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PERIÓDICO MENSUAL DEL COMERCIO, DISTRIBUCIÓN E INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Año XXV, Nº 263 OCTUBRE 2009
Las empresas de distribución se deshacen de las bolsas k6
Las cafeteras on demand se posicionan como el motor del mercado k7
Informe: Conservas
El sector sortea la crisis e ingresa un 4% más que en el ejercicio anterior k 8
Las ventas en productos de limpieza caen un 3% con respecto a 2007
k 11
La salsa de la vida Aumenta el consumo de salsa envasada entre los españoles
El 44% de las ventas en valor de este mercado corresponde al tomate frito
Las salsas El precio del frías mejoran aceite de su posición oliva ha entre las disminuido preferencias un 32% y las de los ventas crecen consumidores un 2%
k3
Editorial
Sacarle todo su jugo
Los fabricantes de salsas han sabido sacarle jugo a las inversiones, a su imaginación y a su espíritu innovador para lograr aumentar su consumo situándolo en 426.000 toneladas, es decir, unos 630 millones de euros, según los últimos datos de su asociación, que se recogen en este número. Mayonesas con sabores, producto del interés en descubrir nuevos aromas, y envases con dosificador, como respuesta a la necesidad de productos más prácticos y ergonómicos, son, entre otras, las innovaciones que muchos de nuestros emprendedores han sabido poner en marcha. Las iniciativas han dado su fruto y constituyen todo un ejemplo. En estos tiempos difíciles hay que hacer de la necesidad virtud y sacarle todo su jugo a la crisis. Otro factor en ese sentido viene representado por nuestro oro líquido que, a pesar del descenso de la producción, sus envasadores y comercializadores han sido capaces de incrementar sus ventas y exportaciones, según se expone en páginas ulteriores. Actualmente, la producción de aceite ha alcanzado la cifra de poco más de un millón de toneladas lo que supone un descenso del 17% con respecto a 2008.
Durante los últimos cuatro años, la comercialización del aceite de oliva viene padeciendo un descenso de los precios. Los datos del Consejo Oleícola Internacional indicaban una continuación del equilibrio entre la producción y el consumo de aceite de oliva a nivel mundial, tal. Pero esta situación de equilibrio entre la oferta y la demanda se ha perdido. Desde abril de 2008 a mayo de 2009 el aceite de oliva virgen disminuyó un 32% su precio medio a granel, según datos del Ministerio de media Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM). Con datos todavía provisionales del pasado mes de julio, las exportaciones registran el valor más alto del conjunto del último lustro. Mantiene la tendencia de la campaña anterior, superando el valor del mercado interior aparente. Según datos de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac), en agosto salieron al mercado algo más de 56 millones de litros de aceite, lo que hace que sea la cifra mensual más baja de este año. Bien por ellos y por nuestros mercados. Que cunda el ejemplo es lo que hace falta. Ellos son la salsa, el jugo de nuestra dieta en unos momentos de inapetencia y atonía en el consumo.
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Las salsas, un mercado en movimiento
En portada
Cambios en los estilos de vida, como la falta de tiempo libre y la búsqueda de la practicidad, así como el lanzamiento de productos con unas sensaciones organolépticas cada vez mejores, son algunos de los factores que determinan el aumento del consumo de salsa envasada en los hogares españoles. Gracias al alto esfuerzo inversor que realizan las empresas, se han lanzado al mercado productos bajos en azúcar (resultado de la exigencia de un consumidor preocupado por su alimentación y salud), mayonesas con sabores (fruto del interés en descubrir nuevos aromas) y envases con dosificador (como respuesta a la necesidad de productos más prácticos y ergonómicos). Estas novedades, entre otras, hacen que aumente el consumo de salsas, situándose en 426.000 toneladas equivalentes en valor a 630 millones de euros, según los últimos datos de la Asociación española de fabricantes de salsas, que representa a más del 70% del mercado de las salsas en España. Los núcleos urbanos se perfilan como las áreas más consumidoras de salsa envasada. Además, los hogares que han representado los mayores consumos están formados por parejas jóvenes, ambos trabajadores fuera del hogar, y también por los llamados singles.
El 44% de las ventas en valor corresponde al tomate frito.
En lo referente a productos, el tomate frito junto con el tomate triturado y tamizado encabezan la lista con cerca del 44% del valor total de las ventas: son productos muy utilizados en la cocina mediterránea, adaptados a todos los gustos del consumidor (con orégano, con sabor a queso, con ajo, en brik o en envase de cristal) y con una relación calidad – precio muy buena. Las ventas de tomate frito en hipermercados y supermercados españoles hasta agosto de 2009 asciende a 139,3 millones de kilogramos, un 3,3% más que en el año anterior, según la consultora IRI.
En términos de valor, la categoría de tomate frito ha registrado hasta agosto de 2009 unas ventas superiores a 188,7 millones de euros, es decir, ha crecido un 14,8% con respecto a 2008.
Tomate en brik El 63,3% de las ventas se realiza en formato brik, lo que supone una facturación cercana a los 99 millones de euros. El resto de tomate frito se compra en envases de cristal (27,2%), en lata (9,4%) o en botes dosificadores (0,1%). La segunda categoría más relevante del mercado
de las salsas es la de las mayonesas, con un volumen de ventas cercano a los 50 millones de kilogramos. Este mercado se mantiene estable con respecto a 2008 ya que sólo crece un 0,9%. En cuanto a la facturación, estas ventas generan unos beneficios cercanos a 144 millones de euros, un 9,4% más con respecto a 2008. El 49,8% de las mayonesas vendidas corresponden a la categoría de normales, de las cuales un 86,5% se compran en tarro de hasta 450 gramos frente al 13,5% restante que se adquieren en botes superiores a 450 gramos. Pasa a página siguiente
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En portada VENTAS
DE SALSAS EN HIPERMERCADOS Y SUPERMERCADOS
TOTAL: 233,6 millones de kilogramos y 520,4 millones de euros S. frescas
Volumen
%
Valor
%
3,3 mill
1,4% 23,6 mill 4,5%
S. cocina
T.F.Brik
88,1 mill
63,3%
S. frías
Ketchup
20 mill
8,5% 48,6 mill 9,3%
Tomate frito 139,3 mill 59,6% 188,7 mill 36,2% S. deshidratada Resto T.F.
Mostaza
51,1 mill
2,7 mill
Fuente: IRI TAM Agosto 2009
36,7%
98,3 mill 89,8 mill
1,1% 10,9 mill
52,4% 47,6%
2%
S. ensaladas Resto S.F
Mayonesa
Volumen
12,7 mill
5,4%
71,6 mill
13,7%
67,1%
53,8 mill
75,2%
425.809 4,1 mill 8,5 mill
49,9 mill
Las ventas de mayonesa ascienden a 50 millones de kilogramos.
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9,7 mill
4,5%
Más presencia de las salsas frías
4·
0,1%
%
2,1% 23,6 mill
El 50,2% restante de mayonesas lo configuran las partidas de mayonesa light, que supone el 60,6% de este segmento, y las especialidades de mayonesa, que representan el 39,4%. El ketchup es la tercera salsa preparada que más gusta a los consumidores españoles. Con un volumen de ventas de 20 millones de kilogramos, la categoría factura 48,6 millones de euros. El 95,7% de las ventas en volumen corresponden al ketchup normal, frente al 4,3% del ketchup especial.
salsas agridulce, con más de 304.000 kilogramos vendidos. Entre las salsas para cocinar, una categoría que registra unas ventas de 5,1 millones de kilogramos y 23,6 millones de euros, se encuentran las salsas espe-
Valor
5,1 mill
Viene de página anterior
Las salsas frías mejoran su posición en el gusto de los consumidores. Con un crecimiento del 5%, venden 12,7 millones de kilogramos, lo que supone 71,6 millones de euros. El 33% de estas salsas frías pertenecen a las llamadas salsas para ensaladas, donde destaca la salsa rosa con unas ventas superiores al 1,5 millones de kilogramos. Otras salsas frías que cada vez tienen más presencia en los frigoríficos españoles son las alioli/ajo con 2,2 millones de kilogramos; barbacoa, con 1,4 millones; la mexicana, con 1,2 millones; la picante o el curry, con 1,2 millones; y la
%
ciales para pasta como la boloñesa. El 32,8% de las salsas para cocinar corresponde a esta categoría. A continuación, le siguen la napolitana (15,3%), otras salsas italianas (18,7%) y otras salsas para cocinar (33,2%).
32,9%
17,7 mill
1,8%
24,8%
21,3% 143,4 mill 27,5%
En cuanto a las salsas frescas, los datos de la consultora IRI revelan que hasta agosto de 2009 los españoles compraron 3,3 millones de kilogramos y se gastaron 23,6 millones de euros en esta categoría. La bechamel es el producto de este mercado más adquirido en hipermercados y supermercados, ya que cuenta con una cuota del 56,3%. El 30,3% de este segmento corresponde a las salsas italianas frescas, mientras que un 13,4% va para el resto de salsas frescas. La mostaza, aunque se ve con más frecuencia en las recetas españolas, todavía registra un volumen mínimo de ventas de 2,7 millones de kilogramos. En valor, este producto genera una facturación cercana a 11 millones de euros. Al igual que ocurría con el ketchup, el 81% de las ventas son para la mostaza normal, frente al 19% que corresponde a la mostaza especial. La última categoría que integra el mercado de las salsas preparadas son las deshidratadas. Este segmento no despierta especial interés entre los consumidores y, a diferencia del resto, ve descender sus ventas en un 8,2%, hasta los 425.809 kilogramos. El 41,4% de este mercado corresponde a las de pimienta, el 1,6% a las italianas y el 57% al resto.
En portada
La producción de aceite cae un 17% El precio del aceite de oliva ha disminuido un 32%
La producción de aceite de esta campaña ha alcanzado la cifra de más de un millón de toneladas lo que supone un descenso del 17% con respecto la campaña anterior y del 1% respecto a la media de las cuatro últimas campañas. En este periodo, la comercialización del aceite de oliva ha padecido desde su inicio un descenso de los precios. Los datos de previsión de campaña del Consejo Oleícola Internacional indicaban una continuación del equilibrio entre la producción y el consumo de aceite de oliva a nivel mundial, tal y como viene sucediendo desde 1990. No obstante, este equilibrio entre la oferta y la demanda mundial de aceite de oliva no existe. Desde abril de 2008 a mayo de 2009 el aceite de oliva virgen disminuyó un 32% su precio medio a granel a salida de almazara, pasando de los 2,5 /l a 1,7 /l, según los datos del MARM. Aceite de oliva Refinado suave Refinad intenso Virgen extra suave Virgen extra intenso Otros aceites Girasol Orujo Resto
Fuente: IRI
La comercialización total de aceite de oliva alcanza la cifra de 910.300 toneladas, aumentando un 2% con respecto a la campaña precedente y un 9% con respecto a la media de las cuatro últimas campañas.
Las importaciones, las más bajas en cinco años En cambio, las importaciones, con datos provisionales para el mes de julio, ascienden a 30.200 toneladas, disminuyendo un 44% con respecto a la campaña pasada, y un 54% con relación a la media de las cuatro últimas. Es el valor más bajo de las cinco últimas campañas. En cuanto a las exportaciones ascienden a 494.800 toneladas, con datos todavía provisionales para el mes de julio, aumentando con respecto a la campaña anterior en un 3% y en un 20% Volumen (l) 322,2 mill 44% 25,5% 18,9% 11,6% 189,3 mill 93,2% 2,1% 4,7%
Valor (€) 858,7 mill 42,9% 23,3% 20,9% 12,9% 223,9 mill 89,9% 3,9% 6,2%
H+S TAM Julio 2009
en relación a la media de las cuatro últimas campañas. Es el valor más alto de las cinco últimas campañas, mantiene la tendencia de la campaña anterior, superando el valor del mercado interior aparente. Según datos de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac), en agosto salieron al mercado algo más de 56 millones de litros de aceite, lo que hace que sea la cifra mensual más baja de este año aunque cabe resaltar que es prácticamente la misma cantidad que salió en agosto de 2008. De los aceites de oliva han salido 28,13 millones de litros: 8,7 de las categorías virgen y virgen extra, 13 de la categoría suave y 6,3 millones de litros del intenso. El acumulado anual del conjunto de las ventas de aceite de oliva es de 251,3 millones de litros, lo que supone un aumento del 2,92% respecto al mismo período del año anterior. En la campaña 2008/09 los envasadores de Anierac han puesto en el mercado
312 millones de litros, casi 9 millones de litros más que en el mismo período de la campaña anterior, lo que supone un aumento en las ventas del 2,96%. De aceite de orujo de oliva han salido 1,33 millones de litros. Las ventas acumuladas en este año suman más de 11 millones de litros, con una caída del 12,32% respecto al mismo período del 2008. Del conjunto de los aceites refinados de semillas en agosto han salido 26,7 millones de litros, 20,7 de refinado de girasol y 5,7 millones de litros del “refinado de semillas”, que han crecido de forma significativa en comparación con meses anteriores. Las ventas acumuladas de aceites de semillas, que ascienden a 224,3 millones de litros, han caído un 3,5% respecto al periodo enero-agosto de 2008. De esta forma, hasta agosto, los envasadores de Anierac han puesto en el mercado un total de 486,6 millones de litros de aceite, lo que supone un ligero descenso del 0,5% respecto al mismo periodo del año anterior.
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Tendencias
Vuelve el carrito de la compra Las empresas de distribución han emprendido una campaña para deshacerse de las bolsas de plástico de un solo uso
España es el tercer país europeo en consumo de bolsas de plástico de un solo uso ya que cada habitante recibe al año una media de 238, que tardan 400 años en descomponerse y de las cuales sólo se recicla el 10%. Adelantándose al Plan Nacional de Residuos, que establece que en 2010 el uso de bolsas de plástico se reduzca a la mitad, se colocan las empresas de distribución que han decidido destronar a las tradicionales bolsas de plástico por alternativas más sostenibles. Con el uso de las bolsas reutilizables, cada persona ahorraría, a lo largo de su vida, más de 18.000 bolsas de un solo uso. Así, con un objetivo más medioambiental que estético, la gran distribución destierra a las bolsas de plástico de un solo uso y apuesta por el carro de toda la vida. No obstante, lograr el objetivo del Plan Nacional de Residuos lleva a cada cadena de distribución a planteárselo de una manera distinta. Si bien, Carrefour, anuncia una medida tan drástica de no repartir ni una sola bolsa de plástico en sus centros de Madrid, otras cadenas han optado por fórmulas más progresivas para la reducción del consumo de bolsas de un sólo uso. De esta forma, Alcampo ha lanzado la campaña “Más productos en la bolsa, menos bolsas en el mundo” con el objetivo de rebajar el consumo en 50 millones de unidades, lo que evitaría la generación de 250 kilogramos de plástico y la emisión de 220 toneladas de CO2 a la atmósfera. El plan de reducción incluye, además, el fomento del uso de estas bolsas al-
6·
Bolsas alternativas que facilita la gran distribución.
Objetivo cumplido
uCarrefour, primera compañía de distribución en España en eliminar las bolsas de plástico de un solo uso en las cajas.
uEroski, ahorra más de 433.000 bolsas en el primer día de la campaña “doble ahorro”, con la que se descuenta un céntimo de euro por cada bolsa no utilizada. uLidl emitirá unas 240 toneladas de CO2 menos en 2009 tras haber retirado las bolsas de plástico.
uAlcampo pretende dejar de consumir 50 millones de bolsas con la campaña “Más productos en la bolsa, menos bolsas en el mundo”.
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ternativas para transportar las compras, para lo que la cadena ha rebajado el precio de los capazos de rafia, a 0,49 euros y de las bolsas biodegradables, a 0,35 euros. En cuanto a Eroski, la compañía vasca ha empezado a descontar un céntimo de euro a sus clientes por cada bolsa de plástico que no usen. Durante el primer día de la campaña, la firma consiguió ahorrar 433.545 bolsas de un solo uso, lo que supone un desembolso de 4.335 euros. La iniciativa “Doble Ahorro” ha recibido muy buena acogida entre los clientes de Eroski de toda España, quienes mayoritariamente creen que el sistema actual incita al derroche. Por provincias, han sido los clientes de Gerona, Soria y Tarragona quienes se han mostrado más concienciados a la hora de adoptar há-
bitos de consumo más respetuosos con el medio ambiente. En estas provincias, cerca del 40% de los clientes se ha adherido a la campaña dejando de utilizar 10.000 bolsas y ahorrando 100 euros. Por su parte, El Corte Inglés también se apunta a la moda de ofrecer alternativas sostenibles y ha creado una colección de bolsas reutilizables con las que prevé recortar en un año un 7% el consumo de bolsas de plástico en sus establecimientos. De esta forma, la compañía, que ya vende desde el pasado mes de junio bolsas reutilizables, estima que esta rebaja en el consumo de bolsas de plástico evitaría la emisión a la atmósfera de unas 134 toneladas de CO2, el equivalente a lo que compensa durante un año un parque del tamaño de El Retiro en Madrid.
Mercados
La industria se vuelca con el café en cápsulas
Útimamente se observan muchos movimientos en el mercado del café, especialmente en el segmento de las cafeteras on demand, es decir, las que funcionan con cápsulas de café (cápsulas, discos o monodosis). Tal es el crecimiento que está experimentando este mercado que las principales marcas quieren tener su parte del pastel. Así, tras al lanzamiento de Nespresso, primera máquina del mercado en España y a su homóloga en gran consumo Dolce Gusto, se presenta Tassimo, una cafetera que nace de la unión de Bosch y Kraft. Tassimo ya funciona en otros mercados como Francia Austria, Reino Unido, Canadá, Alemania, Suiza y Estados Unidos, desde 2004. “El café on demand ha sido el motor que impulsa el mercado”, asegura Alejandro Gómez, responsable de Tassimo en Kraft Se trataba de un segmento muy maduro que “acusaba la necesidad de desarrollar
una categoría más dinámica y de valor”, explica Gómez. El café on demand en Europa crece a un ritmo trepidante, llegando a los 2.000 millones de dólares en 2008 y con una previsión de crecimiento medio anual del 18% hasta 2011. En España, esta tendencia se ha multiplicado por cuatro en valor en 2008, con sólo un sistema cerrado en el lineal de café. Las máquinas on demand son además la principal fuente de crecimiento del segmento del mercado de máquinas espresso de España, aunque con la entrada de Tassimo en el lineal se espera una tasa de crecimiento superior al 80% durante 2009, según fuentes de la compañía. Otras marcas que ya anunciaron varios sistemas para competir en este mercado son Lavazza (con los sistemas Espresso Point, Blue y A Modo Mio) e Illy (Iperespresso), que fabrican sus propias máquinas, o Senseo que lanzó Marcilla, junto a Philips.
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Especial: Conservas
Las conservas de pescado sortean la crisis El sector genera unos ingresos un 4% superiores a 2007
No son malos tiempos para la conserva. El sector ha sabido mantenerse y resistir a la borrasca económica, según los últimos datos facilitados por la Asociación nacional de fabricantes de conservas de pescado y marisco (Anfaco) que asegura que en el último ejercicio se facturaron 1.299,8 millones de euros. Es decir, un 3,6% más que en el 2007, lo que supone una cifra ciertamente positiva dada la caída sufrida por el nivel de consumo en los últimos 12 meses. En términos de volumen el crecimiento es ligeramente inferior, un 3,3%, gracias a una producción superior a 347.300 toneladas.
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Según los últimos datos facilitados por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), el consumo nacional de conservas de pescados y mariscos en el hogar, se ha mantenido estable desde el año 2004, continuando en 3,95 kilogramos por persona. Las conservas de túnidos son el principal producto elaborado por la industria conservera de productos del mar y de la acuicultura en volumen, representando el 66% del total, seguido tras mucha distancia del grupo de demás conservas (8,8%), de las sardinas/sardinillas (8,1%) y de las conservas de caballa con un (4,4%). Por facturación, vuelven a ser las conservas de túnidos el principal producto elaborado por la industria conservera española, representando el 52,7% del total, seguido del grupo de demás cons e r v a s (7,8%), los
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PRODUCCIÓN
DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO
TOTAL Sardinas Atún blanco Atún Atún con vegetalees Caballa Mejillones Pulpo y chipirones Calamares Berberechos Almejas Navajas Anchoas Resto
Fuente: Anfaco
Volumen (Tn) 347.390 27.973 12.350 213.421 3.626 15.434 13.791 2.294 6.143 5.388 2.576 1.217 12.720 30.460
%08s/07 3,3% -1,3% -1,5% 5% 1% 4,1% -2,4% -6,9% 15,2% 0,1% -6,5% -3,3% 1,8% 1,8%
Datos de 2008
mejillones (7,4%), la an- se han reducido en el año choa (7,1%) y la sardina y 2008 un 0,37% en volumen sardinilla (7%). con respecto al año 2007 y Galicia se consolida, un un 1,41% en valor, por lo año más, como abanderada que el consiguiente descendel sector, ya que el 66% de so del precio medio ha sido la facturación a de un 1,04%. nivel estatal, y Las conservas Las conservas y el 50% de las preparados rede túnidos presentan el exportaciones totales proce14,6% de este son la den de esta regrupo en volugión. men y el 22,8% Por provin- categoría más en valor. cias gallegas, relevante del El sector inLa Coruña y dustrial y transPontevedra son formador de mercado las que realizan conservas de la casi totalidad pescados y made las exportaciones galle- riscos ha exportado durante gas de productos pesqueros, 2008 un volumen total de siendo La Coruña la prime- 137.401 toneladas de prepara en la exportación de con- rados, conservas y semiconservas y preparados con servas de pescados y marismás del 54% en volumen y cos, las cuales han adquirivalor, mientras que Ponte- do un valor de 528,1 millovedra es la mayor exporta- nes de euros, lo que ha sudora del resto de los pro- puesto un descenso de un ductos. 2,45% del volumen y un inLas exportaciones tota- cremento del 6,97% del les de pescados y mariscos valor.
Especial: Conservas El principal producto de preparados, conservas y semiconservas de pescados y mariscos exportado por España son las conservas de atún que representan el 62% del volumen y el 67% del valor, después tenemos el grupo de demás mariscos (12% volumen y 9% valor) y en tercer lugar está el grupo de los demás pescados (8% volumen y 7% valor).
Destino Europa España vende la mayoría de sus exportaciones de conservas en la Unión Europea, ya que del total exportado más del 86% tanto del volumen como del valor se dirige a la Comunidad, aunque estos productos del mar y de la acuicultura están presentes en todo el mundo. En cuanto a las importaciones totales de pescados y mariscos por grupo de presentación, los datos de Anfaco revelan un descenso del 7,09% en 2008 en volumen y un 6,84% en valor. El precio medio subió un 0,27%. El sector industrial y transformador de conservas de pescados y mariscos ha importado durante el año 2008 un volumen total de 155.835 toneladas de preparados, conservas y semiconservas de pescados y mariscos, las cuales han adquirido un valor de 526,8 millones de euros, lo que ha supuesto un ligero descenso del 0,54% en volumen y un incremento de un 2,49% del valor.
Lomos de atún, lo más importado El principal producto de conservas y semiconservas de pescados y mariscos importado por España son los lomos de atún que representan el 30% del volumen y el 32% del valor, después está el grupo de conservas de atún (24% volumen y 22% valor) y en tercer lugar está el surimi (11% volumen y 6% valor), si
bien este tercer lugar varía si se tiene en cuenta el valor monetario en lugar del volumen de ventas, ocupando en este caso el tercer lugar la partida de demás moluscos con un 10%. El peso de las importaciones españolas de productos del mar sobre el total de la alimentación ha caído un 0,31% en volumen y un 2,56% en valor. España, compra la mayoría de preparaciones, conservas y semiconservas de
pescados y mariscos en el continente americano, que representa casi el 60% tanto en volumen como en valor. Dentro de los principales productos importados en volumen por España, los langostinos congelados son los que ocupan el primer lugar, con el 6,4% del total de importaciones, seguido de los moluscos illex congelados con un 4% y de los rabiles congelados destinados a transformación con un 3,8%, concentrándose así el
volumen de las importaciones totales españolas en un 14,2% en estos tres productos. En valor, vuelven a ser los langostinos congelados el principal producto importado, con un 9,7% del total, y está seguido de los camarones, langostinos, quisquillas y gambas congelados (5,2%) y de los pulpos congelados (4,8%), representando casi el 19,8% del valor total importado, según datos de Anfaco.
Los singles, un potencial consumidor
El 18% de los hogares en España son unipersonales, según la Encuesta de Población Activa. Más conocidos como singles, las personas que viven solas aumentan un 7% cada año y sus necesidades son diferentes al resto de los que viven en compañía. Este sector de la población, que ha crecido un 350% en los últimos 30 años, son personas a las que les preocupa la dieta sana y
gastan un 65% más en alimentación que el resto. No suelen optar por las marcas blancas y son muy exigentes a la hora de comprar, prefieren pagar un poco más si el producto es de calidad, bueno para la salud o de fácil preparación. Los inconvenientes que habitualmente encuentran a la hora de comprar suelen ser las cantidades. Los consumidores afirman que no compran algunos productos
“por temor a que se pongan en mal estado” o porque prefieren los productos “que se puedan comer de una vez y de paso, que sean buenos para la salud”. Esta es una de las razones por las que las conservas son productos estrella en la cesta de la compra de los singles. Son fáciles de consumir, se pueden comprar en raciones pequeñas y son muy beneficiosas para la salud.
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Informe: Cuidado del cabello
Procter&Gamble y L’Oréal se reparten los beneficios
Los especialistas en cuidado capilar están constantemente innov a n d o y c re a n d o n u e vas tecnologías para El champú recientemente lanzado H&S prevención caída de Procter&Gamble o la nueva gama Fructis Lumino Mechas de L’Oreal son sólo alguno de los ejemplos que los grandes fabricantes han lanzado esta temporada. Gracias a la inversión en el lanzamiento de nuevos productos que realizan los especialistas en cuidado capilar, a pesar de la crisis, les hace copar los puestos más altos del mercado tanto en volumen como en valor. Así, el segmento de los champús, que factura anualmente 308,7 millones de euros, está liderado por la multinacional Procter& Gamble, con un 38,9% de cuota de mercado, lo que significa unas ventas superiores a 120,2 millones de euros, un 7,4% menos que en el TAM junio de 2008, según datos de la consultora IRI. En volumen, este fabricante se coloca en segundo lugar, sólo superado por las enseñas de la distribución, que poseen una cuota del 30,7% en volumen y un 13,1% en valor. L’Oréal es el segundo fabricante más importante en términos de facturación, con el 21,5% de la cuota de mercado, es decir, un volumen de ventas de 66,3 millones de euros, un 11,1% menos que en el mismo periodo del año anterior. En volumen, su cuota baja hasta el 15,1% del total del mercado, lo que le coloca en el tercer puesto del ranking.
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llegar a obtener los mejores productos capilares. Gracias a estas inversiones logran generar una confianza en
el consumidor que les permite mantenerse año a año en los primeros puestos de ventas de este mercado. El 42% de los acondicionadores son marca blanca
A continuación, y ambos con una participación en valor del 6,7%, se encuentran los fabricantes Alberto Culver y la multinacional Unilever. Les siguen Revlon (3,7%), Johnson&Johnson (3,6%), Henkel (3,1%) y Antonio Puig y John Frieda con un 0,2%.
financial food · octubre 2009
Por marcas, las enseñas de distribución lideran el mercado en volumen, con un 30,7%. H&S y Pantene Pro V, ambas de Procter& Gamble, ocupan los siguientes puestos con el 11,7% y el 10,2,%, respectivamente. El mercado vende al año 41,3 millones de litros.
Aunque en términos de valor, L’Oréal y Procter&Gamble se reparten casi la mitad del mercado (48,4%) es de reseñar el importante crecimiento de las enseñas de distribución en el segmento de los acondicionadores. Así, en un TAM de junio de 2009, las marcas blancas han experimentado un crecimiento del 24,5%, hasta lograr un volumen superior a 6,1 millones de litros. En valor, estas ventas se traducen en 30,5 millones de euros. L’Oréal, con productos bajo esta marca y de Garnier, es el primer fabricante con una facturación superior a 46,8 millones de euros. Procter&Gamble, con unas ventas de 24,8 millones de euros, se coloca en tercera posición. El mercado de los acondicionadores ha facturado interanualmente 148,1 millones de euros y ha vendido 14,4 millones de litros. El 69,8% de este mercado corresponde a suavizantes, frente al 28,9% de las mascarillas y el 1% de las cremas. Los serum sólo poseen una cuota del 0,3%.
Productos de limpieza
El futuro pinta negro
Los últimos datos publicados por la Asociación de empresas de detergentes y productos de limpieza (Adelma) a cierre de 2008 confirman la difícil situación en la que se encuentra el sector de productos de limpieza de uso doméstico. Según estas cifras, el sector habría caído entre un 3% y un 4%. Las estadísticas de Adelma también recogen los datos referentes a los productos de de uso industrial e institucional. Del informe se desprende que en 2007 se consumió 511.135 euros mientras que en 2008 se facturó 514.500 euros, lo que supone un estancamiento del mercado con un crecimiento del 0,66% del consumo. En el apartado de lavado de ropa se incluyen detergentes, aditivos y suavizantes, los cuales ascienden a 85.000 euros, un 2,19% más que en 2007. En cuanto a los productos de limpieza para cocinas, el apartado de productos de mayor consumo en 2008 con 120 millones de euros, ha crecido mínimamente, con un 0,21% frente a los datos de 2007. Además, otros productos como los desincrustantes para lavavajillas, lavavajillas a mano y productos específicos para cocina (abrasivos, desengrasantes, limpiahornos, productos para placas, limpiadores de campanas y cualquier otro producto de uso exclusivo y específico de cocina que no sea desinfectante) fueron más consumidos en el año anterior que en 2008.
Por su parte, los desinfectantes facturaron 24.500 euros, mientras que los limpiasuperficies, como limpiacristales, abrillantadores, limpiadores de metales, ceras para muebles y multiusos, así como productos de tratamiento de suelos, generaron un consumo de 91.000 euros. Los productos de cuidado ambiental registraron una facturación de 11.500 euros. La limpieza técnica (automoción y productos para el cuidado de aviones y vías férreas, superficies metálicas, talleres, desengrasantes) es el único apartado que ha registrado un consumo menor que en 2007, ya que esta categoría ha registrado una caída de las ventas del 0,86%. Los productos de limpieza para la industria alimentaria específica, tales como espumantes, lubricantes, lavado de botellas, de agricultura, registraron una facturación de 24.500 euros de consumo con un crecimiento de un 1,24% respecto al año anterior. Por último, los datos de Adelma revelan que los productos para piscina han tenido un consumo de 24.500 euros, lo que supone un crecimiento de un 1,54%. octubre 2009 ·
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