Verse maaltijden in de supermarkt: lekker thuis uit eten én voedselverspilling tegengaan

31/12/2020 ACHTERGRONDNIEUWS

VERSE MAALTIJDEN IN DE SUPERMARKT: LEKKER THUIS UIT ETEN ÉN VOEDSELVERSPILLING TEGENGAAN

Door: Vakcentrum Natuurlijk zorgt de horeca voor afhaal- en bezorgalternatieven, maar we zien ook een enorme verschuiving naar verse maaltijdbereiding die de supermarkten aanbieden. Verse, gezonde en ‘luxe’ producten, die bij de gewone boodschappenronde kunnen worden ingeslagen. In sommige gevallen bereid van producten die tegen het einde van de verkoopdatum aanlopen, maar nog prima gebruikt kunnen worden. Lekker makkelijk en redelijk betaalbaar. Complete maaltijden, zo uit de supermarkt Een supermarktondernemer die dit idee volledig heeft omarmd, is Jeroen Bruggers, eigenaar van twee Plussupermarkten in Winterswijk. Al jaren zet hij zich in tegen voedselverspilling door in zijn winkel verse maaltijden te bereiden van producten die tegen de houdbaarheidsdatum aanlopen. Soepen en kant-enklaarmaaltijden, om thuis lekker van te genieten. Nu mensen door het coronavirus gedwongen worden om thuis uit eten te gaan, is er alleen maar nog meer animo voor dit mooie initiatief.

Uit eten is er helaas even niet bij. Een avondje uit, gezelligheid, lekker eten en een drankje. Het kan allemaal even niet. Maar dat hoeft mensen er niet van te weerhouden om de ‘uit eten ervaring’ in huis te halen.

Van basic tot luxe, de chef regelt het De eigen kok van Plus Bruggers maakt de verse maaltijden achter glas, in de keuken achter in de winkel. Voor mensen die weinig tijd en zin hebben om te koken worden er complete maaltijden gemaakt, die toch net even anders zijn dan de gewone dagelijkse kost. Naast deze complete maaltijden, zoals van Jeroen Bruggers, verkopen steeds meer supermarkten complete maaltijdpakketten. Van basic tot luxe, van snel klaar tot net even iets meer werk, en allemaal voorzien van duidelijke recepten. Wat alle maaltijden met elkaar gemeen hebben, is dat ze vers zijn, met aandacht

voor gezondheid, kleur en smaak. Voorzien in een behoefte die nog wel even blijft Verse maaltijden hebben voorlopig nog wel even de toekomst, dus voor supermarkten is dit een uitstekende manier om hun klanten te helpen het uit-eten-gevoel naar huis te halen. Dit kan zoals in het voorbeeld van Jeroen Bruggers op een heel uitgebreide manier, maar het kan natuurlijk ook prima zonder dat hier een chefkok voor moet worden aangesteld. Door met de bijzondere producten die al in de winkel aanwezig te zijn, lekkere maaltijdpakketten samen te stellen, kan worden

voorzien in een groeiende behoefte. Super Supermarkt Keurmerk Jeroen Bruggers is een supermarktondernemer, gecertificeerd met het Super Supermarkt Keurmerk, dat staat voor lokaal en maatschappelijk betrokken ondernemerschap. Het voorkomen van voedselverspilling, verkopen van streekproducten en voorzien in lokale behoeften maken hier deel van uit. Meer weten over het SSK keurmerk? Lees dan meer op www.supersupermarkt.nl