K O O B D O FO
WWW.HOTELDEWAGENINGSCHEBERG.NL
Food & Drinks Organiseert u een event? Laat u inspireren door al het moois dat in dit Foodbook staat. Dit Foodbook geeft u een impressie van ons assortiment. Mogelijkheden en combinaties zijn eindeloos. Of het nu gaat om een spetterend feest of een succesvolle meeting! Heeft u een ander idee? Leg dit aan ons voor, wij denken graag met u mee.
Koffie specialiteiten Koffie Cappuccino Espresso Dubbele Espresso Latte Macchiato Macchiato Koffie Verkeerd Thee Munt Thee Warme Chocolademelk Warme Chocolademelk met slagroom Witte Chocolade met Oreo Italian Coffee, Irish Coffee, Dom Coffee, Brazillian Coffee, French Coffee, Spanish Coffee African Coffee, Dominican Coffee, Mexican coffee
€2,75 €3,00 €2,75 €3,75 €3,00 €3,00 €3,00 €2,75 €3,75 €3,00 €3,50 €4,50 €6,75 €6,75 €6,75
Bij de koffie Klassieke appeltaart met slagroom Gebak van de dag Mini-muffin Petit four Plak cake Bruidstaart
€4,75 €4,75 €1,00 €3,50 €1,25 €6,95
Frisdranken Cola Cola light Cola Zero Fanta Orange Sprite Nestea Nestea Green Fanta Cassis Bitterlemon Tonic Appelsap Jus d’orange Ginger Ale Tomatensap Chocomel Fristi Karnemelk Melk
€2,75 €2,75 €2,75 €2,75 €2,75 €2,75 €2,75 €2,75 €3,00 €3,00 €3,00 €3,00 €3,00 €3,00 €3,00 €3,00 €2,50 €2,50
Bieren 25 cl. 30 cl. 50 cl. Bavaria €2,75 €3,75 Swinckels €3,50 La Trappe Blond La Trappe Dubbel €4,25 La Trappe Trippel La Trappe Quadruppel La Trappe Wit Bavaria 0,0% Bavaria Radler - lemon, appel of grapefruit Liefmans Duvel Palm La Chouffe Corona Bavaria Bock La Trappe Bock
Nog lekkerder met een van onze socializer s erbij!
fles
€5,00 €4,50 €4,25 €5,50 €4,25 €3,50 €3,50 €4,25 €4,75 €4,25 €4,25 €4,50 €4,50 €4,50
Drankenarrangementen Gemiddelde drankprijs voor calculatie 1-uur Hollands Drankenassortiment 2-uur Hollands Drankenassortiment 3-uur Hollands Drankenassortiment 4-uur Hollands Drankenassortiment 5-uur Hollands Drankenassortiment Verlenging receptie- of feestavondarrangement per persoon per 30 minuten
Toeslag buitenlands gedistilleerde dranken
€ 3,75 € 9,50 €17,50 €22,50 €30,00 €37,50 € 4,50 € 2,50
per persoon per 60 minuten
Hollands Drankenassortiment bestaande uit: Frisdrank Sap Water (plat & bubbels) Huiswijn (rood, wit en rosé) Pilsener Port, Sherry, Vermouth Jenever Warme dranken (koffie, thee)
Brunch Brunch Comfort
â‚Ź27,50
Soep van de dag Diverse luxe broodjes en broodsoorten Krenten- & suikerbrood Diverse vleeswaren en kaassoorten Tomaat & komkommer Groene salade Warme gerechten (o.a. roerei, spek, worstjes, gekookte eieren) Rollade met paddenstoelensaus Black tiger garnalen, rijst Diverse taartjes, cakejes en desserts Yoghurt en kwark Verse fruitsalade en handfruit van het seizoen Koffie, thee, melk, water en jus d’orange Verse fruitsappen uit onze sapcentrifuge
High Tea (op etagères op tafel) High Tea Comfort
€22,50
Diverse soorten scones Muffins en kleine cakejes Diverse soorten bonbons Sandwiches en minibroodjes Kannetje koffie of thee Marmelade en slagroom Quiche
High Tea Royale
€27,50
Soep van de dag Driehoek sandwich belegd met: Kip en avocado, staartstuk, cashewnoten met truffelmayonaise Oude kaas en mosterddille crème Brie, komkommer en pecannoten Zalm met bieslookcrème Frisse tonijnsalade, rode ui en kappertjes Luxe assortiment bonbons Verfijnde patisserie zoals petit fours Appel cake, noten brownie, cranberry cake, cheesecake Diverse muffins Scones met crème fraîche Sinaasappel- & citroenmarmelade Luxe zoute banketbakkerskoekjes Quiche Roerei met groene kruiden Espresso, water en diverse theesoorten
Lunches (op tafel tot 15 pax) Club sandwich vlees Kip, bacon, tomaat, ei, sla, rode ui en mayonaise
Club sandwich vis
Gerookte Noorse zalm, roomkaas, ui, kappertjes
€ 8,00 € 8,00
2-gangen lunch (voor- & hoofdgerecht) € 25,00 Soep van de dag € 6,50 Soep van de dag + 2 luxe belegde broodjes p.p. € 9,75 Broodje kroket met mosterd € 3,75 Quiche (Lorraine of spinazie & geitenkaas) € 4,00 Hartig saucijzenbroodje € 2,50 Luxe belegde broodjes vlees & kaas € 3,75 • Kip en avocado • Carpaccio, cashewnoten met truffelmayonaise • Oude kaas en vijgencompôte • Brie, komkommer en pecannoten Luxe belegde broodjes vis € 4,25 • Zalm met bieslookcrème • Frisse tonijnsalade, rode ui en kappertjes Diverse wraps € 4,75 • Rundercarpaccio, Parmezaanse kaas, cashewnoten, truffelmayonaise • Gerookte zalm, bieslookcrème • Gemarineerde feta, zwarte olijf, gedroogde tomaat, rucola • Kruidenkaas, lente ui, tuinkruiden Sandwichlunch (2 1/2 p.p.) € 9,50 • Kip en avocado • Carpaccio, cashewnoten met truffelmayonaise • Oude kaas en vijgencompôte • Brie, komkommer en pecannoten • Zalm met bieslookcrème • Frisse tonijnsalade, rode ui en kappertjes
Lunchbuffetten (vanaf 15 pax) Comfort â‚Ź19,50 Soep van de dag Selectie van broodsoorten (wit & bruin brood, bolletjes, krenten- & suikerbrood) Diverse soorten vleeswaren en kaassoorten Selectie handfruit van het seizoen Koffie, thee, vruchtensap en (karne)melk
Royale (standaard bij vergaderarrangementen) â‚Ź22,50 Soep van de dag Saladebuffet met rauwkostsalade en 2 samengestelde salades Diverse soorten vleeswaren en kaassoorten Tonijnsalade Dagelijks wisselende warme gerechten Selectie handfruit van het seizoen Koffie, thee, vruchtensap en (karne)melk
Hapjes Tafelgarnituren per persoon Gezouten notenmelange Kaasstengels Nachochips met crème fraîche dip
€ 1,50 € 1,00 € 2,75
Koude hapjes per stuk Eenvoudig hapje Luxe hapje
€ 1,50 € 2,25
Warme hapjes per stuk Eenvoudig hapje Luxe hapje
€ 2,00 € 2,75
Socializers Gemarineerde olijven Brood & dip Ambachelijke bitterballen met Franse mosterd (8 stuks)
€ 4,00 € 6,00 € 6,50
Health Break - Paprika, selderij, komkommer, radijs met yoghurtdip € 8,00 Butterfly garnalen met pikante chilisaus (8 stuks) Gefrituurde kaasstengels met chilisaus (12 stuks) Gemengd bittergarnituur 8-16-32 stuks
€ 9,00 €11,00
€8,00-€15,00-€27,00
Combinatie van kaasstengels, foutte ballen, butterfly garnalen en vlammetjes
Late night snacks Puntzakje friet (standaard in arrangement) Broodje warme beenham Kleine flamkuche Quiche Minibroodjes hamburger en minizakje friet
p.p. € 3,50 € 3,50 € 4,00 € 4,50 € 6,50
toeslag € 0,50 € 1,00 € 1,50 € 3,50
Breaks per stuk Health Break Smoothie Mueslireep Kleine flamkuche Saucijzenbroodje Boerenyoghurt
€ 8,00 € 7,50 € 2,50 € 3,50 € 5,00 € 6,50
Special features per persoon Hapjesbuffet • Petit-pains belegd met kip, brie en gerookte zalm • Stokbrood met aïoli, kruidenboter en olie • Kaas & worst • Huzaren- en rundvleessalade • Warme beenham met grove mosterdsaus • Tapenades Charcuterie-wagen • Diverse soorten vleeswaren • Diverse soorten brood • Diverse smeersels & tapenades • Assortiment van Hollandse kazen Picknickmand (volwassenen) Sandwiches belegd met: • Zalm en bieslookcrème • Kip en avocado • Tonijnsalade met rode ui en kappertjes • Carpaccio met cashewnoten en truffelmayonaise • Frisdranken, bier en Prosecco Picknickmand (kinderen) Sandwiches belegd met: • Nutella, kaas en vleeswaren • Snoepgoed & chips • Fristi, chocolademelk en appelsap
€15,00
€ 9,50
€12,50
€ 6,25
Vaststaand diner (invulling keuken) 2-gangen (voor- en hoofdgerecht, koffie/thee na) 3-gangen (voor-, hoofd- en nagerecht) 4-gangen (voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht) 5-gangen (voor-, soep-, tussen-, hoofd- en nagerecht) 6-gangen (voor-, soep-, tussen-, hoofd- kaas- en nagerecht 7-gangen (voor-, voor-, soep-, tussen-, hoofd-, kaas,dessert)
€25,00 €34,50 €41,50 €49,50 €52,50 €59,50
Walking Diner • Mini carpaccio met truffelmayonaise • Rode currysoep met gemarineerde lotuswortel • Geroosterde tonijn met 5 spice specerijen mini pomorie en wasabi crème • Kalfstaartstuk met vitellosaus • Gamba met rode peper en aioli dip • Ravioli ricotta spinazie met tomatensalsa • Roodbaars met gemarineerde groentensaus van saffraan • Biologisch runderbiefstukje met rode wijn sjalotten en vadou van jus • Toast van krentenbrood met reblochon en appelstroop • Chocolademousse met butterscotch en noten 6-gangen €44,50 7-gangen €47,50 8-gangen €49,50 9-gangen €52,50 10-gangen €54,50
Diner (aangekleed & diner in overleg) Comfort €42,50 Driegangenmenu Onbeperkt Fletcher tafelwater Koffie en thee met friandises
Royale €47,50 Sprankelende welkomstcocktail Verrassende amuse Driegangenmenu Onbeperkt Fletcher tafelwater Koffie en thee met friandises
Excellent €52,50 Sprankelende welkomstcocktail Verrassende amuse Viergangenmenu Onbeperkt Fletcher tafelwater Koffie en thee met friandises
Superior €62,50 Sprankelende welkomstcocktail Twee verrassende amuses Vijfgangenmenu Onbeperkt Fletcher tafelwater Koffie en thee met friandises Digestief naar keuze
Buffet (minimaal 25 pax) Comfort €28,50 Tabouleh salade met gemarineerde rivierkreeftjes Mozzarella en gemarineerde tomaat met basilicum Spinaziewrap gevuld met gerookte zalm en roomkaas Aardappelsalade met groene kruiden Verschillende broodsoorten met kruiden- en roomboter Varkenskophaas met stroganoff saus Kipkluifjes met pittige chilisaus Lasagne bolognese Quiche van groenten en provencaalse kruiden Aardappelschotel gegratineerd in de oven Rauwkost buffet
Royale €32,50 Dagsoep Traditionele huzarensalade Salade van tonijn en pasta Gerookte zalm met rillette van witvis Zachtgegaarde scharrelvarken met mosterdsabayon Ardennerham Provençaalse runderstoofpot Gamba’s in knoflookolie Kip dijen in kerriesaus Oer friet Rijst Brood, roomboter, kruidenboter, knoflooksaus en mayonaise Rauwkostbuffet
Buffet (minimaal 25 pax) Excellent â‚Ź42,50 Ossenstaartsoep met bieslook (eventueel uitgeserveerd) Grove salade nicoise Gemarineerde rivierkreeftjes met witlof en appel Eendenterine met abrikozen en gerookte eendenrollade Salade van pomodoritomaat, mozzarella, basilicum en olijven Diverse soorten brood met boter en tapenades Dun gesneden kalfsmuis met vitellosaus en kappertjes Gebakken runderbiefstukjes op ratatouille en pepersaus Banquette de veau met champignons en dragon Gepocheerde witvis met een zachte currysaus Diverse cruditĂŠes met dressings Passende aardappel- en groentegarnituren
Barbecue Buffet (minimaal 25 pax, altijd kok van ons) Comfort €27,50 Spareribs Saté Hamburgers (eventueel groenteburgers voor de vegetariërs) Speklappen Shaslicks (eventueel groentespiesjes voor de vegetariërs) Huzarensalade Aardappelsalade Groene gemengde salade Stokbrood met kruidenboter Diverse sauzen (cocktailsaus, satésaus, knoflooksaus)
Royale €32,50 Seizoens parfait Soep van de dag Geroosterde groenten Spare-ribs / vegetarische braadworst Hamburgers (eventueel groenteburgers voor de vegetariërs) Kipspies / vegetarische kipspies Biologische runderbiefstuk Vis van de dag Huzarensalade Aardappelsalade met zilverui en groene kruiden Groene gemengde salade Brood met kruidenboter olijfolie en tapenade Diverse sauzen (cocktailsaus, satésaus, knoflooksaus)
Dessertbuffet (minimaal 25 personen) Comfort
€ 8,50
Comfort Seizoens parfait Diverse dessert taarten Chocolademousse Verse fruitsalade van het seizoen Chocoladetaart Slagroomsoesjes Tiramisu Slagroom
Royale
€ 12,50
Diverse dessert taarten Chocolademousse Verse fruitsalade van het seizoen Chocoladetaart Slagroomsoesjes Tiramisu Slagroom Crème brulee
Dessertbuffet Barbecue
€ 12,50
(alleen mogelijk in combinatie met Barbecue-buffet)
Tarte tartin Chocoladetaartje Banaan met suiker en rum Gegrilde ananas met kokosijs Verse fruitsalade van het seizoen
Receptie arrangementen (120 minuten)
Comfort €18,50 Ontvangst met een glas Prosecco of welkomstcocktail Petit four Onbeperkt drankjes Hollands assortiment
Royale €22,50 Ontvangst met een glas Prosecco of welkomstcocktail Onbeperkt drankjes Hollands assortiment Gezouten notenmelange op tafel 2x warm bittergarnituur 2x koud bittergarnituur
Excellent €28,50 Ontvangst met een glas Prosecco of welkomstcocktail Onbeperkt drankjes Hollands assortiment Luxe zoutjes en nootjes op tafel 3x warm bittergarnituur 3x koud bittergarnituur
Superior €34,50 Ontvangst met een glas Champagne Onbeperkt drankjes Hollands assortiment Luxe zoutjes en nootjes op tafel Gemarineerde olijven 3x warme amuse 3x koude amuse
Feestavond arrangementen (240 minuten)
Comfort €32,50 Ontvangst met een glas Prosecco of welkomstcocktail Onbeperkt drankjes Hollands assortiment Gezouten notenmelange op tafel 2x warm bittergarnituur 2x koud bittergarnituur
Royale €37,50 Ontvangst met een glas Prosecco of welkomstcocktail Onbeperkt drankjes Hollands assortiment Luxe banketbakkerszoutjes en nootjes 3x warm bittergarnituur 3x koud bittergarnituur Puntzakje friet ter afsluiting van de avond
Excellent €42,50 Ontvangst met een glas Prosecco of welkomstcocktail Onbeperkt drankjes Hollands assortiment Luxe zoutjes en nootjes op tafel 4x warm bittergarnituur 4x koud bittergarnituur Puntzakje friet ter afsluiting van de avond
Superior €49,50 Ontvangst met een glas Champagne Onbeperkt drankjes Hollands assortiment Luxe zoutjes en nootjes op tafel Gemarineerde olijven 3x warme amuse 3x koude amuse Tafel met luxe vleeswaren Puntzakje friet ter afsluiting van de avond
Generaal Foulkesweg 96 | 6703 DS | Wageningen | 0317 - 495 911 info@hoteldewageningscheberg.nl | www.hoteldewageningscheberg.nl