Menu
ZE CHECK ON EIDE VERS BER S OP SMOOTHIE PAGINA 06
14 BLUE Choices 17 Borrelmoment
LENTE/ZOMER 2020
Bekijk ons volledige men u op pagina 10 t/m 13! Onderstaand be
eld dient ter inspir
atie
Inhoud
Welkom bij BLUE Wellness
03 Het ontbijt, een goede start 04 Koffiemoment 06 Dorstlessers 08 Drankenkaart 10 Lunchkaart 12 Dinerkaart 14 BLUE Choices 15 Eet je mooi 17 Borrelmoment 18 Het perfecte saunarondje
06 12
Wij leggen je tijdens jouw verblijf graag in de watten. Wij willen je verwennen en verrassen. Zo ook in ons wellnessrestaurant. Daarnaast proberen wij je zoveel mogelijk te inspireren en te stimuleren om zo goed mogelijk voor jezelf te zorgen, zowel van binnen als van buiten. Bewust kiezen voor (gezonde) én lekkere voeding zorgt ervoor dat je je elke dag goed voelt. Een gezonde geest heeft immers een gezond lichaam nodig. We vertellen je daarom ook graag wat meer over onze ‘bewuste’ keuzes. Ga er heerlijk voor zitten, blader op je gemak door het magazine en kies waar je blij van wordt. Ieder moment van de dag. Neem de tijd én GENIET!
08 Tijdens jouw dagje wellness ben je natuurlijk lekker offline. Maar buiten die ontspannen momenten wil je natuurlijk als eerste op de hoogte zijn van het laatste nieuws, leuke aanbiedingen en exclusieve winacties. Volg ons via Facebook en Instagram en zorg dat je niets mist!
bluewellnessresorts 2 | INHOUD
Fijn voorafje
#bluewellnessresorts
17
Het ontbijt,
een goede start Het ontbijt is de eerste én belangrijkste maaltijd van de dag. Ontbijten zorgt voor nieuwe energie na een lange nacht. Het is dan ook belangrijk dat je het ontbijt niet overslaat, maar er juist de tijd voor neemt. Door te ontbijten komt je spijsvertering op gang én krijg je belangrijke voedingsstoffen binnen voor de rest van de dag. Zo start je jouw dag blij en energiek.
Ontbijt Van 10.00 tot 12.00 uur
BLUE BREAKFAST PLATE | 8 Croissant met aardbeienjam, fruitsalade en bananenbrood
MORNING BAGEL | 6,50 Bagel met gebakken ei, avocado en waterkers
VERS AFGEBAKKEN CROISSANT | 3,50 Croissantje met roomboter en jam
WAKE UP WAFFLE | 4,75 Belgische wafel met nutella en banaan
Healthy Yoghurt* | 5,95 Griekse yoghurt met gemengde noten en honing
FRUITY YOGHURT* | 5,95 Griekse yoghurt met fruit van het seizoen en honing
VERSE FRUITSALADE* | 4,75 Goed gevulde bowl met seizoensfruit
*Yoghurt en verse fruitsalade zijn de hele dag door te bestellen. ONTBIJT | 3
Soms ben je even toe aan een pauzemoment. Even rustig zitten en bijkletsen. Niets is zo fijn om dit te doen onder het genot van een heerlijk (luxe) kopje koffie of (verse kruiden) thee. En om het moment nóg een beetje fijner te maken: verrijk jouw kopje koffie of thee met een overheerlijke zoete lekkernij. Dat is pas genieten!
Koffie en thee KOFFIE ESPRESSO DUBBELE ESPRESSO CAPPUCCINO KOFFIE VERKEERD LATTE MACCHIATO DECAFÉ
GEBAK 2,85 2,85 3,90 3,10 3,10 3,10 2,85
AMBACHTELIJKE APPELTAART met slagroom CHEESECAKE BANANENBROOD GEBAK VAN DE DAG Informeer naar de smaken van vandaag!
3,90 4,50 3,00 4,00
PUKKA Thee | De kracht van biologische kruiden Het verhaal achter elk kopje Geïnspireerd door Ayurveda zijn alle producten van Pukka samengesteld om mensen te helpen een natuurlijk evenwicht te vinden tussen lichaam en geest dankzij de kracht van planten. Pukka thee wordt samengesteld met uitsluitend biologische fairtradekruiden van medicinale kwaliteit. Deze kruiden zijn rijk aan natuurlijke oliën die zorgvuldig en ethisch worden geteeld in meer dan 50 landen ter wereld.
THEE VERSE MUNTTHEE VERSE KRUIDENTHEE Munt-Citroen, Gember-Honing, Sereh-Honing en Sinaasappel-Kaneel WARME CHOCOLADEMELK Met slagroom
4 | KOFFIEMOMENT
2,85 3,70 3,90 3,10 3,60
5
65
Combideal Koffie of thee met gebak naar keuze!
Ontdek de kracht van kruidenthee, nu in onze wellness
Pukka’s missie is een mooiere wereld creëren door de bijzondere kracht van kruiden en positieve verandering te brengen voor jou, de natuur en alles daar tussenin. Volg @pukkaherbsbe voor meer inspiratie
De kracht van kruiden Pukka wil mensen inspireren bewuster te leven en meer te ontdekken over zichzelf, de prachtige planeet waarop we leven en de kracht van kruiden. De blends zijn geïnspireerd op traditionele Ayurvedische wijsheden en speciaal samengesteld om jouw welzijn te ondersteunen met de kennis en passie van kruidenexpert Sebastian Pole.
Ontdek deze theeblends in onze wellness Pak een moment van rust met Relax; een blend met heerlijke kamillebloemen en venkelzaad, of start je dag met pit met Ginseng Matcha Green tea of Turmeric Active. Geniet van de biologische blends, voor elk moment van de dag.
“ Wellbeing is at the heart of everything we do at Pukka, whether it’s emotional, physical or environment.
“
Sebastian Pole (mede-oprichter Pukka)
ADVERTENTIE PUKKA THEE | 5
DORSTLESSERs De combinatie sauna en zweten gaat vanzelfsprekend samen. Door het transpireren verliest het lichaam gemiddeld één tot anderhalve liter vocht. Dit is enerzijds erg gezond: het lichaam onttrekt vocht aan onze weefsels, waardoor afvalstoffen worden afgevoerd. Anderzijds: doordat je veel vocht verliest, verlies je ook veel belangrijke mineralen. Wat kun je daaraan doen? Drink na je rondje sauna voldoende om je vochtbalans op peil te houden. Drink vooral veel water en kruidenthee of ga voor een gezonde fruitsmoothie. Deze zit bomvol mineralen, vitaminen, vezels en antioxidanten.
Onze smoothies zorgen voor een échte energieboost
Verse smoothies Strawberry apple
Verse smoothie van aardbei en appel
Tropical delight
Verse smoothie van mango en passievrucht
Koko-rico
Verse smoothie van ananas en kokos
6 | DORSTLESSERS
Summer vibes Tip voor thuis: verrijk een glas koud water met een vleugje fruit of kruiden. Denk hierbij aan een schijfje citroen, muntblaadjes of een stukje komkommer. Lekker, fris én gezond!
sappen 5,95 VERSE JUS D’ORANGE YOGHURT MET VERSE JUS D’ORANGE 5,95 KARNEMELK MET VERSE JUS D’ORANGE 5,95
4,50 4,50 4,50
BLUE All-Inclusive Het gevoel van een échte mini vakantie Een dagje wellness is een dag ontspannen, uitrusten en genieten van een moment van rust in de dagelijkse hectiek. Ongecompliceerd genieten. En daar hoort natuurlijk ook lekker eten bij. En wat is er nu fijner dan wanneer je tijdens jouw dagje wellness niet na hoeft te denken over de prijs? Alles is inclusief. Je krijgt als je voor het all-inclusive arrangement kiest niet alleen de hele dag toegang tot het wellnessresort, ook zijn een lunch (broodje en soep naar keuze), een diner (hoofden nagerecht naar keuze) én 5 drankjes inbegrepen*. Jij kiest wat je lekker vindt, op het moment dat het jou uitkomt. Tussendoor even een opgieting? Geen probleem! Na jouw opgieting staan we weer voor je klaar. Alles vers en met grote passie bereid door onze koks. Pure luxe, toch?!
Op een zonnige dag serveren wij drankjes en/of snacks op het buitenterras. Je hebt daarbij een fantastisch uitzicht over de saunatuin.**
✓ Hele dag gebruik van alle sauna- en wellnessfaciliteiten bij één van de BLUE Wellnessresorts: Leiden, Helmond of Sittard (10.00 uur tot sluitingstijd) ✓ Deelname aan het (gratis!) belevenisprogramma ✓ Natuurlijk vrij gebruik van scrubzout, shampoo en showergel ✓ Lunch: belegd broodje en soep naar keuze ✓ Diner: hoofd- en nagerecht naar keuze ✓ 5 consumpties naar keuze*
42P.P.
50*
*Geldig bij BLUE Wellnessresorts Helmond, Leiden en Sittard. Bij de locaties in Etten-Leur en Bergen op Zoom bieden we ook een all-inclusive arrangement aan, maar hiervoor gelden een andere inhoud en prijs. Deze prijs is exclusief wellness-dagentree. **Niet bij iedere BLUE locatie van toepassing.
DORSTLESSERS | 7
dranken verse muntthee
warme dranken
Verse smoothies en sappen
KOFFIE| 2,85
Strawberry Apple SMOOTHIE | 5,95
ESPRESSO | 2,85 DUBBELE ESPRESSO | 3,90 CAPPUCCINO | 3,10 KOFFIE VERKEERD | 3,10 LATTE MACCHIATO | 3,10 DECAFÉ | 2,85 PUKKA THEE | 2,85 VERSE KRUIDENTHEE | 3,90 Munt Munt-citroen Gember-honing Sereh-honing Sinaasappel-kaneel
WARME CHOCOLADEMELK | 3,10
Verse smoothie van aardbei en appel
Tropical Delight SMOOTHIE | 5,95 Verse smoothie van mango en passievrucht
Koko-rico SMOOTHIE | 5,95 Verse smoothie van ananas en kokos
VERSE JUS D’ORANGE | 4,50 YOGHURT MET VERSE JUS D’ORANGE | 4,50 KARNEMELK MET VERSE JUS D’ORANGE | 4,50
Frisdranken COCA-COLA | COCA-COLA LIGHT | COCA-COLA ZERO | 2,85 FANTA ORANGE | FANTA CASSIS | SPRITE | 2,85
Met slagroom +0,50
FUZE TEA SPARKLING LEMON | GREEN TEA | 2,85
SPECIAL COFFEES | VANAF 7,00
FÏNLEY TONIC | FÏNLEY BITTER LEMON | 3,10
Waters CHAUDFONTAINE STILL | SPARKLING 25 CL | 2,85 CHAUDFONTAINE STILL | SPARKLING 100 CL | 5,15 FLETCHER WATER STILL | SPARKLING 33 CL | 2,85 FLETCHER WATER STILL | SPARKLING 75 CL | 3,85 8 | DRANKEN
Rivella | 3,10 Homemade iced tea | 3,70 Crodino | 3,70
Tip!
Neem er een lekker borrelhapje bij! Kijk voor al onze heerlijke borrelgerechten op pagina 17.
bieren Bavaria (5.0%) 25 cl | 50 cl | 2,75 | 5,00
Een verfrissend, zuiver en goed doordrinkbaar pils met tonen van granen en fruit. Dorstlessend helder lichtblond bier met een aangename bitter in de afdronk.
Bavaria Alcoholvrij (0.0%) I 3,50
Bavaria (0.0%) IPA I 3,50
Een verrassend toegankelijk 0.0% bier met een hoppig karakter. Citra, Amarillo, Ella & Simcoe zijn unieke aromatische hopsoorten uit de US en Australië. In de smaak zijn tropisch fruit en citrus duidelijk herkenbaar.
La Trappe Witte Trappist (5.5%) I 4,25
Het enige trappistenwitbier ter wereld. Lichtblond, troebel en met een stevige, vaste schuimkraag. Zacht moutig, licht zurig en prikkelend door het koolzuurgehalte.
Weihenstephaner Hefe Weizen (5,4%) 50 cl I 6,00
Weihenstephaner Hefeweissbier geldt als wereldwijde benchmark voor welk tarwebier dan ook! Dit bier wordt gebrouwen zonder toegevoegde smaakmakers, de frisse zuurheid wordt door de typische, eigen gist verkregen. Het aroma en de smaak worden gedomineerd door fruitige tonen waarin banaan en abrikoos de boventoon voeren.
La Trappe Blond (6.5%) I 4,50
Goudgeel trappistenbier met een witte schuimkraag en een rijke smaakbeleving. Een toegankelijk, prikkelend bier met een licht zoete, zacht bittere en moutige smaak. Vraag voor onze overige bieren naar de bierkaart!
Fletcher’s Cuvée
Fletcher’s Cuvée Fletcher’s Bubbels | 5,00 | 28,00 SOEPEL & FRUITIG – DUITSLAND De Fletcher’s Bubbels is een soepele en fruitige mousserende wijn met een aangename mousse en frisse afdronk. Deze bubbel is ideaal als aperitief en bij elke feestelijke gelegenheid. Heerlijk bij een salade of een lichte maaltijd.
Witte wijnen | 4,50 | 26,00 VOL & FRUITIG | CHARDONNAY – ZUID AFRIKA Geuren van peer, abrikoos en tropisch fruit gevolgd door de geur van verse bloemen. In de mond frisse zuren, gekenmerkt door wit steenfruit. Heerlijk bij wit vlees en visgerechten of als aperitief. FRIS & FRUITIG | SAUVIGNON BLANC – ZUID AFRIKA Een mooie frisse en lichte witte wijn met heerlijke aroma’s van citrus en de geur van verse bloemen. Levendig in de mond en met zachte, frisse zuren. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, bij salades of als aperitief. LICHT & ZOET & SAPPIG | MOELLEUX – ZUID AFRIKA Deze Moelleux heeft een prachtige bleekgele kleur en mooie aroma’s van rijp geel fruit. De smaak is knisperend fris en heerlijk zoet. Heerlijk als aperitief, bij Aziatisch getinte gerechten of bij desserts.
Rosé wijn | 4,50 | 26,00 FRUITIG & SOEPEL | CINSAULT ROSÉ – ZUID AFRIKA Rijke aroma’s in de neus van rode bessen en subtiele hints van peer. In de mond een ronde en volle smaak van heerlijk fruit met een lange afdronk. Heerlijk bij lichte maaltijden, salades en zoetzure gerechten of als aperitief.
Rode wijnen | 4,50 | 26,00 RIJK & KRACHTIG | CABERNET SAUVIGNONG – SPANJE Deze mooie Cabernet Sauvignon wordt gekenmerkt door heerlijke aroma’s van zwart fruit met tonen van zwarte peper. Geniet van de zachte doch krachtige en fruitige smaak met een subtiele aanwezigheid van hout. Combineert goed bij rood of gestoofd vlees.
GEZELLIG BORRELEN
ROND & SOEPEL | MERLET – SPANJE Een heerlijke Merlot met in de geur aroma’s van bramen en kersen. Proef de smaken van rijp fruit en geniet extra door de krachtige afdronk. Combineert goed bij koude vleeswaren en zachte kazen.
DRANKEN | 9
DRANKEN
Verfrissend, geheel alcoholvrij pilsener met de authentieke, volwaardige biersmaak van Bavaria. Dorstlessend en goed doordrinkbaar met een rijke smaak en een stevige afdronk.
LUNCH Brood & co Alle sandwiches en tosti’s worden bereid op wit of bruin vloerbrood
TUNA MELT | 10,50
Tot 17.00 uur
salades HOT BEEF | 14,50
Tonijnsalade, bosui, tomatensalsa, gesmolten cheddar en jalapeño
Gewokte diamanthaas met champignons, courgette, paprika, rode ui, cashewnoten, chili en oestersaus
CLUBSANDWICH | 9,50
ZALM & GAMBA | 15,50
Gerookte kipfilet, oude kaas, bacon en ei
Gerookte zalmsnippers, gamba’s, zoetzure komkommer, kapperappeltjes en hangop van dille met gegrilde limoen
OPEN SANDWICH CARPACCIO | 9,50 Carpaccio met zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème
BOEREN TOSTI | 5,50 Boerenachterham, kaas en mosterddip
FOCCACIA ZALM | 10,50
Ceasar CLASSIC | 14,50 Krokante kip, bacon, ei, sla, Grana Padano, croutons en ceasar dressing
WATERMELOEN & FETA | 13,50 Gebakken watermeloen, feta, cashewnoten, balsamico en koriander
Zalmsnippers, rode ui, radijs, kappertje, dille en mosterdhangop
KROKETTEN OP BROOD | 8,50 2 ambachtelijke kroketten (rundvlees of groente) met grove mosterd
MUSHROOM TOAST | 8,50 Champignonnemix, zachtgegaard ei, Grana Padano, bosui en veldsla
‘SUNNY SIDE UP’ | 8,50
Lekker voor erbij BROODPLANK Vers afgebakken vloerbrood, aioli en hummus | 3,90 ITALIAANS PLANKJE Vers afgebakken vloerbrood, Parmaham, salami, Pecorino, zongedroogde tomaatjes en gemarineerde olijven | 12,50
3 spiegeleieren met boerenachterham en jonge kaas
VEGGIE BOL | 8,50 Bol met gegrilde groenten, feta en hummus
clubSANDWICH 10 | LUNCHKAART
lunchkaart POMODORI
lunchklassiekers KIPSATÉ | 16,50 Spies van gemarineerde gildehoen met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus, geserveerd met ambachtelijke frites en mayonaise
BLUE BURGER | 16,50 Oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeño peper, ambachtelijke frites en huisgemaakte truffelcrème
BLUE VEGA BURGER | 16,50 Vegetarische burger met gegrilde courgette, paprika, mozarella, basilicum-avocadocrème, veldsla en ambachtelijke frites
Lunch specials van 12.00 tot 16.00 uur
12-UURTJE | 11,50 Ambachtelijke rundvlees- of groentekroket, mini uitsmijter, kopje dagsoep en huzarensalade
LUNCHDEAL | 16,50 Broodgerecht en soep naar keuze, inclusief een consumptie naar keuze*
Soepen Soepen worden geserveerd met brood
SOEP VAN DE DAG | 6,50 Vraag onze medewerkers naar de dagelijks wisselende soep
Pomodori | 6,50 Een volle soep van pomodori tomaat
COURGETTE & SPINAZIE | 6,50 Romige lichtgekruide soep met munt
= Vegetarisch (mogelijk)
*Keuze uit: frisdrank, Bavaria tapbier, Fletcher’s Cuvée, koffie of thee Wij werken uitsluitend met verse (en bij voorkeur biologische) producten. Heb je bepaalde dieetwensen of allergieën? Onze keuken is hier graag van op de hoogte.
12-uurtje LUNCHKAART | 11
Diner Salades
Vanaf 17.00 uur
Soepen Soepen worden geserveerd met brood
HOT BEEF | 14,50 Gewokte diamanthaas met champignons, courgette, paprika, rode ui, cashewnoten, chili en oestersaus
SOEP VAN DE DAG | 6,50
ZALM & GAMBA | 15,50
POMODORI | 6,50
Gerookte zalmsnippers, gamba’s, zoetzure komkommer, kapperappeltjes en hangop van dille met gegrilde limoen
Een volle soep van pomodori tomaat
CEASAR CLASSIC | 14,50
Romige lichtgekruide soep met munt
Krokante kip, bacon, ei, sla, Grana Padano, croutons en ceasar dressing
WATERMELOEN & FETA | 13,50 Gebakken watermeloen, feta, cashewnoten, balsamico en koriander
Vraag onze medewerkers naar de dagelijks wisselende soep
COURGETTE & SPINAZIE | 6,50
voorgerechten BLUE’S PROEVERIJ | 14,50 | (+3,50 in menu)
Lekker voor erbij
Dagelijks wisselende proeverij van diverse gerechtjes
BROODPLANK Vers afgebakken vloerbrood, aioli en hummus | 3,90 ITALIAANS PLANKJE Vers afgebakken vloerbrood, Parmaham, salami, Pecorino, zongedroogde tomaatjes en gemarineerde olijven | 12,50
Kijk voor al onze heerlijke borrelgerechten op pagina 17
SPICY GAMBA’S | 10,50 In rode peperolie gegaarde gamba’s
TARTE TATIN GEITENKAAS | 9,50 ‘Op zijn kop’ gebakken taartje van bladerdeeg met geitenkaas, pruimen, honing en walnoten
BONBON VAN GEROOKTE ZALM | 12,50 | (+2,50 in menu) Gevuld met kappertjes, radijs en mierikswortelcrème
CARPACCIO | 12,50 Zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème
diner special van 17.00 tot 21.00 uur
DINER DEAL | 28,50 CARPACCIO 12 | DINERKAART
Voor- en hoofdgerecht óf hoofd- en nagerecht met een drankje naar keuze*
Hoofdgerechten KIPSATÉ | 16,50 Spies van gemarineerde gildehoen met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus, geserveerd met ambachtelijke frites en mayonaise
BLUE BURGER | 16,50
DINERKAART
Oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeño peper, ambachtelijke frites en huisgemaakte truffelcrème
BLUE VEGA BURGER | 16,50 Vegetarische burger met gegrilde courgette, paprika, mozarella, basilicum-avocadocrème, veldsla en ambachtelijke frites
DIAMANTHAAS POIVRE | 22,50 | (+3,50 in menu) Gegrilde diamanthaas met pepersaus, geserveerd met ambachtelijke frites en mayonaise
ZALM | 19,50 | (+2,50 in menu) Op de huid gebakken zalmfilet met limoen-botersaus, geserveerd met ambachtelijke frites en mayonaise
MIXED GRILL | 21,50 Biefstuk, sparerib, kip, varkenshaasmedaillon en knoflooksaus, geserveerd met ambachtelijke frites en mayonaise
CHEFS CHOICE | 19,50 Vis- of vleesgerecht van de chef
MIXED GRILL
ROODBAARS | 19,50 Gebakken roodbaars met antiboise, geserveerd met ambachtelijke frites en mayonaise
GARNALEN | 17,50 Noodles, paksoi, gember, rode peper, knoflook en oestersaus
PAPPARDELLE ZALM | 19,50 Op de huid gebakken zalmfilet met pappardelle en citroenpesto
side dishes GEGRILDE GROENTEN Gegrilde seizoensgroenten | 3,50 AMBACHTELIJKE FRITES Met mayonaise | 3,50 PITTIGE WEDGES Met chilimayonaise | 3,50 ZOMERSE SALADE Met zoetzure venkel en witte kool | 3,50
PASTA VEGETARIANA | 15,50 Pasta met seizoensgroenten, zongedroogde tomaat, Grana Padano en verse peper
VIS MET EEN (MSC)KEURMERK Onze vis-, schaal- en schelpdierproducten zijn volgens het MSC keurmerk gevangen door verantwoorde visserij. Op een duurzame manier, die ervoor zorgt dat oceanen ook in de toekomst gezond zijn. GRAANGEVOERD RUNDVLEES UIT ARGENTINIË! Wij brengen hét symbool van Argentinië op je bord met hoge kwaliteit graangevoerd rundvlees. Dit is vooral vlees van de rassen Braford, Brangus, Hereford en Angus. De runderen leven 20 tot 26 maanden in alle vrijheid op de grootse pampa. Gaucho’s houden een oogje in het zeil. Na het leven op de pampa gaan de runderen naar weids opgezette feedlots, waar ze een speciaal voedingspatroon met graan als hoofdbestanddeel krijgen. Dit resulteert in evenwichtig extra 'intramusculair’ vet, wat zorgt voor extra smaak. Wij werken uitsluitend met verse (en bij voorkeur biologische) producten. Heb je bepaalde dieetwensen of allergieën? Onze keuken is hier graag van op de hoogte. = Vegetarisch (mogelijk)
*Keuze uit: frisdrank, Bavaria tapbier, Fletcher’s Cuvée, koffie of thee
nagerechten BLUE DESSERT | 8,50 Witte chocolade-ijs, kokos, Amarena kersen en slagroom
TIPSY ANANAS | 8,50 In wodka gemarineerde ananas, mandarijnsorbet, yoghurtkrokantje met sabayon en munt
DAME BLANCHE, MAAR DAN ANDERS | 8,50 Vanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom
CHEESECAKE | 8,50 Ambachtelijke cheesecake met bosbessensaus en vijgen-roomijs
SORBET | 8,50 Diverse smaken sorbetijs met frambozenschuim en macarons
DINERKAART | 13
Groenten in de hoofdrol Een greep uit onze ‘groene’ gerechten: Steeds meer mensen hebben de overstap gemaakt naar een (meer) plantaardig dieet. Groenten spelen dan ook bij BLUE in de keuken veel vaker de hoofdrol in het samenstellen van gerechten. Als je het woord ‘snack’ zegt, dacht je voorheen enkel aan een portie bitterballen of een goed gevulde schaal met nacho’s. Tegenwoordig zijn ook groentesnacks een vast onderdeel op veel menukaarten. Daarnaast worden er regelmatig groenten ‘verstopt’ in de gerechten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan onze populaire BLUE Vega burger.
VEGGIE BOL | 8,50 Bol met gegrilde groenten, feta en hummus
WATERMELOEN & FETA | 13,50 Gebakken watermeloen, feta, cashewnoten, balsamico en koriander
Vitamine tuin | 7
BLUE VEGA BURGER | 16
Stengels bleekselderij, wortels, radijsjes, komkommer en cherrytomaatjes met huisgemaakte hummus
Vegetarische burger met gegrilde courgette, paprika, mozarella, basilicum/ avocadocrème, veldsla en ambachtelijke frites
14 | BLUE CHOICES
MUSHROOM TOAST | 8,50 Champignonnenmix, zachtgegaard ei, Grana Padano, bosui en veldsla
TARTETATIN VAN GEITENKAAS | 9,50 ‘Op zijn kop’ gebakken taartje van bladerdeeg met geitenkaas, pruimen, honing en walnoten
Eet je
mooi!
Het vooruitstrevende doel van BLUE is om al haar gasten te inspireren en te stimuleren om zo goed mogelijk voor zichzelf te zorgen, zowel van binnen als van buiten. Bij BLUE werken we daarom uitsluitend met beauty kwaliteitsmerken die ook deze visie met ons delen. Samen met het Italiaanse topmerk [ comfort zone ] zorgen wij met veel liefde voor jouw huid en bieden we dagelijkse verzorgingsrituelen. [ comfort zone ] is zeer strikt in haar formuleringen en daarom worden voor de producten alleen de beste ingrediënten van natuurlijke oorsprong geselecteerd. Ieder ingrediënt is bewust gekozen om maximale werkzaamheid, veiligheid en gebruiksgemak van de producten te kunnen garanderen.
Maak jouw dagje wellness compleet: Iedere BLUE locatie beschikt over een uitgebreid beautycentrum waar je terecht kunt voor de fijnste gezichtsbehandelingen, ontspannende massages en verkwikkende lichaamsbehandelingen.
Beauty Tip
Neem eens een gerecht uit onze ‘groene’ selectie. Groene groenten zijn namelijk rijk aan vezels en werken ontgiftend. Een must voor je huid!
Eet je mooi Een mooie huid krijg je niet alleen door de juiste huidverzorging te gebruiken, maar ook door een gezonde levensstijl. Dus regelmatig intensief bewegen, genoeg water drinken én zo puur en gezond mogelijk eten geven veel voordelen voor je huid.
[ comfort zone ] heeft een volledig biologische productlijn voor gezicht en lichaam. Zelfs de verpakking is volledig duurzaam. Deze lijn heeft de naam Sacred Nature en is verkrijgbaar bij iedere BLUE locatie.
EET JE MOOI | 15
THE NATURE IS SACRED SO IS YOUR SKIN
Sacred Nature: anti-aging met biologische ingrediĂŤnten De milieuvriendelijke beauty routine voor gezicht en lichaam. De biologische ingrediĂŤnten hebben een voedende, beschermende en anti-aging werking. Ideaal voor de gevoelige huid. De producten van Sacred Nature zijn verkrijgbaar bij iedere BLUE locatie. Onze beautyspecialisten adviseren je graag!
www.comfortzone.nl
Een dagje wellness plan je doorgaans om even te ontspannen, maar ook om eindelijk eens gezellig bij te kletsen met vriend(en)innen, je partner, je moeder of je dochter. Écht even tijd voor elkaar. Voel je thuis en plof lekker uitgezakt neer op één van onze loungebanken. Geniet én sta stil bij jullie wellnessmoment. En daar hoort natuurlijk ook een lekker hapje én drankje bij!
MIXED BITTERGARNITUUR - 12 STUKS | 6,50 Mix van verschillende warme hapjes
CHICKEN WINGS - 8 stuks | 8,50 Chickenwings met BBQ-saus
BROODPLANK | 3,90 Vers afgebakken vloerbrood, aioli en hummus
BITTERBALLEN 8 stuks | 5,50 NACHO’S DELUXE | 7
VITAMINE TUIN | 7
Nacho’s uit de oven met gesmolten kaas, homemade guacamole en pittige crème fraîche dip
Stengels bleekselderij, wortels, radijsjes, komkommer en cherrytomaatjes met huisgemaakte hummus
8 bitterballen met grove mosterd
blue’s borrelplanken (geschikt voor 2 personen)
BLUE PLANK | 16,50
VURIGE PLANK | 19,50
Combinatie van vers afgebakken vloerbrood met smeersels, Italiaanse ham, olijven, gemengd bittergarnituur en nacho’s
Combinatie van chickenwings, kaasstengels, gehaktballetjes, gemengd bittergarnituur, nacho’s met BBQ-saus, spicy dip en knoflooksaus
BORRELMOMENT | 17
relax en hydrateer Laat je lichaam rusten en drink iets in de lounge. Neem eventueel een massage of kies voor een gezichtsbehandeling. Geniet!
Afkoelen In de sauna slaat je lichaam veel warmte op. Om deze weer kwijt te raken, is het belangrijk om af te koelen. Ga even naar buiten, neem een koude douche en neem vervolgens plaats in het dompel- of zwembad.
opwarmen in de sauna Zodra je goed bent opgewarmd, is het tijd om de sauna in te gaan. Er zijn verschillende sauna’s met verschillende temperaturen. Kies een temperatuur die voor jou prettig aanvoelt. Begin bijvoorbeeld in een cabine van 70 graden en probeer gedurende de dag een sauna met hogere temperatuur. Ga zitten of liggen (op een handdoek) en blijf tussen de 8 en 15 minuten in de sauna. In iedere sauna hangen zandlopers, waarmee je de tijd in de gaten kunt houden. Deze regel geldt overigens altijd: verlaat de sauna zodra deze niet meer prettig aanvoelt. 18 | HET PERFECTE SAUNARONDJE
Het perfecte saunarondje Hoewel je helemaal vrij bent om je eigen saunaronde te bepalen, krijgen wij regelmatig de vraag hoe het nu eigenlijk ‘echt’ hoort. Daarom willen wij even stilstaan bij het ‘perfecte’ saunarondje. Als je jouw saunaronde op deze manier invult, geniet je optimaal van de voordelen van de sauna.
Start
Douchen en afdrogen Een saunaronde start altijd met een warme douche i.v.m. de hygiëne. Droog daarna je lichaam helemaal af. Doe je dit niet, dan wordt het transpireren een stuk moeilijker.
VOETENBAD NEMEN Door je voeten 5 à 10 minuten in het warme voetenbad te houden, kan je lichaam zich alvast voorbereiden op de warmte van de sauna.
Bovenstaande illustreert één saunaronde. Wil je optimaal profiteren van jouw dagje sauna? Herhaal deze sauna-ronde een aantal keer op een dag. Geniet ervan en neem je tijd!
HET PERFECTE SAUNARONDJE | 19
Sauna & Gezondheid | Wist je dat... Je na een kwartiertje in de sauna ongeveer een halve tot anderhalve liter vocht verliest? Je direct na een rondje sauna beter geen koffie, alcohol en zwarte thee kunt drinken? Deze onttrekken juist vocht aan het lichaam. Wacht even tot je bent uitgedampt.
Een saunabezoek een flinke boost geeft aan je immuunsysteem en je geluksgevoel extra prikkelt? Een sauna zorgt voor een mooie huid? Door te transpireren worden je poriĂŤn gereinigd, waardoor talg en vuil makkelijk afgevoerd kunnen worden. Gemberthee of gembershotjes je immuunsysteem versterken?
Je hartslag tijdens een saunasessie van 10 tot 20 minuten met 50-57% stijgt? Tijdens een saunabeurt endorfines vrijkomen, waardoor je dieper slaapt? Het een fabeltje is dat je afvalt tijdens een dagje sauna? Was het maar waar Je in de sauna de meeste tijd in badjas doorbrengt? Alleen als je de sauna of een bad in gaat ben je even naakt.
Groene groenten rijk zijn aan vezels en ontgiftend werken? Een must voor je huid!
Het wetenschappelijk bewezen is dat een massage daadwerkelijk stress vermindert?
