2 minute read
Dit is (g)een kookboek
Advertisement
heston blumenthal is de meest vooruitstrevende chef-kok van zijn generatie. In 2004 won hij de felbegeerde drie Michelinsterren voor zijn restaurant The Fat Duck. Hij behaalde die onderscheiding in recordtijd. In 2005 riep een internationaal panel van 500 culinair deskundigen zijn restaurant uit tot het beste restaurant ter wereld. Hij is ook eigenaar van Dinner, een restaurant met twee Michelinsterren in Londen en twee pubs in Bray, Berkshire. Ook won hij een aantal prijzen gewonnen voor zijn restaurants, tv-shows en boeken, en in 2006 ontving hij een obe voor zijn bijdragen aan de Britse gastronomie.
© CLIVE BOOTH
Eindelijk weer een nieuw kookboek van topchef Heston Blumenthal!
Definitief omslag volgt!
Als dit geen kookboek is, wat is het dan wel? Topchef Heston Blumenthal wilde een verhaal vertellen dat niet in een kookboek zou kunnen worden samengevat – althans, niet in een conventioneel kookboek, waar de recepten worden gepresenteerd als een min of meer onschendbare set instructies die met militaire precisie moeten worden gevolgd. Aan de hand van prikkelende recepten zoals garnalencocktail-in-een-broodje, kimcheesetosti’s en hartige havermoutpap met bacon en ei én echte klassiekers als fish & chips, spaghetti carbonara en de ultieme tarte tatin laat Heston je zien hoe je je keukenskills naar een geheel ander niveau tilt. Met ultieme tips en uiteenlopende variaties.
Met dit boek wil Blumenthal het perspectief van koken met een boek veranderen – meer nadruk op plezier, het prikkelen van je zintuigen en het experimenten in de keuken, zonder enig gevoel van faalangst. Een aanmoediging om de manier van koken op een andere manier te bekijken.
• Heston Blumenthal is de meest vooruitstrevende chef-kok van zijn generatie • een kookboek anders dan anders: ongedwongen en met eindeloze inspiratie • met een combinatie van illustraties en prachtige food-fotografie
dit is (g)een kookboek | 70 avonturen in de keuken | this is (not) a cookbook –70 adventures in the kitchen | heston blumenthal | formaat 18 x 26,5 cm | omvang 368 blz. uitvoering gebonden | prijs € 32,99 | verschijnt februari 2023 | nur 440 isbn 978 94 6404 186 6
