Jærske egg med ekstra gul plomme

DIREKTE TIL BUTIKK: Jærske egg med ekstra gul plomme

BETHI DIRDAL JÅTUN ANNE LINN OLSEN

Det er bare uker siden den gule eggekartongen med høner tegnet av Anette Moi og påskriften «Jærske egg» ble lansert i Coop og Megabutikkene over hele Rogaland. Bak står Line Gard og Slethei Gard i Time kommune på Jæren.

e to naboene bygde begge hønsehus og startet med eggproduksjon i 2002. I begge hus produserer 7.500 høner rundt 7.000 egg om dagen, og i alle år har eggene blitt levert til Nortura. Nå skal imidlertid egg fra de to hønsehusene på Jæren ikke utelukkende gå til Nortura, men direkte til butikk. I det siste har derfor hønene på Line og Slethei spist et spesialprodusert kraftfôr for å få en enda friskere, finere og gulere plomme.

SER OG SMAKER BEDRE – Den ser ikke bare finere ut, men smaker også bedre og er om mulig enda litt sunnere, smiler Heidi Line som det siste året har jobbet mye med dette prosjektet og som nesten ikke kan tro at hennes jærske egg nå står i butikkhyller rundt omkring i hele Rogaland. – Kyllingprodusent Tone Steinsland har vært en viktig mentor i dette prosjektet, fortsetter Heidi og legger til at Steinsland & Co. holder til et stykke lenger innover Hauglandsvegen i forhold til Line Gard.

Hun tok tidlig kontakt med nabobonden for å høre om dette var noe de kunne tenke seg å være med på. – Hun snakket vel først med kona mi, AnneGunn, smiler Arne. Verken han eller kona trengte særlig betenkningstid før svaret kom: Ja! – For å kunne satse på direktesalg, måtte vi sikre oss et supplement utenfor egen gård. Forhåpentligvis vil vi også trenge et tredje hus etterhvert, sier Heidi.

KRAFTFÔR FOR GULE PLOMMER Det gikk heller ikke lang tid før Maria Risdal, i FKRA, fikk en telefon fra Heidi med spørsmål om de kunne tenke seg å lage en resept slik at eggene til hønene på Line og Slethei Gard fikk en så gul plomme som mulig. – Vi pleier ikke å få mange slike telefoner, nei, smiler Maria, som ikke var vanskelig å be. Profi len og eggekartongen til Line Gard er tegnet av Anette Moi. – Ved å tilsette fargestoff fremstilt av tagetes og paprika får eggeplomma en frisk og har også noen sauer. Akkurat nå reises et og fyldig gulfarge, forklarer hun. nytt ammekufjøs på gården, og om ikke – Hovedfokuset vårt er at vi ønsker at folk lenge starter forberedelsene til en skal spise mer egg, som jo er noe av det gårdsbutikk som etter planen skal stå ferdig i sunneste vi kan spise. Dessuten er det utrolig april neste år. kjekt å satse på lokalmat, ivrer Heidi og forteller at de henter dagsgammelt brød og STARTER GÅRDSBUTIKK annet matavfall fra Coopen på Bryne til – Her skal vi selvsagt selge våre jærske egg i hønene hver dag. tillegg til kjøttvarer fra Nyyyt og mest – Hønene spiser alt paprika, agurk og løk. sannsynlig også melk og lokale grønnsaker. Vi Vi har prøvd litt forskjellig. For oss er det bor jo midt i matfatet, så det blir nok ikke viktig at hønene skal aktiviseres og ha det vanskelig å få varer til butikken, sier Heidi godt, smiler hun. som også planlegger en vinterhage til hønene, slik at folk som kommer til gardsbuEGEN STREK tikken også får sett dyra. I konkurranse med andre er det viktig at de – Strenge smittevernsregler gjør at vi jærske eggene blir godt synlige i butikk fjerner oss fra folk. Det er derfor viktig å åpne hyllene. Innpakningen er viktig. opp der vi kan, mener Heidi. – Jeg har alltid likt streken til Anette Moi, – Med en gardsbutikk får vi dessuten så vi utfordret henne, og hun var heldigvis muligheten til å formidle de gode historiene helt med. og trekke folk nærmere landbruket. Det er i

Den gule pakningen til de jærske eggene seg selv viktig. fra Line og Slethei gard skiller seg het klart ut Men først er det eggene, og her er Heidi med sitt utradisjonelle uttrykk. Eggprodu klar: sentene har likevel et realistisk forhold til – I Norge spiser vi 3,5 egg i uken. Målet må salget og renger med det vil ta sin tid før de være ett egg til dagen. Vi ønsker at har innarbeidet seg i markedet. nordmenn skal spise mer egg, noe ikke bare

I tillegg til eggproduksjonen driver Heidi vi vil tjene på, men alle som driver med dette. og Jon Line med kjøttfe og melkeproduksjon Sammen gjør vi hverandre gode.

Heidi Line og Arne Slethei.

Heidi følger nøye med eggene og sorterer ut om nødvendig.

FV. Maria Risdal, fagleder fjørfe, Arne Slethei og Heidi Line. Fakta om egg • Hver nordmann spiser i gjennomsnitt ca. 13,1 kg egg i året, det vil si drøyt 200 egg pr. person pr. år eller ca. 1/2 egg om dagen. Dette er inklusiv egg i baking og annen matlaging. • I påskehøytiden dobles forbruket av egg i Norge. Da spiser vi ca. 26 millioner egg i løpet av fem påskedager. • 580 gårder i Norge produserer egg i dag. Hvert år forsyner ca. 4,3 millioner verpehøner nordmenn med egg. • Ulike driftsformer for egg i Norge: 23.5% miljøbur, 70% frittgående og 6.5% økologisk. • Høna legger sitt første egg når hun er ca. 19 uker gammel. Ei høne legger gjennomsnittlig 324 egg i året. • En verpehøne slaktes etter ca. 78 uker. • Ett egg består av: Ca. 57% eggehvite, ca. 33% eggeplomme, ca. 10% skall (Kilde: Matprat.no)