Bulletin d’intérêt général sur la santé
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Pastèque Aussi appelée melon d’eau, ce fruit regorge littéralement d’eau et vous gardera hydraté les jours de canicule. C’est également une excellente collation avant une séance d’entraînement exigeante puisqu’elle réduit les douleurs musculaires les jours qui suivent la séance. En effet, la pastèque est riche en L-citrulline, acide aminé que le corps transforme en L-arginine, autre acide aminé qui aide à détendre les vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation sanguine.
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Belle silhouette!
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Limes Troquez vos oranges pour des limes pour obtenir votre dose de vitamine C. Elles contiennent environ 25 % à 30 % de l’apport quotidien recommandé. Par ailleurs, elles sont excellentes pour la digestion. L’odeur irrésistible d’une lime fraîchement coupée fait saliver avant même d’y avoir goûté et contribue aux premiers processus de digestion.
Vitamine C
à intégrer à votre régime estival!
Zucchini Cet été, restez svelte grâce aux zucchinis! Faisant partie des courges d’été, il est riche en eau et en fibres. Une tasse de zucchinis cuits ne contient que 30 calories pour 3 g de fibres. Ils contiennent également de la lutéine et de la zéaxanthine, deux composantes phytochimiques essentielles à la santé oculaire.
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[ été – Volume 3, numéro 8 ]
Haricots verts s De la fibre! Une uant q o r Fibres tasse de haricots C verts cuits contient 4 g de fibres et à peine 44 calories. Étant une excellente source de vitamine K, ils contribuent également à maintenir une ossature forte et en santé. Faibles en calories, les haricots sont la collation parfaite pour un pique-nique sur la plage. Assurez-vous de les manger crus parce qu’ils perdent une partie de leurs nutriments avec la cuisson.
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Roquette Cet été, laissez les épinards de côté et Moi, moi! optez plutôt pour la roquette. C’est une excellente source de calcium, d’acide folique et de vitamine C, en plus d’être un aliment vert parfait pour toute salade digne de ce nom. Bien que le goût de la roquette est habituellement doux, celui des variétés à grandes feuilles peut être plus poivré et presque épicé par rapport aux variétés dont les feuilles sont plus petites et plus douces. Choisissez en conséquence!
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-b itron asilic c da , Jus de 1 citron , lic si ba de in 1 br 8 oz d’eau pétillante et de la glace
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Ajoutez de la saveur à votre eau grâce à ces recettes rafraîchissantes :
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Mettez du zeste à votre H2O
[ été – Volume 3, numéro 8 ]
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1 brin de menthe, 16 oz d’eau et de la glace
e 1 poignée d aises fr e d s, bleuet oises et de framb oz d’eau 16 , es fraîch et de la glace
Pour chaque recette, pilez tout simplement les ingrédients dans le fond d’un verre avant d’y ajouter l’eau pour rehausser l’arôme des herbes et des fruits. Une cuillère ou tout autre outil semblable à un pilon peut faire l’affaire. N’oubliez surtout pas la glace!
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Salade de roquette, de poire et d’Asiago Ingrédients Donne 4 portions
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¼ tasse *d’Huile d’Udo™ DHA Mélange 3-6-9 3 c. à soupe de jus de citron frais 2 gousses d’ail pressées Sel kasher et poivre fraîchement moulu 2 poires (légèrement fermes), coupées en cubes ¼ tasse de feuilles de persil plat frais, hachées 1½ tasse de feuilles de jeune roquette jeune 1 oz (30 g) de copeaux de fromage Asiago 2 c. à soupe de noix ou d’amandes rôties
*L’Huile d’Udo™ DHA Mélange 3-6-9 est un mélange d’huile oméga faite à partir d’huiles biologiques, sans OGM, pressées à froid et extra vierges, notamment de lin, de noix de coco, de tournesol, de sésame et d’onagre. Légère et avec un goût de noix, l’Huile d’Udo™ DHA Mélange 3-6-9 est parfaite pour l’été!
Instructions : Dans un grand bol, fouetter l’Huile d’Udo™ DHA Mélange 3-6-9 avec le jus de citron, l’ail et ¼ c. à thé de sel, jusqu’à sa dissolution. Enlever le cœur et couper en dés les poires, puis les mettre dans le bol avec la vinaigrette. Mélanger doucement en incorporant le persil aux poires et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la roquette au mélange et garnir de fromage et de noix.
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