Technologie I. pro učební obor Kadeřník

TECHNOLOGIE I pro učební obor Kadeřník

PaedDr. LADISLAV POLÍVKA – HELENA KOMENDOVÁ VÁCLAV PECH – JIŘÍ VALÁŠEK

TECHNOLOGIE I pro učební obor Kadeřník Páté, přepracované vydání

PRAHA 2010

Učebnice se zabývá základními kadeřnickými technologickými postupy, a to stříháním vlasů, vodovou ondulací, preparací vlasů a ondulací železem. Samostatné kapitoly jsou věnovány holení a úpravě vousů a knírů a vlásenkářství.

Je určena žákům 1. ročníku učebního oboru Kadeřník.

Děkujeme firmě Alpo, s.r.o., výhradnímu dovozci vlasové kosmetiky SELECTIVE PROFESSIONAL, za poskytnutí fotografií uveřejněných na obálce a v příloze.

Hair: SELVAGGIO HAIR STYLING Photo: LUIS VIDAL For: SELECTIVE PROFESSIONAL Děkujeme firmě WELLA CZ, s.r.o., za poskytnutí fotografií do textu.

© PaedDr. Ladislav Polívka za kolektiv, 1987 © INFORMATORIUM, spol. s r.o., 1995 Illustrations © akad. mal. Ivana Svobodová, 1987 ISBN 978-80-7333-079-8

Obsah

1

Úvodem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11

1.1 1.2 1.3 1.4

Význam oboru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Z historie oboru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vkus a estetické cítění pro obor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Práva a povinnosti žáků . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Otázky a úkoly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pracoviště kadeřníka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11 11 13 14 15 16

Kadeřnické salony . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kategorizace salonů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Osvětlení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Větrání a vytápění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vnitřní vybavení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pracovní prostředí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sociální zařízení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zásady společenského chování na pracovišti . . . . . . . . . . . . . .

Osobní hygiena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hygiena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zdravotně hygienické předpisy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bezpečnost práce a ochrana zdraví při práci . . . . . . . . . . . . . .

Návod k obsluze a použití elektrických přístrojů . . . . . . . . . . .

Prevence vzniku chorob z povolání . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Postoj při práci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zdravotní obuv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ošetřování rukou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ochrana oděvu zákazníka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Udržování nářadí a pomůcek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Organizace práce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Otázky a úkoly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

16 16 17 18 18 22 22 22 23 23 24 24 24 24 24 25 26 26 26 27 27

2 2.1

2.2

2.3

2.4 2.5 2.6

5

3

Péče o vlasy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

28

3.1

Denní péče o vlasy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Česání a rozčesávání vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kartáčování vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mytí vlasů a vlasové pokožky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pomůcky a prostředky k mytí vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pracovní postup při mytí vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Význam neutralizace kyselou lázní . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bezpečnost a hygiena práce při mytí vlasů . . . . . . . . . . . . . . .

Masáž hlavy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Účinky masáže . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Způsoby masáže . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Postup při masáži . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Masáž hlavy elektrickými přístroji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Diagnóza vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Otázky a úkoly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Holení a úprava vousů a knírů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

28 28 29 29 30 30 33 33 33 33 34 34 35 35 36 37

Z historie úpravy vousů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nářadí a pomůcky k holení vousů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Břitva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Části břitvy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Druhy břitev a jejich vlastnosti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ostření břitvy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ostřiče . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Druhy obtahovacích kamenů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Obtahování břitvy na belgickém kameni . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zkoušení ostrosti břitev . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Břitva na žiletky – náhradní břitva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrické strojky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ošetřování nářadí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Holení vousů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ochrana oděvu zákazníka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Změkčování vousů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mydlení vousů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Horký obklad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pracovní postup při holení vousů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Napínání pokožky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zacházení s břitvou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Postup při holení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

37 37 38 38 38 39 39 40 40 41 41 41 42 42 42 42 43 43 43 43 46 50

3.2

3 3.3

3.4 4 4.1 4.2 4.3

4.4

4.5 4.6 4.7 4.8

4.9

6

4.10 Ošetření pleti po holení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Omývání . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ošetření pleti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Volba a použití přípravků pleťové kosmetiky . . . . . . . . . . . . .

4.11 Bezpečnost práce a ochrana zdraví . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4.12 Úprava knírů a vousů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4.13 Běžná úprava vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Otázky a úkoly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5 Vodová ondulace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

54 54 54 54 56 56 57 57 58

5.1 5.2 5.3 5.4 5.5

Definice vodové ondulace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Způsoby tvarování vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nářadí, pomůcky a prostředky k vodové ondulaci . . . . . . . . . .

Tvoření pěšinky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kroužkování vlasů přes prsty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kroužkování jednotlivých pramínků od pokožky hlavy . . . . .

Kroužkování do tvaru vlny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kroužkování od špiček vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.6 Natáčení vlasů na natáčky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Oddělování pramínků vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rozčesávání odděleného pramínku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Natáčení vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Upevňování natáček . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Natáčení vlasů do tvaru vlny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.7 Pokládaná vlna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.8 Sušení vlasů do tvaru účesu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.9 Kombinace technik vodové ondulace . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.10 Sušení vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.11 Konečná úprava vlasů do účesu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kartáčování vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tupírování vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Úprava vlasů do konečného tvaru účesu . . . . . . . . . . . . . . . . .

Lakování vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.12 Bezpečnost práce a ochrana zdraví . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Otázky a úkoly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6 Ondulace železem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

58 58 59 63 63 64 66 68 68 69 69 71 72 72 73 75 76 79 79 79 81 82 83 83 84 85

6.1 6.2 6.3 6.4

85 86 87 88

Vývoj ondulace železem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nářadí a pomůcky k ondulaci železem . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Základní cvičení s ondulačním železem . . . . . . . . . . . . . . . . .

Způsoby natáčení vlasů železem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7

Natáčení vlasů od špiček . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Natáčení vlasů od hlavy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pracovní postup zhotovení účesu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ondulace, tvoření vln a proondulování vlasů železem . . . . . .

Spojování vln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Konečná úprava zvlněných vlasů do účesu . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrické ondulační železo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Otázky a úkoly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Žehlení a krepování vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stříhání vlasů. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

88 89 90 91 93 94 95 96 98 101

Pojetí typu střihu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nářadí a pomůcky ke stříhání . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Údržba nářadí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Techniky stříhání vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stříhání vlasů nůžkami přes prsty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stříhání vlasů strojkem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stříhání vlasů nůžkami přes hřeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prořeďování vlasů efilačními nůžkami (efilace) . . . . . . . . . . .

Prořeďování a krácení vlasů klouzavým střihem . . . . . . . . . . .

8.5 Typy pánských střihů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stříhání vlasů nůžkami do vytracena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stříhání dohola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Plastický střih . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tupý střih . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mix střih . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8.6 Přípravné práce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8.7 Pracovní postup střihu do vytracena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8.8 Zástřihy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rovný zástřih . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Šikmý zástřih . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Krátká a dlouhá špička . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Krátká a dlouhá kotleta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zaholení zástřihu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8.9 Stříhání dámských vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Břitva a seřezávač . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nůžky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8.10 Pracovní postup plastického střihu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8.11 Pracovní postup tupého střihu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

101 102 104 105 105 105 106 107 108 109 109 109 110 110 110 111 111 113 114 114 115 115 115 115 116 117 117 119

6.5 6.6

6.7 7 8 8.1 8.2 8.3 8.4

8

8.12 Dětské střihy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Otázky a úkoly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9 Preparace vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

121 123 124

9.1 9.2 9.3 9.4

Vývoj preparace vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Termická preparace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vlažná preparace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chemická preparace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chemicko-fyzikální proces chemické preparace . . . . . . . . . . .

Pracovní postup při chemické preparaci vlasů . . . . . . . . . . . . .

Ošetření vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bezpečnost práce a ochrana zdraví při chemické preparaci . . .

Příčiny neúspěchu chemické preparace . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Narovnávání vlnitých vlasů chemickou preparací . . . . . . . . . .

Otázky a úkoly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vlásenkářství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

124 124 125 125 126 126 133 133 134 136 136 137

10.1 Vznik a vývoj vlásenkářství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10.2 Provozovny vlasařského závodu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10.3 Pracoviště vlásenkáře . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nástroje, nářadí a pomůcky vlásenkáře . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10.4 Druhy vlasové suroviny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10.5 Náhradní materiály . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10.6 Zpracování a zušlechťování vlasové suroviny . . . . . . . . . . . . .

Zpracování vyčesaných vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zpracování ustřižených vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Další zpracování vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10.7 Stálotvarová úprava vlasové suroviny . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Náčiní a pomůcky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Preparace mrtvých vlasů vařením . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Preparace mrtvých vlasů studenou vlnou . . . . . . . . . . . . . . . . .

Melírování . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Míchání vlasů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chemické a kosmetické prostředky k údržbě vlasů . . . . . . . . .

10.8 Třásně . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Druhy třásní . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Šití třásní . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Použití třásní . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Otázky a úkoly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

137 138 138 139 142 143 145 145 147 148 150 150 150 153 154 154 155 155 157 157 160 162

9.5 10

9

1

Úvodem

1.1

Význam oboru

Hlavní náplní kadeřnického oboru je péče o krásu, ale i zdraví člověka, tj. péče o jeho pěkný vzhled, dobře ošetřenou pleť, ruce a nohy. Nároky zákaznic a zákazníků na zlepšení jejich zevnějšku se neustále zvyšují a je právě naším úkolem, abychom vyhověli jejich nejrozmanitějším přáním a požadavkům a poskytli perfektní služby.

Pro zvyšování jejich kvality je nezbytné mít na zřeteli tyto základní cíle:

včasnost a dosažitelnost služeb, zvyšování celkové odborné úrovně služeb, rozšiřování nabídky kadeřnictví o další servis (kosmetika, manikúra, pedikúra, poradenství apod.), zlepšování organizace práce, optimalizace vztahů s jednotlivými dodavateli, zlepšování vlastní obchodní činnosti (prodej profesionální vlasové kosmetiky apod.), zvyšování odborné úrovně pracovníků.

1.2

Z historie oboru

Snaha líbit se je stará jako lidstvo samo. Již z období starověkých kultur Egypťanů, Babylóňanů, Chetitů, Féničanů, Parthů, Peršanů, Indů i Číňanů jsou záznamy o vysoce vyspělých oborech vlásenkářů, lazebníků a kosmetiků. Rituální i estetické líčení bylo doménou východních národů, hlavně Parthů a Peršanů. Kult pěstění krásy vrcholí v době helénské (konec 4.–1. stol. př. Kr.), kdy hlavním pojmem krásy se stává tělesné zdraví a ušlechtilý krásný duch. Helénská kultura zůstává estetickým pojmemi v současnosti.

11

Ve starověku byl vlásenkářský a lazebnický obor provozován talentovanými otroky, kteří byli za svoje schopnosti odměňováni různými výsadami, dokonce i propuštěním z otroctví. Propuštěnci zůstávali své práci věrni a pokračovali v ní jako svobodní občané, kteří sami zaměstnávali řadu schopných lidí, a tak se obor dědil z pokolení na pokolení a pomalu se stával svobodným povoláním.

Ze středověku jsou první záznamy o sdružování lazebníků, bradýřů a ranhojičů v cechy. Tomuto cechu byl královským majestátem udělen cechovní erb, na kterém byl vyobrazen vodnář s trojzubcem. K němu byl později za vlády Václava IV. (1361–1419) přidán ledňáček, další symbol lazebníků.

Za vlády francouzského krále Karla IX. (1550–1574) se stala v lazebnickém cechu významná událost. Král se zúčastnil turnaje, při kterém byl nebezpečně zraněn do oka štěpinou dřevce. Tehdejší významný lazebník ranhojič Ambroise Parré se pokusil život krále zachránit, ale nepodařilo se mu to. Nastala otrava krve, proti které byl bezmocný. Parré se potom věnoval výhradně ranhojičství a chirurgii a zasloužil se o odštěpení ranhojičské větve od lazebnického a bradýřského cechu. Dlouho se ranhojičům chirurgům nedostalo zaslouženého uznání a doktorského titulu.

Teprve rozhodnutím francouzského císaře Napoleona I. (1769–1821) byla na univerzitě v Paříži (Sorbonna) zřízena fakulta chirurgie a její absolventi získávali doktorský titul. Tak se lazebník a ranhojič stal zakladatelem moderní chirurgie.

V období novověku, renesance, baroka, rokoka a biedermeieru setrvává cechovní zřízení, ale jeho název se pozvolna mění z cechu lazebnickobradýřského na cech holičsko-vlásenkářský.

V devatenáctém století mizí cechovní zřízení a živnostníci se sdružují do společenstev, která si volí svoji zemskou jednotku. Ke konci devatenáctého století (v roce 1872), vynalézá pařížský vlásenkář Racul Marcel ondulaci železem. To má za následek stoupající konjunkturu oboru a vznik nového profesního pojmu dámský kadeřník.

Po první světové válce dostává holičsko-vlásenkářský obor nový úřední název: „Poslužná živnost na jedné lince holičství – kadeřnictví a vlásenkářství”. Kosmetika do tohoto profesního pole zapojena nebyla a zůstala samostatnou živností.

Ve dvacátých letech 20. století nastává nebývalý rozvoj kadeřnického oboru, který je poněkud utlumen v letech třicátých světovou krizí.

V dalších letech díky prudce se rozvíjející módě, zvyšování požadavků zákaznic a zavedení chemicko-fyzikálních úprav vlasů význam oboru a jeho rozvoj utěšeně stoupá. Kadeřníci se sdružují v odborných klubech, 12

vrcholným odborným orgánem je Akademie dámských kadeřníků československých. Členství v této organizaci bylo pro každého kadeřníka ctí a známkou vysoké úrovně. Zvyšování odborné úrovně probíhalo za úplatu v kursech pořádaných Ústavem pro zvelebování živnosti. Vyšší forma odborného vzdělání se získávala na soutěžích, mezi kolegy při klubových střetnutích, v Akademii dámských kadeřníků, které však byly pro mnohé členy oboru nedostupné. Vzhledem k tehdejším možnostem, ale také k různému přístupu a chuti získat odborné znalosti, byla kvalita pracovníků a pracovnic oboru značně rozdílná.

Soukromé podnikání u nás bylo zrušeno na počátku padesátých let dvacátého století. Změnilo se na kolektivní. Zřizovaly se podniky komunálních služeb a zakládala se družstva.

Nemalý význam v rozvoji holičsko-kadeřnického oboru v tomto období mělo zřízení vývojového vlasového studia při podniku Kadeřnictví hl. města Prahy. Odtud vycházely impulsy k módní tvořivé práci a zde také vznikla myšlenka každoročně pořádat Mezinárodní festivaly účesů, které svou vysokou úrovní dosáhly evropského významu.

Zásadní změny přinesl až vývoj po listopadu 1989. V programu ekonomické reformy a demokratizace života společnosti bylo od počátku jako jeden z hlavních úkolů stanoveno obnovení soukromého podnikání.

Základní právní podmínky pro vstup soukromých podnikatelů do hospodářského života vymezil zákon č. 105/1990 Sb., o soukromém podnikání občanů, a na něj navazující úpravy, zejména zákona č. 103/1990 Sb., jimiž byl novelizován hospodářský zákoník.

Zákon č. 105/1990 Sb. otevřel po více než čtyřiceti letech cestu soukromé podnikatelské iniciativě. Učinil tak v právním prostředí ještě výrazně poznamenaném minulostí založenou na principech centrálního direktivního řízení.

1.3

Vkus a estetické cítění pro obor

Vkus má významnou úlohu při harmonizaci životního prostředí, je tvořivou schopností člověka a na všem, co nás obklopuje, se nějakým způsobem podílí.

Kvalita vkusu je výsledkem výchovy a souvisí nejen s estetikou, ale i s etikou, které se projevují v jednání, vystupování i v mezilidských vztazích. Estetická sebevýchova pak vychází z účasti jednotlivce na vědomém utváření smyslu pro krásu, prostředí, ve kterém žijeme, a stává se věcí společensko-praktické činnosti.

13

V práci kadeřníka lze výrazně uplatnit estetické cítění. Úpravou pěstěných vlasů do vhodného účesu lze kosmetické nedostatky tváře potlačit a zdůraznit naopak estetické klady. Aby byl vytvořen esteticky působivý účes, je nutný aktivní přístup kadeřníka k výběru typu účesu.

Vzhledem k tomu, že vkus každého z nás se stále vyvíjí a zkušenostmi se může zkvalitňovat, je třeba ho rozvíjet nejen účastí na odborně zaměřených akcích, ale i v širších souvislostech. To znamená navštěvovat výstavy a galerie výtvarného umění a další kulturní akce, neboť každý umělecký zážitek nás obohacuje, rozvíjí a pomáhá vytvářet výtvarné a estetické cítění.

1.4

Práva a povinnosti žáků

Práva a povinnosti žáků vymezuje zákon č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), a to ve znění pozdějších předpisů. Z tohoto zákona vycházejí konkrétní školní řády jednotlivých škol.

14

Je třeba, aby si žák trvale osvojoval vědomosti, dovednosti a návyky v rozsahu stanoveném rámcovým vzdělávacím programem a byl veden k tomu, aby se i v budoucnu seznamoval s novými technologickými postupy, pomůckami, nástroji a přípravky, což je nezbytným předpokladem pro to, aby se stal kvalifikovaným pracovníkem.

Je třeba, aby se žák pravidelně a včas účastnil odborného výcviku a vyučování a měl v pořádku všechny potřebné věci.

Je třeba, aby se žák při vyučování nebo při odborném výcviku zdržoval jen na místě určeném učitelem, sledoval výuku a nerušil. Žák by měl chránit zdraví své i svých spolužáků a měl by dodržovat všechna zdravotní i hygienická opatření. Měl by se podrobovat stanoveným lékařským vyšetřením.

V zájmu každého žáka by mělo být dodržování předpisů o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci, a to i při zájmové činnosti a dodržování protipožárních předpisů.

Je třeba, aby žák udržoval své pracoviště, zejména stroje a nástroje, v pořádku a nástroje ukládal jen na určená místa. Je také třeba, aby v zaměstnání nosil předepsaný pracovní oděv a obuv. Žák musí zacházet šetrně se svými věcmi i věcmi spolužáků. Je také třeba, aby dbal o to, aby nedocházelo k poškození nebo ztrátám majetku

školy. Poškodí-li úmyslně nebo z nedbalosti majetek školy nebo organizace, je povinen škodu nahradit.

Otázky a úkoly 1.

2.

3.

4.

Jaký význam mají hygienické služby?

Porovnejte pracovní náplň v oboru v různých společenských formacích.

Vysvětlete, jak souvisí výtvarný cit kadeřníka s prací v oboru.

Uveďte základní povinnosti žáka.

15

2

Pracoviště kadeřníka

2.1

Kadeřnické salony

Kategorizace salonů

Salony poskytující služby pánského a dámského kadeřnictví, kosmetiky, pedikúry a manikúry posuzujeme z hlediska:

provozovaných činností, velikosti.

Z hlediska provozovaných činností dělíme salony na specializované a kombinované.

Specializované salony – zabývají se pouze jedním druhem činnosti, tj. poskytují služby výhradně v jedné profesi (např. dámské kadeřnictví, kosmetika, pedikúra).

Kombinované salony – nabízejí dvě i více činností (např. dámské a pánské kadeřnictví, manikúra, kosmetika, pedikúra, vlasové poradenství, vizážistika a studio líčení, případně prodej vlasových a kosmetických přípravků).

Z hlediska velikosti dělíme salony, a to s přihlédnutím k celkové a provozní ploše, počtu prováděných činností a pracovníků, na malé, střední a velké.

Malý typ – jde zpravidla o jednoúčelový, prostorově malý salon s jedním až třemi pracovníky. Výjimečně může být malý salon s kombinací dvou činností, většinou jde o dámské a pánské kadeřnictví. Provozní plocha bývá do 50 m2.

Střední typ – zahrnuje salony s kombinací dvou činností se čtyřmi až deseti pracovníky. Výjimečně zahrnuje i další činnost. Provozní plocha nepřesahuje 150 m2.

16

Velký typ – kombinuje tři a více činností. Zabezpečuje zpravidla kompletní služby oboru, počet pracovníků výrazně stoupá s prostorovými možnostmi a počtem pracovních míst.

Mezi velké salony také většinou patří vybrané salony světových firem vyrábějících profesionální vlasovou kosmetiku, či salony renomovaných kadeřníků. Vyznačují se vysokou úrovní prostředí a mimořádnou kvalitou poskytovaných služeb.

V současnosti většinou vznikají malé a střední typy salonů.

Vznik salonů a jejich velikost ovlivňují hlavně tyto faktory:

spádová oblast, docházková vzdálenost, společenská poptávka.

Salony mají být umístěny:

v přízemí obytných domů, aby byly přístupné z vnějších nebo vnitřních veřejných komunikací (chodník, pasáž), v přízemí nebo v patře různých, v současnosti především obchodních center, aby byly přístupné z vnějších nebo vnitřních veřejných komunikací (chodník, pasáž, ochoz, hala).

Při výběru vhodných prostor je třeba dbát na to, aby budoucí salon měl všestranně vyhovující prostředí a byl snadno přístupný pro zákazníky.

Osvětlení

Salony musí být upraveny tak, aby měly dostatečné, rovnoměrné, a pokud možno přirozené osvětlení. Plochy oken musí být v poměru k ploše podlahy nejméně 1 : 8. Pro umělé osvětlení lze používat pouze osvětlovací tělesa s rozptýleným nebo odraženým světlem.

Množství odražených nebo pohlcovaných paprsků je vázáno na barevnost a povrch plochy. Bílá stěna odrazí až 80 % světelných paprsků a pohltí jich asi 20 %. Pro srovnání např. modrá (drsná) stěna odrazí jen 5 % paprsků a 95 % jich pohltí. Také nábytek, květiny, záclony i lidé sami svým oděvem pohlcují nebo odrážejí určité množství světelných paprsků.

Vhodné osvětlení umožňuje určit správný tón vlasů. Světlo musí směřovat vždy na hlavu zákazníka a její okruh. Kadeřník potřebuje ke své práci dostatek světla, proto salony musí být vybaveny dokonalým osvětlením.

17

Správné osvětlení salonů:

pánské kadeřnictví – žárovkově nebo zářivkově (500 1x), dámské kadeřnictví – žárovkově (400 1x), pedikúra – žárovkově (300 1x), s bodovým přisvětlením (500 1x), manikúra – žárovkově (300 1x), s bodovým přisvětlením (500 1x), kosmetika – žárovkově (300 1x), s bodovým přisvětlením (500 1x).

Nejen nedostatečné, ale i přebytečné množství světla unavuje oči a kazí zrak. Při vybavování salonu osvětlením je třeba dodržovat platné hygienické předpisy a normy.

Větrání a vytápění

Ve všech pracovních místnostech musí být zajištěno přímé přirozené větrání. V místnostech, kde se provádí např. preparace vlasů či barvení, musí být zřízeno i umělé větrací nebo odsávací zařízení. V chladném období musí být salony vytápěny. Vytápění musí zajistit dostatečnou teplotu ve všech pracovních prostorách, čekárnách, sociálních zařízeních. Teplota se má pohybovat okolo 20 až 22 °C.

Vnitřní vybavení

Salon dámského kadeřnictví

Obr. 1. Příklad půdorysu provozovny dámského kadeřnictví 18

Plocha je nejčastěji rozdělena podle úkonů na mytí a barvení, sušení, česání a konečnou úpravu (obr. 1).

Prostor pro mytí a barvení bývá řešen pultem se zabudovanými mísami a představenými židlemi pro zákaznice. Prostor za mycí linkou je skutečným pracovištěm zaměstnance a dále i úložným prostorem pro materiál a prádlo denní potřeby. Tento prostor musí mít vždy návaznost na přípravnu, která se stává součástí pracoviště mokrého procesu.

Prostor pro sušení je vybaven židlemi či jiným sezením a na stěně, popř. na zvláštní konstrukci jsou

Obr. 2. Zařízení salonu – pracovní místa vedle sebe (foto Belazzi)

Obr. 3. Zařízení salonu – pracovní místa proti sobě (foto Belazzi) 19