BOLETÍN SIN GLUTEN Nº 95 - Enero 2012
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MADRID
Sin Gluten
En este nuevo año que comienza nos hemos propuesto iniciar una campaña para incrementar el número de restaurantes que ofrecen menús sin gluten. Somos conscientes de las limitaciones que el colectivo celíaco tiene a la hora de salir a comer fuera de casa. Todos deseamos que existan muchos lugares en los que podamos comer "sin gluten". Son ya 50 los restaurantes adheridos al Acuerdo de Colaboración en el sector de la hostelería. Ahora, deseamos potenciar con más fuerza la firma de dicho Acuerdo. Esta tarea implica, en parte, el que el celíaco lleve una vida totalmente normalizada.
Inicialmente lo planteamos como un servicio más para nuestros socios, y no fue pequeño el empeño que pusimos en tratar de captar restaurantes para que firmasen dicho Acuerdo. A día de hoy, nos hemos dado cuenta de que lo que parecía ser importante para los socios no lo es menos para los propios restaurantes. Y es que la experiencia de estos dos años ha sido muy positiva: cada vez son más los restaurantes que nos llaman por iniciativa propia para informarse sobre el tema, y cada vez son más los socios que acuden habitualmente a dichos establecimientos, lo que indica que la fórmula funciona satisfactoriamente.
El restaurante que no cocina
Sin Gluten
está
perdiendo clientes
Dep. Legal: M-11398-1993 ISSN: 1136-0798
Han pasado ya dos años desde que se creó el Acuerdo de Colaboración para que restaurantes y hoteles interesados en ofrecer menús sin gluten a sus clientes tuvieran la oportunidad de formarse y asesorarse a través de ACM para hacerlo con éxito.
De hecho, especialmente en estos tiempos difíciles, muchos empresarios hosteleros se han dado cuenta de que la inversión compensa con creces: cocinar sin gluten no sólo atrae a los celíacos, sino también a sus familiares y amigos, lo que implica un valor añadido para el establecimiento. Además, una vez informados, comprueban animados que la mayoría de los platos que elaboran habitualmente o son sin gluten o pueden adaptarse fácilmente para que lo sean. La mayoría de los restaurantes adscritos al Acuerdo así nos lo han reconocido.
Solicitamos tu colaboración para que nos ayudes a difundir la existencia de este Acuerdo. Si conoces algún restaurante en el que consideras factible la adaptación de sus menús, puedes facilitarle nuestros datos de contacto de manera que, si está interesado, le podamos informar sobre las ventajas que este Acuerdo de Colaboración tiene para todos.