Dinerkaart Dinner menu
Welkom in Skyrestaurant Pi Het getal Pi (π) is eindeloos, tastbaar maar ongrijpbaar, en wordt daarom ook wel bovenzinnelijk genoemd. Om deze redenen vinden we de naam Pi goed bij ons restaurant passen. De mogelijkheden in Skyrestaurant Pi zijn namelijk eindeloos. Van een uitgebreid diner met bijpassende wijnen tot een heerlijke lunch, wij zorgen ervoor dat alles tot in de puntjes is geregeld. U kunt hier op grote hoogte ‘ronduit’ culinair genieten van een internationale keuken waarin de nadruk wordt gelegd op gezonde gerechten. Bent u op zoek naar een locatie voor uw zakelijke meeting of private dinner? Dan bent u bij ons ook aan het juiste adres. Wilt u wat meer weten over het getal Pi? Dan vindt u hieronder wat leuke weetjes.
Wat is Pi?
Het getal Pi wordt gebruikt om de omtrek van een cirkel te meten. Als je de omtrek van een cirkel
deelt door de diameter krijg je het getal Pi. Het is niet makkelijk om Pi te berekenen, het is namelijk een irrationeel getal. Dit houdt in dat Pi niet als een verhouding van twee hele getallen, niet als een eindige breuk, te schrijven is. Het is dus een oneindig getal (achter de komma). De waarde is bij benadering 3.1415926….tot oneindig.
In de meetkunde hebben formules waarin π voorkomt
meestal met een cirkel, ellips of bol te maken. De volgende formules wordt bijvoorbeeld gebruikt om een cirkel met straal R te berekenen:
hoek 360° = 2 π rad omtrek O = 2 π r
R
oppervlakte A = π r 2
Wist u dat…
• Pi, de eerste letter is van het Griekse woord ‘Perimetron’? Dit woord betekent ‘omtrek’.
• Het getal Pi berekend is door Archimedes? Hij leefde van het jaar 287 tot 212 voor Christus en is de grootste en beroemdste wis- en natuurkundige uit de Hellenistische oudheid. Zowel op wiskundig- als op natuurkundig gebied heeft hij vele ontdekkingen gedaan.
• op 14 maart 2006 is gevierd dat het getal Pi 300 jaar bestond? Deze dag wordt Pi-dag
genoemd. De reden dat het op 14 maart gevierd wordt is dat de Amerikaanse schrijfwijze van 14 maart 3/14 is, wat lijkt op de driecijferige benadering voor Pi (π); 3,14.
Welcome to Pi Sky Restaurant The number Pi ((π) is never-ending, tangible yet intangible. For this reason it is also referred to as being transcendental and why we feel the name Pi is a fitting name for our restaurant. After all, the possibilities in the Pi Sky Restaurant are virtually endless. Whether you’re enjoying a multi-course dinner paired with great wines or a delightful lunch, we make sure that all your needs are met. Here you can enjoy extensive skyhigh dining and culinary international cuisine with an emphasis on healthy ingredients. Looking for the perfect location for your business meeting or private dinner? We have just what you need. Interested in learning more about the number Pi? We’ve put together a few fun facts for you.
What is Pi?
The number Pi is used to measure the circumference of a circle. If you divide the circumference of a circle by its diameter, you get the number Pi. Pi cannot be calculated because it is an irrational
number. This means that Pi cannot be expressed as ratio between two whole numbers, i.e. not as a finite fraction. This makes it an endless number (after the decimal point). A rough estimate of its value is 3.1415926….until infinity.
In geometry, most formulas that contain π concern a circle, ellipse or sphere. The following formulas, for example, are used to calculate a circle with R radius:
Angle 360° = 2 π radian Circumference O = 2 π r
R
Surface area A = π r 2
Did you know...
• Pi is the first letter of the Greek word ‘perimetron’, which means ‘circumference’?
• The number Pi was calculated by Archimedes? He lived from 287 -212 BC and is the most famous mathematician and physicist of the Hellenistic Age. Archimedes made numerous discoveries in both mathematics and physics during his lifetime.
• The 300th anniversary of the number Pi was celebrated on 14 March 2006? This day is called ‘Pi Day’. The reason it is celebrated on 14 March is because the American spelling for 14 March is 3/14, which corresponds to the three-digit approximation for Pi (π): 3.14.
voorgerechten / starters Ceasar salade
Knapperige romaine sla, verse Parmezaanse kaaskrullen, ansjovisdressing en gegrilde kip
12,50
Caesar salad
Crispy romaine lettuce, fresh Parmesan cheese, anchovy dressing and grilled chicken
Najaarssalade
Samen gestelde groene salade met gebakken bospaddenstoelen, cranberry, knolselderie, pompoenpitten, balsamicoazijn en grof geraspte Parmezaanse kaas
12,50
Autumn salad
Green salad served with fried wild mushrooms, cranberries, pumkin nuts, balsamic vinegar and parmesan cheese
Geroosterde tonijn
Kort geroosterde sashimi tonijn gerold in zwarte en witte sesam geserveerd met Yuzu en wasabi mayonaise
14,50
Grilled tuna
Short grilled sashimi tuna wrapped in sesame seeds served with yuzu and a wasabi mayonaise
Kalfshaas pastrami
Het mooiste stuk kalfsvlees gemarineerd in huisgemaakte pastrami kruiden en daarna langzaam gegaard
14,50
Veal tenderloin pastrami
The best part of the veal, thinly sliced and marinated in home made pastrami herbs
Tartaar van rund
Fijne tartaar van rund aangemaakt met gesnipperde sjalot, kappertjes, olijfolie en een truffelcrème
14,50
Tartare of organic beef
A tartar made of beef prepared with shallots, capers and truffle cream
Geitenkaas en biet
Crème van geitenkaas met gemarineerde biet, crunch van pistache, rode bieten blad en ahornsiroop
Goat Cheese and Beet
Cream of goat cheese with marinated beet, crunch of pistache and a syrup of ahorn
12,50
Warme Voorgerechten / hot starters Geroosterde coquilles
Kort geroosterde Coquilles met wilde spinazie en een schuimige chablis saus
12,50
Grilled Scallops
Grilled scallops served with wild spinach and an espuma of chablis sauce
Duiven borst filet
Duivenborstfilet op een stamppot van gerookte hutspot en een jus van rozemarijn en tijm
12,50
Pigeon Filet
served with mashed potatoes, carrot and onion and a sauce of rosemary and thyme
Soepen / soups Velouté van gevogelte
Licht gebonden soep van gevogelte en zwarte truffel tapenade
7
Veloute of poultry
Creamy soup with poultry and a black truffle tapenade
Pomodori tomatensoep
Soep van pomodori tomaat met patanegra en basilicumolie
7
Pomodori tomato soup
Soup of pomodori tomato served with patanegra and a basil oil
Bisque d’Homard
Romige soep van schaaldieren, kreeftvlees en dragon
Bisque d’ Homard
Creamy soup of lobster served with tarragon
9
Hoofdgerechten Vegetarisch / Main dishes Vegetarian Risotto met bospaddenstoelen
Risotto met morilles, bospaddenstoelen en pijnboompitten
17,50
Wild mushroom risotto
Risotto with morilles, forest mushrooms and pine nuts
Hoofdgerechten Vis / Main dishes fish Kabeljauw en black tiger gamba
Op de huid gebakken kabeljauwrug met black tiger gamba, mini paksoi, brandade en een witte wijn saus
24,50
Cod Fillet and black tiger shrimp
On the skin fried cod fillet with black-tiger shrimp, mini pak choi and a white wine sauce
Zeebaarsfilet
Gestoomde zeebaarsfilet met verse basilicum, in rozemarijn en knoflook gepofte cherry “tros� tomaat en een schaaldieren karamel
24,50
Sea bass fillet
Sea bass steamed in basil, rosemary and garlic served with grilled cherry tomato and a caramel of lobster
Gegrilde grietfilet
Gegrilde Grietfilet met pasta en een saus van look en grove mosterd.
Grilled brill fish
With pasta and a sauce of mustard and chives
Duurzaam gevangen Noordzeevis van onze TX 94
Onze vissersboot maakt gebruik van de Pulswing methode: Duurzame visvangst door minder brandstof te gebruiken. Ook zijn de mazen van het net groter zodat ondermaatse vis door de mazen kan ontsnappen en verder kan groeien.
Sustainably harvested North Sea fish from our TX 94
Our fishing boat uses the Pulswing method: Sustainable fish harvesting using less fuel. The net mesh is also larger to allow undersized fish to escape and grow to a commercial size.
23,50
Hoofdgerechten Vlees / Main dishes Meat Steak tartaar
Klassieker van fijn gesneden rundvlees met kappertjes, ansjovis, Worcestershire sauce, cornichon (kleine zure augurkjes), vers gesneden banaansjalot en Dijon mosterd
24
Steak tartare
Classic dish made of finely chopped beef wit h capers, anchovy, Worcestershire sauce, cornichons, freshly cut shallot and Dijon mustard
Parelhoender
Gegrilde parelhoender met gebakken king boleet en een jus van rode port
22
Guinea Fowl
Grill guinea fowl served with a king boletus and a sauce of red port
Gegrilde entrecôte
Deze kalfsentrecôte heeft een extra rijping gehad van 21 dagen. Hierdoor is de entrecôte extra mals
27,50
Grilled entrecôte
Entrecôte matured for twenty one days, making it exceptionally tender
Tournedos
Gebraden rundertournedos met een crème van topinamboer (aardpeer), groene groenten en een saus verreikt met pinot noir
Tenderloin
Grilled tenderloin with a cream of Jerusalem artichoke, green vegetables and a sauce of pinot noir
Vlees
Het vlees dat wij gebruiken is 100% Hollands en van biologische afkomst.
Meat
We use only 100% organic Dutch meat.
30
Dessert Crème brûlée
Ouderwets lekkere crème brûlée met Madagaskar vanille en afgebrand met rietsuiker
8
Crème brûlée
Traditionally prepared crème brûlée with Madagascar vanilla and caramelized with cane sugar
Gepocheerde peer en honing
In rode port gepocheerde peer met honing hangop en een amandel tuille
8
Poached pear and honey
In the red port poached pear served with a honey curds and an almond tuille
Marbre van chocolade
Marbre van bruine en witte chocolademousse met bloedsinasappelsorbet
8
Marbre of chocolate
Marbre of brown and white chocolate mousse served with a sorbet of blood orange
Citrusfruit salade
Gemarineerde citrus fruit salade met verse munt en een koude sabayon
8
Citrus fruit salad
Marinated citrus fruit salad prepared with fresh mint and a cold sabayon
Kaasselectie
7 soorten kaas met vijgencompote, kletzenbrood en noten
Cheese platter
Seven types of seasonal cheese with a fig compote and nuts
14
Menu’s 2 gangen business lunch met koffie als afsluiter Geserveerd binnen een uur
29
2-course business lunch finished off with coffee Served within an hour
Wisselend 3-gangen Menu du Chef
39
Varying 3-course Menu du Chef Wisselend 4-gangen Menu du Chef Varying 4-course Menu du Chef
44,50
Kinder Menu / CHILDRENS MENU voorgerechten / starters Tomaten soep / Tomato soup
4,50
Kippen soep / Chicken soup
4,50
Vers bereide tomaten soep met letter vermicelli Freshly prepared tomato soup with letter vermicelli
Vers bereide kippen soep met letter vermicelli Freshly prepared chicken soup with letter vermicelli
HOOFDGERECHTEN / main dishes Kipnuggets, frikandel of kroket / Chicken nuggets, frikandel or croquette
6,50
Hamburger met friet / Hamburger and chips
7,50
Vissticks / Fish fingers
7,50
Geserveerd met friet, mayonaise, ketchup en appelmoes Served with chips, mayonaise, ketchup and apple sauce
Geserveerd met friet, mayonaise, ketchup en appelmoes Served with chips, mayonaise, ketchup and apple sauce
Geserveerd met friet, mayonaise, ketchup en appelmoes Served with chips, mayonaise, ketchup and apple sauce
DESSERT / DESSERT Kinder ijs / Kids ice cream
4,50
Reuzen sorbet / Giant sorbet
4,50
Vers fruit / Fresh fruit
4,50
IJsje in een leuke beker om mee naar huis te nemen Ice cream in a goblet to take home
Voor de kleintjes een reuzen sorbet met 2 bollen ijs slagroom en vers fruit For the little ones a giant sorbet with 2 scoops of ice cream and fresh fruit
Schaaltje met vers gesneden fruit Bowl of freshly cut fruit