Mustaparran HALLITUSKATU 6 TORNIO +35840-1260 222
AVIISI
TÄMÄ AVIISI PERUSTUU toenperhäisseen TARIHNAAN PERÄMEREN SANKARISTA IISAKKI MUSTAPARRASTA (1751-1809) Den här avisen grundar sig på en verklig historia om Bottenvikens hjälte Isak Mustaparta (1751-1809) This newspaper is based on a true story about the hero of Bothnian Bay, Iisakki Mustaparta (1751-1809)
ELLA ON IISAKILLE LUPpAUTUNU
MATAMI FORSVIK ERI MIELTÄ:
”MINÄ EN HYVÄKSY RUTiKÖYHÄÄ TALONPOIKAA VÄVYKOKEHLAAKSI” s.8
HAAPARANTA KESÄKUUSSA 1784
VAPHAUS!
Mustaparta ja miehistö löysäthiin Tukholman fankilasta vastaahmaan vaphaalta jalalta oikeuenkäynissä. Rovasti Brunnius julisti käräjärauhan Pirkkiön kirkossa. Suuri oikeuenkäynti istuthiin Haaparannan kylässä tornio-
Mustaparta miehistöihneen voitti suuren oikeuenkäynin Haaparannan kylässä
laisen kauppihaanpoika Asplundin kestikievarissa. Oikeus totesi Mustaparran ja miehet syyttömiksi kapinasyytöksiin. Vastoinpäin, miehet olit käyttäytynheet siivosti sotihlaita kohthaan, ko nämät hyökkäsit rakenettavhaan
laihvaan Seittenkarissa. Tornion seu’ula oli puute ruasta ja talonpoikain teot olit suhtheessa hätätilhaan. Sotihlaitten hyökkäystä johtanu luutnantti Bethén toethiin syyliseksi asseettoman talonpojan haavottamisseen.
Oikeusistuntoa seuraahmaan oli tullu kolmanes pitäjän ihmisistä. Voitto sai aikhaan suuren riemun talonpoikain keskuuessa. Eturivissä istunutta voitonvarmaa kauppaporvaristoa näytti naamasta lukien vituttavan ankarasti.
TÄSTÄ SE ALKO: TUKHOLMA TAMMIKUUSSA 1784
IISAKKI JA TALONPOJAT VANKITYRHMÄÄN TUKHOLMASSA Laiva takavarikoithiin ja Mustaparta miehistöihneen paiskathiin kuselta ja paskalta haisehviin fankityrhmiin Tukholmassa. Tervalasti
otethiin kans pislaakhiin. Ei ole rapeat oltavat Alatornion talonpoila. Heile on tulossa syyte kapinasta Tornion parempaa väkeä vasthaan. Siittä
saattaa pahhiimassa taphauksessa joutua narun jatkoksi. Kapteeni Zacharias von Bonsdorph yrittää auttaa miehiä ja uskoo kykenevän-
IISAKKI INNOTTI PAIKALLISET PELIMANNIT TEKHEEN UUTTA MUSIIKKIA s.6
sä siihen torniolaisen Anders Hellantin tuela, kertoo Aviisin Tukholman kirhjeenvaihtaja.
IISAKKI SANO ROVASTI BrunniUKSELLE SUORAT SANAT:
”MIE EN OLE SEN KLÄPIN ISÄ!” s.8 ELLAN & IISAKIN
30 VUOTTA KAOKSISSA OLLU ÄIJI-IISAKKI
JUHANNUSHÄÄT? LÖYTY! s.8
RESTAURANT MENU pAGE 4 • RAVINTOLAN MENU SIVULLA 4
s.3
2
E
nnen veteen piirrettyä rajaa eli Tornionlaaksossa ahkera, mutta köyhä kansa, jolta yläluokka riisti viimeisenkin lantin omiin taskuihinsa. Tätä vääryyttä ja ahneutta vastaan rakensi Iisakki Mustaparta talonpoikineen kauppaporvareiden heiltä kieltämän kannellisen laivan, jolla purjehtivat Torniosta tervaa Tukholmaan tuoden paluulastina viljaa nälkiintyneelle kansalle. Syyttömän vankilareissun jälkeen lainsuojattomien kunnia puhdistettiin ja Mustaparta nousi valtiopäivämieheksi puolustaen sorrettujen oikeuksia.
I
nnan gränsen som drogs i älven fanns, levde ett flitigt men fattigt folk i Tornedalen som snuvades på alla rikedomar av överklassen. Mot denna orättvisa och girighet byggde Isak Mustaparta tillsammans med sina bönder ett fartyg med däck, vilket handelsborgarna förbjudit dem. Med fartyget seglade de från Torneå till Stockholm och hade med sig spannmål till det utsvultna folket. Efter en oskyldig fängelsevistelse rentvåddes de laglösas heder och Mustaparta blev lantdagsman och försvarade de förrycktas rättigheter.
B
efore the border was drawn on water, Tornionlaakso was the home to a hard-working but poor people, which the upper classes ruthlessly exploited to the last penny. To protest against this injustice and greed, Iisakki Mustaparta and his peasant farmers built a decked ship, against the orders from the merchants and took tar from Tornio to Stockholm bringing back grain to the starving people. After the innocent men had suffered a prison sentence, the honour of the outlaws was restored, and Mustaparta became a parliamentarian standing up for the rights of the oppressed.
V
or den Zeiten der Grenzziehung lebte im Tornedalen ein fleißiges, aber armes Völkchen, dem Bürger und Adel auch den letzten Pfennig nahm und in die eigene Tasche steckte. Gegen diese Ungerechtigkeit und Gier baute Iisakki Mustapa mit seinen Bauern entgegen dem Verbot der Handelsleute ein gedecktes, seegängiges Schiff, mit dem sie Teer aus dem Tornedalen in die damalige Hauptstadt Stockholm und auf dem Rückweg Getreide für das hungernde Volk brachten. Zuerst unschuldig ins Gefängnis geworfen, wurde die Ehre der Vogelfreien später wiederhergestellt und Mustaparta stieg zu einem Parlamentsmitglied auf, der das Recht der Unterdrückten verteidigte.
Mustaparran
AVIISI
PÄÄKIRJOTUS
LEDARE
MINUN TARINA
min berättelse
Lähin kotoa Torniosta vuona 1772 alkukesän ensimäisseen laihvaan kansimieheksi. Provasti oli julistanu minut syntiseksi navettapiian kansa, vaikka kaikin tiesit, kunka hän itte suljasi sammaa naisihmistä iltalypsyn jälkhiin maitohuohneessa. Kirkonmiehen sana on laki. Mutta pääsin merile! Yheksän vuotta Välimeren taihvaan alla opetti mulle merenkulun, mailman tavat ja kunka käyhään kauppaa. Naamasta pittää näkyä kunnon mies. Sillä ei ole merkitystä, oleks valhmiiksi köyhä eli rikas. Mulla oli kaikki vuet rakhauen vala Ellan kans, joka ootti minua Torniossa. Pitkien seilien jälkhiin satamassa sattuu kaikenlaista. Arvaa jaksoinko vastustaa seireenien viekottelua? Ella on Forsviikin kauppahuohneen tyär Keskikaulta. Hänen äiti, leskifrouva matami Forsviiki ei hyäksy minua väymieheksi, vaikka mie olen kuulua Mustaparran huonetta ja sukua. Vielä Forsviikin äijän elläissä heän perhe vietti kaikki kesät meilä Oravaisensaaressa. Kläppinä Ella kulki minun perässä. Näin sen silmistä, etten ole hälle kua hyvänsä. Matami vaistosi tämän ja katto pahala silmälä. Meän salhainen kirhjeenvaihto kulki kapteeni Zacharias von Bonsdorphin kautta sen ajan, ko mie olin mailmala. Hänen priki tuo Tornion kauppahuohneile tavaraa. Aina ko laiva suuntasi Tornihoon, otin Venetsian satamassa pestin toisseen laihvaan. Mie olen nyt tullu takassiin Tornihoon. Rakenan laivaa Seittenkarissa. Sen kannen alle mennee 480 tynnyriä tervaa. Viemä sen Tukholhmaan. Tornion parempi väki tykkää, ettei kaupankäynti kuulu pönterille. Heän komenossa olevat sotihlaat tulit yhtenä aamuna laivale ja ammuit yhtä meän miehistöstä. Saattaa olla, että Tukholmassa saama tutustua haisevhiin fankityrhmiin, mutta ei auta pölätä. Mie olen tutkinu, että laki on meän takana. Tämän Tukholman reisun jälkhiin mie nain Ellan, onhan se poka varma.
Jag åkte hemifrån som jungman på den första båten som åkte från Torneå på försommaren 1772. Prosten hade proskriberat mig för synd med pigan, trots att alla visste att han själv låg med samma kvinna i mjölkrummet efter kvällsmjölkningen. En kyrkans mans ord är lag. Men jag tog mig till havs! Mina nio år under Medelhavets himmel gjorde mig världsvan och lärde mig om sjögång och hur man idkar handel. Man måste se ut som en riktig karl. Det har ingen betydelse om man är rik eller fattig. Jag hade ett kärlekslöfte till Ella, som väntade på mig i Torneå. Efter långa seglatser händer ett och annat i hamnarna. Gissa om jag kunde motstå sirenernas sång? Ella var flickan från Forsviks handelshus på Centrumgatan. Hennes mor, änkan madam Forsvik, tycker inte att jag är en lämplig måg, även om jag hör till Mustapartas hus och släkt. Medan gubben Forsvik levde tillbringade familjen alla somrar hos oss på ön Oravaisensaari. Som barn gick Ella efter mig. I hennes ögon såg jag att jag inte var vem som helst. Madam anade detta och gav mig onda blicken. Vår hemliga brevkorrespondens gick via kapten Zacharias von Bondsdorph medan jag var ut i världen. Hans brigg levererar varor till Torneå handelshus. Alltid då båten satte kurs mot Torneå, tog jag värvning på en annan båt i hamnen i Venedig, Nu har jag återvänt till Torneå. Jag bygger i smyg ett fartyg på Seskarö i Haparanda. Under hennes däck rymms 480 tunnor tjära. Vi för det till Stockholm. Det bättre folket i Torneå tycker att en bonde inte ska idka handel. Soldaterna under deras befallning kom till skeppet en morgon och sköt en i vår besättning. Det kan hända att vi får stifta bekantskap med stinkande fängelsehålor i Stockholm, men rädsla tjänar ingenting till. Jag har undersökt, och lagen står på vår sida. Efter den här resan gifter jag mig med Ella, det är säkert.
Iisakki Mustaparta, Torniossa syyskesälä 1781
Isak Mustaparta, i Torneå försommaren 1781.
EDITORIAL
MY STORY
L E I TA R T I K E L
DER BERICHT IISAKKI MUSTAPARTAS
I left my home in Tornio in 1772 as a deck hand on the first ship of the early summer. The priest had pronounced that I had sinned with the milkmaid, although everyone knew that he himself laid with the very woman in the dairy after the evening milking. The cleric’s word is law. But I got to go to sea! Nine years under the Mediterranean skies taught me seafaring, the ways of the world and how to do trade. You have to have the face of a decent man. It does not matter whether you are already poor, in other words, rich. All those years, I kept the vow of love to Ella, who waited for me in Tornio. After long periods at sea, all sorts of things happened back at the harbour. Take a guess if I had the strength to resist the lure of the sirens. Ella is the daughter of the Forsviik trading house on Keskikatu Street. Her mother, widow Forsviik does not accept me as a prospective son-in-law; although, I am a member of the renowned Mustaparta clan. When Mr Forsviik still lived, the family spent all their summers with us on Oravaisensaari. As a child, Ella used to follow me around. I could see it in her eyes that I was not just anyone to her. Mrs Forsviik sensed it too, and looked at us with an evil eye. Whilst I was away, our secret correspondence travelled via Captain Zacharias von Bonsdorph. His brig brings goods to Tornio trading houses. Whenever his ship headed for Tornio, I took a new job on another ship in Venice harbour. Now I’ve come back to Tornio. I am building a ship in Seskarö in Haaparanta in secret. Its deck will conceal 480 barrels of tar under it. We’ll take them to Stockholm. The upper classes in Tornio don’t think that doing trade is for peasants. The soldiers they command came one day to the ship and shot at one of our crew. It may be that in Stockholm we’ll have to face the stinking dungeon, but we mustn’t be afraid. I have studied the law, and it’s behind us. After this trip to Stockholm, I will marry Ella; that is a sure thing.
Ich verließ Torneå im Frühsommer des Jahres 1772 als Deckmatrose des ersten Schiffs, auf dem ich im Hafen Heuer fand. Der Domherr hatte mich wegen einer Liebelei mit einer Stallmagd als sündig verdammt, obwohl alle wussten, dass er es selbst mit dieser Magd nach dem Abendmelken in der Milchkammer trieb. Doch das Wort des Kirchenmanns war Gesetz. Aber mir gelang es, aufs Meer zu entkommen! Neun Jahre unter der Sonne des Mittelmeeres lehrten mich die Seefahrt, wie es auf der Welt zugeht und den Handel. Am Anlitz erkennt man den richtigen Mann. Dabei macht es keinen Unterschied, ob man reich oder arm ist. All die Jahre hatte ich Ella Treue geschworen. Sie wartete auf mich in Torneå. Aber während meiner Seefahrten passierte in den Häfen alles Mögliche. Ratet, ob ich den Verlockungen der Sirenen widerstehen konnte. Ella war die Tochter eines Handelshauses an der Keskikatu-Straße. Ihre Mutter, die Witwe Madame Forsviik, wollte mich nicht als Schwiegersohn, obwohl ich aus dem bekannten Haus und der Sippe der Mustapartas stammte. Als der alte Forsviik noch lebte, verbrachte die Familie alle Sommer bei uns in auf der Insel Oravaissaari. Als Kind lief Ella immer hinter mir her. Ich sah in Ihren Augen, dass ich für nicht irgendwer war. Die Madam ahnte das und sah es nicht gern. In der Zeit, als ich in der Welt unterwegs war, lief unser geheimer Briefwechsel über Kapitän von Bonsdorph. Seine Brigg brachte Waren für die Handelshäuser von Torneå. Immer wenn das Schiff den Bug Richtung Torneå nahm, heuerte ich im Hafen von Venedig auf einem anderen Schiff an. Jetzt bin ich nach Torneå zurückgekehrt. Im Geheimen baue ich ein Schiff, auf der Insel Seskarö in Haaparanda. Unter das Deck passen 480 Tonnen mit Teer. Die bringe ich nach Stockholm. Doch die besseren Leute in Torneå wollen nicht zulassen, dass wir Bauern Handel treiben. Auf ihren Befehl kamen eines Morgens Soldaten zum Schiff und erschossen einen aus unserer Mannschaft. Kann sein, dass wir in Stockholm die stinkenden Kerker kennenlernen, aber hier hilft kein Fürchten. Denn ich habe erfahren, dass das Gesetz auf unserer Seite ist. Nach dieser Reise nach Stockholm heirate ich Ella, das steht fest.
Iisakki Mustaparta, Tornio, early autumn 1781
Iisakki Mustaparta, Torneå im Spätsommer 1781
Mustaparran
3
AVIISI
MUSTAPARRAN PÄÄMAJA
Mustaparran Päämajan ”alkuräjähtys” tapahtu joku vuosi aikaa, ko innostuima tillaahmaan Mustaparta-olutta. Pikku-Berliinissä piethiin tilasuus, jossa met esittelimä tietotusvälihneile kaks uutta olutta, Mustaparran vaalean ja tumman. Siinä juolahti miehleen, että olis se mahtavaa, ko saatas Mustaparrale omat tilat, ravintola. Esittelin asiaa kautta rantain Ponkalan Artole ja Alatalon Hannule. No, hethän tykkäsit ajatuksesta. Toimen miehenä aloin tuumasta toihmeen. Haeskelin tiloja ja mulla oli mielessä ”kellari”, johonka sais pienen juttutuvan aikuseksi. Sen piti olla hämynen, savunen ja tervanhaijunen.
HALLITUSKATU 6 TORNIO +35840-1260 222
www. mustaparta.net • facebook.com/mustaparranpaamaja siihen ja ostin rohkeasti pois, eikä mulla ollu mielessä mithään muuta ko Mustapartaravintola. Piirtelin ruutupaperille vaihtoehot ja, ko vuokralaisia sano irti, en ennää vuokranu niitä lukaalia
kellekhään. Purima väliseinät sitä mukkaa. Siittä tuli tämä nykynen ravintolahuohneisto koko talon levveyeltä. Siinä hunteerathiin nimeä ensinä Mustaparran Krouvik-
si, mutta ko se ei saanu tuulta purhjeesseen, mietin, että Mustaparta tullee olheen vielä joskus niin kova juttu, että sehän tarttee Pääkonttuurin. Ja sen kontturin pittää olla justhiin Torniossa, mielelhään likelä rajjaa. Tässä se koko kommeus nyt on. Sen saatan hyvälä omalatunnola sanoa. Ravintolaa on rakenettu ko Iisakin kirkkoa, vaikka meän Iisakki pikkusen eri mies onki, mutta niin on kirkkoki. Mulla on semmonen pito, että met olema onnistunheet luohmaan Iisakki Mustaparran henkisen miljöön; tervanhaijusen ja hämysen, viihtysän. Savunen tämä ei ole. Vielä ko met onnistuma tarjoah-
Haeskelin, eikä aikaakhaan, ko vanha pankkikiinteistö Tornion Hallituskaulta tarjoutu ostettavaksi. Tartuin
ÄIJI-IISAKKI LÖYTY Yli kolmekymmentä vuotta kaoksissa ollu ja kuohleeksi julistettu Äiji-Iisakki Mustaparta ilmesty yllättäin Tornion Markkinoile menny viikola. Hän kerto joutunheensa sotafangiksi Lappeenrannan taisteluissa. Sieltä hänet oli myyty kolhmeen kerthaan orjaksi, ja sitä myöten haa-
reminvartijaksi Konstanttinooppolhiin. Sieltä pääsy takassiin kotia onnistu torniolaisen laivan kyytissä, joka toi tänne tavaraa. Haaremin vartijan homma ei ole aivan tavalinen arpeeti Alatornion talonpojale. Siihen valithaan jalkain välistä salvotut orjat. Omien puhheitten jälk-
hiin Äiji ei ole eunukki. -Vastoinpäin, olen vieläki kovviin sonni, joka näilä selkosilla on nähty, toteaa Äiji aika ryypöissä Tornion markkinoila. --------------------------------Arpelan lahja Tornion kulttuurielämälle, Niilo Koivisto on esittäny Äiji-Iisakkia jo kuuskymmentäneljä ker-
taa eikä toista päätä näy. Uusia pienoisnäytelmiä treenathaan kiihkeästi ja niitä voi tilata pikkujouhluin ja vastaahviin kekkerhiin. -Mustaparta-näytelmät on tuohnee uusia kavereita ja ystäviä Haaparannalta ja Torniosta. On tämä hauskaa, vielä ko Krokfors-Kaisa opetti minut noiaksi.
maan Teile, arvoisat asiakhaat, hyvän palvelun, maistuvaa ruokaa ja mielikuvitusreisun Mustaparran elähmään. Meän ruokalista on pitkäle kotimaisten lähialuheen tuottajain lähiruokaa. Meilä on meininki rakentaa Mustaparran ympärille oma tuoteperhe, paikalisia luomutuotheita, käsitöitä ja kylttyyriä, joita kaikkia saa täältä pääkonttuurilta. Jos sulla on joku tuote, ajatus eli taito, jonka saattaa liittää Mustaparthaan, sole ko ottaa yhtheys Alatalon Hanhuun. Tätä kirjottaissa minun sähköposthiin räpsähti viesti, josta luen, että juuri täl-
lä paikala on asustannu torniolainen tietheen mies Anders Hellant. Hänen tykönä on kylästelly muita mailman tunnettuja tietheen miehiä, esimerkiksi Celcius ja Maupertuis. Fiini uutinen. Mustaparran pöyässä istuu hauskaa sakia. Mustaparran Päämaja sai näin vielä lissää HISTORIAN HAVINAA, siipiä, tuulta ja laihneita ympärille sen tulevalle matkale. Minun toive on, että Päämajasta tullee torniolaisten ja haaparantalaisten historialinen olohuone, johonka saattaa ylpeänä tua muualta tulheet viehraat ja esitellä heile arvokasta torniolaista historiaa, ainaki osan siittä. Viihtykää ja nauttikaa matkasta Mustaparran mailhmaan, Iisakin hengenheimolainen Reijo
MENU
MUSTAPAR HALLITUSKATU 6 TORNIO +35840-1260 222
Lasten annokset alle 12-vuotiaille puoleen hintaan
Barnportioner för barn under 12 år till halva priset
Pieneen & isompaan nälkään PÄÄMAJAN SALAATTIA l g pieni 4,90 € iso 8,90€
För saltsug eller hunger PÄÄMAJAS SALLAD l g liten 4,90 € stor 8,90 €
Kauden salaatti talon kastikkeella
Säsongens sallad med husets dressing
TORNIONLAAKSON HERKKULANKKU l pieni 10,95€ iso 23,50€ TORNEDALENS DELIKATESSPLANKA l liten 10,95€ stor 23,50€ Kylmäsavulohta, sillikaviaaria, siianmätiä, palvilammasta, Kallrökt lax, sillkaviar, sikrom, basturökt får, Västerbotten juustoa, lakka-sipuli hilloketta, keitetyt perunat, Päämajan leipää Västerbottenost, kompott på hjortron och lök, kokt potatis, Päämajas bröd ÄIJIN HIUKOPALA l
ÄIJIS SALTBIT l liten 9,90€ stor 14,50€ Sillkaviar, sikrom, rökt siklöja, kokt potatis, Päämajas bröd
LAMMAS-OLLIN PALVILAMMASTA l pieni 11,80€ iso 15,50€ Palvilammasta ja salaattia, perunakrutonkia, Västerbotten -juustoa, lakkasipulihilloketta, tervasinappimajoneesia
FÅR-OLLIS BASTURÖKTA FÅR l
LOHISOPPAA A LA ELLA FORSVIK l
LAXSOPPA À LA ELLA FORSVIK l
pieni 9,90€ iso 14,50€ Sillikaviaaria, siianmätiä, savumuikkua, keitettyä perunaa, Päämajan leipää
Kermaista lohikeittoa ja Päämajan leipää
pieni 9,50€ iso 14,50€
liten 11,80€ stor 15,50€ Basturökt får och sallad, potatiskrutonger, Västerbottenost, kompott på hjortron och lök, majonnäs med tjärsenap.
Krämig laxsoppa och Päämajas bröd
liten 9,50€ stor 14,50€
PÄÄRUUAT KAPTEENI VON BONSDORPHIN RUUKKU
HUVUDRÄTTER KAPTEN VON BONSDORPHS KRUKA
TALONPOJAN VARTAAT l
SPETT PÅ BONDENS VIS l 16,20€ Kycklingspett, paprikasylt, majonnäs med tjärsenap, ugnsbakad potatis, sallad
l g 16,70€ Bonsdorphin ruukku: porsaanlihaa, makkaraa, paprikaa, hapankaalta, uuniperunaa
16,20€ Kanavartaita, paprikahilloa, tervasinappi- majoneesia, uuniperunaa, salaattia
MUSTAPARRAN MAKKARAPANNU LANKULTA l Sorsaryynimakkaraa, hirvimakkaraa, bratwurstia, säräjuureksia, pariloitua rosmariiniperunaa, tervasinappi- majoneesia
16,90€
KAHTA KALLAA l
19,00€ Lohta ja siikaa, korvasienimuhennosta, juureksia, uusia perunoita
Suovaskäristys
21,90€ Perinteistä suovaskäristystä muusilla, suolakurkkua, puolukkasurvosta l g
PASTORIN POROFILE l
29,90€ Paistettua poron sisäfileetä, perunakakkua, juureksia, korvasienimuhennosta
HELLANTIN HÄRKÄÄ l
28,80€ Pariloitu härän entrecote, rosmariiniperunaa, tervamaustevoita, punaviinikastiketta, säräjuureksia, paistettua herkkutattia g
JÄLKIRUUAT TERVANPOLTTAJAN JÄLKIRUOKA g
6,50€ Tervajäätelöä Mykkälän maitotilalta, karpaloita ja tervasiirappia
KAPTEENIN KIUSAUS
7,75€ Maariantuoksuheinä jäädyke ja punaherukkakastiketta l g
MATAMI FORSVIKIN PAAHTOVANUKAS Crème brulée trio (tyrni, valkosuklaa, maarianheinä)
l g
9,95€
l g 16,70€ Bonsdorphs kruka: griskött, korv, paprika, surkål, ugnsbakad potatis
SVARTSKÄGGETS KORVPLANKA l
16,90€ Grynkorv av and, älgkorv, bratwurst, ugnsbakade rotsaker, grillad rosmarinpotatis, majonnäs med tjärsenap
TVÅ SORTERS FISK l 19,00€
Lax och sik, murkelstuvning, rotsaker, färskpotatis
Suovasskav l g 21,90€ Traditionell suovasskav med potatismos, saltgurka, rårörda lingon PASTORNS RENFILÉ l
29,90€ Stekt inrefilé av ren, potatiskaka, rotsaker, murkelstuvning
OXE PÅ HELLANTIS VIS l
g 28,80€ Grillad nötentrecôte, rosmarinpotatis, kryddsmör med tjära, rödvinssås, ugnsbakade rotsaker, stekt karljohanssvamp
DESSERTER DESSERT PÅ TJÄRBRÄNNARENS VIS
g 6,50€ Tjärglass från Mykkälä mjölkgård, tranbär och tjärsirap
KAPTENENS FRESTELSE
l g 7,75€ Parfait med doftmyskgräs, rödvinbärssås
CRÈME BRÛLÉE PÅ MADAM FORSVIKS VIS l
Crème brulée trio (havtorn, vitchoklad, doftmyskgräs)
g
9,95€
Fresh ingredients from local producers
RRAN PÄÄMAJA
L = laktoositon • laktosfri • without lactose • laktosefrei G = gluteeniton • glutenfri • without gluten • glutenfrei
Half price portions for under 12-year-olds.
Kinderportionen (für Kinder unter 12 Jahren) zum halben Preis
Bites & starters for smaller and bigger appetites HOUSE SALAD l g small €4.90 large €8.90
Für den kleinen & größeren Hunger SALAT AUS DEM HAUPTQUARTIER l g klein 4,90 € groß 8,90 €
Seasonal salad with house dressing
Salat der Saison mit Dressing des Hauses
LECKERBISSEN DES TORNEDALENS l klein 10,95 € groß 23,50 € small €10.95 large €23.50 Kaltgeräucherter Lachs, Heringskaviar, Maränenrogen, Smoked salmon, herring salad, whitefish roe, smoked lamb, Lammschinken, Västerbotten-Käse, Multebeeren-Zwiebel-Kompott, Västerbotten cheese, cloudberry and onion compote, boiled potatoes, house bread gekochte Kartoffeln, Brot aus dem Hauptquartier
TORNIONLAAKSO PLATTER l
GRAMPA’S BITE l small €9.90 large €14.50 Herring salad, whitefish roe, smoked vendace, boiled potatoes, house bread
ÄIJIS HÄPPCHEN l klein 9,90 € groß 14,50 € Heringskaviar, Maränenrogen, geräucherte kleine Felchen, gekochte Kartoffeln, Brot aus dem Hauptquartier
OLLI’S SMOKED LAMB l small €11.80 large €15.50 Smoked lamb and a salad, potato croutons, Västerbotten cheese, cloudberry and onion compote, tar mustard mayonnaise
SCHAF-OLLIS LAMMSCHINKEN l klein 11,80 € groß 15,50 € Lammschinken und Salat, Kartoffelcroutons, Västerbotten-Käse, Multebeeren-Zwiebel-Kompott, Teersenf-Mayonnaise
ELLA FORSVIK’S SALMON SOUP l
LACHSSUPPE À LA ELLA FORSVIK l
Creamy salmon soup and house bread
small €9.50 large €14.50
MAIN COURSES CAPTAIN VON BONSDORPH’S CROCK POT
l g €16.70 Bonsdorph’s crock pot: pork, sausage, pepper, sauerkraut, baked potato
PEASANT’S CHICKEN SKEWERS l
€16.20 Chicken skewers, pepper compote, tar mustard mayonnaise, baked potato, salad
MUSTAPARTA’S SAUSAGE HASH PLATTER l €16.90 Wild duck groat sausage, elk sausage, bratwurst, roasted root vegetables, grilled rosemary potatoes, tar mustard mayonnaise TWO FISHES l €19 Salmon and whitefish, false morel sauce, root vegetables, new potatoes SAUTÉED SMOKED REINDEER l
klein 9,50 € groß 14,50 € Cremige Lachssuppe mit Brot aus dem Hauptquartier
HAUPTSPEISEN EINTOPF NACH KAPITÄN VON BONSDORPH
l g
Bonsdorphscher Eintopf: Schweinefleisch, Wurst, Paprika, Sauerkraut, gebackene Kartoffel
16,70 €
BAUERNSPIESSE l
16,20 € Hühnerspieße, eingemachte Paprika, Teersenf-Mayonnaise
SCHWARZBARTS WURSTPFANNE VOM BRETT l
Entengraupenwurst, Elchwurst, Bratwurst, Wurzelgemüse, Rosmarin-Bratkartoffeln, Teersenf-Mayonnaise
16,90 €
FISCHDUO l 19,00 € Lachs und Maräne, Morchelpüree, Wurzelgemüse, Frühkartoffeln
g €21.90 Traditional sautéed smoked reindeer with mashed potatoes, gherkins and lingonberry mash
SCHOBERGESCHNETZELTES l g 21,90 € Traditionelles Schobergeschnetzeltes mit Kartoffelpüree, Salzgurke, Preiselbeermus
PASTOR’S REINDEER FILLET l
PFARRERS RENTIEFILET l
HELLANT’S BEEF l
HELLANTTIS RINDERSTEAK l
DESSERTS TAR BURNER’S DESSERT
NACHSPEISEN TEERBRENNERS NACHTISCH
€29.90 Pan-fried reindeer fillet, potato cake, root vegetables, false morel sauce g €28.80 Grilled beef entrecote, rosemary potatoes, tar butter, red wine sauce, roasted root vegetables, pan-fried porcini
g €6.50 Tar ice cream from Mykkälä dairy, cranberries and tar syrup
CAPTAIN’S TEMPTATION
l g
Sweetgrass parfait and redcurrant jus
€7.75
MADAM FORSVIK’S CRÈME BRÛLÉE l g €9.95 Crème brûlée trio (buckthorn, white chocolate, sweetgrass)
29,90 € Rentierlende, Kartoffelgratin, Wurzelgemüse, Morchelpüree
g 28,80 € Gegrilltes Entrecôte vom Stier, Rosmarinkartoffel, teergewürzte Butter Rotweinsauce, Wurzelgemüse, gebratene Steinpilze
g 6,50 € Teer-Eiscreme vom Mykkälä-Hof, Moosbeeren und Teersirup
KAPITÄNS VERSUCHUNG
l g 7,75 € Duft-Mariengras-Parfait und Johannisbeersauce
CRÈME BRULÉE À LA MADAME FORSVIK l g 9,95 € Drei Sorten Crème brulée (Sanddorn, weiße Schokolade, Duft-Mariengras)
6
Mustaparran
AVIISI
MUSTAPARTA & Tyly Maine
MUSTAPARTATUOTTEET
MUSTAPARRAN PÄÄMAJASTA JA kesäaikaan Viktoriatorin Aitasta
Kaksi luothaan työntävän näköstä, rujoa miestä. Ottaluista punnoo sanatonta viestiä: näile ei kannata vittuilla. Mutta heän sormet taikova kitaroila ihmeelisen kauhniita melotioita. Välistä soitossa on niin villi poljento, ettei korvat meinaa kerjetä käsittää. Karheaa laulua, kummallisia, sievistelemättömän raakoja tarinoita. Mistäh nämät laulut? kysyn. Ko isompi jätkistä aukasee suunsa, ei tarinalle juuri varsin loppua tulekhaan, kuas olis uskonu. Tässä vain muutama suusta tipahtannu sana:
M U S TA P A R TA Tyly Maine
&
- Olima keikala Antwerpenin sataman krouvissa, ko Mustaparta ja hänen laivan miehistö tulit siihen. Iso kapakkahalli ja mahoton meininki. Tarjoilija juoksuttaa meile sinne lavale kolpakot. Soittakaa se Tornion Keskikatu! kuuluu tuttujen pikipöksyjen suusta. - Met olima kans olheet reisussa sen verran pitkhään, että meile kelpasi seili heän laivassa kotikaupunkhiin. Hyinen lokakuun lopun matka siittä tuli. Hyvä että meri oli vielä auki, juuri ja juuri. Märkä keli, mutta laivassa riitti polttopuuta, ruokaa ja viinaa. Ja kuivia vaihtovaatheita. Meilä ollu mithään hättää. - Mustaparta, hänen isoisä, jota kaikin kuttuit Äijiksi, ja miehistö nämät tarinat meile kerto. Ennenko päästhiin kotosatahmaan Tornihoon niistä oli tullu nippu lauluja. Oli meilä hauskaa. Laihempi, joka on ollu totisesti kauon hiljaa, heittää toljottamasta ja puhkeaa hänki yllättäin, silmät kiiluen praataahmaan. Aivan ymmärettävvää puhetta sieltä tullee: - Kiehtoo tarinat merenkäynistä ja kulkureista, joita met ittekki olema. Asetelmat oikea ja väärä, rikas ja köyhä, reilu ja epäreilu, elävä oikeuentunto. Onkos toisen tappio toisen voitto? Mitäs hauskaa on paskantärkeilyssä? Isompi: - Mustapartaa ja meitä yhistää elämän ja kokemisen jano, sama uteliaisuus.
Vakavasti puhuen, Jari Pänttäjä ja Tapani Ollonen on pitkän linjan rockmuusikoita; Greedy Pig, Drillz ja mistä eri kokhoonpanoista heät tunnethaanki. - Mustaparta-romaani ilmesty suomeksi 90-luvula, sain sen silloin...tarina on kummitellu mielessä...vähän niinko Harrikan osto. Tuli aika tarttua asiaan, muuttaa ajatukset tekemiseksi. Soittokuvio meillä oli valmiina.
SAIMAAN PANIMO
Mustaparran
7
AVIISI
MUSTAPARTAMUSIIKKIA
MUSTAPARTAESITYKSET
Mustaparta Ensemble
Mustaparta & TYLY MAINE
ÄIJIN HAAREMITARINA
MUSTAPARRAN MUSTAT LESKET
Esittää Romanttisia ja merihenkisiä lauluja 1700-luvun hengessä Iisakin merimatkoilta
Esityksen kesto kokonaisuudessaan n. 1h
Esiintyjät: Päne & Tapsa
Äiji-Iisakki Mustaparta sai luodin haaroihinsa Lappeenrannan taisteluissa 1700-luvun puolivälissä, joutui sotavangiksi ja myytiin orjaksi silloiseen Konstantinopoliin. Äiji kertoo uskaliaat, riemukkaat ja jännittävät kokemuksensa meänkielellä.
Kaksi kylän kiihkeää leskeä valmistautuvat tapaamaan samaa miestä. Mustaparta on kummankin naisen napakymppi.
Esiintyjät: Esa Rautiainen, Elina Söderström, Mirja Tapio, Arto Kiimalainen
Heän sormet taikova kitaroila ihmeelisen kauhniita melotioita. Välistä soitossa on niin villi poljento, ettei korvat meinaa kerjetä käsittää. Karheaa laulua, kummallisia, sievistelemättömän raakoja tarinoita.
Esiintyjä: Niilo Koivisto
Esiintyjät: Anne Angeria leskirouvineen
VARAA ESITYS ILLANVIETTOOSI!
OLISKO SULLA TUOTE, JOKA SOPIS Mustaparta-tuoteperheeseen? Iisakki Mustaparta (17511809) kuoli samana vuona, ko raja tuli Tornion ja nykysen Haaparannan välhiin. Nyt ko kaupunkit tiivistyvä takassiin, Mustaparta soppii niin fiinisti sympoloihmaan tätä prosessia. Ensimäinen Mustaparta-tuote näki päivänvalon 1780-luvun alkupuolela. Soli Seittenkarissa rakenettu kannelinen laiva. Tuotemerkki on nyt Tornion ja Haaparannan yhtheinen kulttuurimatkailun, elintarvikheitten, käsitöitten ja ohjelmapalveluitten, minkä vain sopevan merkki. Merkin ja Mustaparran nimen käythöön antaa luvan Mustaparta Väärtit ry. Se on
laatinu listan asioista, jokka tuotheen häätyy täyttää. Jos sie olet hunteeranu tähän sopevaa, sole ko ottaa yhtheys Väärthiin (0440 738 150 hannu.alatalo@pp.inet.fi).
Met autama sinua, eikä meitä tartte pölätä.
Hunteeraa näitä:
• Lue ensiksi Mustapartaromaani. Tuotheen häätyy
liittyä tavala eli toisela tarihnaan. Ei ole synti, jos sie keksit uutta, mutta sie häyt kuula meitä. Met annama sulle luvan, ei kukhaan muu. Met tehemä sinun kansa kirjalisen sopimuksen. • Meilä on jo useampia tuotheita. Siksi on hyvä, jos tuotheet tukevat toinen toisiansa. Lennämä parvessa, olema yhtä heimoa. Sillä laila merkki vahvistuu ja siittä on meile kaikile hyöty. • Materiaalit ja pakkaukset on ensiluokkasia. Niissä pittää aina olla meän loko, jonka vaihtoehot näet tässä samassa yhtheyessä; Mustaparran kuva +aina tekstit: MUSTAPARTA TornioHaparanda eli HaparandaTornio. • Jos sie valmistat tuotetta,
myyt eli esität ohjelmapalvelutuotetta muuala ko TornioHaparandassa, sulla häätyy olla Väärtien lupa ja meän kans tehty kirjalinen sopimus. • Ota aina yhtheys Väärthiin, meitä on kymmenkunta päättämässä näistä asioista. Kukhaan meistä ei yksin voi antaa luppaa tuotemerkin käythöön. • Mustaparta-tuotheila käyhään vain reilua kauppaa. Jos sinussa on venkulan vikkaa, parempi unheuttaa Mustaparta.
Sinun on aina helppoa toimia näitten
ehtojen mukhaan, ko et tehe asioista liika hankalia. Toimit vain Mustaparran reilussa hengessä. Aina joku eksyy, mutta älästä huoli, met autama ja oikasema heitä. Jos sekhään ei auta, paina nämä miehleesti: Rökälelhtijät, jokka ei nouata näitä pykäliä, laitama kolmena pyhänaikana isthuun jalkapuussa Viktoriantorile. Ihmiset saava nauraa näile, ja pahhiimille saa pierä nokhaan ja kusta pääle.
TORNIOHAPARANDASSA OSATHAAN YHESSÄ TEKEMISEN MEININKI Kysäsin v. 2010 Mustapartaseminaarissa: Auttaakhaan Iisakki Mustaparta tälläki kertaa Tornio-Haaparannan uuen ajan alkhuun? Yhessä saatama nyt toeta, että kyllä autto! Tätä aviisia painettaessa on Mustaparta-brändin ympärille kertyny jos vaikka mitä ja faarti eiko kihtuu. Mustaparran Saaristo ja Tornionlaakso-hankheessa
1.11.2010-31.10.2012 panthiin tähtäin korkealle. Met näimä – ja aivan oikein Mustaparran tarinassa ison maholisuuen tua tänne kiinostusta ja vetovoimaa, joka viimisthään nyt tullee osaksi meän ommaa itentiteettiä. Tarina perustuu meän tapahtunheesseen historihaan ja sitä on sopevan romanttisesti höystetty kuvitelluila tapahtumilla ja teoila. Historiato-
kumentit ei kerro kaikkia, meilä on vaphaus antaa tarinalle pikkusen lisäfäriä, ko tarkotus on hyvä. Mustaparran Päämaja -ravintolan aukaseminen Tornion porvaritten saarela tällä paikala, jolla joskus oli Anders Hellantin talo, on huikea hoito! Tarinan mukhaan Hellant aikanhaan autto Mustapartaa oikeuenkäynissä, missä vahvistethiin oikeus
muilekki ko Tornion kauppaporvarille rakentaa kannelisia laivoja. Siittä alko porvaritten valta murtua ja olot paranit. Tornionjokivarren Kaulinpään poika Reijo tunnethaan ennakkoluulottomanna yrittäjännä, joka tohtii tehhä, mitä hän haluaa. Näin saathiin fiini, uusi ravintolamailma Tornion pääkaule. Täälä met tulema viettämhään monet kulinaariset hetket, ja
kyllä met hauskan piämä Iisakin aikusessa merimieshengessä. Mustaparran Päämajhaan passaa tua fiinimänki sortin viehraat. Hurjien kauppakeskittymien tuoma väkimäärä viipyy täälä mielelhään, jos met ossaama pittää heät viehraina. Tästä paikasta Tornio tulhaan muisthaan. Reijo, Suvi ja Ari henkilökuntinheen on ottanu kovan vasthuun, ko
het on lähtenheet purjehthiin Mustaparran lipun alla. Met luotama heihin ja kannustama heitä käymällä talossa. Ravintolan viehraita suojeleva Iisakki Mustaparran ja Anders Hellantin henget, jokka istuva tuossa pöyässä. Arto Ponkala & Mustaparta Väärtit ry Tornion Suensaaren satamassa 23.9.2014
Mustaparran
AVIISI
Crea
8
PÄÄMAJAn AAMIAINEN PORUKOILLE
VARRAA PÄIVÄT etukäTteen SUVILTA p. 040-1260 222. minimi 10 henkilöä.
LISÄÄ PALJASTUKSIA MUSTAPARRAN KIRJASTA: IISAKKI SANO ROVASTI BrunniUKSELLE SUORAT SANAT:
MIE EN OLE SEN KLÄPIN ISÄ
Meriltä tullu, laivaa rakentava Iisakki Mustaparta sai selvitettyä vanhat riitelyt rovasti Brunniuksen kans ja heistä tuli ystävät. Rovasti oli markkinasaarnassa varottannu Tornion kansoja synnin perkelheestä ja ottanu Iisakki Mustapar-
ran varottavaksi esimerkiksi elostelusta. Aivan suohraan hän oli väittäny Iisakkia navettapiian aviottoman lapsen isäksi. Iisakki joutu panheen kovan kovvaa vasten: - Miien ole sen kläppirievun isä! Kaikin tietävä, mitä ta-
pahtuu pappilan maitohuohneessa iltalypsyn jälkhiin. Nyt Mustaparta ja Brunnius olit oikein sovinolisia, ko het eilen kohtasit Raatihuohneen eessä. -Taisi tulla puolin ja toisin sanottua enämpi ko on tarpheen, miehet toteava ko yhestä suusta.
ELLA ON IISAKILLE LUPpAUTUNU, MUTTA MATAMI FORSVIK ON TOISIN PÄÄTTÄNY:
MINÄ EN HYVÄKSY RUTIKÖYHÄÄ TALONPOIKAA VÄVYKOKELAAKSI! Forsviikin kauppahuohneen emäntä Matami Forsvik kattoo ylön Iisakki Mustapartaa. Forsviikin tyär, Ella, rakastaa palavasti Iisakkia, eikä vilkasekhaan Matamin valittemia vävyehokhaita. -Me olemme aina viettä-
neet kesät Mustaparralla Oravaisensaaressa ja jo lapsena valitsin Iisakin, kertoo Ella.
-Mekki saattasimma ottaa Matamin kansa pikku keikhaukset täälä täkin alla. Mulla on aika mörsäri,
joka varmasti tuottaa iloa tuomoselle fiinimällekki, löysälihaselle frouvaihmiselle. Methään olema molemin leskiä. Sole ko tulla tänne! kommentoi huohneen nurkasta Äiji-iisakki Mustaparta, jonka Ella on Iisakin kans korjanu Keskikaulta
Forsviikin talhoon selvenemhään. -Phyh, tuollainen täinen tataari tästä vielä puuttui! julistaa Matami Forsvik. Mustaparta ei ota keskustelhuun kantaa, vaikka hältä kommenttia tilantheesseen tivathaan.
MITEN IISAKILLE JA TORNIONLAAKSON KANSALLE LOPULTA KÄVI JA SAIVAKKO IISAKKI JA ELLA JUHANNUSHÄÄNSÄ? Vastauksen näihin kysymyksiin löydät Olof Hederydin kirjoittamasta veijariromaanista Iisakki Mustaparta - Perämeren Piraatti Kirjassa eletään historiallisia tapahtumia 1700-luvun lopun viimeisinä vuosina ennen Ruotsin ja Suomen väliin piirrettävää rajaa Tornionlaaksossa. Mustaparta osoittaa joukkonsa rehellisiksi, rohkeiksi ja yritteliäiksi talonpojiksi suuressa oikeudenkäynnissä. Porvaristyttö Ella Forsvikin ja Iisakki Mustaparran rakkaustarina antaa kauniin kehyksen todenperäisellä kertomuksella ja sen rajuille käänteille.
KIRJA JA ÄÄNIKIRJA MYYNNISSÄ MUSTAPARRAN PÄÄMAJASSA JA kesäaikaan Viktoriatorin Aitasta