me lo cambias por aquel que esta mas en tipo y tiene mejor “expresión”, pues mire usted a mi me parece una perdida de tiempo y una tomadura de pelo a hombres hechos y derechos honrados a carta cabal, con una trayectoria profesional intachable y curtidos en mil batallas y sino que se lo pregunten a algunos presidentes que ya han ido al campo y van a terminar por preferir el perol con sus amigos. Se ha dado incluso la circunstancia asómbrense ustedes que a algunos equipos les presentaban los toros en el campo con las fundas de los pitones puestas (ya saben la innovación del momento dicen que para que no se dañen) que es tanto como decir que en una rueda de reconocimiento de la policía a los chorizos los presenten con la cara tapada con una capucha para que no se rían. Se debe admitir semejante cachondeo. Miren ustedes el reseñar los toros en el campo fue un invento de la empresa de Sevilla que al tener dificultades en los corrales de la Maestranza y estar la mayoría de las ganaderías en aquella zona les venia bien que los veterinarios fueran al campo evitándose el coste económico añadido del camión y problemas en el manejo, también fue una solución institucionarla en el nuevo Reglamento y hay que decirlo para dar respuesta oficial y justificar lo que estaban haciendo mal algunos criticados presidentes bien avenidos con las empresas a escondidas los fines de semana por motivos que desconozco. Pero créanme en el resto de plazas no sirve para nada y hasta resulta contraproducente para la autoridad porque se utiliza como una medida mas de presión en los reconocimientos .¿ Como dice usted ahora en la plaza que este toro no vale si me dijo en el campo que si? . Claro en el campo estaba integro y en los corrales le faltaba demasiados centímetros de pitón. Y a saber si ya en el campo no estaba afeitado. Creo que tal como están las cosas la única solución al problema pasa porque se permita oficialmente la posibilidad del “despuntado” de todos los festejos y solo se anuncie en el cartel la “corrida integra” y así todos, empresa, ganaderos, autoridad, veterinarios y aficionados nos evitaremos el continuar haciendo el ridículo que se esta haciendo ante un problema que los taurinos solucionaron hace ya bastante tiempo. Eso, o ir a Madrid y no a todas.

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PASEÍLLO DE LUCES

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

Ángel Mendieta Baeza

PARAR, TEMPLAR Y MANDAR

o se trata de que aquí y ahora queramos descubrir nada nuevo. Ni tampoco de intentar definir lo que es el toreo, ni dar una lección magistral. Se trata, simplemente de recordar algo que, debido a los nuevos tiempos que se viven en la fiesta, puede resultar relegado a un segundo plano. Muchos, no todos, de los nuevos y veteranos comentaristas, convertidos en simples voceros de lo que ellos creen novedoso, en su afán de agradar, se ocupan de cantar las “grandezas” de la figura del momento y sus gestos épicos, aunque dichas “grandezas” y dichos gestos sean todo lo contrario de lo que, según nuestro criterio, es la autenticidad del toreo.

no hay más. Ahí está, según nuestro concepto, la verdad del toreo que puede resumirse en algo fundamental que puede ser denominado como DOMINIO. En todo lo que hasta ahora hemos afirmado, al margen de otros conceptos imprescindibles como puedan ser los de las distancias, o los terrenos a aplicar, según las características del toro y algunas otras, como cargar la suerte, podríamos decir que ahí está la técnica del toreo. Pero ha de tenerse en cuenta que una de las características básicas del dominio

Nosotros somos de los que piensan que en el toreo, en su verdad, en su auténtica verdad, está todo definido, descubierto e inventado y que nada es nuevo. Es más, si de nuestra cosecha, quisiéramos aportar alguna nueva definición de lo que es el toreo, cometeríamos una muy grave osadía. A lo largo de la historia del toreo se han manifestado innumerables definiciones y ninguna de ellas ha llegado a ser la definitiva, incluida la pronunciada por el insigne Domingo Ortega, quien llegó a asegurar que torear era llevar al toro por donde no quería ir. ¿.? Por supuesto que aquí no vamos a enmendarle la plana a nadie y mucho menos al Paleto de Borox. Faltaría más. Pero bueno, como consideramos que en el toreo todo es efímero, también pensamos que cualquier definición, por acertada que sea, también puede serlo. Y como somos conscientes de que no disponemos de los conocimientos técnicos necesarios para definir lo que es el toreo, bueno será que nos quedemos con aquello que de chiquillos aprendimos, cuando nuestros mayores afirmaban que TOREAR es PARAR, TEMPLAR Y MANDAR. Parando, templando y mandando, es muy difícil que te cojan los toros todas las tardes. Cuando esto Someramente y muy por encima digamos que PARAR, según sucede es que falla algo. Foto Ladis nuestro humilde entender, es encelar al toro en el engaño. En la arrancada del animal, un ligero toque sirve para fijar su atención en del torero sobre el animal, es la pulcritud y si además el torero pone el capote o en la muleta que, en el momento de la reunión, o embro- a contribución inteligencia, estética, inspiración, naturalidad y, sobre que, ha de quedar sometido. TEMPLAR es desviar la trayectoria de todo, entrega, la obra de arte se consuma. Pues bien, partiendo de esa la arrancada para que siga las telas sin que los pitones del animal las premisa nos atrevemos en decir que el torero que no tenga la capacidad toquen. Unos dicen que el temple es acompasar los movimientos de los de dominar al toro, no torea. Por tanto, al espada al que le tropiezan los engaños a la velocidad que trae el toro. Indudablemente puede ser cierto, engaños mas veces de la cuenta, tampoco torea. El enganchón es síntoaunque nosotros pensamos que el temple supremo está en acompasar la ma de falta de temple. Y si no hay temple, tampoco puede haber mando velocidad de la arrancada del toro, para eso se la ha parado previamente, y, mucho menos, ligazón ni dominio. En definitiva, lo dicho, que si no a la velocidad que el torero quiera imprimir en la interpretación de su se domina, no se torea. toreo. Y MANDAR no es otra cosa, sino llevar al animal hasta donde Nosotros entendemos que el arte de torear conlleva el riego de la cogiel brazo del torero y los vuelos del engaño permitan para, una vez ter- da. Y también entendemos que ese riesgo, el torero lo tiene que tener minado el pase, ligar con otro u otros y rematar la serie airosamente. Y

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PASEÍLLO DE LUCES

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asumido. Porque es precisamente ahí donde está la grandeza del toreo. En el riego asumido, en el valor para poder y saber estar, en la inteligencia para aplicar la técnica, según las condiciones de cada animal, en la interpretación artística, según la inspiración de cada momento y de cada torero. La grandeza del toreo no es estar allí, delante de aquello y dejarse coger. Eso es otra cosa. Eso puede ser, para muchos, lo más grande, pero eso no es el toreo. Y si echamos una mirada al pasado, veremos como, a lo largo de los años, en la fiesta siempre han existido toreros artistas y toreros tremendistas. Quien esto escribe nunca fue partidario de los segundos. Precisamente porque en esa interpretación faltaban los pilares fundamentales de nuestro concepto del torero. Y porque, por regla general, también faltaba la pulcritud, la técnica, la estética y el dominio. En ese grupo, han existido algunos toreros pisaban unos terrenos increíbles y que resultaban cogidos mas veces de la cuenta. Sin embargo, poco a poco, consiguieron adquirir la técnica necesaria, para poder pisar esos mismos terrenos de cercanías sin ser cogidos, e interpretar su toreo tremendista sin que los toros los cogieran mas veces de las que pudieran ser razonables. Ahí tenemos el caso de Manuel Benitez que, en sus comienzos era un pelele a merced de los toros, hasta que adquirió la técnica necesaria para, en aquellos mismos terrenos, imponer su personal concepto del toreo y seguir, como nadie, llenando, las plazas sin que los toros le levantaran los pies del suelo. Otro caso concreto, y mucho mas reciente, es el de Paco Ojeda. Este es el torero que más cerca hemos visto citar a los toros y, sin embargo, llevarlos más largos y ligar las faenas en terrenos inverosímiles. Estos son toreros que pusieron a contribución su inteligencia para conseguir hacer el toreo que ellos tenían en la cabeza. Sin embargo, hoy existen otros toreros que con el paso de los años, parecen haber olvidado la indudable técnica de la que, en otros momentos hicieron gala, quedando ayunos del concepto del toreo que anteriormente demostraron tener. Y en vez de técnica, lo que parecen haber adquirido es torpeza. El valor, que tiene que ser el necesario para poder pensar en la cara del toro, parecen haberlo cambiado por inconsciencia, olvidando que a bruto siempre gana el toro. Los toreros no pueden ir a la plaza para perder. Los toreros tienen vestirse de luces para dominar y vencer. En la trayectoria de un torero, la voltereta o la cornada sólo tiene que ser un accidente, nunca una constante. Hace ya algún tiempo, quien esto escribe publicó en esta misma revista un comentario que se tituló: “TOREAR NO ES DAR PASES” y hoy podría afirmar que TOREAR TAMPOCO ES DEJARSE COGER. ¿Qué es el toreo? ¿Será PARAR, TEMPLAR Y MANDAR? Puede que sí, o puede que no. Sin ninguna duda, la verdad absoluta no la tiene nadie. En el toreo todo ha de ser verdad, pero efímero.

TENDIDO 6 RECUERDOS DE LA INFANCIA Desde siempre me gustó el festivo mes de mayo cordobés. Entre otras cosas porque se acercaba la feria y el final del curso, que daba paso a las vacaciones de verano, aunque tuviera que pasar el mal trago de las notas con la consiguiente regañina de mis padres por los cates. Una de las cosas que me llamaban la atención, al margen de los festejos taurinos de la feria, eran aquellas carreras de motos que tenían lugar en el improvisado “circuito” del paseo de La Victoria, los jardines bajos y República Argentina, con meta de llegada junto a una tribuna instalada frente a la caseta del Circulo de la Amistad y templete de la música. El rugir de las motos me llamaba la atención y junto con algunos amigos de mi edad, nos colocábamos al fondo de la Avenida de Cervantes, para divisar la recta de dicha avenida y la curva que se producía al llegar a la parilla de la estación. Y ustedes pueden pensar por el motivo por el que les cuento todo esto. Muy sencillo. Allí nos íbamos porque era uno de los puntos de más emoción. La velocidad, la competición, él querer adelantarse unos a otros, la curva, el riesgo, etc. Todas esas cosas eran el condimento necesario para descubrir la entrega de los motoristas, el valor para asumir el riego, su habilidad para no caerse y, en definitiva, saber cual era el mejor. Por supuesto que el mejor no era el que más veces se caía al tomar la curva, eso podía ser torpeza en el manejo de la moto, o falta de temple al apretar el gas. Tampoco era el mejor el que, por no haberse arriesgado a la caída, llegaba el último. O el que por no haber sido previsor, gripaba el motor por falta de aceite, o rompía la moto por no tenerla a punto, o se quedaba sin gasolina. Eso significaba falta de responsabilidad o falta de conocimientos. En definitiva, falta de técnica. El mejor era el que ponía a contribución su inteligencia para ir a la velocidad máxima necesaria para que, sin que le adelantasen, poder tomar las curvas sin caerse, para descubrir los lugares en los que era posible el adelantamiento, los conocimientos de la moto que llevaba, el saber como era el circuito o quienes sus competidores y la forma de poder batirles. Así como el valor para afrontar el riesgo evidente que suponía correr en aquel circuito. En definitiva, técnica y dominio. Pues eso mismo es lo que pasa con los toros. El mejor no es el que más arriesga, sino el que tiene la técnica de saber arriesgar hasta donde hay que arriesgar. El mejor no es al que más veces le tropiezan los engaños, sino el que más temple tenga, ni tampoco es el mejor el que más veces se deja coger, sino el que arriesgando, pone a contribución los elementos esenciales para dominar y no ser cogido. Yo no iba a la curva de la estación a ver caerse a Carlitos del Val, ni a su hermano Demetrio, ni a Peladino. Yo iba a ver como dominaban la situación y salían victoriosos. Ea, pues eso. A buen entendedor... A.M.B.-

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En su lugar de siempre y ahora en El Brillante para celebrar pequeñas reuniones en un ambiente muy agradable

COLABORACIÓN

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José Del Pino Martínez Veterinario-Presidente de UVET Unión de Profesionales Veterinarios de Plazas de Toros de Andalucía

FUNDAS EN LOS PITONES: VENTAJAS E INCONVENIENTES

icen que ha revolucionado con su invento las ganaderías y son numerosos los criadores de toros y hasta ganaderos, que han acudido a él para que les imparta unas clases magistrales sobre cómo enfundar las astas o “poner preservativos” en el argot taurino a los cuernos de los toros, para que no se dañen. El autor principal de tan docta revolución, y actual propietario de los toros de Fuente Ymbro que pastan en la dehesa «Los Romerales» finca situada en el término gaditano de San José del Valle, entre la campiña y la sierra ha sido el ganadero cordobés D. Ricardo Gallardo .

riormente se le añade una nueva capa de resina. En la punta del pitón se coloca una bola de fibra, Juan Pedro Domecq les coloca un cartucho de escopeta vacío. Y por ultimo aligeramos el secado con un secador. Este proceso, que se desarrolla en unos veinte minutos, se suele realizar unos meses antes de la lidia. La funda, que recuerda a una escayola, se retira con una cuchilla dos o tres días antes del embarque. Como ventajas se preconizan: - Coste mínimo apenas 150 euros

El material necesario básicamente consiste en anestesia, fibra de vidrio, resina de poliéster, papel celo, brocha, secador y guantes de látex, todos materiales de bajo coste.

- La intervención la puede realizar cualquier persona adiestrada, sea veterinario, mayoral o empleado de la ganadería.

El proceso de colocación consiste en aplicar el producto anestesiante y dejar pasar un tiempo hasta que el toro rueda sobre la tierra, si se hace a campo abierto o en el mueco mediante la aplicación de Toros con los pitones enfundados un tranquilizante, en ambos casos al toro se le tapa los ojos con una tela para que no vea y comienza la intervención.

- Si la funda se cae se puede reponer con otra. - Se evita que el cuerno del toro se pueda dañar por el roce con el terreno de la finca .Se evita por tanto que el toro se astille y se escobille en el campo, al impedir que en las peleas se puedan herir los toros con cornadas. Por tanto se inutilizan menos toros y el ganadero vive más tranquilo al reducirse en un 99% las lesiones entre los toros, con el consiguiente ahorro económico en la cuenta de resul-

El veterinario de la ganadería como experto cirujano, se coloca los guantes y pide los instrumentos a sus ayudantes. Tijeras y bisturís se cambian por fibra de vidrio y brocha. Primero se pone papel celo en las puntas para que no haya que rasparlas cuando se quite la funda, ya que el aislante se desprende como un capuchón. Luego se mezcla la resina con el catalizador y se da un baño con la brocha. A continuación, se coloca un pliego de fibra de vidrio sustancia empleada en barcos, defensas de coches, piscinas o tablas de surf y que posee las ventajas de su bajo peso y su resistencia al fuego y a la lluvia, poste-

Pitón con la funda puesta

CURRO Plaza de la Trinidad, 3 (Esquina C/ Montemayor) Tel. 957 29 69 58 - 957 42 06 21 14003 - Córdoba

Tapas Pomada Gambas al Ajillo Bacalao Boquerones Calamares Ensaladilla Huevas Alcachofas Muslitos de Cangrejo Callos Caracoles Salpicón Pez Plancha Carne con tomate

COLABORACIÓN

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importante el sentido de medir las distancias se pierde, ya que el toro en el campo se acostumbrara con la punta de la funda a tocar las encinas, el comedero etc., cuando el toro salga a la plaza, no puede rematar o rematara al aire , y es mas difícil por tanto que el toro de la cornada certera porque su sentido de medir las distancias ha sido modificado.

El pitón queda totalmente cubierto

tados de la explotación que en los tiempos que corren ya es algo. - Aunque se haya generalizado no es necesario ponérselas a todos los animales, solo a los que las necesitan, que normalmente suelen ser aquellos que se alimentan en condiciones fuertes o especiales, para poderlos lidiar en plazas importantes como Madrid y pasar el reconocimiento de las 12 de la mañana. Inconvenientes: - El pitón por su composición química en aminoácidos de las queratinas y su estructura primaria o secundaria e incluso de las patologías histológicas y de la necesidad o no de oxigeno y de los puentes de hidrogeno y fuerzas hidrofóbicas que mantienen unidos los aminoácidos de dichas proteínas y que son las que dan la dureza al pitón puede sufrir un proceso de reblandecimiento.( Algo deberían manifestar al respecto los expertos de la Facultad de Veterinaria de Córdoba) - Se puede considerar como un maltrato psíquico o agresión a su dignidad que ha de padecer el toro de lidia al verse sometido y humillado por los procedimientos propios de esta operación, lo que mermaría y condicionaría su bravura que es su principal y más preciada condición y por tanto afectaría a una parte esencial e importantísima de su integridad. - El pitón del toro es como el dedo de una mano al enfundarlo pierde la sensibilidad, el sentido del tacto y lo mas

angel tirado, s. a.

EMPRESA CONSTRUCTORA

- Se podría considerar como una supuesta manipulación natural de los cuernos, causada por el hombre con fines economicistas y una operación innecesaria que ocasiona un daño mayor al animal de maltrato físico (manejo, manoseo, entrada como mínimo dos veces al mueco), síquico (sometimiento agresión y humillación por los procedimientos propios de esta operación) y de comportamiento (modificación del sentido de las distancias) que beneficios le reporta al animal, el toro debería ser un animal intocable desde que nace hasta que sale a la plaza. - Empleo de sustancias toxicas como los anestésicos y tranquilizantes como mínimo en dos ocasiones al ponérselas y al quitárselas, (si un toro es desechado en el reconocimiento y hay que traer otro del campo en menos El toro ha de pasar por el cajón varias veces de 24 horas, hay que tranquilizarlo para quitarle las fundas, esa sustancia química y toxica con tiempos de espera normalmente superior a los 7 días permanece en la carne que luego será consumida, lo que supondría una atentado contra la Salud Publica punible como delito por la vigente legislación. La polémica sin duda esta servida aunque nadie se atreva a tomar una determinación y todos se tapen los ojos o se pongan un condón.

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HOMBRES DE PLATA

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FERNANDO MEDINA TELLO

acido en la barriada cordobesa de Ciudad Jardín, Fernando Medina Tello, de nombre artístico Fernando Tello, se interesa por el mundo del toro gracias a su abuelo Fernando que era un gran aficionado y lo llevaba a la plaza. Después, cuando junto a otros niños, visito la escuela taurina de Córdoba, le gustó lo que hacían los chavales en el ruedo y se apuntó.

¿Cuál fue tu mejor par de banderillas? En una novillada de lujo en Montilla. ¿Banderillas o capa? Me gusta mas la brega. Con el capote me siento mas cómodo y suelto. Córdoba puede presumir de haber tenido los mejores toreros de plata de la historia…

Su madre era reacia al camino que había elegido su hijo, sin embargo no le puso trabas y le dejó con sus sueños de torero.

Lo sé. No pude ser matador de toros que era mi sueño, pero como subalterno espero alcanzar la categoría que han tenido y tienen los toreros cordobeses. Por lo que he leído el mejor fue Juan Molina, hermano de “Lagartijo”, y después hubo otros muchos muy buenos... Pepín Fernández, Manolo Zurito, El Niño del Brillante...y hoy están en primera línea los hermanos Tejero, Rafael Rosa y haciendo las cosas muy bien y progresando Oscar Reyes, al que aprovecho para felicitar por su triunfo en la pasada feria de Córdoba.

Y así empecé, ayudado por Pepe Agüero y Alfonso Castillero que me enseñaron mucho y bien.

“como yo quiero ser torero, me hice subalterno”. ¿Y tu debut? En 1998, con catorce años, en la localidad de Torreblascopedro. Corté dos orejas y me incluyeron después en la becerrada de la mujer cordobesa. Al año siguiente me preFernando Tello, un buen profesional. Foto Ladis senté en Córdoba con un encierro de Alonso Moreno de la Cova. En total llegué a torear 24 novilladas. cuadrillas del matador de Israel de Córdoba. Y subalterno, ¿desde cuando? Hace cinco años. Tomé la decisión después de comprobar lo difícil que está esto para los que empiezan y antes de dar tumbos y ver pasar el tiempo sin sacar nada positivo, como yo quiero ser torero, me hice subalterno.

Fernando Tello lleva trece años vinculado al mundo del toro (ocho como novillero sin caballos y cinco como subalterno) y va evolucionando. Es eficaz con el capote y presto y aseado con los palos. Este año va en las toros Andrés Luis Dorado y del novillero

“El toro te permite hacer las cosas más serenas y por tanto disfrutas mas”.

¿Es, quizás, menos espinoso el camino para los toreros de plata? Complicado es también, pero a la hora de torear tienes mas posibilidades de hacerlo como subalterno que como matador. En estos cinco años he toreado cerca de 150 festejos entre becerradas, novilladas, festejos de rejones y corridas de toros...

Si las circunstancias no le permitieron triunfar como matador, su gran afición, su buen hacer y sobre todo su honradez ante el toro, le auguran una carrera llena de éxitos. Lo que deseamos de verdad.- L.R.G.

Dónde te sientes mas a gusto, ante el novillo o ante el toro... Ante el toro, sin duda. El toro te permite hacer las cosas mas serenas y por tanto disfrutas mas. Estas mas cómodo.

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TA BE R N A- M E S Ó N

Donde siempre hay un Taurino ARRANZ, desde 1925, tres generaciones nos acreditan como decanos de la hostelería cordobesa

Desde 1972

PERSONAJES CORDOBESES

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JESÚS MARÍA RUIZ GARCÍA S U B D E L E G A D O D E L G O B I E R N O E S PA Ñ O L E N C Ó R D O B A

ras siete años como Delegado de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía en Córdoba (1997-2004), cesa en el cargo para representar en nuestra ciudad al Gobierno Español como Subdelegado. Cuatro años en una alta responsabilidad que a nuestro personaje, Jesús María Ruiz García, llena de orgullo y satisfacción. En la localidad cordobesa de Puente Genil, donde nació, vivió una infancia feliz inmerso en los estudios propios de la edad. En 1977 se traslada a Málaga donde en su Universidad en 1982 se licencia en CC Económicas y Empresariales. Siempre sintió debilidad por los temas concernientes a la salud y así en 1989, en la Universidad de Granada, realiza un Máster Universitario de 1.200 horas en Salud Pública y Administración Sanitaria. Igualmente en Granada, en la Escuela Andaluza de Salud Pública, asiste durante nueve meses, a un programa de Desarrollo de Directivos. En Madrid, Barcelona, Cádiz, Granada, Sevilla, Huelva, Almería, Córdoba y en otras muchas localidades, Universidades y Hospitales ha impartido cursos, ponencias y comunicaciones sobre temas de salud dejando constancia de sus amplísimos conocimientos sobre el tema. Sin embargo su vida profesional comienza como Técnico Economista en una industria alimentaria de la provincia de Córdoba (19831985). En este mismo año y hasta 1988 es Administrador del Hospital “Valle de los Pedroches” de Pozoblanco. Posteriormente es nombrado Director de Servicios Generales del Hospital “Manuel Lois” de Huelva (1988-

FIC H A

1991). A continuación de 1991 a 1997 es director-gerente del “Complejo Hospitalario Torrecárdenas” de Almería. Y de aquí viene a Córdoba como Delegado de Salud de la Junta de Andalucía. Cargo que ejerce siete años, pues, como ya queda dicho, en 2004 es nombrado Subdelegado del Gobierno. La constante de Jesús María Ruiz es la propia superación personal. Ha asistido a infinidad de cursos y seminarios que le han permitido atesorar unos conocimientos y una preparación óptima para hacer frente a los retos que le ha presentado la vida. Su actividad científica es digna de admirar. Numerosas publicaciones avalan su prestigio sobre el tema: “ La gestión de la Calidad total: un reto para el hospital del futuro” (1994), “Mejora continua. Gestión de calidad total y clínicos. El giro copernicano o la tercera revolución” (1995), “¿Damos respuesta a las reclamaciones?“, (1996), “Reducción de niveles en la Dirección de Enfermería”(1997), “Organización para la Calidad. La experiencia en el Complejo Hospitalario Torrecárdenas de Almería” (1999), “El ciudadano hacia una participación en Salud” (2000), Cirugía Mayor Ambulatoria Extrahospitalaria” (2002).

Por su gran afición a la Fiesta de los Toros, no es raro encontrárselo en cualquier plaza disfrutando de este espectáculo que le apasiona. Sobre el tema taurino da gusto hablar con él, pues sus conocimientos van más allá de lo que se considera normal en cualquier buen aficionado. Y es que, Jesús María, más que aficionado es un auténtico entendido. Jesús María, aparte de un perfecto caballero y amigo de sus amigos, es un hombre recto, responsable y estricto en el cumplimiento del deber, lo que no impide que aflore su buen carácter y su agradable trato con todos. Por eso subordinados, compañeros y cuantos le tratan, se sienten honrados con su amistad. Lo mismo que nosotros. Un abrazo.- L.R.G.

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Un bagaje profesional y cultural de gran calado, pero, sin embargo, su satisfacción mas grande es haber logrado formar una familia, de la que se siente muy orgulloso, y, como no, de poder ser útil a los demás.

PERSONA L

Un viaje: New York Un libro: El nombre de la rosa. Un personaje histórico: Jesucristo. Una canción: Love of my life ( Queen ) Una película: La vida es bella. Un plato: Salmorejo. Un color: Rojo. Su rincón ideal de Córdoba: La Plaza del Cristo de los Faroles.

Como quiere ser recordado: Como una persona que fue útil a los demás. Una anécdota: Trabajando en Cañete de las Torres, era conocido como “el comunista de Cordón”, porque alguien confundió economista de Embutidos Cordón, con “comunista de Cordón”. Jesús María Ruiz

García . Foto La

dis

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Ángel Mendieta Baeza

GANADERÍA MADROÑIZ DESDE MURCIA AL CALIFATO PARA CRIAR TOROS BRAVOS

l norte de la provincia de Córdoba, en el término municipal de Belalcazar, a unos doce kilómetros de la población, y en un terreno en su mayor parte llano, sustancioso y fértil, aunque se perciben algunas quiebras ocasionadas, a lo largo de los años, por la erosión de las aguas, existe una finca de encinas de unas 500 hectáreas, regada por los ríos Zujar y Guadamatilla, nombrada El Mato. Allí, el ganadero de José García Guillén con su hija María Gloria. Foto Ladis Murcia, José García Guillen, verdadero ejemplo de afición, se ocupa con esmero en criar ganado bravo que lidia con el nombre de Madroñiz. Así se llama el castillo y la dehesa matriz de donde fue segregado El Mato. Esta ganadería se encuentra inscrita en la Agrupación Española de Ganaderías de Reses Bravas. Su divisa es azul y encarnada. Orejisana es la señal de las orejas, siendo Francisco José Romo Soto su mayoral. En la visita realizada a esta ganadería, formada con reses de encaste Guateles y Jandilla, pudimos apreciar la bondad de estas tierras que, con ricos pastos, alimenta a unas setecientas cabezas de ganado bravo. Tuvimos ocasión de visitar el cerrado donde se encuentran las vacas de vientre con las crías, a la espera del ahijamiento. Una vaca de nombre Luchadora, vigilaba con mimo su cría, un machito que se llamará Luchador y que es hermano de uno de los sementales de esta ganadería. Erales y utreros ofrecían unas bellas imágenes en los comederos y en su deambular por los distintos cerrados, así como también algunas de las corridas de toros previstas para ser lidiadas esta misma temporada. Unas ciento sesenta cabezas que, una vez efectuado el ahijamiento, serán separadas las hembras de los machos, están a la espera del herradero. Nos comenta el ganadero que todas las faenas de la ganadería son hermosas y que una de las más importantes son los tentaderos. Ese es

REPORTAJES CAMPEROS

el momento en el que tanto las vacas como los machos se juegan su futuro. Allí, en el tentadero se analizan con escrupulosidad sus cualidades de casta, bravura y nobleza. Del juego que ofrezcan, tanto en el caballo como en la muleta, dependerá su destino en la ganadería. En un amplio cerrado se encontraban los sementales, diez en total: Liguero, número 24; Buenasuerte, marcado con el 15; Ganchero, con el 73; Desgreñado, 69; Mimoso, número 437; Generoso, 19; Extravagante, número 32, Toro con trapío. Foto Ladis Pajarito, 72; Sorpresa, número 95 y Luchador marcado con el número 79. Dicen que esto de la ganadería de bravo es cosa lenta. Es lógico. A los sementales, que son los que hacen la ganadería, hay que analizarles los productos que dan. Y eso es labor, cuando menos de cuatro años. Por eso, los ya contrastados han estado padreando hasta hace muy poco. Los otros tendrán que esperar su momento hasta que se analice en el tentadero como ha sido el resultado de su primer padreamiento. El pelaje de esta ganadería es muy variado. Son frecuentes los negros, así como los castaños. También se da el chorreado, el alunarado, el burraco y algunos ensabanados. José García Guillen, hombre hecho a sí mismo y ejemplo de afición, tiene su vida repartida entre su tierra murciana donde, junto a Gloria, su esposa, atiende los negocios familiares, y Córdoba, donde vive su pasión por la ganadería. Con la sencillez que le caracteriza nos comentaba que para él, la ganadería no es ningún trabajo. “Los que trabajan son estos hombres que me acompañan. No tienen pereza ninguna. Ellos

REPORTAJES CAMPEROS

Vacas pastando en la dehesa. Foto Ladis

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Becerros nacidos este año. Foto Ladis

son los que con frío, calor, llueva o ventee, de noche o de día, tengan fiebre o no la tengan, están pendientes de la vaca que pare, del becerro que es rechazado por la madre, del toro que está pegado, o del que en una pelea ha podido resultar herido, o del que pueda tener cualquier tipo de problema. O sea, que ellos son los verdaderos artífices de todo esto. Yo vengo a disfrutar de la ganadería. Y cuando estoy en El Mato, lo que hago ver todo esto y gozar de algo que me apasiona como es el toro bravo”. Nosotros, que podemos presumir de conocer al ganadero y de gozar de su amistad, sabemos que es verdad todo cuanto dice. Para este hombre, venir desde Murcia a Córdoba siempre es buen día. Lo hace con ilusión porque sabe que el equipo humano que le acompaña en esta historia de amor por el ganado bravo, forma con él un grupo unido y compacto en el que todos tienen un mismo ideal.

Erales de bella estampa. Foto Ladis

Toro que se lidiará este año. Foto Ladis

Una de las placas que recuerdan a toros destacados de la ganadería. Foto Ladis

Un semental a la sombra. Foto Ladis

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Salvador Jiménez Molina

CUENTOS DEL MAYORAL

LAS QUERENCIAS DE LOS TOROS

l verano en Córdoba es de una crueldad desmesurada. Pocos son los que pasean por la ciudad cuando el astro rey se deja caer con justicia. Las calles son el preludio del infierno y solo las tabernas se convierten en unos oasis en mitad del desierto. Regresó del trabajo. El calor es intenso, el cuerpo pide algo fresco para mitigar la perdida de líquidos. No lo dudo, la taberna más cercana de casa se convierte en una improvisada estación de avituallamiento. Pocos son los parroquianos que a estas horas permanecen en el establecimiento, los que hay tienen como tema central de conversación la copa de Europa de futbol. La pelota no me disgusta, pero tampoco me apasiona. Mi cordobesismo ha hecho que vea el futbol con una filosofía distinta. Tantos y tantos fracasos y muy pocas alegrías me han dado el equipo de mi tierra, que hace que el futbol no me interese poco más de lo que ocurre en el estadio ribereño. Pido mi cerveza helada como de costumbre y como de costumbre me siento apartado. Para oír sentencias con poco fundamento sobre el mundo de la ‘pelota’ siempre hay tiempo, así que mi única pretensión es saborear el vaso de cerveza para refrescarme. De pronto se abre el cortinaje que hay tras la puerta. La inconfundible silueta de Rafael se vislumbra al entrar. Viene ya un poco ‘cargado’, esta será su última parada en el día de hoy. Don Salvador, buenas y calurosas tardes ¿Qué hace por aquí con la que cae? Eso le digo yo Rafael, donde caminamos. A tomarme un último ‘medio’ y a casa hijo mío, en busca del gazpacho que es lo único que entra con estos calores. Siéntese usted aquí Rafael que en el mostrador están hablando de España y de fútbol y eso le gusta más bien poco. Hombre España si, para eso es mi tierra, pero al balón anda y que le den… Tanto tío en calzones corriendo detrás de una pelota. Que gracia le verán a eso. Obviamente Rafael, el vaquero, odia el futbol. No puede ni verlo. En algunas ocasiones cuando en los canales de pago se programa algún partido de expectación, pasa corriendo por la puerta de la taberna y ni se asoma. En una de sus fobias, las otras me las callo porque no son políticamente correctas. Niño, sabes que leo la prensa con cierto retraso. El otro día vi en un periódico atrasado que al embarcar una corrida, un toro se desmando y se llevó p’ adelante la vida de un empleado de la finca. Es cierto Rafael, en una ganadería de la Sierra Norte de Sevilla. Un toro que no había manera de embárcalo, rompió una puerta y después de darle al susto al hijo del ganadero, se encontró con el guarda de la finca y se ensañó con él.

Eso son las querencias. Si en la plaza durante se lidia la cogen, figúrate en el campo. Como le tomen gusto a un sitio, apañados estamos los que bregamos con ellos. A cualquier cosa le cogen querencia, a unos peñascos, a un chaparro a una linde, a un cerro, vamos a cualquier cosa que se les antoje. Vaya memoria que tienen. ¿Le habrá pasado alguna peripecia no Rafael? Muchas, pero recuerdo una que contaba mi tío Ángel de un suceso que ocurrió en casa del Marqués de los Castellones. Ya lo tengo metido en el canasto. Algo interesante contara Rafael, mientras saborea el que dice es su último “medio” del día antes del gratificante gazpacho. Mi tío Ángel era empleado de la ganadería del Marqués de los Castellones, noble de Madrid que tenía una ganadería cruzada de ‘veraguas’ con sementales de Juan Vázquez, puros ‘vistahermosas’ a través de Arias de Saavedra y Núñez de Prado. Era como todas las ganaderías ‘cruzonas’. O muy dura o muy brava, aunque “El Guerra” la puso a la cabeza de las de entre su tiempo, viviendo una época de esplendor. Carraspea como siempre, haciéndose de rogar. Pero cuando ve que pongo cara de impaciente, prosigue su relato. La ganadería pacía en ‘Cordoba la Vieja’ que hoy la tienen hecha ‘roalillos’ y en Villafranca, en una finca llamada ‘Los Cansinos’. Mi tío Ángel, ayudaba en una y en otra. Su falta de paciencia con los caballos y su ‘caracté’ brusco no le hacía ser santo de devoción de nadie. Había discutido con un compañero y el mayoral, el famoso picador Rafael Marquez ‘Mazzantini’ se lo llevo a ‘Los Cansinos’ a embarcar una corrida de toros para Castilla. Menudo tenía que ser su tío Rafael. Pues sí. Pero como conocía bien a los toros y sabía hacer su trabajo con celeridad ‘Mazzantini’ lo protegía cuando hacía alguna fechoría. Tanto es así que cuando se dedico a picar profesionalmente, mi tío tuvo que irse a trabajar a otra ganadería de la parte de Andújar, porque perdió a su principal protector. Bueno sigo, ya te contare donde terminó mi tío Angelito. Lo que contaba, la corrida estaba en un cerrado junto al cortijo. Contaba mi tío que era una señora corrida de toros. Muy seria, con arrobas y muchos pitones. No como los de hoy, que rozan algo y se abren. Cuernos duros como el diamante. Había dos jaboneros, un berrendo en negro, dos negros y un cárdeno. Capas muy dispares ¿no, Rafael? Pues si, ya te he dicho los orígenes de la ganadería y tu sabes que los ‘veraguas’ si tienen alguna seña por fuera es la variedad de capas. Los

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CUENTOS DEL MAYORAL toros tomaron los ‘gueyes’ y fueron saliendo del cerrado hacía una corraleta donde pasarían su última noche antes de partir para Castilla. Los viajes o bien se hacían a pie o bien se embarcaban en cajones que se montaban en unos carros donde se llevaban a los apeaderos y se montaban en los trenes. ‘Los Cansinos’ estaba muy cerca de la estación de tren que aún hoy se conserva. Bueno vamos al tema, lo que te contaba, los toros tomaron la piara de mansos y se encaminaban para el corral. El cárdeno había tomado querencia hacía la parte alta del cerrado, donde una portichuela le comunicaba con una mangá que conducía a otro cerrado mayor donde aquel animal había pasado muchos meses, recomponiéndose de un palizón que le habían pagado sus hermanos. Así que entre la querencia y las manías de toro pegado, sacar de allí al cárdeno no iba a ser tarea fácil. Una y otra vez los mansos intentaban arropar a los toros, siempre el cárdeno quedaba rezagado y cuando tenía ocasión salía de naja hacía lo más alto del cerrado buscando el portil por el que había entrado.

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to, fuera a ser que el toro le diera de nuevo por salir hacía su querencia. Todos se metieron hacía dentro, bueno todos no, el cochero de la señora marquesa cometió la temeridad de ir al coche justo en el momento que los ‘gueyes’ pasaban arropando al toro hacía el corral. Uno de los mansos dio un respingo y el toro vio la puerta abierta, por allí salió de naja hacía el campo de nuevo, con la mala suerte para el cochero que se lo encontró en el camino. Lo volteó a gran altura y al caer le metió el pitón en el pecho dejándolo prácticamente en el sitio. Luego se cebó con él y no lo dejaba. Ni los garrochazos que le propinaban mi tío Ángel y ‘Mazzantini’, ni las pedradas de los demás vaqueros pudieron hacer que soltara a su presa. Al final se arrancó a un caballo y volvió a tomar camino hacía su querencia. El cuerpo del cochero ‘ensangrentao’ y ‘esfaratao’ era un drama. A la marquesa le dio un ataque de esos que ahora llamáis de ‘hesteria’ y su hijo estreno con buena fortuna un rifle que se había comprado en Italia, siendo el toro el blanco, despenándolo de un certero tiro en ‘mitá los rizos del testú’.

Los relatos de Rafael Malamente terminó la siempre mantienen el cosa Rafael. interés. Él como buen saYa te lo he dicho, cuanbedor de ello interpreta a do una bestia de estas la perfección su papel de coge una querencia hace narrador, como si de un falta mucha ‘pacencia’ viejo romancero del siglo para bregar con ellas y de oro se tratase. Tanto es en muchas ocasiones el así que algún parroquiahombre no se sale con la no, ha dejado los fueras Toro como el del cuento que corneó al cochero de la marquesa. Foto Salvador Giménez suya. Ya te contare otro de juego, goles, tácticas y día las aventuras de otro técnicas del deporte rey, toro querencioso de nombre ‘Camposolo’ de la ganadería del Marqués y escuchan al veterano Rafael atónitos. de Salas, que ahora voy en busca del gazpacho. Como no había manera, ‘Mazzantini’ determinó pasar a los cinco toSalimos a la calle, el calor se ha hecho aún más agobiante. Dentro se ros a la corraleta y dejar para el final al infrascrito cárdeno, para ver sigue discutiendo de la selección, la copa, la federación y todos los entre si calmándose y solo sin compañía de sus hermanos facilitaba la faena. bastidores del balón, que pese a quien le pese y a pesar de los últimos Los cinco toros en menos de media hora habían pasado a la corraleéxitos conseguidos, nunca tendrá la grandeza de nuestra sin par fiesta ta. Ahora había que ver si se decidía por fin a tomar los mansos sin de los toros. problema alguno. A base de pedradas y golpes de piedra el toro, tomó la piara y salió del cerrado camino a la corraleta. Al tener que pasar prácticamente por la entrada del cortijo, mi tío Ángel se adelantó para Puede ver nuestra revista completa en www.fiestanacional.com advertir a los sirvientes y a los marqueses que se mantuviesen a cubier-

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CÓRDOBA

DESDE EL CALLEJÓN DE LOS TEJARES

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

NOVILLADA ECONÓMICA CON SORTEO DE REGALOS R A M Ó N A R R A NZ D I Ó U NA T R I U N FA L V U E LTA A L R U E D O

acía justo un mes que había terminado la feria de mayo de 1954. Este año se compuso de una novillada picada y dos corridas de toros. El triunfador absoluto de la feria y por tanto conquistador del preciado trofeo “Manolete” fue César Girón que la tarde del día 27 formó un revuelo cortando tres orejas y un rabo a dos toros de Albaserrada. Esa tarde alternaba con José María Martorell (que hizo doblete en la feria) y Julio Aparicio. Pues como decimos el ambiente taurino estaba en alza y comenzaron las novilladas económicas buscando nuevos valores. Para una de ellas, fechada el día 27 de Junio, festividad de Ntra. Sra. del Perpetuo Socorro, se contó con cuatro erales de Domingo Roca, que dieron buen juego pero desarrollaron sentido en la muleta y fueron muy complicados, para Rafael Aguilar “Vaquerito” de Sevilla, Ramón Arranz, de Córdoba, José Mulero, de Utrera (Sevilla) y Pedro Montemayor, de Córdoba, del barrio de la Electromecánica. A la hora de comenzar el espectáculo, las 19,15, hacía en Córdoba un calor de mil pares de narices. Sin embargo, la plaza registró mas de media entrada en sombra y poco menos de media en sol. El triunfador absoluto de la tarde fue, sin lugar a dudas y a pesar de no haber cortado trofeos, Ramón Arranz, que actuó en segundo lugar. Su novillo fue tan complicado como los demás pero gracias a un valor fuera de lo normal supo meterse al respetable en el bolsillo. Y es que aguantó estoicamente las tarascadas del animal con indudable sangre fría. Ese tesón y esa entrega le permitió enhebrar pases superiores jaleados por el público. Sin embargo también le costó rodar por la arena en varias ocasiones. Afortunadamente sin consecuencias. Mató de estocada fulminante, y tras petición de oreja, dio una triunfal vuelta al ruedo. Abrió plaza el sevillano Rafael Aguilar “Vaquerito” que debutó en Córdoba. Su toreo tenía buen corte y se le notó cierto estilo en cuanto hacía.

Pero ya hemos dicho que la novillada no estaba para florituras. A pesar de matar mal fue ovacionado. El utrerano José Mulero, fue quien mas volteretas y revolcones sufrió. Toreo con entrega y pundonor pero no pudo desarrollar faena alguna ante las dificultades del astado. Fue muy aplaudido al final de su actuación. Cerraba cartel otro aspirante a torero cordobés, Pedro Montemayor, de la populosa barriada cordobesa de Electromecánica. Estuvo muy voluntarioso, y ante las complicaciones de su oponente, y viendo que era imposible montar faena, optó por matarlo y fue ovacionado. Pero no terminó aquí la fiesta. En medio del ruedo se instaló un bombo para sortear entre lo presentes cinco regalos donados por la Junta Provincial de Menores.

Ramón Arranz toreando a la verónica. Foto Ladis

El primer regalo consistía en una garrafa de vino. El 2º Un sabroso jamón y una caja de vinos. El 3º Una magnífica bicicleta. El 4º una cama niquelada o su valor de 2.000 pts, Y el quinto y último, anunciado como ¡ regalo bomba!, una gran radio valorada en 7.000 pts. Pero si el agraciado lo prefiere, se puede llevar el dinero integro. Estos festejos populares y económicos (los precios eran: sombra caballero 14 pts. señora, 10 y niños 6. Y en sol caballero 10 pts., señora 7 pts. y niños 4 pts.) contribuían de una manera muy eficaz a mantener el ambiente taurino durante los meses estivales y además se creaba afición al asistir los niños con sus padres. Indudablemente eran otros tiempos en que la temporada taurina cordobesa no se circunscribía estrictamente a los festejos de la feria de Mayo tal como ocurre ahora. Por último reseñar que los toreros de plata destacados fueron “Pepete”, “Fernandi” y “Minuto”. Y no podemos dejar de recoger la anécdota de que a la novillada asistió el famoso y querido cantaor Juanito Valderrama que se encontraba en Córdoba rodando la película “El Rey de la carretera”

Los cuatro aspirantes en la puerta de cuadrillas. Foto Ladis

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NUESTRO BRINDIS POR LA CORDOBA SABIA Y TORERA, RUEDO ETERNO DE LOS MEJORES CALIFAS

DESDE EL CALLEJÓN DE LOS TEJARES

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

Ramón Arranz con un grupo de aficionados. Foto Ladis

Ramón Arranz. Foto Ladis

Los novilleros sufrieron muchas volteretas. Foto Ladis

Ramón Arranz da una triunfal vuelta al ruedo. Foto Ladis

Pedro Montemayor. Foto Ladis

Juanito Valderrama y “Minuto”. Foto Ladis

POR LA ALEGRÍA DE TUS FIESTAS, POR EL DERROCHE PRIMAVERAL DE LUZ Y VIDA, SIEMPRE CONTIGO, CÓRDOBA

ANALIZANDO LA FERIA

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

José Luis Sánchez Cuevas

CÓRDOBA ES DIFERENTE

A vueltas con la feria taurina de Nuestra Señora de la Salud

a feria taurina de Nuestra Señora de la Salud del año actual ya es pasado. Podría decirse que al analizarla, lo hacemos con la temporada de nuestra plaza, porque aparte de la feria son contados los festejos que se celebran a lo largo del ciclo taurino. ¿Y que pasó en ella?. Pues lo de siempre. Vamos, lo que ocurre desde hace muchos años atrás. Lamentablemente la historia se repite, temporada tras temporada. Se anunciaron y celebraron cinco corridas de toros, una de rejones, tres novilladas con picadores y la tradicional becerrada en homenaje a la mujer cordobesa. Un programa más que aceptable. En principio los carteles resultan atractivos, se crea buen ambiente, se hacen en todos los órdenes interesantes propósitos de enmienda... Más tarde, a la hora de la verdad, la realidad es muy distinta: se despacha la feria sin tener en cuenta muchos factores fundamentales, y los balances son considerados pobres tanto en el orden artístico como en el económico. Y hasta el año que viene que habrá más de lo mismo.

La razón está muy clara: a la plaza de Córdoba se le José Tomás cortó dos orejas y salió en hombros y no se llevó ha perdido el resningún trofeo. Foto Ladis peto, por parte de cuantos toman parte en la organización de sus festejos. Consta que es de primera categoría y de ella solo tiene los precios de las localidades; se anuncian afamadas ganaderías y luego, tras el reconocimiento de un buen número de reses, las que se lidian tienen en la mayoría de los casos una deficiente presentación; los toreros figuras parece como si vinieran a nuestra plaza a reponerse de los sustos que pasan en Las Ventas y suma y sigue… Que la fiesta no atraviesa por sus mejores momentos, es cosa clara. Aparentemente goza de buena salud, si tenemos en cuenta el número de festejos que se celebran. Pero sus detractores no pierden ocasión para atacarla. Y lo malo del caso es que en su estructura interna, entre sus componentes, cuenta con sus mayores enemigos. No hay que temer por su supervivencia porque creemos que tiene un arraigo y una fuerza capaz de soportar todos los envites. Pero, es lógico que debemos cuidarla. Porque no se debe de fijar su meta en el enriquecimiento de los que la manejan, aminorando al máximo los graves riesgos que comporta, en los que reside especialmente su grandeza. Estas divagaciones las hago en una vista general del estado actual de la fiesta nacional. Pero como lo que nos interesa es centrarnos en el tema de Córdoba, para analizar su presente tendríamos que recurrir a exper-

tos del tema que pudieran aclararnos las muchas dudas que albergamos en este asunto. Porque, lo confesamos, no acertamos a explicarnos muchas de las cosas que ocurren en nuestra ciudad en el aspecto taurino. Sí. En Córdoba, en nuestra devaluada Córdoba, que lo ha sido todo en el toreo, que por su brillante pasado ocupa un puesto de privilegio en los anales de la tauromaquia y debe tener, obligatoriamente, un prestigioso presente –acorde con su pasado-, del que por desgracia no disfrutamos. Así las cosas, cada año –desde hace muchos- pierde categoría a escala nacional. Para haber llegado a este punto creo que hay que considerar que todos, en mayor o menor medida, tenemos parte de responsabilidad en ello. Y sálvese el que pueda… Lo que si es verdad y sería lo mas coherente es que realizásemos un análisis de conciencia y a tenor de las posibilidades de cada cual, se hiciese lo que en nuestra mano estuviera para remediar la situación. Y que no abandonásemos el barco, que, de manera Rivera Ordóñez con tres orejas y salida en hombros, tampoco fue tan rotunda, martenido en cuenta por los jurados. Foto Ladis cha a la deriva… Hemos asistido a buena parte de los festejos celebrados. No nos gusta que nos los cuenten, para poder sacar propias conclusiones. Nos defraudaron en muchos aspectos. Después, hemos procurado estar al tanto de las informaciones y captar opiniones de distintos sectores. Pues todo ello nos ha llevado a un estado de confusión total y se nos ocurre lanzar al aire una serie de preguntas. Teniendo en cuenta la respuesta del público que acude con fuerza a pocos de los festejos anunciados, ¿no será que nuestra feria taurina no admite tal cantidad de ellos?. ¿Por qué hay que reconocer en Córdoba tantas reses para aprobar las que se van a lidiar? ¿No son seleccionadas previamente en el campo?. ¿Se traen las mismas que se seleccionan? ¿Por qué al final se aprueban toros de indigna presentación para una plaza de primera categoría?. ¿Por qué se considera escaso el éxito artístico de un ciclo en el que se han concedido mas de veinte orejas, en plaza de primera?. ¿Cómo puede justificarse que no aporte nada interesante para el recuerdo una corrida en la que se pasean en el coso de Los Califas cinco orejas, y uno de los toreros sale a hombros por su puerta grande? ¿Cómo puede criticarse al público asistente, tachándolo de que es mal aficionado que acude a la plaza con la sola intención de divertirse cuando paga unas entradas a precios abusivos, y es precisa-

ANALIZANDO LA FERIA

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

mente su predisposición de ir a “pasarlo bien” la que evita en muchos casos que se produzca una alteración de orden público?. ¿Cómo hay que interpretar que –según hemos recogido muchas opiniones- no se valore en profundidad el gesto de un revolucionario torero, a la que la Córdoba taurina debe estar agradecida porque basa sus campañas en la difícil “imitación” de un inolvidable Califa cordobés? ¿Puede censurársele que asuma en sus actuaciones más riesgo que el necesario, que el lógico? En ningún momento pensamos que este torero pueda desear tener el mismo final que su ídolo.

El rejoneador Leonardo Hernández, pese a cortar dos orejas y salir a hombros, no se llevó el trofeo que premia la mejor actuación. Foto Ladis

Andrés Jiménez cortó dos orejas y salió por la puerta grande y sin embargo quedó desierto el trofeo al triunfador de la becerrada. Foto Ladis

Podríamos estar haciendo preguntas un buen tiempo. Sobre muchos temas que se producen en Córdoba. Porque Córdoba es diferente. Y eso es lo que pensamos especialmente, por ejemplo en el capítulo de la concesión de trofeos en la plaza y fuera de ella. Es un tema muy trascendente, al que aquí apenas si se le concede relieve. Ahora se está poniendo de moda el clasificar el valor de las orejas. Se dice que “obtuvo una justa oreja” o “una oreja de poco peso”. Pensamos que siempre debieran tener una importancia, porque es el público –el respetable- quien las solicita. Y si lo hace de forma mayoritaria el presidente debe acceder a dicha solicitud, en el caso de la primera, y para el caso de la segunda tener en cuenta su criterio, que debe ser el de un buen aficionado que valore los meritos del espada. No nos queda claro, lo que ocurre en Córdoba. Y menos, en cuanto a lo que sucede en torno a la concesión de trofeos instituidos para premiar a los triunfadores de los festejos feriales. ¿Cómo

se pueden declarar desiertos trofeos destinados a espadas cuando dos de ellos han salido a hombros por la Puerta de Los Califas y otro de Córdoba conquistó dos orejas en una corrida? ¿Cómo no se concede un trofeo al triunfador de la corrida del rejoneo, si uno de los actuantes corta dos orejas y también sale a hombros por la puerta grande? ¿Tan poco valor tienen las orejas que se otorgan en nuestra plaza? ¿Es la forma mas idónea de prestigiar un trofeo instituido, la de no concederlo?... Se nos viene a la memoria una feria de San Isidro en Madrid, hace algunos años. Pasaban de veinte, las corridas celebradas. Apenas se cortaron apéndices. Pues en una de las últimas el matador de toros José Pacheco “El Califa” se entretuvo en cortar dos orejas en un toro y fue declarado el triunfador de la feria. Sin más. En Córdoba se dan las orejas y nos arrepentimos a los diez minutos. Será por aquello de su poco peso. Y recuerdo que un año también se declaró desierto el trofeo más representativo de nuestra feria, a pesar de que hubo varias salidas a hombros y hasta la concesión de un rabo… No quiero extenderme más. Otro día continuaré exponiendo mis dudas. Que tengo muchas más. Me han salido los dientes en el ambiente taurino. Les aseguro que pueden ser cientos y cientos los festejos que presencié a lo largo de mi ya larga existencia. Viví toda clase de situaciones, y creo que conocí a fondo los entresijos de este apasionante mundillo… Pues, a pesar de todo, también les aseguro, que cada día que pasa entiendo menos de esto. Palabrita.

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Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

Rafael González Zubieta

MANUEL JIMENEZ “CHICUELO” CONTRAJO MATRIMONIO CON LA FAMOSA CUPLETISTA CORDOBESA “DORA LA CORDOBESITA”

o es la primera vez que les habló de la continua atracción habida a lo largo de la historia entre los toreros y las cupletistas y tonadilleras. Otro ejemplo de este maridaje fue el que vivió “Chicuelo” y Dora “La Cordobesita”. El conocido matador de toros sevillano, Manuel Jiménez “Chicuelo”, nacido en el barrio de Triana en 1902, que impuso para la historia de la Tauromaquia el conocido pase con el capote de la “chicuelina” , y que tuvo el privilegio de concederle la alternativa al inmortal Manuel Rodríguez “Manolete”, estuvo felizmente casado con una famosa y bella cupletista cordobesa, que triunfó en toda España allá por los años veinte y que era emblema de la belleza de la mujer cordobesa, ya que posó en varias ocasiones para el pintor Julio Romero de Torres. Estamos hablando de Dolores Castro Ruiz, nacida en 1902 en el barrio de San Lorenzo, y que adoptó el nombre artístico de Dora La Cordobesita.

Medicina en aquel bohemio Madrid del chotis, el cuplé y los toros, y que nunca dejaba de contarme las aventuras y desventuras que vivió en aquel maravilloso Madrid de antes de la guerra civil. Un Madrid donde él descubrió el amor y la alegría de vivir, y que de vuelta a Lucena, nada mas estallar la guerra, guardó en el baúl de sus recuerdos. Aquél “baúl de sus recuerdos”, lo abrió muchos años después, cuando sus hijos estudiábamos en Madrid nuestras careras y venía visitarnos, Nos señalaba con nostalgia y pena, donde estaban todos y cada uno de los muchísimos teatrillos de variedades que en aquellos años abundaban por la calle La Montera, Callao, Carreras, Reina Victoria y hasta en la Puerta del Sol. Nos hablaba a hurtadillas, furtivamente, para que mi madre no se enterara de su líos de faldas y de las juergas nocturnas que junto a otros estudiantes de Lucena, allí vivieron en aquellos felices años veinte en que “Dora La Cordobesita” hacía furor entre los chicos de sus edad. Pero volvamos al tema que nos ocupa.

Dolores Castro o Dora La Cordobesita, logró destacar en aquellos locos y felices años veinte con el cuplé. A esos años veinEn España hacia 1920, el cuplé pasaba te, se le llaman felices porque acababa de por su época dorada, de la que disfruconcluir la I Guerra Mundial, y Europa taron de fama y reconocimiento, intérfestejaba con fruición la paz y la prospretes como nuestra cordobesa Dolores peridad después del desastre. Por tanto la Castro Ruiz. Como hemos dicho antes, música y la copla en España, era uno de su nombre artístico fue “Dora La Corlos elementos que venían a dar felicidad a dobesita” y debutó siendo muy jovencita las personas que vivieron en aquellos leen el teatro madrileño Romea, que estaba janos años, una felicidad sólo enturbiada, en la calle de las Carreras. Se hizo muy por la continua sangría de vidas jóvenes, famosa cuando interpretaba un pasodoble Dora “La Cordobesita” fue portada en numerosas revistas de la época que nuestro país estaba sufriendo en la en el que elogiaba los valores taurinos de Guerra con Marruecos. Época en la que Joselito y Belmonte, y en su interpretaen Madrid se abrieron multitud de locales donde corría el champán y ción, la cupletista daba pases a diestro y siniestro encima del escenario, las rosas, y en la que los públicos sentían auténtica veneración por las o sea que la chica en cuestión, hacía toreo de salón encima del escenaartistas de variedades. Al menos eso me contaba mi padre, Francisco rio, con el consiguiente delirio y éxtasis del público que no cesaba de González Huertas, médico oftalmólogo de Lucena, (él nació en 1905) jalearla con continuos olés por la gracia y el arte que tenía. Al menos que en aquellos locos años, vivía como un prometedor estudiante de eso es lo que me contaba mi padre, al cual se le dibujaba en la cara una

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sonrisa picarona llena de nostalgia, porque me estaba hablando de su “Paraíso Perdido” y de unos tiempos que ya nunca volverían para él. Pues bien, fíjense ustedes como es el destino, que esta chica cordobesa que practicaba el toreo de salón en los escenarios y que interpretaba cuplés dedicados a la torería y a sus protagonistas, no sabía entonces que el destino le deparaba un feliz encuentro con un torero. Dolores Castro fue una cordobesa de una gran belleza, al menos, así la veo yo en las colecciones de revistas de la época que heredé de mi padre y de mi abuelo, el Mundo Gráfico y La Unión Ilustrada, en las que en 1923 aparece con frecuencia en sus portadas. Yo creo que mi padre fue también un fiel y leal seguidor de sus valores artísticos y de sus encantos femeninos. Claro... una mujer tan bella, no es de extrañar que sirviera incluso de musa para uno de las pintores mas populares de la época, y el más cantado en las coplas, nuestro Julio Romero de Torres, para quien posó en innumerables ocasiones. Dora La Cordobesita conoció a Manuel Jiménez Chicuelo en Madrid como no podía ser de otra forma, y enseguida ambos se enamoraron. Tras un breve pero intenso noviazgo, contrajeron matrimonio. Como es natural en aquella época, Chicuelo hizo lo mismo que Rafael El Gallo hiciera con Pastora Imperio, retirarla del mundo del espectáculo y de la canción, ya que se casaron, se fueron a vivir a Sevilla y fueron, según parece, muy felices. De Manuel Jiménez Moreno hay que decir, que fue hijo de otro matador de igual nombre taurino, y que quedó huérfano cuando contaba solo cinco años. Que fue Juan Belmonte quien le otorgó la alternativa como matador de toros el 28 de septiembre de 1918. Su arte y los conocimientos técnicos del toreo de Chicuelo son reconocidos por la crítica en cualquier tratado o historia de la Fiesta que consultemos. Se retiró de los toros en 1951 y murió en Sevilla el 31 de octubre de 1967. Hay que decir que el matrimonio entre Chicuelo y La Cordobesita fue un enlace con final feliz, pues vivieron siempre juntos y bien avenidos, cosa complicada siempre entre matrimonios de toreros y cantantes. Fruto de esta unión tuvieron dos hijos: el 7 de marzo de 1937 nació en Sevilla un hijo de ellos llamado Rafael Jiménez Castro, que como era de suponer siguió la tradición familiar por parte de padre: ser torero. Se hacía anunciar en los carteles como Rafael Jiménez “Chicuelo Hijo”. Dotado del arte de su padre y también heredero del justo valor que aquel tuvo, hablemos claro, Rafael Jiménez “Chicuelo Hijo”, abandonó su

Manuel Jiménez “Chicuelo” y Dora “La Cordobesita”

categoría de matador de toros, para engrosar la lista de toreros de plata o subalternos, que desde mi punto de vista, son tan toreros como cualquier matador. El segundo hijo de la pareja fue Manuel Jiménez Castro, que sólo llegó a ser novillero y se retiró sin pena ni gloria, pues en aquellos años los toros apretaban mas que ahora. De Rafael Jiménez “Chicuelo Hijo”, hay que decir que debutó con picadores en la plaza de toros de Cabra, el 24 de junio de 1952 donde despachó él solito cuatro novillos de Juan Cruz, y que alternó con José Ordóñez. Tomó la alternativa el 6 de abril de 1958 en Sevilla, de manos de Antonio Ordóñez y con Manuel Vázquez de testigo con el toro Cañamero, número 134, negro, de la ganadería de Carlos Núñez. Ya digo, Rafael Jiménez pudo haber llegado lejos como matador de toros pues arte tenía y mucho, pero estaba muy justo de valor, igualito que su padre. En fin, para concluir esta historia, solo añadir que no siempre los amores entre toreros y cupletistas o tonadilleras tienen finales tormentosos, y que por esta vez, ha valido la pena contarles esta historia de amor, pues creo haber rescatado del olvido, el nombre y la gracia de una mujer cordobesa, Dolores Castro “Dora La Cordobesita”, que fue en su época una mujer de rompe y rasga que desataba pasiones entre los hombres desde los escenarios, entre ellos mi padre. Puede ver nuestra revista completa en www.fiestanacional.com

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RESUMEN GRÁFICO

NOS HA DEJADO FRANCISCO SANTOFIMIA MUÑOZ UN EJEMPLO COMO MAESTRO Y COMO PERSONA

n su habitual y diario paseo estaba incluida una visita a mi lugar de trabajo para tomar café o simplemente para saludarme y comentar cualquier acontecimiento de actualidad. Siempre con su mascota y siempre ocurrente y genial. Y cuando salía La Montera se preocupaba de que sus amigos más cercanos no se quedaran sin la revista. El se encargaba de hacérsela llegar puntualmente. Era un hombre muy servicial. Estaba recién jubilado. Ejerció Magisterio durante más de cuarenta años con un cariño inmenso por su Francisco Santofimia Muñoz profesión. Aunque natural de Belmez, toda su vida profesional la desarrolló fuera de su localidad. En Córdoba ejerció durante varios años y de aquí fue trasladado a Santa Eufemia a donde llegó en 1972. Siempre en el mismo colegio, el C.E.I.P. San Pedro y Santa Teresa (los últimos 22 años como director del mismo). Allí en 32 años, toda una vida, supo ganarse el cariño y el respeto de las buenas gentes del lugar. Se volcó en el servicio a los demás sobre todo en atender a los ancianos, que aún le recuerdan con cariño, pues en aquellos años en que el analfabetismo imperaba en las personas mayores, el, a falta de asistentes sociales, recibía en su casa, fuera del horario escolar, a las personas que necesitaban información sobre cuestiones laborales (jubilación, pensiones del extranjero, etc.), trámites que gestiona satisfactoriamente gracias a las

buenas amistades que tenía en la capital. Escuchar la frase “Voy a casa del maestro que arregla los papeles” era normal en Santa Eufemia. Considerándose uno más del pueblo, y como gran amante de las tradiciones, recupera el carnaval y la Festividad de la Cruz de Mayo. Como secretario de la Hermandad de la Virgen de las Cruces, logra fondos para la restauración de la Ermita. Y cuando cesó en el cargo, a petición propia, fue nombrado Hermano Mayor Honorífico. Aunque vivía en nuestra ciudad, pues sus cinco hijos estudiaban aquí, nunca se desarraigó de Santa Eufemia donde tenía una casa en una calle céntrica. Enclave de privilegio para observar los encierros de vaquillas por la festividad de San Pedro. Bueno sería que el Ayuntamiento de la ciudad, a la que tanto quiso, recordara con una calle a este hombre ejemplar que fue “maestro en un pueblo” y no “ el maestro del pueblo” que no es lo mismo. Hace pocos días que nos ha dejado y le echo mucho de menos. Su conversación era amena y pausada. Era el tipo de maestro antiguo que se preocupaba sobremanera por sus alumnos. Fui testigo muchas veces, paseando con él, de como se le acercaban antiguos alumnos y le saludaban con cariño. Entonces el me decía “Ves…esta es la mejor recompensa en la vida. El cariño que hayas sabido repartir, llega un momento que se te devuelve con creces…” Yo le tenía muchísimo afecto y admiración. Me parece mentira su ausencia. Nos ha dejado un hombre bueno que se sentía orgulloso de haber sido maestro. Quiso a los demás y le quisieron. Y quedó demostrado en la misa de corpore insepulto, donde los asistentes, venidos de distintos puntos de la provincia, desbordaron la iglesia. Desde estas páginas, con un sincero abrazo, quiero transmitir a su viuda María Dolores Dávila y a sus hijos Paco, Pepe, María Ángeles, Lola e Isa mi más sentido pésame por tan irreparable perdida. Con el convencimiento de que, estés donde estés, querido Paco, seguirás estando al servicio de los demás, rezo una oración por tu eterno descanso. Te lo mereces.- L.R.G.-

EL BUSTO DE “LAGARTIJO” Y SU ENTORNO EN PERFECTAS CONDICIONES

entro de un mes, exactamente el día 1 de agosto, se cumplirán 108 años del fallecimiento del I Califa del Toreo Rafael Molina Sánchez “Lagartijo”. Durante muchos años ha sido el gran olvidado de esta ciudad, siendo uno de sus hijos mas preclaros, pues durante veintiocho años estuvo como líder indiscutible del escalafón de matadores de toros. El fue el creador del arte en el toreo y su gloria no tiene parangón. Al conmemorarse el centenario de su muerte, el Ayuntamiento de Córdoba inauguró un busto en la plaza de Vaca de Alfaro, muy cerca de donde estuvo su casa en la calle Osario, 4. Ya dijimos, y seguimos diciendo, que el lugar no nos parece el mas idóneo para perpetuar la memoria de uno de los mas grandes, si no el que mas, toreros que ha dado la historia. El lugar es poco transitado y de noche el recoleto jardín no invita precisamente a sentarse a tomar el fresco, por su falta de iluminación. Como es natural la falta de vigilancia también ha sido determinante en la serie continuada de agresiones que ha sufrido la escultura y su pedestal. Sin embargo, nos ha sorprendido gratamente lo bien cuidado que esta ahora el entorno. Se ve que el Ayuntamiento se ha concienciado de que esta placita céntrica no debe caer en el abandono y, tanto la esfinge de “Lagartijo” como el jardín circundante parece recién instalados. Lo mismo que otras veces hemos criticado el abandono del lugar, no nos duelen prendas en informar de lo contrario. Como debe ser. Por otra parte la Tertulia Taurina “Lagartijo” nos informa que para homenajear la memoria de su titular, y coincidiendo con la fecha de su fallecimiento, el día 1 de agosto rezará ante el mausoleo del torero un responso y se hará la tradicional ofrenda de flores.

MI MEJOR AMIGO

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

LEISHMANIOSIS CONOCIDA COMO LA “ENFERMEDAD DEL MOSQUITO” José Javier Beltrán Veterinario

s bien conocida en nuestra zona esta enfermedad por la gran incidencia que tiene en nuestros perros, pero no por ello suscita menos dudas y falsas creencias. Vamos a tratar de disipar esas dudas y aclarar esta enfermedad para que los dueños puedan detectar lo antes posible los síntomas y así poner un tratamiento rápido. Esta enfermedad, que muchos conocen como la “enfermedad del mosquito”, se confunde con otra patología también provocada por la picadura de un mosquito, que es la filariosis, y que cursa con síntomas diferentes. Otra de las falsas creencias que hay es la existencia de una vacuna profiláctica, pero por desgracia para los perros, propietarios y veterinarios aún no es posible contar con ella. Además es importante saber que los tratamientos para la leishmaniosis no son curativos, sino paliativos de los síntomas, aunque la mayoría de las veces se consigue buena calidad de vida y una vida media larga para los canes. Otra duda que surge es la posibilidad de transmisión del parásito a los humanos directamente de nuestra mascota, pero aún no se ha demostrado esta teoría, pues es necesaria una evolución del parásito dentro del mosquito para poder desarrollar la enfermedad en el perro. En relación a esto, también esta por demostrar la transmisión desde la perra a través de la placenta a los cachorros. La enfermedad en sí es provocada por el parásito Leishmania spp, siendo en nuestra zona las más frecuentes L. donovani y L. infantum.. El parásito se transmite por los mosquitos de la familia Phlebotomus spp. Estos mosquitos chupan sangre de un perro que tenga leishmaniosis, adquiere una forma larvaria que sufre una transformación en su interior, y después la inyecta en otro perro sano al chupar sangre de este. Una vez en el torrente sanguíneo hay un periodo de incubación que varía de varios me-

ses hasta varios años, dependiendo de varios factores como el estado de salud, la edad, la especie de leishmania, etc. La leishmaniosis tiene tres formas de presentación en los perros: cutánea, visceral y mixta. En la forma cutánea podemos encontrar alopecias, descamación, úlceras mucocutáneas, crecimiento excesivo de las uñas, agrandamiento de los nódulos linfáticos. Suelen observarse estos procesos en las orejas, el hocico y las almohadillas plantares. La forma visceral cursa la mayoría de las veces con pérdida de peso crónica, epistaxis (sangrado por nariz), cojera, fiebre, depresión, todos ellos relacionados con la afectación de uno o varios órganos internos. La forma mixta cursa con síntomas comunes a las dos anteriores. Para el diagnóstico de la enfermedad, hay que tener en cuenta todos estos síntomas, pero además, se puede realizar una punción ganglionar para la detección del parásito al microscopio. También es posible, y de forma más precisa, mediante la extracción de sangre y detección en laboratorio. Una vez determinada la enfermedad, es conveniente para su pronóstico la realización de un hemograma y bioquímica sanguínea. Esto es verdaderamente importante para detectar cualquier afectación de órganos, fundamentalmente riñón e hígado, así como la presencia de anemia, para las cuales habría que poner tratamiento específico, y que además empeoraría el pronóstico. En cuanto al tratamiento médico, siempre debe realizarse bajo tutela veterinaria, pues son los veterinarios los que saben que producto es más aconsejable para el animal en función del estado sanitario del perro, y siempre respetando los intereses del dueño. Existen varios tratamientos, que como hemos mencionado al principio, no son curativos, pero pueden llegar a eliminar

los síntomas y hacer que nuestra mascota tenga una esperanza de vida normal. Se pueden utilizar tratamientos orales, bien en pastillas o en solución. También hay tratamientos inyectables, siendo estos más engorrosos por las inyecciones en sí y el dolor que causan en el punto de inoculación. Al mercado han salido en este último año varios fármacos que respetan bastante al hígado y riñones, siendo a la vez bastante efectivos contra el parásito. Como último dato, y bastante importante, hay que recordar que para el control de la enfermedad es imprescindible reducir la transmisión mediante la picadura del mosquito. Para ello, existen en el mercado collares (scalibor®), pipetas (advantix®) y sprays (exspot®) antiparasitarios que repelen dichos mosquitos, siendo de utilidad fundamentalmente durante los meses estivales, pues es cuando más actividad tiene el mosquito, aunque sería ideal su utilización durante todo el año. Estos productos deben utilizarse sobre todo en animales ya infectados para evitar la infección de otros perros y la propia reinfectación de nuestra mascota. También sería aconsejable introducir a los perros en las casas o habitaciones habilitadas durante la noche, pues el mosquito es más activo en esas horas. Se pueden utilizar todos aquellos sistemas y productos para la repulsión de los mosquitos que se podrían aplicar a los humanos, siempre teniendo en cuenta las consideraciones propias de las mascotas, y bajo supervisión veterinaria. Como consejo, es importante visitar al veterinario cuando observemos alguno de los síntomas antes mencionados o sospechemos de ellos. También es importante tener al perro protegido con collares, pipetas y sprays antiparasitarios para reducir el riesgo de contagio, tanto a otros perros como a nosotros mismos.

CORTANDO EL VIENTO

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Silvia Sánchez Galán

EL APARATO DIGESTIVO DEL CABALLO

Mide entre 16 y 24 metros, teniendo una capacidad de unos 56/60 litros, permaneciendo el alimento entre 1/2 horas, efectuándose la digestión enzimática de los alimentos concentrados.

Podemos decir que la digestión empieza por la boca, que es donde la lengua crea el bolo alimentario y para que tengamos una idea, cuando el caballo traga, el alimento atraviesa la faringe y entra en el esófago, de donde pasa al estómago, de aquí al intestino delgado y después al intestino grueso (colon mayor, colon menor y recto).

Tiene 3 partes:

stá compuesto por el tracto digestivo, que es un tubo que se extiende desde la boca al ano, siendo órganos complementarios los dientes, la lengua, glándulas, hígado y páncreas.

A continuación, paso a explicar detalladamente las partes principales que componen el aparato digestivo:

Duodeno: su finalidad es emulsionar las grasas y los aceites así como neutralizar el efecto de los ácidos del estómago. Yeyuno: es donde se realiza la digestión principal de las proteínas, grasas y carbohidratos. Ileon: que absorbe el calcio y otros minerales, excepto el fósforo.

Boca: Permite la captación y selección de los alimentos gracias a los belfos que posee, realizándose después la masticación y humidificación de los mismos por la saliva, que es segregada por 3 glándulas: parótida, que se encuentra en la base de las orejas; submaxilar, en la parte posterior de la mandíbula; y sublingual, situada bajo la lengua.

Por lo que mientras más rica sea la dieta en alimentos concentrados más larga será la digestión mediante enzimas.

Como datos curiosos y para que nos hagamos una idea, un kilo de heno es necesario masticarlo unas 3.500 veces pudiendo durar unos 40 minutos y produciendo el caballo al cabo del día unos 10/12 litros de saliva.

Se divide en 3 partes:

Faringe: Es la zona de intersección entre las vías respiratorias y las digestivas, siendo su función la de cerrar la epiglotis mientras está deglutiendo, parando la respiración y permitiendo también el paso del aire a las fosas nasales, ya que el caballo no respira por la boca, sino sólo por la nariz. Esófago: Es el conducto que une la boca con el estómago y transporta el alimento mediante contracciones musculares llamadas peristálticas, realizando de una manera rápida los primeros 30/40cm y sin embargo los últimos 5cm de una manera mucho más lenta. El esófago como hemos indicado, comunica la faringe con el estómago pasando por el cardias, esfínter que impide que el caballo vomite ya que se cierra una vez introducido el alimento, impidiendo la deglución. Estómago: Es poco voluminoso, ya que tiene una capacidad entre 15 y 18 litros, llenándose solamente los 2/3 para su correcto funcionamiento, lo que equivaldría a unos 10 litros, por lo que debe vaciarse entre unas 6/8 veces al día. Las enzimas principales presentes en el estómago son: la amilasa, que actúa sobre los almidones y los azúcares; la pepsina, que descompone las proteínas para que sean más digeribles; y la lipasa, que descompone las grasas. Intestino delgado: El alimento pasa del estómago hacia él a través de otro esfínter llamado píloro, que a diferencia del cardias, siempre se encuentra dilatado para dejar pasar libremente el alimento.

Intestino grueso: Es la parte de mayor volumen del aparato digestivo, con una capacidad entre 180 y 220 litros, estando siempre lleno y permaneciendo los alimentos entre unas 24/48 horas.

Ciego: equivalente al apéndice humano, que actúa como cámara de retención. Colon mayor: en el que se produce la descomposición del alimento, que puede durar incluso algunos días pero, ahora bien, durante este tiempo puede llegarle más alimento. Colon menor: en el que se absorben los minerales y nutrientes que queden. Indicaremos que en esta parte se genera mucho gas, que si se acumula en exceso y el animal no puede expulsarlo puede provocarle cólico, cuadro que se encuentra con bastante frecuencia en el caballo. Recto: Es la apertura posterior del aparato digestivo y es por donde el caballo expulsa el desperdicio fibroso en forma de bolas. Ano: Es la parte final y externa del tubo digestivo. Durante el proceso digestivo, las paredes de los intestinos delgado y grueso, son las que absorben los nutrientes pasando a la sangre y son distribuidos por todo el cuerpo a través del sistema circulatorio. El aparato digestivo del caballo a diferencia de otros mamíferos, presenta un mayor volumen del tracto, el cual se localiza en los cuartos traseros específicamente entre el ciego y el colon; el estómago es relativamente pequeño y destacar que no posee vesícula biliar. Ya para terminar y como recomendación decir que para que nuestro caballo se alimente bien, es muy importante conocer básicamente su aparato digestivo, evitando serios disgustos que incluso podrían terminar con la vida del animal si no se avisa al veterinario rápidamente. Puede ver nuestra revista completa en www.fiestanacional.com

PUEBLOS CORDOBESES

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HORNACHUELOS

ornachuelos es un municipio situado al oeste de la provincia de Córdoba, a 51 kilómetros de la capital. Es el más extenso de los términos municipales de la provincia. De la era prehistórica han sido hallados instrumentos de silex tallados del Paleolítico que se localizan desde la zona más septentrional (La Muela) a la más meridional (Fuente del Membrillo) y que hablan de la presencia de cazadores de aquella época en la zona del Guadalquivir y del Bembézar. Algunos historiadores han identificado a Hornachuelos con Celti, oppi-dum o poblado fortificado del Conventus hispalensis y mansio o punto de descanso de una vía romana que unía Astigi (Écija) con Emerita (Mérida). No obstante, los estudios más recientes tienden a situar dicha población en los municipios de Peñaflor o de La Puebla de los Infantes. El origen de la actual población de Hornachuelos en cuyas tierras han aparecido restos visigodos, se remonta a la época musiulmana. Su amplio término, que estuvo poblado de tribus árabes y bereberes perteneció a dos coras. En la primera mitad del siglo XVII, Hornachuelos pasó a ser una villa d señorío. Por escritura de 7 de agosto de 1637, consta que el rey concedió a Don Lope de Hoces, miembros de los Consejos de Guerra y Hacienda y almirante de la armada, la jurisdicción y señorío de la villa de Hornachuelos y la alcaldía de su castillo, en pago por los más de 40.000 ducados que le debía. En el proceso de transición del Antiguo al Nuevo Régimen, sin duda alguna uno de los aspectos más destacables, por lo que Ayuntamiento se refiere a la desamortización eclesiástica fue la venta del convento de Santa María de los Angeles, en torno al cual se habían generado leyendas y tradiciones de gran arraigo popular y que fueron analizadas antropológicamente por Alejandro Guichot. Al mismo tiempo, su término se consolida como una zona de predominio de la gran propiedad. A comienzos del siglo XIX aún se produjeron repoblaciones dentro de su término, continuación de las ilustradas de la centuria anterior, aunque ahora se trata de una repoblación señorial, que dio lugar a la creación de la aldea de San Calixto. Proclamada la II República, se procedió a una segunda vuelta de las municipales, y así, se pasó de un ayuntamiento con doce concejales monárquicos a otro con igual número de republicanos-socialistas. Hornachuelos posee un rico patrimonio histórico y cultural. El castillo Plaza de Armas y recinto amurallado. El Castillo más o menos modificado o reconstruido en tiempos posteriores, debió tener su origen también en el siglo VIII o IX, en el Califato. La ermita del Salvador es una pequeña iglesia del siglo XVIII de una sola nave. La capilla mayor es cuadrada y está cubierta por una cúpula semiesférica sobre pechinas. Los dos laterales de la nave están aligerados en su masa por tres arcos hundidos en cada uno. La cubierta de esta nave es una bóveda de cañón, con arcos fajones, pero sin lunetos. El Palacio de Moratalla es de época musulmana y debe su nombre a la tribu de los Murad. En él termino municipal de Hornachuelos hay cuatros bellos pueblos de colonización de singular arquitectura, Bembézar, Mesas del Guadalora, Céspedes y Puebla de la Parrilla.Estos pueblos, correspondientes a zonas de regadío del pantano construido sobre el río Bembézar, tienen todos iglesia construida en el centro de la población, cuya plaza

Rafael Santiago

marca el punto más vital de la vida ciudadana. En un paseo por Hornachuelos no podemos dejar de visitar igualmente el puente árabe. Muy cerca de la presa de derivación del Bembézar, en el camino árabe que unía Córdoba y Sevilla, se encuentran los restos de un puente de cinco ojos con arco de herradura. A 17 kilómetros de Hornachuelos, en pleno parque natural se sitúa la aldea de San Calixto, cuya historia se remonta al siglo XVI. El antiguo convento de Santa María de los Ángeles, es una zona de tradición emerítica fundada por Fray Juan de la Puebla en 1489 y reconvertido en seminario, hoy abandonado. Por último cabe destacar las llamadas “casas colgantes”, que se pueden observar desde las cuevas situadas en la entrada sureste y que dan acceso al casco antiguo del pueblo. Las fiestas en este municipio se caracterizan por ser al aire libre y multitudinales. La Feria de San Abundio, que se celebra a partir del 11 de julio, se organiza en torno al patrón del pueblo, y se remontan al año 1748. El día de la festividad de este Santo, hay misa solemne y procesión, aunque el comienzo de las fiestas se produce el día anterior por la noche con el alumbrado del recinto ferial.

Una calle del pueblo

Las fiestas de Nuestra Señora Reina de los Angeles se celebran a partir del 2 de agosto. El origen de esta festividad hay que remontarlo a finales del siglo XV, cuando una pequeña comunidad franciscana levanta el primitivo convento de Santa María de los Angeles. Mención especial merece la Subasta en Honor de la Reina de los Ángeles. El sentido inicial Iglesia Ntra. Sra. de las Flores de la subasta de la Reina de los Ángeles, patrona del municipio, que tiene lugar tras la procesión, es la recogida de fondos para sostener el mantenimiento del culto y capilla de la patrona a lo largo del año. La romería de San Abundio que se celebra el último domingo de abril está organizada por su hermandad y el Ayuntamiento, se dirige a la ermita del patrón, de reciente construcción, enclavada en la Fuente del Valle, un bello paraje de la sierra, situado a unos ocho kilómetros del casco. La romería de la Virgen Reina de los Angeles se celebra el 2 de agosto. Organizada por su herTípica calle de Hornachuelos mandad, se dirige hacia el llano del desierto de los Ángeles. Carrozas y caballos, ataviados para la ocasión, acompañan a la Patona hasta la Iglesia de Santa María de las Flores.

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RECETAS DE COCINA

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

Rafael Cumplido Jurado. Monitor de Cocina

SOPA DE COQUINAS

INGREDIENTES

PREPARACIÓN -

2 kilos de coquinas. ½ kilo de tomates maduros. Perejil. Cebolla. 2 decilitros de aceite. Pimienta. Ajo. Rebanadas de pan tostado.

INGREDIENTES -

ocho tomates iguales. 250 grms. de atún en aceite. 100 grms. de aceitunas negras. 100 grms. de setas en aceite. 50 grms. de filetes de anchoas. Perejil. Un huevo. Un limón. 3º grms. de alcaparras. Medio vaso de aceite. Sal.

INGREDIENTES

Lavar perfectamente las coquinas. Poner a fuego una sartén ancha con unas cucharaditas de aceite y el diente de ajo, que se retirará en cuanto se dore. Escaldar durante unos minutos los tomates en agua hirviendo, pelarlos y pasarlos por el chino vertiéndolos a continuación en la sartén. Agregar entonces las coquinas, tapar el recipiente y esperar a que se abran espontáneamente. Antes de servir, espolvorearlas con el perejil y la cebolla muy picados y un pellizco de pimienta. Servir la sopa con rebanadas de pan tostado.

T O M AT E S R E L L E N O S D E AT Ú N PREPARACIÓN Cortar en dos los tomates, eliminar las semillas y ponerlos boca abajo, para que desprendan el agua. Salarlos un poco. Picar el atún, las setas y las anchoas, un poco de pulpa de tomate, las aceitunas y el perejil, agregar las alcaparras, salar y rellenar los tomates con esta mezcla. Preparar una mayonesa con la yema, sazonada con un poco de sal, y el aceite, diluir con el zumo del limón y cubrir los tomates con la mayonesa, procurando que penetre también en el interior. Guardarlos en el frigorífico hasta el momento de servirlos a la mesa.

CROQUETAS DE CARNE Y VERDURA

- 100 grms. de carne hervida. - 100 grms. de espinacas. - 100 grms. de patatas. - un huevo. - Cuatro grisines. - Un diente de ajo. - 20 grms. de mantequilla.

PREPARACIÓN Cocer las espinacas sin agua en una cazuelita, quitarlas luego con la espumadera y poner a cocer en el mismo agua las patatas con un poco de sal. Cuando las patatas hayan absorbido toda el agua soltada por las espinacas y estén cocidas, chafar patatas y espinacas, añadiéndoles también la carne picada; agregar la yema, el ajo majado, un pellizco de sal y un poco de nuez moscada. Remover todo, haciendo la mezcla homogénea. Hacer unas bolitas del tamaño de ciruelas, pasarlas por la clara batida y por los grisines pulverizados. Untar con mantequilla un plato para gratinar de cristal, colocar las croquetas y pasarlas al horno caliente, dejándolas cocer a fuego muy moderado.

- Sal.

- Nuez moscada. Puede ver nuestra revista completa en www.fiestanacional.com

Palacio

La Almunia Restaurante - Salón para Actos Sociales

BODAS - COMUNIONES - BANQUETES Ingeniero Torres Quevedo, s/n. (Antiguo Cortijo “La Torrecilla”) (Polígono Industrial de La Torrecilla) Teléfono 957 42 20 54 - 957 20 01 01 - Córdoba

Plaza San Miguel, 1 - Tels. 957 47 01 66 - 957 47 83 28 - 14001 C贸rdoba (Espa帽a)