Foodbuy Advantage Nouveaux programmes faisant l’objet d’un contrat Renseignements détaillés au sujet des programmes Fluctuations de prix Tendances des marchés et des produits de base
Lisez toutes les façons dont l’équipe BuySmart de Foodbuy peut vous aider et répondre à vos questions à la page 06!
Août 2018
Annonces au sujet des programmes
Faits saillants des programmes
Modification des prix
Nouvelles au sujet des marchés et des produits de base
Annonces au sujet des programmes La Foodbuy Feature d’août met en vedette le yogourt Danone! En août, Foodbuy Feature mettra en vedette notre fournisseur privilégié de yogourts à portion individuelle, Danone. Danone propose des produits de yogourt pour tous les goûts allant des mélanges de yogourt YoCrunch aux probiotiques de santé comme Activia. En incluant le yogourt Danone dans vos menus, vous pouvez offrir à vos consommateurs une solution de remplacement saine au déjeuner, au dîner ou au souper. Vous ne voudrez pas manquer le Foodbuy Feature où vous trouverez des informations sur les produits, des recettes et des suggestions pour maximiser la valeur tout en réalisant des économies sur vos bénéfices nets.
En août, nous présentons notre fournisseur de yaourt privilégié, Danone qui offre de délicieux produits dans notre catégorie de yogourt. Ne manquez pas de précieuses informations sur les produits, des recettes, des informations sur les fournisseurs et plus encore dans cette édition à venir! Foodbuy Advantage Canada | Août 2018
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Annonces au sujet des programmes Foodbuy s’associe à Tyson dans la catégorie des tartes Foodbuy est heureuse d’annoncer un nouveau partenariat avec Tyson Foods dans la catégorie des tartes. Notre fournisseur précédent dans cette catégorie, Weston, a annoncé l’an dernier qu’il quittait le secteur des tartes. Foodbuy était donc à la recherche d’un nouveau fournisseur de tartes qui pouvait offrir des produits de qualité semblables à un prix concurrentiel. En conséquence, Foodbuy a choisi de s’associer à Tyson Foods et à sa marque de tartes Chef Pierre en raison de la qualité de ses produits, de la gamme de saveurs offertes et de la facilité avec laquelle elle fait des affaires. Les consommateurs de Foodbuy qui commandaient auparavant des tartes Weston peuvent faire la transition à Tyson Foods et à Chef Pierre avec confiance, car leurs tartes s’intègrent facilement dans vos menus de desserts et rendent leurs consommateurs heureux. Les offres populaires de Tyson comprennent les suivantes : Hi-Pie/Tartes aux fruits traditionnelles Pomme Cerise Bleuets Pêche Fraises Pommes, noix et caramel
Tartes à la crème, meringuée ou ouverte Crème aux bananes Crème au chocolat Meringue à la lime Meringue au citron Citrouille Pacanes
… et bien plus encore. Pour plus de saveurs, les spécifications du produit et les instructions de cuisson de Tyson, veuillez consulter cette fiche de vente.
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Annonces au sujet des programmes Les problèmes de production d’Aryzta causent des défis en août Gourmet Baker et Aryzta Burnaby nous ont informés ce mois-ci qu’elles ont des problèmes de production concernant les croissants. En raison de ces problèmes de production, l’approvisionnement est faible et il n’y a pas assez de produits pour répondre aux besoins actuels. Foodbuy travaille en étroite collaboration avec Gourmet Baker et Aryzta Burnaby pour résoudre ces problèmes le plus rapidement possible et assurer le retour de la production à la normale. Un calendrier provisoire de réapprovisionnement complet de certains produits est indiqué ci-dessous :
Code du produit
Description du produit
2095620956 20958 20959 21004 20971
Brioche can BK GB Collante 48/198 G
Les dates prévues du stock seront normalisées 28 juillet
Brioche can BK GB Collante 80/128 G Brioche can BK GB CR/Fromage 48/198 K Brioche can UB GB Tex Rai 63/170 G Crois UB GB Mélange P 216/42 G
28 juillet 28 juillet 28 juillet 8 septembre
20975 20980 20984 20985 20986 20992 20994 20995 20997
Crois UB GB Mélange Jumbo 120/84 G Crois UB GB Mélange Grand 156/63 G Crois BK GB Mélange Petit 96/35 G Crois BK GB Mélange Grand 60/56 G Crois BK GB Mélange Jumbo 48/70 G Crois Carrés UB 180/70 G Crois BK GB Mélange G P 60/56 G Crois BK GB Mélange JBO P 48/70 G Crois BK GB Beurre P 96/35 G
15 septembre 29 septembre 18 août 28 juillet 28 juillet 29 septembre 22 septembre 4 août 22 septembre
Pour éviter les problèmes de livraison causés par ces problèmes de production, envisagez d’offrir d’autres articles sur vos menus comme des rôties, des muffins et des danoises.
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Annonces au sujet des programmes Services de soutien proposés pour le produit du mois : WandaNEXT™ WandaNEXT™ est la technologie intelligente qui propulse l’entretien des salles de bain et des installations à un niveau supérieur. Ce dispositif intelligent de surveillance des toilettes crée une expérience client de niveau supérieur et fournit des données exploitables en temps réel qui permettent aux gérants des établissements de résoudre les problèmes AVANT qu’ils ne deviennent des plaintes de consommateurs ou de locataires. La tablette interactive de qualité commerciale WandaNEXT™ permet aux utilisateurs des salles de toilettes d’indiquer les zones qui ont besoin d’attention et aux équipes de nettoyage de signaler les activités de nettoyage et de réapprovisionnement. Elle enregistre et analyse également des données afin de fournir des informations essentielles pour un entretien plus proactif et efficace de l’établissement. Son puissant moteur d’analyse permet aux gérants des établissements de définir des seuils de réapprovisionnement, des normes de délai d’intervention, des calendriers de nettoyage basés sur la circulation, et plus encore. Facilitez l’entretien des toilettes et des installations dans votre établissement avec WandaNEXT™. Pour plus d’informations sur la façon dont cette technologie unique peut vous être utile, consultez la brochure de WandaNEXT™.
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Annonces au sujet des programmes Rappel : BuySmart est la ressource de soutien de Foodbuy Souvenez-vous que l’équipe BuySmart de Foodbuy est notre ressource de soutien qui a été créée pour répondre aux questions sur les produits et services de Foodbuy, faciliter le suivi des commandes et des achats par le bottin pour Foodbuy et soutenir les consommateurs de Foodbuy tout au long du processus de commande. L’équipe BuySmart est disponible en tout temps. Elle peut contribuer à acheminer les problèmes des consommateurs pour s’assurer que leurs besoins sont satisfaits rapidement et efficacement. Nous incitons les consommateurs à profiter de l’équipe BuySmart chaque fois qu’elles rencontrent des problèmes ou qu’elles ont des questions. Des exemples de types de soutien offerts par BuySmart comprennent ce qui suit : Configuration du compte • Aider les unités à créer de nouveaux comptes Sysco • Configurer des livraisons directes des fournisseurs sous contrat pour les unités Demandes de SGFC et d’Orbit • Nouvelles configurations de fournisseurs • Fournir des listes de fournisseurs approuvées • Ajouter des fournisseurs à ORBIT afin que les paiements puissent être traités Problèmes liés à la livraison • Fournir une solution aux unités en cas de livraison tardive • Aider à repérer les articles manquants ou non affichés • Signaler des problèmes concernant les palettes endommagées aux fournisseurs • Aider les unités qui demandent de nouveaux délais et des changements de date Éducation et savoir-faire • Faciliter le processus de commande de Produits offerts une seule fois (OTR) • Trouver des substituts lorsque les produits ne sont plus dans les bottins et aider les unités à chercher des articles de remplacement • Éduquer les unités sur la façon de remplir un billet par le biais de BuySmart • Éduquer les unités sur la façon d’annuler une commande • Aider les unités à configurer des alertes de commande • Aider les unités à rechercher des approvisionnements sous contrat
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Annonces au sujet des programmes Rappel : BuySmart est la ressource de soutien de Foodbuy (suite) Des exemples de types de soutien offerts par BuySmart comprennent ce qui suit : Salubrité alimentaire et demande d’informations • Fournir de produits nutritionnels aux unités qui en font la demande • Fournir des informations sur les ingrédients qui composent certains aliments • Répondre aux questions sur la facturation comme «Comment faire des rajustements? » • Aider les nouvelles unités lors de la configuration d’ouverture • Résoudre les problèmes de prix • Fournir des informations sur la disponibilité des produits • Aider à l’établissement d’antécédents de solvabilité • Fournir des formulaires de demande de produit aux unités Problèmes liés au service • Fournir des produits manquants et des substitutions Problèmes techniques • Réinitialiser les mots de passe pour les comptes MyOrders et BuySmart Questions de l’unité • Répondre aux questions des unités comme « Qui est mon coordonnateur régional aux achats sur le terrain chez Foodbuy? Les unités du groupe Compass peuvent communiquer avec l’équipe BuySmart de Foodbuy en envoyant un billet par le portail Web BuySmart disponible en tout temps ou en téléphonant sans frais au numéro 1 855 833-8660 entre 7 h et 17 h. De plus, votre gérant de mise en œuvre sur le terrain de Foodbuy est disponible pour le soutien des demandes non liées à BuySmart.
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Mises à jour concernant les programmes Dernières nouvelles : août 2018 L’information ci-dessous donne un aperçu de certaines modifications de prix auxquelles les clients peuvent s’attendre au mois d’août. Catégorie
Fournisseur
Date d’entrée en vigueur
Pourcentage d’augmentation mensuelle pour Foodbuy
Type de changement
Raison du changement
Détails
Pâtisserieboulangerie
Rich’s Products
08/2018
4,5 %
Augmentation de prix
Augmentation de prix contractuelle
Voir la page 08 pour obtenir des détails.
Boulangerie (gâteaux et tartes)
Dufflet
08/2018
2 %
Augmentation de prix
Redressement de l’indice des produits de base
Dufflet a initialement demandé une augmentation de prix de 3,5 % et Foodbuy a réussi à renégocier cette dernière à 2 %.
Condiments
Smucker’s
08/2018
Choucroute, augmentation de 30 %
Augmentation de prix
Redressement du coût d’approvisionnement
Prix fixé pour la saison 2018.
Augmentation de prix
Redressement de l’indice des produits de base
La hausse des prix n’aura d’impact qu’en août et en septembre puisque les tendances du marché indiquent une baisse en octobre.
Piments banane forts marinés, augmentation de 8 % Œufs (valeur ajoutée)
Burnbrae Farms
08/2018
4,16 %
Foodbuy a réussi à faire retarder cette augmentation de prix d’un mois ce qui a permis du Groupe Compass d’économiser 60 969 $ pour les unités du Groupe Compass. Protéines (bacon cru)
OBP
08/2018
20 %
Augmentation Redressement de prix de l’indice des produits de base
Nous arrivons aux mois de pointe de l’été avec des prix de vente supérieurs saisonniers. Bien que nous observions des hausses saisonnières, elles ne devraient pas être aussi mauvaises que celles que nous avons observées l’été et l’automne derniers.
Protéines
Sysco Fine Meats
08/2018
Contrefilet, 227 g (8 oz) - 12 %
Augmentation Redressement de prix de l’indice des produits de base
Voir la page 08 pour obtenir des détails.
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Faits saillants des programmes Plusieurs facteurs contribuent à l’augmentation des prix des produits de Rich’s Bakery En août, les consommateurs de Foodbuy subiront une augmentation de prix moyenne de 4,5 % sur les produits de Rich’s Bakery. Cette hausse des prix est le résultat de plusieurs facteurs, notamment l’inflation des produits de base à travers les ingrédients et les emballages, les coûts de main-d’œuvre et de distribution plus élevés et une hausse de 0,09 $/kg (0,04 $/lb) du prix du fret. Les UGS de marque Compass n’augmenteront que de 2 %, et si vous intégrez d’autres produits de Rich’s Bakery dans notre portefeuille, la hausse atteindra en moyenne 4,5 %. Foodbuy a réussi à contenir cette augmentation de prix aussi le plus longtemps possible. Rich’s Bakery a déployé ses augmentations à leurs autres clients en mars et l’augmentation de fret à d’autres clients en mai.
Les modifications au sein du marché des produits de porc et de bœuf contribuent aux changements de prix chez Sysco Fine Meats Les fluctuations du marché des produits du porc et du bœuf ont contribué à certains changements de prix des produits de Sysco Fine Meats en août. Les prix du porc ont baissé au cours des six dernières semaines et évoluent maintenant vers une hausse saisonnière qui durera jusqu’en septembre. La demande pour le bœuf coupé en dés et en lanières provenant du muscle pectoral est demeurée forte, ce qui a entraîné une augmentation de 12 % du prix du contrefilet de 227 g (8 oz) de marque Sysco Fine Meats. Pour atténuer cette hausse des prix, les consommateurs de Foodbuy devraient passer du contrefilet au haut de surlonge jusqu’à ce que les prix baissent.
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Nouvelles au sujet des marchés et des produits de base Hausses possibles du prix de base de produits alimentaires et non alimentaires à la suite de l’imposition de tarifs Le 1er juillet 2018, le gouvernement canadien a imposé des tarifs sur certains produits américains importés par le Canada. Ces tarifs auront un effet probable sur le prix de produits populaires offerts sur le marché canadien, et les consommateurs pourraient voir le prix de divers produits augmenter au cours des prochains mois. Foodbuy suit de près la situation et prend les mesures appropriées afin de faire en sorte que des produits de rechange soient mis à la disposition de nos clients dans la mesure du possible. Nous demeurons engagés à fournir à nos clients des produits de qualité au meilleur rapport qualité-prix possible, et continuerons de communiquer régulièrement des options de rechange afin de limiter les effets des hausses de prix découlant de facteurs incontrôlables sur le marché. Les produits et services actuellement touchés par ces conditions comprennent : Papier hygiénique, essuie-tout et serviettes de table Fabricant : Georgia Pacific Augmentation de prix : 10 % en vigueur le 1er juillet 2018 Articles touchés : Vous trouverez ci-joint une liste complète des articles touchés par cette hausse de prix. Recommandation en matière d’atténuation : Transition vers les produits de papier Cascades puisqu’il s’agit d’un fournisseur canadien. Foodbuy continuera de mettre à jour cette liste en offrant recommandations de produits à mesure que nous recevrons de l’information sur des modifications de prix d’autres fournisseurs. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Meilleures salutations, Keith Carlson Vice-président, Sourçage catégories et développement, Foodbuy Courriel : keith.carlson@foodbuy.ca, Bureau : 905.568.4636, poste 7442
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