AUTOMNE/HIVER RAPPORT
SUR
L’INFLATION
À la fin de l’été, les prix des aliments étaient légèrement plus élevés que ceux de l’année dernière. Alors que l’été prenait fin, les Canadiens observaient une légère hausse des prix des aliments par rapport à l’année dernière. Au mois d’août, les prix des aliments pour les consommateurs étaient 0,9 % plus élevés qu’ils ne l’étaient en août de l’année précédente, tandis que les aliments achetés des magasins avaient connu une hausse de 0,3 %. Les prix des viandes et des fruits frais ont tous augmenté en août : les prix des viandes ont connu une hausse de 1,1 % par rapport à l’année dernière, tandis que les fruits frais ont connu une hausse de 5,6 %. Les prix des aliments achetés dans les restaurants ont également enregistré une hausse de 2,6 % en août, par rapport à l’année précédente.
+ 0,3 %
0,9 %
Selon les prévisions, l’inflation alimentaire d’octobre 2016 à octobre 2017 atteindrait 1,2 % sur une période de 12 mois. À long terme, l’inflation alimentaire attendue au Canada devrait atteindre environ 3,4 % en 2020. INFLATION ALIMENTAIRE AU CANADA
Oct. 2016
Janv. 2017
Juil. 2017
Avr. 2017
Oct. 2017
SOURCE : TRADINGECONOMICS.COM | STATISTIQUE CANADA
Sources : Reuters.com, Statistique Canada, Trading Economics 1 RAPPORT SUR L’INFLATION AUTOMNE/HIVER
1,1 %
2,6 %
À la fin du mois de novembre, la valeur du dollar canadien s’est légèrement appréciée, tandis que les prix du pétrole étaient en hausse. Le dollar canadien est resté stable pendant les derniers mois et s’est légèrement raffermi en novembre, tandis que les prix du pétrole aux États-Unis atteignaient leur sommet sur deux ans au cours de la période de l’Action de grâces. À la fin de novembre, le taux de change était de 0,79 $ US pour un dollar canadien, ce qui représente le taux le plus élevé enregistré depuis 2015. L’avenir s’annonce bien, tant que les prix du pétrole continuent à progresser jusqu’à la fin de 2017.
Porc
Bœuf Il est toujours prévu que le cheptel canadien connaisse une baisse en 2018 Tandis que l’année touche à sa fin, nous observerons une baisse continue du côté du cheptel canadien. Bien que la reconstitution des cheptels soit l’une des plus grandes priorités des fermiers en 2018, plusieurs experts ne s’attendent pas à une reconstitution complète des cheptels avant 2019. Selon les prévisions, les exportations de bétail vivant aux États-Unis devraient également augmenter, puisque les prix des aliments du bétail augmentent, ce qui rend les exportations souhaitables. Les marchés pour le bétail canadien aux États-Unis et en Asie restent solides et seront avantageux.
Les prix du porc devraient diminuer en raison d’un approvisionnement accru de porc frais La demande de viande porcine au Canada et aux États-Unis est restée élevée cette année-ci, ce qui a contribué à la hausse des prix sur le marché. Pendant la plus grande partie de l’été, Olymel, le principal fournisseur de bacon cru de Foodbuy, a augmenté ses prix en raison de cette demande. Toutefois, l’avenir s’annonce bien pour les prix de la viande porcine. Au mois de novembre, nous avons constaté, pour la première fois, la stabilisation des prix de la part d’Olymel, et nous nous attendons à une baisse supplémentaire en décembre. Tandis que le marché du porc et de la viande de porc continue à prendre de l’expansion en 2018, nous nous attendons à une plus grande stabilisation des prix l’année prochaine.
Poulet Les prix du poulet augmentent, tandis que l’approvisionnement reste limité Les prix du poulet sont en hausse cet hiver, en raison de l’approvisionnement limité et d’autres facteurs du marché. L’accent important sur les œufs de poules en liberté aux États-Unis a causé une grande perturbation sur le marché à l’échelle mondiale. À mesure que les fermiers aux États-Unis modifient leurs habitudes de logement et d’élevage pour s’adapter davantage aux produits en liberté, nous découvrons que les consommateurs ne demandent pas autant d’œufs de poules en liberté que le nombre offert, ce qui crée une offre trop abondante pour ce type d’œufs, tout en diminuant l’offre d’œufs de poules en cage. Tandis que nous passons à 2018, les fermiers aux États-Unis et au Canada devront apprendre à écouter le marché pour mieux répondre aux besoins des consommateurs. 2 RAPPORT SUR L’INFLATION AUTOMNE/HIVER
Produits laitiers La demande pour les produits laitiers augmente, de même que les prix Cet été, l’utilisation totale de matière grasse du beurre a augmenté de 4,5 % sur une période de 12 mois, d’une année à l’autre, et les prix ont reflété ce changement. Le tableau ci-dessous montre les changements dans la demande, le quota et la production au mois de mai 2017.
L’Accord de libre-échange nordaméricain (ALÉNA) provoque de l’incertitude en ce qui concerne l’avenir du système canadien de gestion de l’offre et pourrait contribuer à certains changements au sein du marché. Lisez les dernières nouvelles de CBC News ici.
(m. kg mat. gras.)
Demande totale, Quota total et Production totale (mobile sur 12 mois)
Demande totale
Production totale
Quota total
Œufs Les prix des œufs resteront stables en 2018 Les prix des œufs au Canada sont restés plus ou moins stables au cours de la dernière année, les prix ayant même baissé à divers moments de l’année. Les prévisions restent les mêmes pour 2018. Une douzaine d’œufs blancs réguliers de catégorie « Jumbo » coûte environ 3,75 $ en moyenne, tandis qu’une douzaine de gros œufs blancs ou bruns de spécialité de poules en liberté ou de poules élevées à l’extérieur coûtent environ 5,26 $ la douzaine en moyenne. En glissement annuel, les œufs ont connu une baisse allant de 5 % à 6 % au mois de juin 2017. 3 RAPPORT SUR L’INFLATION AUTOMNE/HIVER
Les prix des œufs ont diminué de 5 % à 6 % depuis l’année dernière.
Biocarburant
Oranges
Les prix du pétrole canadiens resteront stables en 2018
Pénurie d’oranges en raison de l’ouragan Irma
D’ici la fin de 2018, les prix du pétrole atteindront en moyenne 55 $ le baril, ce qui est légèrement moins élevé que les prévisions du début de l’année.
L’ouragan Irma s’est abattu sur la côte de la Floride en septembre, détruisant complètement bon nombre de zones productrices d’agrumes de l’état. Ainsi, les pays du monde entier ont connu une hausse substantielle du prix des oranges et de ses produits.
Dans un marché où l’essence devient moins rare et où les prix restent bas, les sociétés pétrolières doivent modifier leurs stratégies pour rester concurrentielles. L’une des contributions majeures à l’approvisionnement excédentaire en pétrole est la participation accrue des États-Unis au sein du marché du schiste, du pétrole et du gaz, ce qui entraîne une offre plus abondante pour les consommateurs. Malgré l’approvisionnement excédentaire, les choses semblent aller mieux pour les sociétés pétrolières canadiennes, puisque le gouvernement de l’Alberta prévoit une augmentation de la production des sables bitumineux, qui passera de 2,5 millions de barils par jour de 2016 à 2017 à 3,3 millions de barils par jour de 2019 à 2020.
Ces dommages ne toucheront pas seulement les prix, mais pourraient également avoir une incidence plus grave sur toute l’industrie du jus d’orange. Avec des pertes de récoltes de 70 à 100 %, il faudra aux agriculteurs quelques années pour pouvoir revenir à la condition du marché qui précédait la tempête. Bien que les experts espèrent que les approvisionnements issus du Brésil et du Mexique viendront combler les besoins, il pourrait s’écouler beaucoup de temps avant que les Canadiens voient les prix ramenés à la normale.
Huile de canola La récolte de canola augmente et les prix restent supérieurs En octobre, le gouvernement canadien a annoncé une nouvelle estimation de la production de canola qui montrait des valeurs de fin d’année de récolte de canola de 19,7 millions de tonnes, soit une hausse considérable par rapport aux prévisions initiales établies en août. Les droits sur l’importation de biocarburant d’Argentine et d’Indonésie devraient avoir un effet positif sur l’huile de soja, qui y a contribué, et l’offre mondiale de canola devrait rester limitée, ce qui contribuera au maintien des prix forts pendant toute l’année 2018.
SOURCES DU RAPPORT SUR L’INFLATION T3 2017 : Agriculture et Agroalimentaire Canada – AgriNews – Canadian Poultry – CBC News – Farm and Ranch Guide – Statistique Canada – Globe and Mail – Reuters.com – Trading Economics – Rapport GAIN de la USDA – Yahoo Finance 4 RAPPORT SUR L’INFLATION T3 2017