Regica Florijan Andrašec
JUHE: domaća juha s kostima i domaćim rezancima, prežgana ili slatka juha, kisela juha
Recept za prežganu juhu Sastojci: 7 dag masti, 7 dag brašna, 0,5 dag češnjaka, 0,5 dag crvene paprike, jaje, ocat, sol, papar, 1,5 l vode Priprema: na mast dodati brašno i pržiti do zlatno žute boje. Zatim dodati češnjak i papriku, sve zaliti vodom i posoliti, te lagano kuhati 30 min. Nakon toga dodati ocat i papar i ukuhati razmučeno jaje.
Gibanica: tenka (prosta) i debela (visoka) Tenka (prosta) gibanica: tijesto za savijaču, nadjev od sira, repe, tikve, krajevi tijesta se preklope preko nadjeva Debela (visoka) gibanica: kvasno (dizano) tijesto, nadjev od oraha, maka i sira, savinula se kao puž u spiralu u okrugloj keramičkoj zdjeli
Recept za gibanicu (gerbu) Testo: mela, sol, mločna voda, svinjska mast Nodjev: sir, 1 jajce, cukor Testo se razvaljalo, po testu se posipal nodjev i zarolalo se. Delo se v tepsiju i povoljalo z vrhjem i delo peć v šporhet. Nadjevi za gerbu: mak, orasi, sir, tikva, repa, jabuke
Recept za trgance 2 jajca, mela, mloÄ?na voda, malo soli Zamesi se testo i z roukom se trgaju trganci (testo) i deneju se v kipuću vodu. Dok su kuhani precediju se i polejeju z slaninaj ili vrhjem, ĹĄpekom i lukom, sirom ili makom ili zeljom. makaroni: testo se rastenilo i narezalo na trakice ili kockice i polijali su se slaninama
Recept za kukuruznu zlevanku Sastojci: 3 čaše jogurta, 3 čaše kukuruznog brašna, 3 čaše mlijeka, 3 jaja, 1 čaša ulja, 1 čaša šećera, 1 mala žlica soli, 3 žlice kiseloga vrhnja U posudi zajedno izmiksati: jogurt, ulje, brašno, šećer, jaja, sol, prašak za pecivo i mlijeko. Tako neka odstoji 20 min, da bi kukuruzno brašno nabubrilo. Smjesu staviti u veliki lim i gore raspodijeliti kiselo vrhnje. Peći dok ne dobi lijepu boju.
Koscima se nosilo još: suho meso, kosana mast, luk, domaći kruh, razni sirevi, sir s vrhnjem, zlevanke, žganci, pilo se vino, rakija (žganica) - doma napravljena, voda s bunara, bijela kava (difka), kuruzni kruh, domaći špek, kuruzna zlevanka, domaći picek, pečeni pajcek
Korpa u kojoj se nosilo koscima: okrugla, pletena od vrbovih šiba, čuvala se na posebnom mjestu, a za odlazak na polje omatala se natkanim ili vezenim stolnjakom. Nosila ju je gazdarica na glavi, bez držanja rukom. Ispod korpe je imala okrugli svitak napravljen od ručnika savijenog u krug. Koscima se u korpi nosio doručak, tj. zajutrak.
Recept za dizanu gibanicu od maka, sira, oraha Sastojci: brašno po potrebi, 3 jaja, mlijeko po potrebi, malo soli, malo šećera, 1 žlica kiselog vrhnja, malo masti, 1 kvasac Mak: 250 dkg maka, malo šećera, 1 vanilin šećer, 1 bjelanjak Orasi: oraha po želji, malo šećera, 1 vanilin šećer, 1 bjelanjak Sir: 1 jaje, 500 dkg svježeg sira, sol, šećer (po želji) Priprema: Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, ostaviti da se digne. Za mak – mlijeko zakuhaj, ostale sastojke smiješaj i kad mlijeko zavrije preli ga preko maka (tako da ne bude ni pregusto ni prerijetko). Sve izmiješaj zajedno. Orasi – isti postupak kao i kod maka. Sir – izmiješati jaje sa sirom i dodati sastojke po želji. Smjese premazati preko tijesta. Složiti u tepsiju i premazati žumanjkom. Peći oko 1 sat.