Over frituren

OP AARDE IS BESTE KOOKTECHNIEK WAAROM FRITUREN DE FRITUREN OVER

MENEER WATEETONS is foodwriter en schreef meer dan acht boeken, die vaak worden omschreven als zeer compleet, diepgravend en hilarisch. Als zelfstandig werkend kok én gepromoveerde wetenschapper is hij onderzoekend en sceptisch van aard en hij schept er genoegen in culinaire mythes met de grond gelijk te maken. Zijn boeken en andere stukken kenmerken zich door een gedegen wetenschappelijke onderbouwing, een humoristische schrijfstijl en een onverwoestbare can-do-attitude. • Feestelijke lancering op Nationale

Krokettendag (9 oktober) • Online workshops over frituren • Receptpublicaties • Insta-take-over door de auteur op BestofCookbooks

Het leven is bitter, het leven is zuur, alles smaakt beter uit de frituur

Meneer Wateetons kan er lang of kort over zijn: frituren is de beste kooktechniek op aarde. Vet voegt iets toe aan je product. Vet geeft een heerlijk mondgevoel. Vet geeft volheid. Vet geeft smaak. En begin maar niet over de airfryer – want dat is eigenlijk gewoon een snelle heteluchtoven die mijlenver van de frituurpan afstaat.

In Over frituren laat Meneer Wateetons je de eindeloze mogelijkheden van de frituurpan zien. Met recepten van de welbekende snacks als kroketten, kaassoufflés en frikandellen tot gefrituurd lekkers (hartig én zoet!) uit alle windstreken van de wereld. En Meneer zou Meneer niet zijn als hij je niet alle theorie achter deze verpletterend veelzijdige kooktechniek leert en tips geeft over hoe je zelf het beste uit je frituurpan haalt.