Mi cocina

• voorpublicatie in delicious. magazine • auteur beschikbaar voor (online) interviews • focustitel op BestofCookbooks • aandacht op culinaire blogs • winacties

rick martínez is kok en schrijver met een diepe liefde voor de Mexicaanse cultuur en keuken. Hij schrijft voor de The New York Times en de populaire foodiewebsite Food52, is presentator van een City Guide-videoserie over Mexico Stad en was jarenlang Senior Food Editor bij Bon Appetit. Mi cocina is zijn eerste eigen kookboek.

© REN FULLER

Een culinaire reis door Mexico

Ontdek de culinaire schatten van Mexico en haar zeven regio’s in meer dan 100 unieke gerechten. In Mi cocina neemt Rick Martínez je mee op een culinaire reis door Mexico – die begint in Mexico Stad en verder gaat langs 32 staten, 156 steden en meer dan 20.000 heerlijke kilometers aan verhalen en recepten.

Met dit boek brengt Martínez een persoonlijk eerbetoon aan de schoonheid en overvloed van Mexico – waar de wortels van zijn familie liggen. Hij brengt de regionale identiteit van Mexico tot uitdrukking met gerechten als Oaxaca's mole coloradito (gemaakt met pasilla-chili’s, gedroogd fruit, noten, zaden en bitterzoete chocolade) en tacos de capeados (gefrituurde vistaco's in maïsmeelbeslag met papaya en tomatillo); een gerecht dat zo kenmerkend is voor de kuststreek Baja.

• auteur is bekend van Bon Appétit en The New York Times • ontdek de traditionele eetcultuur van Mexico

• Mexico is een steeds populairder vakantieland • voorpublicatie in delicious. magazine

mi cocina | rcepten en verhalen uit de keuken van mexico| mi cocina: recipes and rapture from my kitchen in mexico: A Cookbook | rick martínez | formaat 20 x 25 cm omvang 304 blz. | uitvoering gebonden | prijs € 34,99 | verschijnt oktober 2022 nur 440 | isbn 978 94 6404 202 3