Foodbuy Advantage - Septembre 2018 by Foodbuy

Foodbuy Advantage Septembre 2018 I

Sara Lee Produits de boulangerie congelés

En savoir plus sur cette transition de marque à la page 3!

Annonces au sujet des programmes

Faits saillants quant aux programmes

Mises à jour concernant les programmes

Nouvelles des marchés et des marchandises

ANNONCES AU SUJET DES PROGRAMMES MOTT’S CLAMATO – Le Caesar Le Caesar est une création canadienne qui a été introduite en 1969 pour célébrer l’ouverture du restaurant italien Marco au Calgary Inn (maintenant le Westin Calgary). Walter Chell qui agissait alors comme mixologue et directeur du service Aliments/ Boissons a créé le cocktail classique inspiré des arômes du spaghetti Vongole (spaghetti avec palourdes) combiné à une touche sucrée (jus de tomate), salée (nectar de palourdes), aigre (lime), épicée (sauce Worcestershire) et amère (sel de céleri). Après l’avoir nommé en l’honneur de l’empereur romain, la légende veut qu’il en ait servi un à un Britannique qui s’est exclamé : « C’est vachement bon Caesar! » (That’s a good bloody Caesar!) Essayez cette recette d’un Caesar classique… merci à Walter Chell!

Ingrédients • 1 oz (30 ml) de vodka • 2 gouttes de sauce piquante • 4 gouttes de sauce Worcestershire • 3 grains fraîchement moulus de sel et poivre • 4 oz (120 ml) Mott’s Clamato Original Cocktail

Comment 1. Frotter le contour d’un verre à whisky avec du citron. 2. Remplir le verre de glace. 3. Ajouter les ingrédients dans l’ordre mentionné. 4. Bien mélanger le cocktail et ajouter la garniture.

Garniture • Branche de céleri • Quartier de lime

Foodbuy Advantage Canada I Septembre 2018

ANNONCES AU SUJET DES PROGRAMMES PRODUITS DE BOULANGERIE CONGELÉS SARA LEE – Transition de la marque Kohlberg & Company, une société financière privée, a officiellement conclu l’acquisition des segments de produits de boulangerie congelés Sara Lee® et Van’s® de Tyson Foods, Inc. en date du lundi 30 juillet 2018. Cette nouvelle entreprise portera la dénomination de Sara Lee Frozen Bakery® dans la catégorie Boulangerie. Sara Lee Frozen Bakery® crée ses propres tartes, gâteaux et autres desserts congelés et exercera ses activités sous les marques iconiques de Sara Lee®, Chef Pierre®, Bistro Collection® et Van’s® qui ont connu une croissance historique solide. Cette transition des produits de boulangerie congelés vers une entreprise distincte vise à stimuler la hausse des consommateurs par une attention ciblée sur le segment, une innovation accrue, l’agilité et la rapidité de la mise en marché. Vous pouvez consulter l’annonce intégrale ici.

1 Tower Lane Oakbrook Terrace, IL 60181

Désirez-vous obtenir plus d’information sur les produits Chef Pierre® exploités par l’entreprise Sara Lee Frozen Bakery®?

CUSTOMER MEMORANDUM

Vous pouvez prendre connaissance d’un choix de tartes ici.

TO: FROM: DATE:

Valued Customers of Sara Lee Frozen Bakery Don Davis, President and Head of Sales July 30, 2018

I’m pleased to announce that Kohlberg & Company formally completed the purchase of the Sara Lee® Frozen Bakery and Van’s® businesses from Tyson Foods, Inc. on Monday, July 30th, 2018. Our new company will be known as Sara Lee Frozen Bakery®. Sara Lee Frozen Bakery will be a company with the bakery category at the heart of what we do. We have iconic brands in Sara Lee®, Chef Pierre®, Bistro Collection®, and Van’s® that have enjoyed strong historical growth. Our position moving forward is to help our customers grow through focus, innovation, agility, and speed to market. I joined this organization because I believe Sara Lee Frozen Bakery will flourish – for our customers and our employees. We’re excited to continue to have the opportunity to do business with you, and commit to executing a smooth transition for your business to provide you with exemplary service through the transition. Our new management team is solely focused on the growth of Sara Lee Frozen Bakery, and our efforts will be centered around helping our customers grow within the bakery category. The team comes with nearly 100 years of collective experience in consumer products, including Sara Lee. Below is a brief summary of our team, and Kohlberg & Company. Foodbuy Advantage Canada I Septembre 2018

ANNONCES AU SUJET DES PROGRAMMES ARI – Parc de véhicules de location Nous avons établi un partenariat avec ARI pour nos besoins en matière de parc de véhicules de location, laquelle représente l’entreprise familiale la plus importante de notre industrie, responsable de plus de 1,5 million de véhicules en Amérique du Nord, en Europe et au Royaume-Uni. Cette entreprise est aussi le partenaire privilégié de Compass É.-U. Cette entente d’une durée de 5 ans a commencé le 1er mars 2018 et contribue à la consolidation de nos activités de parc avec un chef de file de l’industrie. Nous tirerons profit de l’innovation grâce au système télématique, respecterons les changements législatifs liés au parc et améliorerons nos coûts de location. Après avoir discuté de vos besoins en matière de véhicule avec votre directeur, veuillez contacter votre secteur comme ci-après : Contact/personne-ressource Division Groupe Compass Canada : Randi Lawton – Randi.Lawton@compass-canada.com Contact/personne-ressource Division CCSS : Patricia Cruz – Patricia.Cruz@compass-canada.com Contact/personne-ressource Division Canteen du Canada : Randi Lawton – Randi.Lawton@compass-canada.com Ronnie Ponce – Ronnie.Ponce@compass-canada.com Contact/personne-ressource Division ECC : Donna Templeman – DTempleman@eccltd.ca (Donna vous dirigera vers la personne appropriée selon l’emplacement)

Foodbuy Advantage Canada I Septembre 2018

ANNONCES AU SUJET DES PROGRAMMES AURUM – Services de lavage de vitres extérieur Aurum, notre nouvelle offre de service, se positionne comme un chef de file de l’industrie sur le marché du lavage de vitres extérieur. Ils mettent en pratique les méthodes de lavage les plus actuelles et efficaces pour assurer une qualité optimale et la satisfaction du consommateur. Tous les employés d’Aurum sont couverts par la CSPAAT et assurés pour 20 M$. Ils sont expérimentés, courtois et se sont engagés à respecter votre image en vertu des normes les plus élevées. En plus d’être partenaire exclusif avec Compass par rapport à nos concurrents directs, cet accord de trois ans a commencé en date du 1er juin 2018 et affiche une réduction de 10 % par rapport à certains des plus bas taux de lavage de vitres au Canada. Pour commander : 1) Contactez Michael Morozov/son adjointe (Leanne Reid) au 416 490-1616/Leanne.reid@ myaurum.com, michaelmorozov@myaurum.com 2) Dans votre message courriel, veuillez indiquer en détail l’ampleur du travail. 3) Prévoir un délai de 48 à 72 heures pour recevoir une soumission. Pour plus d’information et une présentation détaillée, veuillez consulter cette fiche de vente, ANGLAIS et FRANÇAIS.

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ANNONCES AU SUJET DES PROGRAMMES DANONE – Nouvelle formulation crémeuse Danone a modifié la formulation du Yogourt Crémeux Danone en date du 13 août 2018. Nouvelle formulation : 25 % moins de sucre que la recette précédente, yogourt aromatisé, morceaux de fruits enlevés et nouvelle identité visuelle.

Consultez le fichier Excel ci-joint pour en savoir plus sur les SKU et les nouveaux renseignements nutritionnels ici. Aucun changement sur SCC.

DANONE CREAMY CHANGES RECAP AUGUST 2018 UPC

SCC

DANONE

Product NAME

CHANGES AUG 2018

UPC Change or not

CREAMY- 175 g (12) 56800000085

10056800000082

6272

Vanilla

New formula: 25% less sugar than previous recipe, New visual identity

56800000115

10056800000112

6270

Strawberry

New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, REMOVE fruit pieces New visual identity

56800000122

10056800000129

6264

Raspberry

New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, REMOVE fruit pieces New visual identity

56800000153

10056800000150

6261

PEACH

New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, REMOVE fruit pieces New visual identity

Vanilla/Peach/Berries/STRAWBERRY

NEW FLAVOUR MIX (strawberry added to current mix) - NO UPC CHANGE New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, REMOVE fruit pieces New visual identity

New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, REMOVE fruit pieces New visual identity

CREAMY- 175 g (12) 5680035561

10056800355618

135561

Strawberry/Peach/Raspberry CREAMY- 16 x 100 g (3)

56800154351

10056800154358

51773

56800168679

10056800168676

51774

Strawberry/Peach/Raspberry

56800517712

10056800517719

51771

Rapsberry(8x)/Vanilla(4x)/Bleuberry(4x)

56800517729

10056800517726

51772

CREMIX Straw-Va (4x)/Peach-Va(4x)/Cherry-Va(4x)/Mango-Va(4x)

56800517730

10056800517726

51773

Fieldberry_vanilla_raspberry_strawberry/ fruits des champs_vanille_framboises_fraises

56800154368

10056800154365

15436

Strawberry/Peach/Blueberry/Vanilla

New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, REMOVE fruit pieces New visual identity New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, WITH FRUIT PIECES. Fruit pieces will be remove in 2019 only. New visual identity

New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, no fruit pieces New visual identity

NEW UPC

New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, REMOVE fruit pieces New visual identity

CREAMY- 24 x 100 g (2)

CREAMY - 650 g (6) 56800082173

10056800082170

108217

56800082180

10056800082187

108218

56800098990

10056800098997

109899

Strawberry

New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, REMOVE fruit pieces New visual identity

Vanilla

New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, REMOVE fruit pieces New visual identity

Peach

New formula: 25% less sugar than previous recipe, yogurt flavoured with aroma, REMOVE fruit pieces New visual identity

CREAMY- 650 g (6) 56800099003

10056800099000

109900

Strawberry/Vanilla/Peach

Foodbuy Advantage Canada I Septembre 2018

ANNONCES AU SUJET DES PROGRAMMES PARMALAT – Transition de la marque Parmalat possède six SKU avec la transition de la marque – • Trois SKU de fromage râpé de spécialité transitionnent leur marque de Black Diamond vers Galbani • Trois SKU de fromage feta transitionnent leur marque de Racolli vers President Professionnel Veuillez consulter le fichier Excel ci-joint pour les renseignements sur les aliments et la date d’entrée en vigueur, ici.

Foodbuy Advantage Canada I Septembre 2018

DERNIÈRES NOUVELLES Dernières nouvelles, septembre 2018 L’information ci-dessous donne un aperçu de certains changements de prix auxquels les consommateurs peuvent s’attendre au mois de septembre. Pourcentage d’augmentation Type de mensuelle pour changement Foodbuy

Catégorie

Fournisseur

Date d’entrée en vigueur

Accessoires d’entretien

Rubbermaid

1/9/2018

7 %

Augmentation tarifaire

Redressement de l’indice des produits de base

Chimique

Ecolab

1/9/2018

4,2 %

Augmentation tarifaire

Redressement de l’indice des produits de base

Protéines

Erie Meats

1/7/2018

2,6 %

Augmentation tarifaire

Protéines

Rosemount

1/9/2018

6,9 %

Augmentation tarifaire

Redressement du coût Augmentation du tarif sur le d’approvisionnement poulet coupé en dés, retardée de deux mois et réduite de 10 % à 2,6 %.

Torréfaction de café et tartinade aux fraises

Smucker Foods of Canada

1/9/2018

7 %

Augmentation

Condiments et sauce piquante

The French’s

1/9/2018

6,97 %

Augmentation de prix

Foodbuy Advantage Canada I Septembre 2018

Raison du changement

Détails Augmentation du tarif de 10 % sur les articles hygiéniques ou de toilette en plastique, articles de table et vaisselle retardée de deux mois.

Imposition de tarif sur les détergents pour lave-vaisselle, déodorants et produits de soins pour les mains fabriqués aux États-Unis. Retardée de deux mois et réduite de 10 %.

Redressement du coût Augmentation du tarif sur d’approvisionnement le poulet coupé en dés et les boulettes de viande au poulet, retardée de deux mois et réduite de 10 % à 6,9 %. Suggestion : passer à Erie Meats (fournisseur privilégié) pour le poulet coupé en dés. Augmentation tarifaire

Augmentation tarifaire

Tarif imposé sur les importations américaines sur la tartinade aux fraises et quatre SKU de café ( Java Coast, Folgers et Moka D’Oro). Suggestion : Passer à Kraft Heinz, notre fournisseur privilégié, pour la tartinade

Tarifs imposés sur les importations américaines sur les condiments mélangés, assaisonnements mélangés et autres sauces. Marques concernées Franks Red Hot et Cattlemen’s. Suggestion : Passer à Kraft Heinz, le fabricant privilégié pour la sauce BBQ.

DERNIÈRES NOUVELLES (SUITE) Pourcentage d’augmentation Type de mensuelle pour changement Foodbuy

Catégorie

Fournisseur

Date d’entrée en vigueur

Chimique

Deb Canada

1/9/2018

2 %

Augmentation de prix

Redressement de l’indice des produits de base

Protéines

Exceldor

1/9/2018

1,98 %

Augmentation de prix

Redressement du coût d’approvisionnement

Protéines

Aliments Viau

1/9/2018

3 %

Augmentation de prix

Redressement du coût d’approvisionnement

Protéines – bacon cru

Olymel

1/9/2018

20 %

Augmentation de prix

Redressement de l’indice des produits de base

Boissons froides

Pepsi

1/9/2018

3 %

Augmentation de prix

Augmentation de prix contractuelle

Café

Mother Parkers

1/9/2018

4 %

Augmentation du commerce

Redressement du coût d’approvisionnement

Cornichons

Gielow Pickles, Inc.

1/9/2018

41,49 %

Augmentation

Redressement du coût d’approvisionnement

Huile de canola

Richardson Oil

1/9/2018

0,80 %

Augmentation

Redressement de l’indice des produits de base

Pizza congelée

Dr. Oetker

1/9/2018

4 %

Augmentation de prix

Augmentation de prix contractuelle

Foodbuy Advantage Canada I Septembre 2018

Raison du changement

Détails Coût de fabrication, emballage, salaire minimum, taux de change pour acheter les matières premières. Augmentation retardée de deux mois, pour une économie de 4 000 $. La dernière augmentation était en mars 2016, viande de poitrine de dinde TOM a augmenté de 0,36 $/kg depuis janvier 2018. Autres facteurs : augmentations du carburant et du prix de la maind’œuvre. La dernière augmentation était en mai 2015, augmentations du coût d’approvisionnement pour les épices, le taux de change, l’emballage et la main-d’œuvre. Retardée d’un mois – demandée pour le 1er août

Bien que nous soyons dans l’augmentation saisonnière du prix, on ne s’attend pas à voir les mêmes sommets que ceux de l’été/automne dernier. Envisage que les prix ralentiront en octobre. Aucune augmentation des marques LIFEWTR, Kevita ou Stubborn. Augmentation de 4 % sur certains SKU en raison de l’augmentation sur l’emballage, la résine et les coûts tarifaires, retardée d’un mois. Augmentation du fournisseur 35 % retardée de cinq mois par Foodbuy, pour une économie de 36 000 $. Augmentation tarifaire 11 % Suggestion : Pour atténuer cette augmentation, Whyte’s est devenu plus concurrentiel comme remplacement. Aucun

Transition de produit McCain à Dr. Oetker, augmentation de prix retardée de 18 mois, pour une économie de 10 500 $.

FAITS SAILLANTS DES PROGRAMMES DR. OETKER – Entrées, Pizza L’augmentation de prix des produits Dr. Oetker a été retardée de 18 mois, pour une économie de 10 500 $. Nouveaux prix sur les SKU ci-dessous concernés entreront en vigueur le 1er septembre, résultant en une augmentation de prix convenue de 4 %. Les SKU existants qui seront touchés sont les suivants : • 10058336790314 790310 Pizza Ellio de style Chicago suprême de Dr. Oetker de 5,5 po 24/170 g (10055773313502 790310) • 10058336790307 790300 Pizza Ellio de style Chicago au pepperoni de Dr. Oetker de 5,5 po 24/160 g (10055773313519)

Foodbuy Advantage Canada I Septembre 2018

• 10058336790321 790320 Pizza Ellio de style Chicago au pepperoni de Dr. Oetker de 5,5 po 3 fromages 24/150 g (10055773313526) • 10058336790109 790100 Pizza Deep & Delicious de Dr. Oetker de 5 po 60/85 g (10055773302469)

FAITS SAILLANTS DES PROGRAMMES WONDER – Pain sandwich de blé entier Les SKU suivants seront supprimés à compter du 6 septembre 2018. SKU 209 dans l’Ouest et SKU 11177 dans les Maritimes; les deux sont des pains sandwichs de blé entier Wonder. Ces abandons ont déjà été discutés et des substituts à l’aide des SKU existants ont été recommandés comme suit :

• SKU 209 (SCC 64947130770) 60 % blé entier 1/570 g (20 tranches). • SKU 10843 (SCC 63400108431) Pain sandwich 100 % blé entier Deli World 1/0,9 kg (28 tranches). • SKU 1117 (SCC 6340011177) 100 % blé entier 1/675 g peut être remplacé par ce qui suit; les deux sont des pains sandwichs de blé entier de Food Service.

• SKU 1995 (SCC 6340001114) est 570 g, 0,86 po d’épaisseur de tranche et 12+2 tranches par sac. • SKU 209 est utilisé par AB et SK Corrections; une substitution comme ci-dessus a été testée. • BC Corrections utilisent le SKU 20782 (63400220782). Ce SKU seulement disponible en BC ne change pas/n’est pas abandonné.

• SKU 450 (SCC 63400020283) est 675 g, ¾ po d’épaisseur de tranche et 12+2 tranches par sac.

Foodbuy Advantage Canada I Septembre 2018

NOUVELLES AU SUJET DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE Hausses possibles du prix de base de produits alimentaires et non alimentaires à la suite de l’imposition de tarifs Le 1er juillet 2018, le gouvernement canadien a imposé des tarifs sur certains produits américains importés par le Canada. Ces tarifs auront un effet probable sur le prix de produits populaires offerts sur le marché canadien, et les consommateurs pourraient voir le prix de divers produits augmenter au cours des prochains mois. Foodbuy suit de près la situation et prend les mesures appropriées afin de faire en sorte que des produits de rechange soient mis à la disposition de nos clients dans la mesure du possible. Nous demeurons engagés à fournir à nos clients des produits de qualité au meilleur rapport qualité-prix possible, et continuerons de communiquer régulièrement des options de rechange afin de limiter les effets des hausses de prix découlant de facteurs incontrôlables sur le marché. Les produits et services actuellement touchés par ces conditions comprennent : Fabricant : Georgia Pacific Augmentation de prix : 10 % en vigueur le 1er juillet 2018 Articles touchés : Vous trouverez cijoint une liste complète des articles touchés par cette hausse de prix. Recommandation en matière d’atténuation : Transition vers les produits de papier Cascades puisqu’il s’agit d’un fournisseur canadien. Fabricant : Rubbermaid Augmentation de prix : 7 % en vigueur le 1er septembre 2018 Articles touchés : Articles hygiéniques ou de toilette en plastique, articles de table et ustensiles. Fabricant : Ecolab Augmentation de prix : 4,2 % en vigueur le 1er septembre 2018 Articles touchés : Détergents pour lave-vaisselle, déodorants et produits de soins pour les mains. Fabricant : Erie Meats Augmentation de prix : 2,6 % en vigueur le 1er juillet 2018 Articles touchés : Poulet coupé en dés.

Fabricant : Rosemount Augmentation de prix : 6,9 % en vigueur le 1er septembre 2018 Articles touchés : Poulet coupé en dés et boulettes de viande au poulet. Recommandation en matière d’atténuation : Passer à Erie Meats (fournisseur privilégié) pour le poulet coupé en dés. Fabricant : Smucker Foods of Canada Augmentation de prix : 7 % en vigueur le 1er septembre 2018 Articles touchés : Tartinade de fraises et quatre SKU de café (Java Coast, Folgers et Moka D’Oro). Recommandation en matière d’atténuation : Passer à Kraft Heinz, notre fournisseur privilégié pour la tartinade. Fabricant : The French’s Augmentation de prix : 6,97 % en vigueur le 1er septembre 2018 Articles touchés : Condiments mélangés, assaisonnements mélangés et autres sauces. Marques concernées Franks Red Hot et Cattlemen’s. Recommandation en matière d’atténuation : Passer à Kraft Heinz, le fabricant privilégié pour la sauce BBQ.

Foodbuy continuera de mettre à jour cette liste en offrant des recommandations de produits à mesure que nous recevrons de l’information sur des modifications de prix d’autres fournisseurs. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Meilleures salutations, Keith Carlson Vice-président, Sourçage catégories et développement, Foodbuy Courriel : keith.carlson@foodbuy.ca, Bureau : 905 568-4636, poste 7442 Foodbuy Advantage Canada I Septembre 2018