Centro EUREGIO sull’alimentazione

Dal 2018 la Fondazione Edmund Mach ospita il centro di competenze targato Euregio costituito nell’ambito del progetto internazionale “Environment, Food & Health” al fine di affrontare le sfide socio-economiche relative all’invecchiamento della popolazione e al sovrappeso.

Un’assistenza sanitaria pubblica eccellente, uno stile di vita relativamente sano rispetto al contesto nazionale ed europeo, un contesto ambientale di valore, la presenza di qualificati enti di ricerca e, non ultimo, una diffusa produzione di alimenti che proteggono contro le malattie legate ad obesità e vecchiaia sono infatti elementi comuni ai tre territori dell’Euregio Trentino, Alto Adige e Tirolo.

Il progetto “Environment, Food & Health” portato avanti dalla Fondazione Mach in collaborazione con le Università di Trento, Bolzano, Innsbruck e Hall, le Aziende provinciali per i servizi sanitari di Trento e Bolzano, l’Eurac e il Centro di sperimentazione Laimburg, parte da questa consapevolezza per promuovere ricerca di alto livello finalizzata a comprendere come la dieta e gli stili di vita agiscano sul rischio di malattie metaboliche (in particolare sull’obesità) e a valorizzare contestualmente i prodotti locali ad elevata funzionalità nutrizionale, anche attraverso iniziative di educazione alimentare.