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NÚMERO
POR HUGO SALVATIERRA ARREGUÍN FOTO RODRIGO MUSSAPP
AL CUMPLIR UN SIGLO DE EXISTENCIA, CORPORACIÓN MULTI INVERSIONES (CMI) PREPARA LA EXPANSIÓN DE POLLO CAMPERO USA, ASÍ COMO EL CRECIMIENTO EN LOS MERCADOS DE ALIMENTOS Y ENERGÍA SUSTENTABLE DE LA REGIÓN ANDINA Y EL CARIBE.
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ace un siglo, Don Juan Bautista Gutiérrez abrió una pequeña tienda en el municipio de San Cristóbal, Totonicapán, en Guatemala. En las siguientes décadas fundó varios negocios hasta constituir Corporación Multi Inversiones (CMI), compañía que hoy tiene presencia en 15 países y de cara al futuro planea continuar su expansión hacia la región Andina y el Caribe.
El reto está en hacerlo sin perder su esencia de empresa familiar y contribuyendo a la competitividad y al desarrollo sustentable de la región, así como al de las zonas en las que opera, lo mismo en negocios relacionados con alimentos, que en proyectos inmobiliarios y energéticos.
Esta compañía, comandada por la tercera generación, ha crecido a un ritmo de 10% anual en los últimos 40 años y en la actualidad tiene más de 45,000 colaboradores en ubicaciones como Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua, Panamá, República Dominicana, México, Ecuador, Estados Unidos, España e Italia.
Mediante sus dos Agrupaciones de negocios (CMI Alimentos y CMI Capital), cuenta con molinos de harina de trigo, producción de pasta y galletas; producción avícola y porcícola, al igual que procesados y fabricación de embutidos; alimentos balanceados para animales y mascotas; y restaurantes como el emblemático Pollo Campero.
También posee proyectos de generación de energía renovable, desarrollos inmobiliarios y negocios de servicios financieros.
En buena medida, la fórmula del éxito de esta empresa centenaria está en su capacidad de innovación, pero también en la de adaptarse a los nuevos mercados, pues como parte de un proceso de prueba y error ha aprendido que no puede simplemente replicar sus productos en los distintos mercados.
“En CMI estamos convencidos que lo único constante es el cambio, por lo que la búsqueda permanente de nuevas oportunidades, promover el emprendimiento y tener la flexibilidad para adaptarnos, características de nuestro fundador, nos ha permitido transformar oportunamente los negocios, siempre aprovechando nuestra experiencia en los mercados donde operamos, pero atendiendo a las necesidades de un mundo global con requerimientos nuevos a cada instante”, explica Juan José Gutiérrez Mayorga, presidente chairman de CMI Alimentos.
De hecho, esta compañía ha utilizado la tecnología para estar más cerca del cliente y entender sus necesidades, algo que muchas veces olvidan las empresas en la medida en que creen que están mejor posicionadas.
“Tenemos claro que no se trata de romperse la cabeza o gastar millones para innovar, basta con utilizar las herramientas de mejor manera, cambiar la forma de hacer las cosas, mejorar los procesos y la presentación de los productos. Enfocarnos en lo que tenemos por ganar al realizar los cambios y no lo que tenemos que perder”, argumenta Gutiérrez Mayorga.
A pesar de que hoy es una multilatina, los directivos de la compañía saben que deben mantener su esencia. En este sentido, tienen la misión de conservar valores como la responsabilidad, la excelencia, la integridad y el respeto.
“Este sistema de gobernanza, cuyo corazón está en nuestra oficina corporativa, está enfocado en asegurar que cada uno de nuestros negocios se enfoque en fortalecer su presencia en el mercado, pero siempre con la misma esencia familiar que nos caracteriza desde hace 100 años”, indica Juan Luis Bosch Gutiérrez, presidente chairman de CMI Capital.
Por eso, para el directivo es importante la búsqueda constante de nuevas oportunidades: “Pero sobre todo de oportunidades que promuevan mejores condiciones de vida para las sociedades donde operamos, y contribuir así al desarrollo sostenible de las mismas. Buscar transformar esas sociedades integralmente en modelos más inclusivos y accesibles para todos, y en especial contar con buenos equipos”, puntualiza.
ALCANCE REGIONAL
CMI está presente en 15 países de América y Europa.
Estados Unidos España
Honduras
México
Guatemala
El Salvador
Costa Rica
Panamá Nicaragua
Anguila
República Dominicana
Haití
Ecuador Luxemburgo
Italia
PARA ALIMENTAR AL MUNDO
CMI Alimentos tiene una meta retadora: casi duplicar el negocio en los próximos cinco años, proceso que implicará un crecimiento de entre 10% y 15% anual.
Cabe mencionar que el 70% de este objetivo tendrá lugar de manera orgánica y que estará apalancado en innovación y conocimiento del cliente y de los consumidores. El otro 30% estará basado en un plan de adquisiciones con un horizonte de cuatro o cinco años.
“Dentro de esto, algo fundamental es el tema de innovación, de transformación de nuestro modelo operativo y nuestro modelo de negocio para ser más eficiente, pero también para poder tener nuevos modelos de negocio y nuevos canales que nos permitan llegar a nuestros clientes y consumidores de una manera más efectiva”, explica José Gregorio Baquero, ceo de CMI Alimentos.
Como parte de este proceso, desde el mes de enero opera la Unidad de Negocios B2B, integrada mediante la fusión de Molinos Modernos, Harinas, y Alimentos y Consumo. Esta área produce alimentos balanceados
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Restaurantes tiene Pollo Campero USA, cifra que la empresa pretende casi duplicar en cinco años
+ 1MILLÓN
De toneladas de CO2 al año dejan de emitirse al medioambiente gracias a los proyectos de energías renovables de CMI
JUAN JOSÉ GUTIÉRREZ MAYORGA
CMI ALIMENTOS
para animales, así como harinas de trigo y de maíz que venden a panaderías, industrias y tortillerías. A esto hay que agregar subproductos que resultan de los procesos de molienda (como salvadillo, granillo, germen y corazón de trigo), los cuales también comercializan.
Además de generar ventas a terceros, esta unidad abastece a otras áreas de la empresa, como alimento para los pollos y cerdos que crían, así como insumos para las pastas y galletas. Así, busca dar soluciones y propuestas de valor al cliente, más allá de simplemente vender consumibles.
CMI Alimentos contempla un fuerte plan de adquisiciones para el próximo lustro, el cual comenzó a vislumbrarse hace algunos años, cuando la Unidad de Negocios Inversiones Estratégicas decidió incursionar en Ecuador y Panamá.
En 2019 llevó a cabo una inversión en la empresa Toledano, líder en la industria avícola del país canalero, a través de La Estancia, una plataforma de inversión y gestión conformada por las familias Bakker y Gutiérrez, que genera valor a través de la adquisición y transformación de empresas líderes en proteína animal en la región andina y Panamá.
De manera previa, en junio de 2017 realizó una alianza estratégica al adquirir el 50% de participación de PRONACA, la mayor empresa de alimentos de Ecuador, con lo que impulsará el crecimiento del negocio pecuario, pues cuenta con áreas como proteína avícola y piscícola, alimentos balanceados, embutidos, mascotas, y salsas y conservas.
“Al final, nosotros en Latinoamérica, a medida que los países vayan progresando, debemos consumir más proteína y una de las proteínas más asequibles y más amigables al ambiente es básicamente la avícola, la pecuaria, y ahí vemos una gran cantidad de oportunidades. Por eso hemos entrado en esos dos países”, explica Baquero.
Adicional a eso, ve una oportunidad de migrar hacia productos de mayor valor agregado y especializados, así como de crecer en embutidos, congelados y formados (carne picada y compactada).
50 AÑOS DE POLLO CAMPERO
La Unidad de Negocios Restaurantes Centroamérica cuenta con establecimientos propios en Guatemala, El Salvador y Costa Rica, así como con franquicias en Honduras y Ecuador. Pollo Campero, fundado en 1971, es su marca emblema. La compañía también cuenta con un formato de pollo frito para llevar: Pollo Granjero (Guatemala y Costa Rica) y Don Pollo (El Salvador).
LOS BRAZOS DE CMI
Entre 2015 y 2017, los directivos y accionistas de la empresa comenzaron una reflexión en torno a las dimensiones de la organización, la huella empresarial que tenía en cada negocio y en los diferentes países, así como en el enfoque estratégico que necesitaban para abordar la siguiente etapa de crecimiento. Como producto de ese análisis se tomó la decisión de conformar dos agrupaciones de negocios: CMI Alimentos y CMI Capital (divididas en unidades de negocios). Esto implicó una reconfiguración de la organización a nivel de gobernanza, que consistió en encargar la dirección de las agrupaciones y las unidades de negocios a ejecutivos que no eran de la familia.
CMI Capital
• Energía: proyectos renovables de generación eléctrica. • Multi-proyectos: desarrollos inmobiliarios. • Finanzas: área especializada en habilitar de recursos al grupo.
CMI Alimentos
• B2B: negocios especializados en alimentos balanceados y para la transformación básica del grano. • Industria Pecuaria: producción y comercialización de proteínas en Centroamérica, como aves, cerdos, ventas de pollo en pie (vivo) y beneficiado. • Alimentos de Consumo: un negocio B2C de alimentos secos, básicamente relacionados con abarrotes. Incluye pastas, galletas, premezclas familiares y harinas familiares, salsas, mascotas y pastas orientales y sopas instantáneas. • Restaurantes Centroamérica (RCA): responsable de las marcas Pollo Campero, Pollo Granjero y Don Pollo. • Pollo Campero USA (CUSA): se encarga del negocio de Pollo Campero en Estados Unidos. •Inversiones estratégicas: responsable de PRONACA, líder de alimentos en Ecuador, e Industrias Toledano, una de las dos empresas avícolas más grandes de Panamá.
Pollo Campero es una marca que cada cinco o 10 años se reinventa. A pesar de mantener su misma esencia siempre está en un proceso de innovación de los formatos de los restaurantes, sus productos y su tecnología, como por ejemplo una serie de apps y canales digitales.
Su arraigo es tal, que en 2006 comenzó su expansión a Asia (Bahréin, de donde salió en 2019), Europa (España e Italia) y Estados Unidos (donde está desde 2002).
De hecho, la Unidad de Negocios Pollo Campero USA es una de las grandes apuestas de CMI Alimentos. En un inicio fue una marca nostálgica, pero la empresa pretende convertirla en un jugador relevante en la Unión Americana.
Actualmente cuenta con 79 restaurantes y es una de las marcas medianas con mayor potencial de crecimiento en su segmento, por lo que su objetivo es duplicar su número de locales en los próximos cuatro o cinco años.
Una vez que se consoliden las empresas que tiene en la actualidad, en un horizonte de entre tres y ocho años, CMI Alimentos analizará su expansión hacia otros mercados de la región andina. La idea es que esto ocurra alrededor de las 28 líneas de negocios que ya tiene.
INVERSIONES SUSTENTABLES
El otro brazo de la empresa es CMI Capital, el cual engloba las Unidades de Negocios Energía (proyectos renovables de generación eléctrica), Multi-proyectos (desarrollos inmobiliarios) y Finanzas (especializada en habilitar de recursos al grupo).
Con el paso de los años, esta área de la compañía se ha convertido en el generador privado de renovables más grande de Centroamérica, con una capacidad instalada de 861 MW (incluyendo República Dominicana). Con esto, se evita la emisión de más de 1 millón de toneladas de CO2 al año.
Hoy, la Agrupación de Negocios tiene presencia en Guatemala (hidroeléctrica), El Salvador (solar), Honduras (eólica y solar), Nicaragua (eólica), Costa Rica
IMPACTO SOCIAL
DESDE HACE MAS DE 35 AÑOS, DESDE LA FUNDACIÓN JUAN BAUTISTA GUTIÉRREZ, CMI PROMUEVE PROYECTOS DE ALTO IMPACTO SOCIAL EN SUS ZONAS DE INFLUENCIA:
Otorgamiento de becas universitarias a jóvenes muy talentosos, pero sin recursos.
Combate a la desnutrición crónica a través de más de 2,000 capacitadores y recursos económicos.
Programa de emprendimiento de la mujer, para que logren su desarrollo, independencia económica y también sean sustento de la familia.
“Mi salud, Mi responsabilidad” es un programa para responsabilizar a las personas de su salud de forma integral.
Con otras tres empresas, el apoyo de los clientes y aportes propios ha financiado operaciones, equipo médico, enfermeras, terapistas y medicamentos para niños con cáncer.
(energía eólica) y República Dominicana (solar). En Guatemala, Hidroeléctrica Renace consolidó un aporte de aproximadamente 16% del consumo eléctrico nacional, lo que ha implicado una inversión de aproximadamente 800 millones de dólares (mdd) en 25 años.
“Hoy día vamos a seguir creciendo geográficamente más allá de la región centroamericana y del Caribe, vemos con muchísimo atractivo algunos mercados, desde la perspectiva de CMI Capital, en Centroamérica, en los lugares donde todavía no estamos. Y vemos con mucha atractividad también el crecimiento y expansión geográfica en la región andina de Sudamérica”, describe Enrique Crespo, ceo de CMI Capital.
Por ejemplo, hay potencial en sitios donde ya opera CMI Alimentos, pues esto haría más sencilla la incursión. Este es el caso del sector de energía renovable de Panamá.
Además, hay interés en Ecuador, donde ven oportunidades para capturar valor en el sector de energías limpias, en el que ya cuentan con un modelo replicable y expandible geográficamente, tanto para el desarrollo orgánico, como para llevar a cabo adquisiciones.
Esto significaría su incursión en la región andina, en la que podrían explorar oportunidades concretas en los próximos tres o cinco años. También encuentran atractivo en Colombia y Perú.
Otro sitio con potencial para la empresa es República Dominicana, donde adquirió la planta solar en Mata de Palma.
“Creemos que hay mucho por hacer ahí, antes de empezar a considerar otras plazas en el Caribe, que quizás son un poquito más pequeñas”, argumenta Crespo. Algunos sitios identificados son Puerto Rico y Trinidad y Tobago.
PERO SOBRE TODO [ESTAMOS EN LA BÚSQUEDA] DE OPORTUNIDADES QUE PROMUEVAN MEJORES CONDICIONES DE VIDA PARA LAS SOCIEDADES DONDE OPERAMOS Y CONTRIBUIR ASÍ AL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LAS MISMAS”
JUAN LUIS BOSCH GUTIÉRREZ
CMI CAPITAL TABIQUE A TABIQUE
Por otro lado, la Unidad de Negocios Multi-Proyectos se enfoca en el desarrollo inmobiliario de Guatemala. A lo largo de sus más de 25 años, esta área ha superado el millón de metros cuadrados de viviendas y centros comerciales construidos.
Actualmente cuenta con 13 centros comerciales en todo el país y atiende a más de 600 comercios pequeños y medianos (arrendatarios). Ha comercializado cuatro proyectos corporativos que representan 1,200 oficinas; el más icónico es Zona Pradera, en la Zona 10 de Ciudad de Guatemala, en donde están muchas de las oficinas de CMI. A esto hay que agregar que en este tiempo suman 13 proyectos de vivienda, de los cuales cuatro están en comercialización.
Pradera en Zacapa es el centro comercial número 12 de Multi-Proyectos. Este desarrollo tiene más de 69 locales comerciales y 20 quioscos en una extensión de 14,800 m2, así como un área verde superior a 1,500 m2; requirió una inversión de 16 mdd y fue inaugurado en octubre del año 2019.
El otro gran proyecto es Pradera Vistares, ubicado en la ciudad capital. Se trata de un proyecto comercial mixto que incluye dos torres de apartamentos (en la etapa de acabados, escrituración y entrega a los propietarios) y el centro comercial Pradera Vistares (inaugurado en el mes de noviembre de 2019); su inversión suma 70 mdd.
Además, está en desarrollo un edificio de apartamentos ubicado en Zona 10 de Ciudad de Guatemala denominado IQ10, cuya entrega está prevista para el segundo semestre de 2022.
Por otro lado, San Isidro 2021 torre II está en fase de construcción e iniciará el proceso de escrituración y entrega a partir del último trimestre de este año.
Los proyectos de vivienda han estado enfocados en Ciudad de Guatemala, mientras que la parte comercial ha ido a otras ciudades guatemaltecas. Por ahora no hay planes de incursionar en otros territorios, por lo que CMI Capital está enfocada en consolidarse en el país del quetzal, aunque no descarta hacerlo en un mediano plazo en otros sitios de Centroamérica.
También está sobre la mesa la incursión en vivienda social e infraestructura vial.
EN LOS MERCADOS DE CAPITALES
Muchos de los proyectos inmobiliarios y de energía no serían posibles sin la unidad Finanzas de CMI Capital, encargada de la habilitación financiera para el crecimiento de la empresa. Actualmente se nutre sólo de los recursos de los accionistas y de los negocios de CMI, por lo que su reto será diversificar las fuentes de fondeo del grupo, para fortalecer la base patrimonial de los proyectos y los negocios, y por lo tanto a las inversiones.
“Nos vemos en los siguientes años en los mercados internacionales de deuda [como Nueva York]. La decisión sobre la puesta a disposición de los mercados de capital de acciones de la compañía no la veo en el corto plazo, pero el grupo está ya listo para acceder a los mercados de capitales internacionales”, asegura Enrique Crespo.
A lo largo de sus 100 años, CMI ha demostrado su capacidad de adaptación y de leer las nuevas oportunidades, así como de impactar a la comunidad. Y precisamente estas características de su ADN serán vitales para alcanzar el éxito en su expansión hacia Estados Unidos, la región andina y el Caribe.
UN SIGLO DE HISTORIA
1920. Don Juan Bautista Gutiérrez abre una pequeña tienda en San Cristóbal, Totonicapán, Guatemala.
1936. Don Juan Bautista Gutiérrez funda Molino Excelsior.
1964. Se crea la Granja Villalobos, dando inicio a la operación avícola en Guatemala.
1971. Nace Pollo Campero.
1972. Comienza la expansión de las operaciones avícolas y de restaurantes de El Salvador hacia Centroamérica.
1988. CMI inicia operaciones en el sector de construcción.
1994. Pollo Campero lanza el programa de franquicias. En esta misma década, nace la Unidad de Negocios Finanzas para satisfacer la necesidad de financiamiento de las empresas de la corporación.
2002. Inician las franquicias de Pollo Campero en Estados Unidos.
2004. Comienzan las operaciones de la Unidad de Negocios de Energía.
2006. Pollo Campero inicia su expansión a Estados Unidos, Europa y Asia.
2013. Adquisición de una harinera en el sur de México, dedicada principalmente a producir harina de trigo.
2013. Compra de Telefónica Movistar en Nicaragua y Panamá.
2015. Adquisición del molino de harina de trigo Gemina en Chinandega, Nicaragua.
2016. Compra de una de las plataformas regionales de energía eólica y solar.
2017. Se inaugura el primer hotel de 5 estrellas en Quetzaltenango, Latam Hotel Plaza Pradera Quetzaltenango.
2017. Adquisición del 50% de PRONACA, la mayor empresa de alimentos de Ecuador.
2019. Llevó a cabo una inversión en la empresa Toledano, líder en la industria avícola de Panamá.
Camil Haase
COSTA RICA NATACIÓN
Es la primera mujer que representa a Costa Rica en unos Juegos Paralímpicos (Río de Janeiro, 2016). Ganó tres medallas de oro en los Juegos Paracentroamericanos Managua 2018. En los Juegos Parapanamericanos Lima 2019 obtuvo la presea de plata en los 100 metros pecho categoría SB-9 (nadadores con la pérdida de una mano o dos pies). POR KARINA GONZÁLEZ FAUERMAN
CAMPEONES DE LA INCLUSIÓN
LOS ATLETAS PARALÍMPICOS DE CENTROAMÉRICA ROMPEN LAS BARRERAS DE SUS DISTINTAS DISCIPLINAS Y PONEN EN ALTO EL NOMBRE DE SUS PAÍSES AL COLOCARSE EN LOS PRIMEROS LUGARES DE LOS MEDALLEROS.
C
Con determinación y la firme convicción de poder superar los límites mentales y físicos, los competidores paralímpicos de Centroamérica y República Dominicana han mostrado su talento en contiendas como los Juegos Paracentroamericanos y los Juegos Parapanamericanos, entre otras.
A continuación presentamos algunos de los atletas más destacados de la región en disciplinas como bala, atletismo, levantamiento de pesas, natación, taekwondo y badminton. Todos ellos demuestran que con entereza se pueden lograr grandes cosas.
Gabriel Cuadra
NICARAGUA ATLETISMO
Obtuvo dos medallas de bronce en los Juegos Paralímpicos de Toronto 2015 por imponer un nuevo récord americano en los 800 metros T-36 (atletismo de discapacidad; incluye parálisis cerebral). Además, conquistó la medalla de oro en los 800 metros T38 (igual que T-36), en los Juegos Paracentroamericanos Managua 2018.
2019
TUVIERON LUGAR LOS JUEGOS PARAPANAMERICANOS EN LIMA, PERÚ
2023
SE LLEVARÁN A CABO LOS PRÓXIMOS JUEGOS PARAPANAMERICANOS EN CHILE
Gertrudis Ortega
PANAMÁ
LANZAMIENTO DE BALA
Ganó la medalla de bronce en los Juegos Parapanamericanos Lima 2019. Es el abanderado de la delegación de Panamá y miembro de la Asociación Panameña de Deportes sobre Silla de Ruedas (Aspadesder).
Herbert Aceituno
EL SALVADOR
LEVANTAMIENTO DE PESAS
El paraatleta se consagró campeón del mundo tras ganar la medalla de oro en la Copa del Mundo de Parapowerlifting en los Juegos Parapanamericanos de Lima 2019.
Raúl Anguiano
GUATEMALA
PARABADMINTON
Ganó la primera medalla de oro guatemalteca en unos Juegos Parapanamericanos (Lima 2019). Además, es cinco veces ganador del Campeonato Panamericano de Badminton (avalado por la Federación Mundial de Badminton): Brasil 2010, Guatemala 2013, Cuba 2014, Colombia 2016 y Perú 2018.
Guillermo Erazo Jr.
HONDURAS
TAEKWONDO
Conquistó la medalla de oro en el ESPN World Wide of Sports Complex durante el Abierto de Estados Unidos 2020. Ganó el segundo lugar en el Para-Taekwondo Championships 2019, en Turquía.
Alejandra Aybar
REPÚBLICA DOMINICANA
NATACIÓN
Logró la medalla de plata en los Juegos Parapanamericanos de Lima en la modalidad 100 metros pecho SB6 (atletas con limitaciones físico-motoras; parálisis de un brazo o una pierna). En los Juegos Parapanamericanos de 2011 (Guadalajara, México) obtuvo dos medallas: una de plata y una de bronce.
life
Viajes que restauran
LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD EN EL ISTMO INVITA A LOS TURISTAS A SUMARSE A UNA CAUSA IRRESISTIBLE: MEJORAR LOS DESTINOS QUE VISITAN. EL RESULTADO APUNTA A TRANSFORMAR EL MUNDO, UN VIAJE A LA VEZ.
POR SHEILA RAMÍREZ
Lujo que regenera
LOS FUNDADORES DE CAYUGA COLLECTION ACOGEN EL CONCEPTO DE TURISMO REGENERATIVO COMO PARTE DEL ESPÍRITU QUE LOS CONVIRTIÓ EN PRECURSORES DE EXPERIENCIAS DE VIAJE QUE VAN MÁS ALLÁ DE LO SUSTENTABLE.
Establecer una relación genuina con la naturaleza e involucrarnos en acciones que restauren los ecosistemas, preserven el legado cultural y mejoren la vida de las comunidades locales, en el momento preciso de nuestra estancia en un destino, es parte de la premisa del turismo regenerativo. Este concepto supone un paso adelantado a la sustentabilidad y, en la perspectiva de diferentes organizaciones globales, es un tema que adquirirá fuerza a lo largo de 2021.
Sin embargo, Hans Pfister considera que los viajes regenerativos corren el riesgo de convertirse en sólo una moda si no tomamos conciencia de las lecciones propinadas por la pandemia. Él es contundente al afirmar que el diseño de la actividad turística del presente y el futuro debe tener un enfoque restaurador.
“Nos encanta el concepto de un turismo que busca dejar un lugar mejor del que encontró después de vacacionar allí. Siempre tuvimos ese objetivo intrínseco desde que nos involucramos por primera vez en el turismo sostenible; en ese entonces lo llamábamos mayormente ecoturismo —acota— en la década de los noventa en Costa Rica”, comenta Pfister, quien junto con la tica Andrea Bonilla, fundó Cayuga Collection.
Centrarse en la educación, crear oportunidades de crecimiento profesional y personal para los lugareños, abastecerse de productos locales, regenerar hábitats naturales... todo forma parte de la filosofía y agenda diaria de esta administradora de hoteles de lujo desde hace dos décadas.
Dicha labor se encuentra avalada por una larga lista de
reconocimientos internacionales, entre los que destacan el World Legacy Award de National Geographic 2017, y el Tourism For Tomorrow People’s Award, del World Travel & Tourism Council, que obtuvo en 2018.
Andrea Bonilla reconoce que la crisis de salud mundial precisó la implementación de nuevos esquemas de trabajo, pero al mismo tiempo reafirmó los valores que distinguen a Cayuga Collection y le permitió encontrar áreas de oportunidad para alentar a sus colaboradores.
PASO AL WELLBEING
“[Este año] nos enfocaremos en el wellbeing. Es decir, en desarrollar tres áreas de bienestar: mente, cuerpo y conciencia. Estamos seguros de que estas actividades encontrarán eco en las experiencias pensadas en los viajeros. Lo mismo que afianzar lo que para nosotros significa “Pura Vida”, tomando en cuenta que cada hotel y lodge que forma parte de la colección sabrá adaptarlo a su propia esencia”, revela Andrea, en tanto reconoce la calidez del personal y su ánimo de hacer sentir a los huéspedes en casa.
Andrea y Hans tienen claro que las personas han cambiado la forma de planificar sus viajes, de ahí que adoptaron la flexibilidad como parte de
HOSPITALIDAD EXQUISITA
Cayuga Collection agrupa siete hoteles boutique y lodges de lujo en Costa Rica, Panamá y Nicaragua.
HANS PFISTER
FUNDADOR DE CAYUGA COLLECTION.
su política de reservaciones. Esto permite a los viajeros invertir sin la preocupación de perder su dinero si aún no se sienten seguros de emprender la travesía.
“Ha sido grato ver el desempeño del turismo interno, el ánimo de los viajeros por explorar territorios propios. Ahora, se avecina una etapa importante para los trayectos interregionales. Estamos preparados para recibir visitantes de México, Brasil, Colombia y toda Latinoamérica, y también de Estados Unidos”, asegura el presidente de Cayuga Collection, mientras acentúa los valores humanos inmersos en los esfuerzos sostenibles, regenerativos.
“Pensamos en la hospitalidad sustentable como un lujo inteligente donde los huéspedes experimentan un tipo de turismo más interactivo. Si planea visitarnos en Cayuga Collection Hotels and Lodges en Costa Rica, Panamá o Nicaragua (con reapertura programada para primavera), estaremos contentos de llevarlos a nuestro recorrido de cortesía back of the house, para ponerlos al día sobre nuestras prácticas sociales y medioambientales”, precisa.
Los viajeros, explica, se complacerán al ver que no se utiliza plástico de un solo uso, continuando el compromiso que asumió Cayuga desde sus inicios. También les será grato conocer que la marca desarrolla protocolos sanitarios y de salud sólidos y auditados. Estos estándares mantienen seguros a empleados y huéspedes, brindándoles libertad —tan anhelada en estos tiempos— sin poner en riesgo su bienestar, ni el entorno natural. Andrea subraya que trabajan arduamente para implementar las mejores prácticas sustentables
BITÁCORA DE ACCIONES
COSTA RICA
400 árboles sembrados.
Suministro de alimentos a miembros de las comunidades afectadas por la baja en turismo.
Donación de alimentos a un hogar de ancianos en
Manuel Antonio.
Entrega de máscaras a comunidades indígenas de
Monteverde y Talamanca.
Apoyo con recursos económicos y mano de obra para reabrir un parque nacional en Uvita, crucial para la reactivación del turismo en la zona.
PANAMÁ
Construcción de una huerta en Boca Chica, a la par de la escuela para la comunidad.
NICARAGUA
Organización de una campaña de ayuda a los damnificados de los huracanes. Al momento se han captado más de 8,000 dólares que ya han sido entregados. La meta es de 10,000 dólares.
en todos los niveles de operación, mientras se aseguran de lograr que los visitantes experimenten momentos transformadores en todos los sentidos, lo cual redunda en una auténtica experiencia de bienestar acorde con la filosofía del grupo. “Cada propiedad de la colección tiene su alma”, afirma, mientras invita a explorar los alrededores con la guía de expertos, pero en una manera única que implica adentrarse en la atmósfera mágica del bosque nuboso, admirar la suntuosidad de diferentes cuerpos de agua, la flora y la fauna.
Es por ello que Cayuga Collection apuesta por un crecimiento lento y se asegura de sumar hoteles con menos de 50 habitaciones que compartan los mismos valores. Todo responde al deseo de seguir en busca de un mundo mejor, al igual que su fascinación por proveer un lujo auténtico y regenerador.
POR SHEILA RAMÍREZ EDÉN
DOMINICANO
PUNTA CANA FORTALECE SU RECONOCIMIENTO MUNDIAL Y SE CONSOLIDA COMO UN DESTINO QUE HACE LATIR DE EMOCIÓN LOS CORAZONES DE LOCALES Y EXTRANJEROS.
Los destellos de largas extensiones de arena blanca, flanqueados por palmeras y aguas iridiscentes, embellecen una de las tantas postales de Punta Cana, en República Dominicana. Son postales que permanecerán en la memoria de los viajeros y que llenan de orgullo a los habitantes de un territorio diverso en naturaleza y experiencias.
Pese al desafiante contexto generado por la pandemia, República Dominicana ha mostrado importantes señales de recuperación progresiva del turismo, lo cual perfila a sus destinos entre los favoritos de la región para viajar este 2021; particularmente a Punta Cana, edén caribeño que ocupó la tercera posición en el ranking ‘Los 10 mejores destinos turísticos de Latinoamérica’, presentado en enero del año en curso por Forbes Life Latam.
El aeropuerto de Santo Domingo se encuentra a un par de horas de Punta Cana, paraíso donde el Océano Atlántico se encuentra con el Mar Caribe. Desde el extremo norte, en Uvero Alto, al sur en Cap Cana, los resorts todo incluido y hoteles boutique ofrecen el confort de la vida moderna frente al mar, así como una oferta gastronómica de primer nivel.
Con una decena de campos de clase mundial ubicados a lo largo de la costa, Punta Cana ha dado a República Dominicana prestigio como uno de los principales destinos de golf en Latinoamérica. Ello sin olvidar su circuito wellness con los mejores spas del país, incluido Eden Roc, reconocido con el World Spa Award 2020.
CÁLIDO POTENCIAL
La riqueza turística que posee el territorio dominicano es vasta. Quisqueya, como los dominicanos cariñosamente llaman a su hogar —y que significa “madre de todas las tierras”— provee paisajes que abarcan majestuosos cuerpos montañosos, como el Pico Duarte, y el cuerpo de agua más bajo: Lago Enriquillo, con aproximadamente 6,000 especies de flora y 7,000 especies de fauna.
El destino cuenta con al menos 15 playas que están siendo exploradas para desarrollar nuevos proyectos hoteleros que, en algunos casos, ya se encuentran en proceso de construcción con el objetivo de fortalecer la infraestructura que permita atraer un mayor número de visitantes a la isla.
Los principales actores del sector turístico mexicano como Grupo Posadas, Original Group, Grupo RCD Hotels o Playa Resort, continúan apostando por el turismo dominicano con la muestra de voluntad de ampliar su oferta en el período 2021-2022.
Las operaciones de hoteles, aeropuertos y gran parte de los negocios inmersos en la actividad turística de alta gama en el país se encuentran avaladas por certificaciones internacionales como Bureau Veritas y el sello Safe Travels del World Travel & Tourism Council (WTTC).
Así, sus playas vírgenes junto con su desarrollada oferta de hospitalidad confirman al territorio dominicano como una opción que cumple con creces la experiencia que los viajeros tienen en mente. No es casualidad que celebridades de todo el mundo hayan mostrado su fascinación por Punta Cana, pues es un edén que inspira escapadas que nutren cuerpo y alma con la energía de una cultura que se mueve como ninguna otra al ritmo del merengue, la bachata y el son.
DIGITALIZACIÓN, UN PROCESO RENTABLE
EL CULTIVO DE CAFÉ OCUPA 422,000 HECTÁREAS EN GUATEMALA Y EN 2020 PERMITIÓ EXPORTAR 4.16 MILLONES DE QUINTALES, EQUIVALENTES AL 90% DE LA PRODUCCIÓN, QUE SE TRADUCE EN INGRESOS POR 650 MDD.
JUAN LUIS BARRIOS
PRESIDENTE DE ANACAFÉ
POR ESTUARDO GASPARICO M.
EMPLEO La caficultura es una de las principales actividades agrícolas en Guatemala, desarrollada por más de 125,000 productores pequeños y medianos en más de 200 municipios del país, lo que brinda empleo fijo y temporal a casi 600,000 personas cada año. CAFÉ DE CALIDAD Las áreas cafetaleras más importantes se ubican en regiones montañosas y volcánicas sobre los 1,100 metros sobre el nivel del mar, caracterizadas por concentrar más de 300 microclimas que permiten obtener cafés de alta calidad.
NUEVOS CANALES A pesar de que los restaurantes cerraron en muchos países (el 90% del café guatemalteco se envía a Estados Unidos, Canadá, Japón y Europa), porque hubo un mayor consumo en supermercados y subieron las ventas en línea. CONSUMIDORES EXIGENTES A nivel local se observa un incremento en la exigencia de calidad por parte de los consumidores individuales, cadenas de restaurantes y coffee shops, por lo que se trabaja en una estrategia para incentivar el consumo en los países de la región.
PANDEMIA De 2010 a 2020, las exportaciones de café oro superaron los 33.64 millones de sacos de 60 Kg, lo que representó el ingreso al país de 7,611 mdd, aproximadamente. El 2020, contra todos los pronósticos a raíz de la pandemia de Covid-19 y el paso de dos tormentas tropicales, la venta al exterior del grano totalizó 4.16 millones de quintales (3.19 millones de sacos de 60 Kg.) y para 2021 se espera vender al exterior 4.2 millones de quintales.
