Kungens Kurva Magasin 2016 01 by Format Publishing

Våren 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET svart krydda – bibbis påskmiddag med smak av lakrits pynta i påsk – tips om hur du dukar upp och dekorerar inför helgens måltider restaurangen med kö innan de öppnar templet för tyg följetongen ”kuppen” – del två

ut och cykla, utan att vara ute och cykla … vad är det för speciellt med city gross? vi vet! möt mårten – en av människorna bakom kungens kurva

kungen i kurvan sedan 1985

V채lkommen in i v책ra tre restauranger!

Dags att förverkliga en dröm?

Hos oss får du alltid goda råd och ett proffsigt bemötande, vare sig det gäller en affärsidé eller ny bostad. Du får snabbt svar på dina frågor och lånelöfte för bostad inom 24 timmar. Välkommen till Swedbank. Du hittar oss i Huddinge centrum på Kommunalvägen 18. Vi har öppet måndag-fredag 10-15 och kvällsöppet på torsdagar mellan 15-18. Du når oss alltid på telefon 08-608 89 00 eller på e-post: huddinge@swedbank. se

--------------

år 30

Kungens Kurva

20%

INRED INRED MED MATTOR MED MATTOR ---------Inred vintern med värme och kvalitet. hittar du mattorna som gör ditt hem mjukt och personligt.

PÅ EN VALFRI VARA*

Gäller ej beställningar/specialmått och går inte att kombinera med Hosandra oss rabatter. Erbjudandet varmt, gäller t.o.m 10/4.

Hos oss hittar du mattorna som gör ditt hem varmt, mjukt och personligt. Vi har alla typer av mattor och hjälper dig gärna att hitta rätt!

Hos oss kan du även skräddarsy din matta. Vi har ett stort sortiment av mattor på metervara som vi kapar i valfria längder. Välkommen in!

år 0 3 Jägerhornsväg 3, Kungens Kurva 08-740 10 11 • kungenskurva.matt-tema.se Öppet Må–fr 10–18, Lö 10–16, Sö 12–16 SVERIGES STÖRSTA MATTKEDJA!

Kungens Kurva

Vår mötesplats i vår Sakta men säkert viker vintern undan. Även om vi gillar snö och några minusgrader och allt det som den riktigt mörka årstiden har att erbjuda, så är det skönt att möta solen och det som börjar spira i naturen. Det är också skönt att möta andra människor. Ju mer vi arbetar med det här magasinet, desto mer känner vi att det är vad Kungens Kurva handlar om … möten.

De som kommer hit för att köpa och handla gör det i sin tur väldigt ofta därför att de lärt sig uppskatta dem som arbetar här – det finns en glädje i själva mötet med den som säljer en teve, en möbel eller en mobiltelefon. Men vad vi dessutom upptäckt är att människor kommer hit därför att det är en utmärkt plats att vara på även när man ”bara” ska möta någon för en stunds samvaro, eller när man vill vandra runt med familj och vänner för att småprata, ta en kopp kaffe eller inta en måltid. Så vi möts säkert här ute i vår – i Kungens Kurva.

Den som driver en butik, en restaurang eller ett kafé – eller som arbetar där – gör det väldigt mycket därför att de älskar att träffa andra människor och göra dem glada och nöjda.

Christer Carlson Publisher

Innehåll 06 Våren är här! 08 Vi vill vara som ett andra hem 12 Fotbollsfest garanteras under EM med Assyriska

14 16 18

Målinriktad aktivitet lockade många unga Varierat vårmode för vardagsvackra De är aldrig ute och cyklar när de ska ge dig råd om rätt hoj

32 Tygtemplet

37 Här börjar den riktiga påsken 38 Simma lugnt, här finns fina fiskar 39 Kött för alla traditioner 41 Kungen av prinsesstårtor 42 Påskmiddag: lakrits är det nya svarta! 48 Härlig högtid 51 Bord, duka dig! 52 En rak profil i Kungens Kurva 56 Kuppen – Dag Öhrlunds specialskrivna novell, del två

Våren är här! Vintern kan vara en pärs, men när våren kommer kliver vi ut ur vårt mentala vinteride. Nu börjar livet igen, och det är dags att se över sig själv, sin vinterbleka hy och sin garderob! Naturen blir mer inbjudande, grönskan exploderar omkring oss och tiden är inne att snöra på sig fotbollsskorna och ta fram cykeln ur förrådet – eller varför inte investera i en ny? Kanske kan vi resa bort och möta solljuset på varmare breddgrader? Hur vi än väljer att välkomna våren ﬁnns allt som behövs i Kungens Kurva shoppingcenter. Under mars ﬁnns fantastiska erbjudanden att ta del av. Låt våren inspirera!

Dags att börja röra på sig? Cykling är ett utmärkt sätt att. Scotts mest sålda hybridcykel, Scott SUB Cross Park, är en slitstark, praktisk och allsidig cykel perfekt för motion och lätt träning. Nu till priset 7 499 kronor (rekommenderat pris 7 795 kronor). XXL Stockholm, Heron City

har du börjat drömma om sommarens bad? sugen på att testa snorkling? men drar du dig för att snorkla eftersom det har känts svårt att andas eller titta sig omkring på grund av imma? då kan du nu förbereda dig för en helt ny snorklingsupplevelse. i decathlons laboratorier i frankrike har man under ﬂera år arbetat med att ta fram en snorkelmask som låter dig andas naturligt med både mun och näsa, precis som om du vore på land. snorkelmasken easybreathe ”tribord” med 180 graders synfält, okrossbart polykarbonatglas och exklusivt andningssystem som motverkar imma kostar 399 kronor och ﬁnns i olika storlekar. Decathlon, Kungens Kurva

Känner du dig blek och glåmig? Testa en gratis hudanalys och därefter 30 procents rabatt på en valfri hudprodukt från ett stort hudvårdssortiment. En hudanalysmaskin och kunnig personal hjälper dig att hitta precis de hudvårdsprodukter eller solkrämer som passar din hudtyp (gäller hela mars 2016, kan inte kombineras med andra erbjudanden). LloydsApotek, Heron City

Visst får man lust att förnya garderoben när solen tittar fram? Välkomna våren i ett par nya, snygga byxor. Varför inte ett par Color Jeans Slim Fit för 199 kronor (ordinare pris 399 kronor). Finns i många olika färger. Dressman, Kungens Kurva Shoppingcenter

Snart är det dags att snöra på sig fotbollsskorna. Oslagbar barfotakänsla får du med ACE 16.1 Primeknit, ett par nya fotbollsskor från Adidas. Finns i ﬂera olika färger och modeller. Intersport, Kungens Kurva Shoppingcenter

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

– KUNGENS KURVA SHOPPINGCENTER

Vi vill vara som ett andra hem Hela tiden händer saker i Kungens Kurva Shoppingcenter. När jag träﬀar centrumchefen maria andersson sent en eftermiddag har hon nyss fått klart med en ny restaurang öppnar i shoppingcentret. Ännu ett avtalsskrivande väntar om några dagar då det ska oﬀentliggöras

att man inleder samarbete med en stor fotbollsförening. Under de senaste dagarna har Maria slitit hårt med att förbereda aktiviteterna för sportlovsveckan – hon verkar ha besökt varenda ishall i stockholmsregionen för att informera om vad som är på gång. ”Vi har ju massor med hockeyaktiviteter på gång här”, förklarar Maria. ”Jag har varit ändå borta i Vallentuna med information till klubbarna som håller till i ishallen där. Och så alla klubbar i norrort, och söderort … ja, överallt.” Det är just sådana samtal med Maria som gör att man förstår att det är på riktigt när hon beskriver hur hon vill att Kungens Kurva Shoppingcenter ska vara … och utvecklas. Hon talar alltid om hur shoppingcentret ska bli en mötesplats för dem som finns i regionen. Ett andra hem, här ska man kunna hitta ett extra vardagsrum där man kan slå sig till rätta. ”Vår affärsidé är att skapa den ’tredje platsen’. Kunden vistas i hemmet, på arbetet och därefter åker de till Kungens Kurva Shoppingcenter; en mötesdestination för familj och vänner.” Och när man vandrar runt med henne i byggnaden är det just det vardagsnära man slås av, det familjära – hon verkar känna alla butiksinnehavare vi möter, och till hemtrevligheten bidrar förstås att det överallt finns bekväma sittgrupper där man kan slå sig ner och prata med sina vänner – eller där man alldeles själv kan ta en liten vilopaus. I sitt eget hem hittar man förstås, och det är ett krav man givetvis har på sitt ”andra hem” också. ”Vi har jobbat hårt med nya, stora och tydliga färgmärkningar”, förklarar Maria. ”Man ska alltid veta var man är, och vart man ska ta vägen”.

Centrumchefen Maria Andersson vill skapa det tredje rummet.

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

Själv tycker jag dessutom att färgmarkeringarna också är dekorativa – men konstigt vore det annars – här upplever jag alltid att man lägger sig vinn om detaljerna. Man

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

VÅREN 2016

– KUNGENS KURVA SHOPPINGCENTER

KUNGENS KURVA MAGASINET

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

– KUNGENS KURVA SHOPPINGCENTER

tänker på det estetiska ner på detaljnivå – men lyckas ändå behålla värmen in design och inredning.

eller bara koppla av och amma barnet om det behövs. Som sagt … det ska vara som ett andra hem.

I ett hem finns det ofta barn, och i ett bra hem står de i centrum – och det märks i shoppingcentret. Inte bara genom lekhörnorna och genom alla de olika aktiviteter som anordnas under sportlovet, utan även genom en så viktig detalj som det trevliga rum som skapats speciellt för föräldrar med små barn. Här kan de dra sig undan, värma mat i en rad av mikrovågsugnar, fixa med annat i köket

Maria och marknadskoordinatorn Memo Hussein bubblar av idéer, som människor gör som tycker om det de arbetar med. Till det bidrar inte bara verksamheten i sig och möten med kunder och affärsägare. Numera ingår shoppingcentret efter en omstrukturering i Ikea:s internationella organisation, och ägs av Ikea Centres som äger 59 shoppingcenter i Europa, vilket gjort flödet av kreativa uppslag ännu större.

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

– KUNGENS KURVA SHOPPINGCENTER

”I går mailade jag ut en fråga till nätverket av centrumchefer i Europa, och i dag har jag fått svar och förslag på hur man kan göra från personer i Slovakien, Spanien, Portugal och Tjeckien”, berättar Maria.

i verksamheten, det märks till exempel genom utbudet av ekologisk mat och dryck på restauranger och kaféer – men också i hur man strävar efter att utveckla den yttre miljön och kommunikationerna.

Om man vill skapa ett andra hem för sina kunder, så ser man dem mer som gäster och vänner, funderar jag under samtalet, och gör man det bryr man sig också om andra människor. Ofta bryr man sig då också om miljö och natur – vilket jag senare upptäcker också är ett självklart inslag

”Det är jättebra att vi nu är på väg att få fler gång- och cykelvägar och grönområden. Vi får en mer ombonad känsla i området, men det är ju också bra för miljön – liksom att Spårväg syd byggs – då kan fler ta sig hit på ett mer hållbart sätt”, avslutar Maria. kk VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

– KUNGENS KURVA SHOPPINGCENTER

Fotbollsfest garanteras under EM med Assyriska I sommar spelas fotbolls-EM i Frankrike. Vilket land vinner? Värdlandet? Spanien? Tyskland? Eller …? Den som inte har möjlighet att följa EM på plats kan få chansen att uppleva spänning och gemenskap genom att besöka Kungens Kurva Shoppingcenter. I närheten av entrén byggs nu en stor fotbollslounge där det garanterat blir en festlig stämning under hela mästerskapet. Projektet är ett samarbete med fotbollslaget Assyriska. Maria och Memo är väldigt stolta över det avtal som de just har slutit med Assyriska. I den lounge man gemensamt bygger upp ska stora och små kunder kunna slå sig ner i sköna soffor, umgås och även spela lite boll. Events och happenings sker i loungen, spelarna kommer dit och hälsar på, och Kungens Kurva Shoppingcenter står som matchvärdar vid en del matcher. Loungen är inspirerad och utformad inför fotbolls-EM, och för att lyfta fram samarbetet med Assyriska. Assyriskas marknadschef Johan Malki är glad för samarbetet. ”Kungens Kurva Shoppingcenter är geografiskt den närmaste gallerian vi södertäljebor har. Läget är bra, det är lätt att ta sig hit och parkera. Det är en naturlig plats för oss i Assyriska att synas och möta våra fans. Vi är stolta över att få vara en del av shoppingcentret och Ikea, våra fans och medlemmar är väldigt lojala. Vi vill att det ska kännas självklart för dem att komma hit, och vi vill gärna vara ambassadörer för Kungens Kurva Shoppingcenter. Att de vill ha oss här är ett kvitto på att vi gör något bra.”

Assyriskas marknadschef Johan Malki ser fram emot laget som ambassadörer för Kungens Kurva Shoppingcenter. 14

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016a

Vi kikar in där fotbollsloungen är på väg att byggas. Ett stort fotbollsmål står redan uppställt längst in i lokalen, och Maria visar var soffor och skärmar ska vara. Takhöjden är imponerande, och även om loungen är långt ifrån färdig än syns det redan att det här kommer att bli en skön plats att vistas på, både om man redan är Assyriska-supporter, eller bara behöver ta igen sig en stund innan man fortsätter att handla. kk

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

VÅREN 2016

– KUNGENS KURVA SHOPPINGCENTER

KUNGENS KURVA MAGASINET

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

– KUNGENS KURVA SHOPPINGCENTER

Målinriktad aktivitet lockade många unga Sportlovet är en årlig svensk begivenhet som alla barn längtar till, och i år har Kungens Kurva Shoppingcenter bjudit på stor hockeyfest. Hela veckan har man vid olika aktivitetsstationer inne i centret kunnat skjuta puckar i mål, öva olika hockeytekniker och spela fotboll. Och för de små barnen har det funnits gratis ansiktsmålning och ballonger. ”De hockeyintresserade har också fått hjälp att bli bättre hockeyspelare genom ”hockey practice”, och hela veckan har Hampus Grande från HockeyPractice.se tipsat

om skotteknik, produkter och träningsutrustning som hjälper unga killar och tjejer att utveckla sina hockeyfärdigheter. ”Shoppingcentret har varit ganska välbesökt under hela veckan, trots att många familjer åker bort på sportlovet”, berättar Hampus. Medlemmar från Tyresö Hanviken Hockey besöker eventet och tillsammans med IFK Vikings HC, som bemannade stationerna, står de och skjuter puck efter puck mot ett hockeymål. De är alldeles svettiga av att timme efter timme har tränat tillsammans. Deras föräldrar är här och handlar, eller har gått på bio, men killarna vill inget annat än att stå just här. De älskar helt enkelt hockey, och en del har till och med gått bort till ansiktsmålningen och fått ”I love hockey” skrivet i pannan.

Linus Westerlund och Emil Ranehamn från IFK Österåker Vikings delar ut choklad och ballonger till kunderna.

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

– KUNGENS KURVA SHOPPINGCENTER

Joel Englund från IFK Österåker Vikings lär spelare från Tyresö Hanviken att slå slagskott.

Memo Hussein, marknadskoordinator.

Under hela veckan har Team 02 från IFK Österåker Vikings HC stått i shoppingcentret, delat ut choklad och ballonger, sålt lotter och bjudit på frågesport. Kunder har fått gissa hur många puckar som har legat i en stor glasbehållare, och samtidigt har de unga spelarna kunnat hjälpa ännu yngre förmågor att prova att skjuta några skott. Tanken med detta engagemang är – förutom att göra det lite extra festligt för shoppingcentrets kunder – att

samla pengar till en resa till Kanada. Emil är en av de unga spelarna som står och bjuder besökarna på choklad. Han berättar att med lite tur så kommer hans lag att vid nästa årsskifte åka iväg till Kanada, och där få lov att både träna hockey och se en stor match. Sedan springer han vidare för att locka människor att köpa lotter, gissa puckar och sponsra hans och hans lagkamraters dröm. kk VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

Varierat vårmode för vardagsvackra Lindex vårmode 2016 bådar gott. Sällan ser man en sådan bredd som i år: smala och breda byxor, snäva kjolar och vida, kort och långt, mönstrat och enfärgat, starka färger som grönt och orange men också pasteller. Valmöjligheterna är många, det ﬁnns något för alla. Olivia Nilsson är visual merchandiser på Lindex butik i Kungens kurva. Hon tycker att det har blivit skillnad på vilket utbud man erbjuder sina kunder. ”Förr kunde man vara sugen på att köpa en långkjol, men om säsongens trend var kortkort, så erbjöd alla modekedjor endast minikjolar. Idag är det annorlunda, man har förstått att människor gillar trender men att de samtidigt är mer måna om att trots trendväxlingarna behålla sin egen speciella stil. Därför tror jag att det på senare tid har blivit en större bredd i sortimenten. Det är inte längre så nischat. Idag tänker vi på alla figurer och arbetar för att kunderna ska trivas i sina kläder. Det är viktigt.” Våren är den bästa tiden för mode. Många går i någon form av slags mental ide under vintern, och det gäller även i förhållande till den egna garderoben. Man ägnar inte sin utstyrsel särskilt mycket energi utan kör på det som funkar. När väl våren kommer förändras allt: i takt med att ljuset återvänder blir behovet att synas också större. Våren är förnyelsens tid, inte bara i naturen. Även människan vill förnya sig och ett bra sätt är att tillföra nya vackra plagg till sin garderob. Därför satsar Lindex alltid lite extra just inför våren. ”Den här våren är modet på Lindex riktigt roligt. Det är mocka och fransar, 70-talet är stort men nu kommer även en hel del 60-tal med klockade kjolar och storrutigt. Vi har också fått in snygga tvådelade set med samma mönster på över- och underdelen”, berättar Olivia. Det som ändå gläder henne allra mest är att Lindex samtidigt satsar så hårt på miljön. ”Det är ingen hemlighet att textilindustrin är en stor miljöbov. Nu satsar vi mycket på miljön, vi uppmärksammar vårt miljöarbete och använder det i vår markadsföring. Ju mer man arbetar med att förbättra, desto bättre känns det.” 18

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

På Lindex arbetar man till exempel med hållbar denim och ser till att använda mindre vatten vid framställningen. Man har börjat använda oss av EIM-gradering (Enviromental Impact Measurement) för att hålla redan på hur mycket våra olika plagg påverkar miljön. Blir man medveten om det kan man aktivt arbeta för att minska påverkan på miljön. Målet är att allt en dag ska vara ekologiskt.

700 kvinnor ville bli modell för en dag när Lindex sökte vanliga vardagsvackra kvinnor till en kampanj för underkläder.

Lindex mål är att 80 procent av deras kläder vara tillverkade genom mer hållbara processer redan 2020. Fyra år kvar till mållinjen innebär att det inte handlar om någon ouppnåelig dröm eller önskan, utan om hårt arbete. Lindex har alltid fokuserat på att deras kunder är riktiga människor och inga mannekänger eller skyltdockor. Inför

vårens stora underklädeskampanj ”Bra-volution uppmanade man sina kunder att bli modell för en dag. 700 kvinnor sökte och kampanjen blev en succé. Nu står sex vanliga vardagsvackra kvinnor modell för säsongens underklädesnyheter. Att se hur snyggt riktiga människor kan bära upp underkläderna gör att många fler av oss helt vanliga dödliga lockas att utvidga vår garderob just på Lindex. kk VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

Vällagat, vänligt och välkomnande

Några minuter innan klockan 11 varje dag kommer de första gästerna och ställer sig i kö. De gör det redan innan Bamboo South i Heron City hunnit öppna för dagen. Snart kommer lunchkön att ringla sig längs med den långa disken.

När man ser hur snabbt personalen rör sig i det öppna köket är det svårt att tro att de varit i gång ﬂera timmar. Här börjar arbetsdagen en bra stund innan de första gästerna är på plats – man är noga med råvaror, och då tar förberedelserna tid.

Lin, som leder verksamheten, startade restaurangen för åtta år sedan tillsammans med sin man. De träffades när hon kom till Stockholm från norra Kina för att studera juridik och ekonomi. Hon arbetade extra i olika restauranger samtidigt som hon pluggade och det var där de träffades. Slutligen tog det gemensamma intresset för mat

överhanden, och de bestämde sig för att etablera en egen restaurang: ”Jag har alltid varit intresserad av mat” förklarar Lin. ”Det intresset har funnits där ända sedan jag var barn. Jag tycker om att prova på nya maträtter och restauranger, uppleva nya smaker och miljöer där måltiden står i centrum.”

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

Har man den inställningen strävar man också efter att skapa genuin och riktig mat, och det märks när vi går runt i köket. Här fuskas det inte med tillagningen. Man gör maten från grunden – här hackas och skärs alla grönsaker medan kunderna ser på. Allt görs på beställning. Få saker i matväg kan bli så trist som friterad mat som hålls varm länge. Här friteras inget förrän kunderna beställer det de vill ha. ”Vi är väldigt noga med våra leverantörer”, berättar Lin. ”Alla kan göra misstag, och en gång är inte bra, och då tar vi ett allvarligt samtal med leverantören. Händer det en gång till byter vi direkt ut dem.” När jag studerar serveringen kan jag inte undgå att lägga märke till att portionerna ser ganska stora ut, och Lin förklarar att det är en självklarhet i den nordkinesiska mattradition hon är uppfostrad i – det ska vara rediga och rejäla portioner. Ingen ska lämna restaurangen hungrig. Jag får veta att kyckling med cashewnötter antagligen är den populäraste rätten, och det är inte konstigt att förstå varför. Här snålar man inte med de dyra nötterna, och det är genomgående så märker jag när jag studerar hur kockarna arbetar – man snålar inte med vare sig portionsstorlekar eller råvaror … eller kryddor. ”Det finns inget värre än mat som inte smakar något”, säger Lin med hetta och övertygelse. ”Det är inte det att maten alltid ska vara stark, men den måste smaka mycket och då är både kvaliteten på råvarorna och kryddningen viktig.” Hon kontrollerar ofta själv att det som serveras smakar rätt, är korrekt upplagt eller att sushiriset har den alldeles rätta och perfekta konsistensen. Det är mycket därför hon tycker om att köket är öppet; kunderna ska kunna se hur maten tillagas. Men det jag tyvärr inte får se är hur man tillagar sina fem specialsåser; de skapas efter hennes mans hemliga recept, och de är så hemliga att jag inte ens får se på när de tillreds. Men lika viktigt som råvarorna är de som tillagar maten. ”Vi utbildar all personal och kockar själva, och vi testar dem i en eller två månader. Ska maten bli perfekt måste personalen vara perfekt.” 22

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

Det är dock inte bara personalens handlag med fisk, kyckling och grönsaker som är viktig – lika viktigt är hur man bemöter gästerna. ”Vår personal måste tycka om att möta gäster och verkligen vilja att de får en total och bra upplevelse. Det gäller att kunna tolka gästernas önskemål innan de själva kanske ens uttalat dem. Att vi är snabba på att plocka upp gästernas

önskemål har gjort att vi har både ekologisk soja och väldigt många glutenfria maträtter.”

”Vi har ju många som äter sina luncher här under veckorna, och när helgen kommer tar de med sig hela familjen hit”.

Att det finns många stamgäster är ett tecken på att man lyckas med just det på Bamboo South. Många som provat thaimat här som barn fortsätter att komma hit åtta år senare, nu som långa och hungriga tonåringar som inte nöjer sig med en barnportion.

Det märks att detta gör Lin extra glad, hon får uppenbarligen energi av att prata med nöjda gäster och av samspelet med personalen i köket. För henne är en restaurang mycket mer än en plats där man serverar mat, det är en plats där man möts, umgås … och helt enkelt mår lite bättre. kk VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

Välkommen att tassa hit – vi har allt för ditt husdjur! Smågnagare • Artanpassad bur. • Ge djuren någon daglig aktivitet (toarulle med gottis i, hoppa över tegelstenshinder, promenad i sele, aktivitetsboll med foder). • Väl anpassat foder! Tänk på att till exempel kaniner och marsvin är växtätare, medan möss, hamstrar och råttor är allätare.

Fisk • Vi rekommenderar minst 40-litersakvarium till fisk. 10–30 liter är nanoburkar till räkor och snäckor. Vi har vackra blå och rödvita räkor i butik! • Variera fodret! Vi har både torrfoder och frysta varianter. • Tänk på att helst inte göra rent pump och akvarium samtidigt; det blir för rent då.

Fågel • Artanpassad bur. • Byt ut/variera leksakerna ofta (fåglar tröttnar). Lägg undan, och ta fram igen ett par månader senare. • Ge gärna fågelpellets istället för fröer, men byt ut successivt så att fågeln vänjer sig.

ARKEN ZOO KUNGENS KURVA Jägerhorns väg 8, Stockholm • Tel. 08-710 05 99 Mån–Fre 10–20, Lö–Sö 10–19

Katt • Om kissen inte vill dricka ur sin skål, så är oftast skålen för liten (det trycker på morrhåren). Vi har olika varianter! • Feliway är en fantastisk produkt för att minska stress hos katter. Stress kan leda till många oönskade beteenden som exempelvis urinmarkering. Kom in och prata med oss i butiken. • Byt ut leksakerna ofta och ha dem i en påse som du lägger kattmynta i och knyter igen. Doftar spännnade!

Hund • Antiplack från Svenska Djurapoteket ger mindre tandsten, och en fräschare andedräkt. Vi har även fler produkter för att öka hundars välmående – kom in och se! • Frysta nötrevben fungerar som tugg och aktivering för de flesta hundar. Vi har svenska i butik på lösvikt. • Att utfodra i en aktivitetsleksak är både kul och ger en aktivering för hunden. Vi har flera olika varianter. Välkommen in!

De är aldrig ute och cyklar när de ska ge dig råd om rätt hoj

Vi blir allt fler som cyklar. Vi blir också allt fler som cyklar året om. Men vi som cyklar är inte en homogen massa. Vi har en mängd olika inriktningar och behov. Där finns de som vill pendelcykla till jobbet … eller få en kick av att köra tuffa spår i naturen … eller göra akrobatiska konster … eller delta i 30 mil långa lopp … eller så kanske de är fyra år och drömmer om sin första tvåhjuling.

När man talar om cyklister talar man alltså om många olika individer och lika många behov. Det behövs förstås väldigt speciella människor om de ska kunna klara av att hjälpa en sådan kundmassa, där ingen kund är den andre lik. Men visst ﬁnns de. Vi hittade just ett sådant gäng när vi besökte Sportson. VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

SPECIALIZED Sirrus Pro Carbon Disc Storlek: S, M, L, XL Antal växlar: 22 Hjulstorlek: 28" Pris: 26 995 kronor

Boguslaw började bygga cyklar redan som barn hemma i Polen. Han byggde till och med hjulen själv. Han har två passioner här i livet – cyklar och fotografering. Men kamerorna bygger han inte själv. Intresset för att skapa en egna cyklar föddes i tioårsåldern, när han var 17 upptäckte han fotograferandet – båda dessa intressen har sedan dess format honom och hans liv. Ibland förenas de, som när han cyklade Gotland runt i två veckor och letade efter platser vars skönhet ingen annan riktigt upptäckt för att fotografera dem. Bland det roligaste Boguslaw vet är att diskutera med kunderna om hur en touringcykel ska utrustas –- och det är mycket man ska tänka på då; pakethållarens konstruktion, rätt skärmar, belysning, pedaler som ger maximal kraft med minimal ansträngning. ”Det svenska klimatet och de olika årstiderna gör utrustningen väldigt viktigt”, förklarar han under sin nogranna genomgång för vad man behöver. Han cyklar till och från jobbet varje dag en stor del av året, en sträcka på 12 kilometer ena vägen – men det är på de riktigt långa turerna som han lever upp – drömmen är att cykla Sicilien runt. kk 26

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

SCOTT Foil 10 Storlek: XXS, XS, S, M, L, XL, XXL Antal växlar: 22 Hjulstorlek: 28" Pris: 45 995 kronor

Victor Holtbo började arbeta extra på Sportson när han gick på gymnasiet och fick fast jobb direkt efter skolan och har arbetat i butiken i tre år vid det här laget. Från början var det freestyle som gällde. ”Det är något speciellt med att hoppa med cykeln, eller göra volter”, säger Victor. Hans cykelintresse har breddats med tiden: ”Numera gillar jag enduro och landsvägscykling också.” Han har avverkat en ”Halvvättern” – 15 mil på strax över fem timmar. ”Vi är ett gäng från några Sportsonbutiker

som kör loppet tillsammans, det gör det förstås lättare att hålla fart och tempo om man växeldrar och kör ihop”. Det blir fler sådana lopp, men en hel Vätternrunda vill han inte riktigt ge sig på – han har inte riktigt den tid som behövs till rätt sorts träning. Men man får ändå en känsla av att det nog blir av en dag. Victor drömmer om en ordentlig cykeltur på Island: ”då åker man helikopter upp på en vulkan … och så cyklar man nerför … eller så får det bli en tur på Nya Zeeland.” Han har fyra olika cyklar hemma och verkar inte främmande för tanken på någon eller några till. kk VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

SPECIALIZED Fate Elite 29 Storlek: S, M, L Antal växlar: 20 Hjulstorlek: 29" Pris: 18 495 kronor

Mikael Hansson blev riktigt tänd på det här med cyklar i 15-årsåldern, men det började långt tidigare. Som envis fyraåring lärde han sig snabbt att cykla … på egen hand. ”Det var adrenalinkickarna som fick mig att fastna för det här med cyklar.” Hans favoritminne är från en resa till Dolomiterna: ”Vi körde från klockan nio på morgonen till fem på kvällen. Vi började på 3 000 meters höjd och så körde man nerför.” Han visar filmer från utförslöporna i mobilen, en del stigar skulle de flesta tveka att ens vandra på. Ibland verkar till och med lite osäkert om det alls finns en stig. Men det finns utmaningar på andra ställen än i naturen för den som uppskattar en rejäl adrenalinkick. Mikael gillar att cykla inne i städer också, och göra konster. Den långa breda trappan vid Sergels Torg är en favoritplats. ”En gång samlades det mer och mer människor för varje varv vi gjorde, till slut var det så mycket folk som tittade på oss att vi inte längre kunde göra våra trick.” En av de stora fördelarna som han ser det med att cykla är att det är det bästa sättet att hålla sig i form. ”Om man cyklar en timme, så hinner man ju se så väldigt mycket mer än om man promenerar eller springer en timme. Upplevelsen blir mycket större.” kk

SPECIALIZED Fatboy Comp Carbon Storlek: S, M, L, XL Antal växlar: 10 Hjulstorlek: 26" Pris: 34 495 kronor

Bobby Ericson har hållit på med cyklar i mer än tre decennier. I 32 år har han mekat med cyklar på olika sätt; först ledde han arbetet på en kommunal cykelverkstad och sedan började han i en cykelbutik i början på 90-talet. Han har sett alla nymodigheter och trender komma, försvinna eller bli etablerade som BMX, mountainbikes med alla specialgrenar som växte fram, hela extremsportsidan som utvecklades, och han ser nu hur elcyklar börjar bli stora.

Hans bästa cykelupplevelse var i Moaböknen i Utah, USA: ”Stenöken, som att åka berg- och dalbana. Fantastisk natur, otroliga vyer.”

Hemma har han tre kompletta cyklar och dessutom några han håller på och bygger på: ”Jag ser cykelbygge som konstform. Min pappa var jazzmusiker, och det här är min form av artisteri.” Många som bygger egna cyklar utgår från en färdig ram, men Bobby går ibland ett steg längre,

Framöver ska Bobby inte bara ägna tid åt butiken i Kungens Kurva, han ska också delta i arbetet med ”Storecheck”; ett program för Sportsons butiker över hela landet som har som mål att samordna och ytterligare effektivisera verksamheten – allt med kundens bästa för ögonen. kk

och ser till att få en ram byggd efter sin egen design. Han nöjer sig inte med att bygga cyklar – han har även mekat ihop en fyrhjuling som han dessutom vunnit ett SM med, och hemma i garaget finns också några motorcyklar.

VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

SPECIALIZED Turbo FLR Storlek: S, M, L, XL Antal växlar: 10 Hjulstorlek: 28" Pris: 29 995 kronor

Jonas Holtbo hade arbetat i en massa olika branscher innan han för några år sedan lockades till Sportson, den första tiden arbetade han med den mobila verksamheten Sportson Patrol och var ute på mängder av företag. I dag är han verksam i Kungens Kurva, men tämligen rörlig ändå eftersom han också arbetar med marknadsföring för hela kedjan. För honom är personalen det viktiga – det gäller att hitta människor som älskar cyklar och cykling – men som också kan hjälpa dig att välja rätt cykel oavsett vem du än är och vilka behov du har.

Jonas har sett hur intresset för att cykla ökar från år till år. Människors insikt om att det är bra att träna och röra på sig bidrar till detta, liksom förstås den ökande miljömedvetenheten. Han har också märkt att det som tidigare var en säsongsbransch påverkas av att allt fler nu också skaffar dubb- eller vinterdäck och cyklar en bit in på vintern, kanske till och med året om.

”Du måste kunna ta hand om någon som ska köpa en cykel till barnen lika väl som du hjälper någon att finjustera en avancerad mountainbike. Vi ska kunna hjälpa

”Men det skulle kunna vara ännu fler som cyklade om vi hade en bättre infrastruktur anpassad mer till cyklister. Där finns det mycket kvar att göra.” kk

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

alla. Det är därför vi också satsar hårt på internutbildning.”

Upplev djungeln med panoramautsikt i modern tid À la carte-meny med influenser från några av världens hörn. Barnen har egen specialmeny. Ett besök hos oss är en upplevelse utöver det vanliga. Ingen ska ha tråkigt på Amazon. Välkomna! Bordsbokning: 08-710 80 50 www.amazonstockholm.com

NU ÄVEN GLUTEN- OCH LAKTOSFRIA RÄTTER PÅ À LA CARTE-MENYN!

Visst är vi ett familjeföretag! Här 30 års erfarenhet

För tre årtionden sedan började vi bygga upp Sea. Det har varit år då vi lärt oss det mesta som finns att veta om hur man tar hand om sin hund eller katt på bästa sätt. Och vi lär oss nya saker varje dag. Inte minst genom våra kunder. Och det vi inte vet kan vår veterinär hjälpa till med.

Mycket mer än en butik

Vi vill att Sea ska vara en plats där människor som älskar sina husdjur ska kunna träffas och umgås. Med oss, med andra djurägare, med sina djur … och med andras djur. Det är därför vi valt att placera vår stora butik precis i anslutning till naturreservatet. Då kan du ta en promenad med hunden innan du kliver in i butiken. Givetvis finns det ett kafé där du kan koppla av med en fika. Kaffet är förstås gratis. Välkommen!

ingår alla i familjen. Även djuren!

Allt du behöver för din hund och katt Vi som har hund eller katt ser dem som en medlem i familjen – och då är det klart man ska ta hand om dem. Hos oss hittar du allt du behöver. Och du hittar det lätt – de stora öppna ljusa lokalerna på mer än 1 000 kvadratmeter gör det möjligt för oss att ha marknadens största utbud – och samtidigt ha det ordnat på ett sådant sätt att allt är lätt att hitta. Här finner du den mat som är perfekt anpassad till ditt husdjurs behov, alla de om-

vårdnadsprodukter som behövs – och givetvis också alla de leksaker som behövs inte bara för att du och ditt husdjur ska ha kul tillsammans – utan också för att din hund och katt ska stimuleras och utvecklas. Hos oss finns nog allt. Det vore lättare att räkna upp vad vi inte har! Koppel, selar, halsband, godis, bäddar, veterinärprodukter … men, vi räknar inte upp allt. Vi är nämligen säkra på att det är roligare för dig och din bäste vän att komma hit själva på upptäcktsfärd.

Ryttarhalsvägen 21 Vardagar 10-19. Lördagar 10-17 Söndagar 11–17 www.seahundochkatt.se

Tygtemplet

Stoff och Stil har modetyger så att du själv kan återskapa modet från catwalken. Nu behöver man knappast vara en trendkänslig fashionista för att hitta något att köpa med sig hem, Stoff och Stil har tyger för alla smaker. Textilaffären har även ett stort utbud av både inredningstyger, gardinstänger, garner och smyckestillbehör. De säljer även sina egna symönster och stickbeskrivningar. Hela butikslokalen inbjuder till att bli inspirerad, få botanisera bland garner, mönster, pyssel, tyger och tillbehör.

”det är till en skåpdörr som skall kläs om. det är min mamma som skall göra det, hon är bra på sådant.”

kajsa garfvé hjälper pia oldenburg att välja tyg.

Att kunna botanisera bland garner, mönster, pyssel, tyger och tillbehör är precis just det som Kristina Landau, ansvarig för Stoff & Stil i Sverige själv anser är den stora fördelen med butiken. ”Vår personal är erfaren och har stor kunskap inom textil. Vi hjälper gärna till så mycket vi kan med råd, tips och förslag på hur kundens planerade projekt blir så bra som möjligt. Personalen kan upplysa om tillbehör som kan underlätta och förklara hur man använder dem. Tillbehör finns det grymt mycket av här, så mycket kan vara helt nytt. Den stora fördelen med att komma till butiken är att kunna gå runt och känna och klämma på allt i egen takt. Färgåtergivningen blir dessutom så mycket bättre än vad den någonsin blir med foto eller på en skärm. Vi utbyter gärna erfarenheter med kunderna om vad som fungerar bra och vilka olika sätt det finns att sy på. Vi gillar våra kunder så mycket att vi vill ha flera butiker i Sverige.” ”Vi har även en duktig dekoratör som gör dagliga skyltningar för att visa upp vad man kan göra av allt vårt material 36

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

och ge inspiration till kunderna för att våga prova något nytt”, fyller butikschefen Kajsa Garfvé i. Vårens större modehus visar upp många grafiska mönster, spets, böljande kjolar och en hel del botaniskt inspirerade mönster. Många av dessa prints finner du varianter av i Stoff & Stils stora sortiment av modetyger. Där hittar du även enfärgade metervaror i många olika materialblandningar. Att sy upp en helt ny garderob kan nästan inte bli enklare, speciellt om du också handlar med dig några av säsongens symönster. Utbudet av ekologisk bomullsjersey för barnkläder är också rejält. Modetrenderna har stor betydelse för butiken. ”Jättestor. Vi har en egen inköps- och designavdelning på huvudkontoret med stenkoll på alla nya trender som ständigt kommer ut med nya tyger och symönster flera gånger varje säsong”, berättar Kristina. ”Vi märker genast att kunderna vet vad de vill ha när de kommer in i butiken.” Kajsa nickar instämmande. ”Ja, det är många som kommer in och frågar efter en specifik färgnyans eller ett visst

kristina landau visar det stora sortimentet med garner.

i butiken ﬁnns mönster för bland mycket annat klänningar, barnkläder, väskor, kostymer och till rollspel …

karin strandberg måttar noga innan klippet.

mönstertryck som är trendigt just nu. Det är väldigt medvetna kunder som kommer hit.”

många av våra kunder. Det är även babynästet, det säljer vi minst 6-12 stycken material kit till i veckan.”

Botaniska motiv är vanligt förekommande på många hemtextilier och finns i utbudet hos Stoff & Stil. Här samsas de med grafiska former med 1950-tals känsla i svartvitt, grått och milda pasteller. Den klassiska köksrutan i fina färgkombinationer saknas inte heller och flera färgglada mönster går det att hitta för att inreda barnkammaren med. Vill du förnya hemma med kuddfodral, förkläden eller gosedjur till barnen så finns det färdiga materialsatser eller symönster som underlättar för ett snyggt resultat. Stoff & Stil har ett stort utbud av möbelskinnimitation, markisväv och dralon, ett tåligt tyg att klä sittdynorna för utomhusmöbeln med.

Kristina nämner ytterligare några uppskattade varor: ”Många kunder beställer även uppsömnad av gardiner. Det är en enkel och väldigt prisvärd service vi har. Vi har ett rätt stort urval av skumprodukter – vadd och skumdynor, som flera uppskattar, likaså den stora bredden av färgnyanser på lakansväv. Att hitta den rätta nyansen brukar annars oftast vara en utmaning.” Utbudet av garner och stick- och virknålar är inbjudande för handarbetande händer. Arbeta efter någon av beskrivningarna som Stoff & Stil har designat och addera till garderoben. Även hemmet kan få nya accessoarer av garn, beskrivningar för det finns också. Garnsortimentet är uppskattat.

”Vi säljer väldigt mycket möbeltyger”, säger Kajsa och på frågan om populära varor svarar hon: ”Bortsett från stommen har vi allt material som behövs för att göra en egen sänggavel och det är ett väldigt populärt projekt för

”Garnförsäljningen bara ökar och ökar, vilket är jättekul. Det är bara yngre och yngre som kommer in och handlar också. Vi hinner knappt få hem påfyllning så är det slutsålt igen”, förklarar en glad Kajsa. kk VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

Missa inte vårt stämpelkort! Efter din tionde stämpel bjuder vi på en biobiljett på valfri SF-biograf, eller en maträtt (värde 80 kr). Erbjudandet gäller till och med 1 juli, 2016. Antalet biobiljetter är begränsat.

Thailändsk restaurang i Heron City

Asiatisk mat från ett öppet kök! Som vår gäst kan du ta del av kockarnas arbete när de wokar maten i sina eldfängda pannor. Vår mat är välkryddad, nyttig och innehåller mycket grönsaker och andra spännande råvaror. All mat tillagas efter beställning och är därför garanterat fräsch. Välkommen till oss på Bamboo South! bamboosouth.se 08-710 75 30

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

– CITY GROSS

Här börjar den riktiga påsken Våra helger och högtider har långa anor och traditioner. Vare sig vi talar om jul, midsommar eller påsk är maten viktig – för många känns det viktigt och riktigt att låta förberedande och tillagning av påsklunchen och påskmiddagen ta sin tid. Man gör det grundligt, med kärlek och omsorg och då blir förstås råvarorna viktiga. Vi lät City Gross butikschef johan edman guida oss runt för att visa vad de har att erbjuda den som tycker att maten är en viktig del av påsken och som letar efter en genuin upplevelse redan vid inköpet. Det blev en vandring i moderna lokaler där man ändå möttes av hantverkskunnande och yrkesskicklighet hos de som arbetar med kött, ﬁsk och bröd.

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

– CITY GROSS

Simma lugnt, här finns fina fiskar Fiskdisken har ännu inte laddat upp för påsken, men när vi träﬀar föreståndaren Tobias Fredricsson märks det att han personligen börjat ladda för den helgen. ”Det är ju en kort period, förklarar Tobias, ”men den är väldigt intensiv.” En sak som är en självklarhet i fiskdisken under den helgen är de sillar som man – givetvis – lägger in själva. Fem eller sex sorter brukar det bli.

Extra mycket löjrom brukar det också gå åt, och sikrom börjar bli alltmer populärt, och självklart blir det en del räkor också. ”… och lax förstås”, säger Håkan, och sveper ut med armen mot några rejäla vackert rosa laxsidor som tronar på iskuberna i disken. Jag noterar med tillfredsställelse att det finns en väldigt fin bredd i sortimentet, här finns inte bara de vanliga och självklara matfiskarna; här finns också ordentligt med uer upplagd vilket jag tar som tecken på att denna djuphavsfisk börjar bli populär. Ibland går den under namnet kungsfisk eller rödfisk, och den illustrerar att de riktigt fula fiskarna ofta är de godaste: uern är verkligen anskrämlig. Jag får genast lust att köpa med mig några hem för att att tillaga dem på det bästa sättet – saltinbakade. I disken finns också uppenbarligen finfin karp – för många en självklarhet på julbordet – men den gör sig utmärkt till en påsklunch också. Jag höjer lite på förvånat på ögonbrynen när jag ser priset på skrei, den är synnerligen prisvärd här. Många tror att skrei bara är ett

annat namn på torsk, och förvisso är skrei en torskfisk – men det är ändå en helt annan art än kusttorsken som vi är mest vana vid att äta. Skreien är en torsk som vandrar, och att den rör sig över ganska långa sträckor gör att dess kött blir muskulösare, fastare och faktiskt mer välsmakande än kusttorskens. Skrei har säsong januari– april, så det är läge att passa på nu. kk

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

– CITY GROSS

Kött för alla traditioner Vi har alla upplevt hur julbordet genom åren förändrats och kompletterats med nya rätter och inslag, men påskbordet verkar på något sätt stå emot förändringar. ”Påsken är fortfarande ganska traditionsbunden”, förklarar Stefan Carlsson som ansvarar för den alltid mycket välfyllda köttdisken på City Gross. Här styckar man allt kött själv, och det är självklart att det kommer från svenska leverantörer. ”I köttdisken märks påsken förstås genom att vi säljer väldigt mycket lammstek. Om vi en normal vecka säljer 15 färdigkryddade ’Lammstek Provençale’, så säljer vi under påskveckan 600 till 700 stycken.” När vi vandrar längs med den långa köttdisken kan jag inte undgå att lägga märke till några mindre vanliga inslag, och Staffan förklarar att när man talar om att påsken är en högtid då man håller på mattraditionerna måste man komma ihåg att det finns olika seder i de kulturer som firar påsk. ”Under den ortodoxa påsken säljer vi till exempel väldigt mycket unggris.” I det fallet är kundgruppen huvudsakligen serber och greker. Men att den syriansk-ortodoxa befolkningen växt visar sig i att lammframdel blivit en stor produkt. Stefan visar hur man styckar av främre delen på lammet och tar ur det. Sedan ska lammet fyllas med örter och kryddor inför tillagningen. ”Men tyvärr är det svårt att få tag i lammskalle”, förklarar Staffan. ”Det skulle vi kunna sälja hur mycket som helst av.” Han får något drömmande i blicken, blir tyst och säger sedan: ”Lammtunga, rimmad lammtunga med potatismos … det är gott det.” Varje gång jag är på besök och samtalar med honom och studerar utbudet i köttdisken får jag den där känslan av att:

”Det där måste jag prova.” Varje gång jag är där rubbas också min självbild; jag tror innan besöket att jag kan det mesta om kött och olika styckdetaljer men jag upptäcker alltid en ny detalj som jag ännu inte provat … eller kanske ens kände till. Det är precis som det ska vara – i en riktig köttdisk ska man inte bara hitta det man vill ha, där ska man också upptäcka det man inte innan visste att man bara måste prova på. kk

KUNGENS KURVA MAGASIN BESÖKER

Kungen av prinsesstårtor Det fascinerande med brödavdelningen är att om du har tur kan du få en glimt av hur bröd och bakverk skapas. För det här är mycket mer än en brödavdelning – det här är ett riktigt bageri där allt görs på plats och från grunden. ”Skapas” kan kanske tyckas vara ett för storslaget ord för det som händer här – men den som sett Håkan Jansson trolla fram en påsktårta snabbt på beställning kommer nog att hålla med oss – ”skapa” beskriver ganska bra det som sker. Håkan började arbeta som redan som tolvåring på föräldrarnas bageri och konditori i Kolbäck i Västmanland, och det märks att han har hantverket i fingertopparna när han raskt skivar tårtbotten, fördelar sylt, vaniljkräm och vispgrädde, och sedan kavlar ut den klargula marsipanen som med några kvicka handrörelser formas runt tårtan … och lika snabbt skrivs budskapet dit ...Glad påsk! Det är svårt att inte hugga in direkt på tårtan där den tronar på det mjölade bakbordet som en självklar avslutning på en påskmiddag. kk

– CITY GROSS

Bibbi Kringlund â&#x20AC;&#x201C; matpersonlighet, kock, sommelier, ger oss mat utan konstigheter.

Påskmiddag: lakrits är det nya svarta! Lakritsmat – den svarta roten fungerar som ett förtrollat pulver. Vi strör den numer lite här och där, men få vet om dess eﬀekter. Lakrits förändrar måltiden i positiva riktningar – vin blir sötare och mjukare, och det ﬁnns så mycket att veta om själva roten. Man behöver inte ens gilla lakrits för att gilla lakrits i mat. Häftigt är ordet. Låt er inspireras av den mest magiska kryddan av dem alla.

lakrits på modet lakrits är i vår tid känt som godis, men från början var det faktiskt medicin. roten har använts i allt från tidig tandborste till lindrande krämer, värkoch halsmedicin för hälsoaspekter som smärtstillande, slemlösande, antiseptiskt och antiinflammatoriskt. som blodtryckhöjare kan den också ge negativa effekter, så måttlighet är på sin plats. rekommendationen säjer ett högsta dagsintag på 50 gram. i dag breddar vi användningsområdet ytterligare. vi ser premiumlakrits i butikerna med flera nya svenska producenter. avskalade innehållsförteckningar och fokus på rotens ursprung – de bästa och godaste sägs härstamma från kalabrien i italien och iran. då roten i sig innehåller ett sötningsmedel som upplevs minst 50 gånger sötare än socker håller man lätt nere sockerhalten och levererar sötsaker som är stabilare för blodsockret. rålakrits nygammalt är också rålakrits som många kommer ihåg från förr. även lakritsroten kan man se i utvalda butiker. träpinnen från apoteket som många har barndomsminnen från, fungerande som tuggpinne där sötaktig smak smyger fram och samtidigt lindrar muntorrhet. rålakrits ser vi i pastillform, som pulver och granulat. pastillerna är fina smakförändrare i gommen, de ger även en viss mättnad när eftermiddagshungern sätter in är det klokt att ha en sådan burk i väskan.

Bibbi Kringlund

lakritspulver finner man numer i de flesta butiker, placerade på bakavdelningen. choklad- och renodlade lakritsbutiker håller ett bredare sortiment. det finns olika typer. alltifrån den milda varianten med ljus färg där man helt enkelt mal ner roten till pulverform. den andra varianten är en reduktion – ett avkok av lakritsrot. genom att sakta koka ur smakerna får man ett koncentrat med intensiv smak och mörk, svartaktig färg. nu gjuter man massan som blir hård då den svalnat. sedan klipps rålakritsen till pastiller, krossas till granulat eller mixas till pulver. lakrits i mat att använda lakrits i matlagningen ger flera häftiga upplevelser. man kan tänka bort godis, istället krydda. så som man många gånger beskriver ett rödvin. lägg sedan till rotens effekter tillsammans med dryck. den innehåller ämnet glyhyrrhizinsyra som är det som ger den söta smaken. tack vare intensiviteten får den det torraste vin att smaka sötare, champagne och lakritsgodis är faktiskt en riktig höjdare. vi befinner oss på en nivå där klockor ringer, man behöver inte ens gilla lakrits, det är effekten som är det häftiga. vidare, med röda viner, har samma ämne en annan funktion då det binder garvsyreämnen så att sträva viner blir mjukare. skapar också läckra möten men framförallt; en smakbrygga. ett trick att ta till när man misstänker att vinet blir för kärvt, krydda såsen med lite lakritspulver eller ha en liten burk med granulat på bordet för den som önskar. vi ger er några uppslag hur man kan få in lakritsen i måltiden. smaken påminner om anis och fänkål, trots att de inte är besläktade. fisk och skaldjur passar alltså gott och lakrits kan ersätta de mer klassiska kryddorna men den är så mycket mer är så och vi hoppas ni kan inspireras av recepten nedan. vi har använt lakritspulver från de större butikerna. det skiljer en del mellan fabrikaten, mer eller mindre intensivt. se lakritsen som en smaksättning, på samma sätt som salt och peppar. det är ni själva som bestämmer hur mycket det ska smaka. kk

LAKRITSGRATINERADE RÖDBETOR MED KVIBILLE OCH PARMESAN

4 portioner som huvudrätt, 6–8 rätter på buffé Rödbetsgratängen är en god grönsaksrätt på egen hand. Smakfullt när kvibillens gräddighet smälter ner. Ger en mjuk, kolaliknande eftersmak och får ett häftigt bryt av kryddig lakritsrot. Rätten är också bra inslag på buffén, tillsammans med rökt lax och pepparrot blir smakerna mer traditionella. 800 g rödbetor 1,5 msk vinäger 2 tsk honung 0,5 dl olja 0,5 tsk lakritspulver 140 g Kvibille Ädel Grädd 75 g parmesan, grovt riven 120 g kallrökt lax i skivor 1 st färsk pepparrot bladsallad Koka rödbetorna hela med skalet på tills de är mjuka, 40–60 minuter. Spola dem kalla, skala av dem genom att gnugga av skalet med händerna. Skär i klyftor. Gör vinaigrett: Blanda samman vinäger och honung, vispa ner olja till en slät sås, krydda med lakritspulver, salt och peppar. Häll vinaigretten över rödbetorna, salta och peppra lite extra. Fördela dem i en ugnsfast form med smorda kanter. Smula ner kvilbilleosten, jämnt fördelad över rödbetorna. Gratinera vid 200° C i 15 minuter, tills du ser att osten har smält och börjar få färg. Strö parmesanosten över vid servering. Servera med bladgrönsaker och gärna kallrökt lax med nyriven pepparrot.

SKREI I GRÖN BULJONG MED LAKTRITSSKUM

4 portioner Vintips Bourgogne Cuvée Prestige (5362), Francois Martenot Chardonnay 2014 (Bourgogne, Frankrike), 109 kronor Medelfyllig, balanserad, integrerad ek, gula frukter och bra syra. Bellflower (6208), Pinot Noir, (Paso Robles, San Luis Obispo, Central Coast, Kalifornien, USA), 119 kronor Lätt till medelfyllig. Mjukfruktig stil med solvarma röda plommon, kryddig, fräscht avslut. kk

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

Säsongens godaste fisk, men det går lika bra med torskrygg när skreien inte finns att få, i vårgrön buljong med fräscha aromer. Lika viktig som pricken över i är här lakritsskummet tillsammans med det rekommenderade vinet. Sauvignon blanc och lakrits har en speciell relation, och ni måste faktiskt skölja ner dem tillsammans, lite vid varje tugga … 600 g skrei eller torskrygg 1 liter vatten + 100 g vatten (rimlag till fisken) 0,75 dl limeblad 3 stjälkar citrongräs, i strimlor 3 klyftor vitlök 1 stor gul lök 5 kvistar timjan 2 dl vitt vin 2 msk kycklingfond 2,5 dl grädde 1 tsk maizena+ 2 tsk vatten 1 fänkål 1 gurka 100 g sockerärtor 3 dl lattemjölk 1 äggula 0,5 tsk lakritspulver

35 g färsk spenat salt, peppar, cayennepeppar olivolja och smör till stekning eventuellt 2 dl aioli Fisken: Blanda vatten och salt, rimma fisken i 30 minuter. Tag upp och klappa torrt. Soppan: Strimla citrongräs, skala och skiva vitlök och gul lök. Lägg i kastrull tillsammans med limeblad och timjan, häll över vatten, fond och vitt vin. Låt koka på medelhög värme 20 minuter. Tillsätt grädde, låt koka ytterligare 8–10 minuter. Sila av soppan; det skall återstå 6–7 dl. Häll i vatten om det är mindre, koka mer om det är mer. Tillbaka i kastrullen, smaka av med salt och peppar och en nypa cayennepeppar, red slutligen med maizena, mixa ner spenat så att soppan blir ljusgrön i färgen. Strimla fänkål tunt. Skala, kärna ur och strimla gurka, till exempel med en osthyvel. Strimla också sockerärtorna. Fram till hit går det bra att förbereda så långt som dagen innan. Vid servering: Stek fisken i olja, på båda sidor tills den har gyllene färg. Lägg ner en klick smör mot slutet av stekningen på andra sidan, ös fettet från pannan över fisken. När fisken har en innertemperatur på 42° C är den färdig, eventuellt behöver den någon minut i ugnen på 150° C

innan den är färdig, eller så får den stå på sidan om spisen under folie. Stek under tiden grönsakerna i olja. Fänkål först tills den fått färg och mjuknat lite, lägg ner de andra grönsakerna så att de blir varma och lite glansiga, men fortfarande är krispiga. Salta och peppra. Värm soppan, häll upp mjölk i kastrull tillsammans med lakritspulver och en nypa salt. Vispa in skum med hjälp av mixerstav eller ballongvisp när mjölken fortfarande är kall. För den sedan över på medelhög spisvärme, fortsätt vispa tills den blir varm. Nu vänder ni också ner äggulan som gör skummet något krämigare och mer stabilt. Bottna fyra tallrikar med wokade grönsaker, häll sedan på varm soppa, fisken och slutligen skummet. Gott att äta med bröd och en klick aioli. Vintips Gardo & Morris (6339), Organic Sauvignon Blanc 2014 (Marlborough, Nya Zeeland), 99 kronor Druvtypisk med grön, aromatisk karaktär. Solvarm passionsfrukt, svarta vinbärsblad. Strama syror, renfruktig med ett läckert avslut. Sancerre (2245), Les Belles Dames 2014 (Loiredalen, Sancerre, Frankrike), 149 kronor Parfymerat blommig doft, fläder och mineral. Stram, pigg, lätt, lång och elegant. kk VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

ENTRECÔTE MED LAKRITSSMÖR OCH ROSTADE GRÖNSAKER

4 portioner En köttbit av god kvalitet. Aromsmöret smälter sakta ner och lakritsen ger krydda. Pressa grillad citron över, du skapar häftiga effekter då rostade toner möts samtidigt som strävheten i vinet mjukas upp. Aromsmör 100 g smör 0,5–1 tsk lakritspulver skalet från 0,5 citron 1 tsk flingsalt svartpeppar 1 klyfta vitlök 700 g entrecôte i fyra skivor 600 kokt delikatesspotatis, exempelvis sparrispotatis 250 g steklök 250g/1 bunt sparris 250g/1 ask cocktailtomater 1 kruka persilja, hackad 2 citroner Börja med smöret. Blanda rumstempererat smör med fint hackad vitlök, citronskal, lakritspulver, salt och peppar. 48

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

Lägg ut på en plastfilm, rulla ihop och knyt åt i båda ändar till en korv. Förvara i kyl fram till servering. Halvera potatisen, lägg upp på ugnsplåt tillsammans med skalade, halverade steklökar. Klicka över smör, salta och peppra. Rosta i ugn med 200° C i 20 minuter, då börjar de få färg. Slunga sparris skuren i mindre bitar och cocktailtomater i några matskedar olja, salta och peppra, lägg nu även dessa på plåten. Rosta ytterligare 10–15 minuter tillsammans med potatis och lök. Strö hackad persilja över vid servering. Förstek köttet i stekpanna så att det får en vacker färg på båda sidor. Salta och peppra, låt gå klart i ugn tills köttet får en innertemperatur på 57° C för rosa kärna. Har du varmluftsugn kan kött, potatis och grönsaker gå tillsammans de sista 10 minuterna. Dela citronerna i halvor, stek snittsidan så att den blir gyllene. Servera bredvid köttet toppat med en rejäl skiva aromsmör, potatis och grönsaker under. Vintips Magico 2013 (nr 4905), (Portugal, Douro), 95 kronor Fruktig i mörkbärig, genomluftad stil. Rostade ekfat. Medelfyllig, balanserad med körsbärsfruktiga syror. Le Tense Sassella (32341) 2012, (Italien, Lombardiet, Valtellina, Valtellina Superiore), 139 kronor Mörk och kraftfull, rosor, viol, ekfat och choklad. Torra tanniner i en stramare stil. kk

LAKRITSPAVLOVA MED CITRONKRÄM OCH HALLON

Lakrits och citron, en klassisk kombination som vi lärt oss känna igen från finlandsfärjan. Här har vi en variant med förstärkning av hallon, maräng och grädde. Försvinnande gott, ja ni måste prova! Maräng 3 äggvitor 2 dl socker 2 tsk maizena 0,5 tsk äppelcidervinäger 1–2 tsk lakritspulver Blanda socker med maizena. Vispa äggvitorna; när de börjar styvna vänder du ner sockret med maizen och vinägern. Fortsätt vispa till ett hårt skum. Tag av 1/3 av smeten, vänd ner lakritspulver där, du kan spara lite att pudra över marängerna innan gräddning som garnering. Vänd ihop med övrig smet med bara några omrörningar, så den får ett marmorerat utseende. Klicka ut sex högar på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ut till rundlar med baksidan på en sked, låt det bli en fördjupning i mitten ,och något högre mot kanterna. Grädda i 80 minuter på 100° C. Efteråt kan de stå kvar i ugnen med luckan något på glänt. Marängerna skall vara spröda och torra även på undersidan.

Citronkräm 2 dl vatten 1 dl socker 2 msk maizena 1 knivsudd salt 1 citron med saft och skal 3 äggulor 30 g smör Blanda allt utom äggulor, citronskal och smör i en kastrull. Koka upp under vispning, drag åt sidan, vispa ner gulor och citron, sist smör. Låt svalna. Vid servering 3 dl grädde 200 g hallon, färska eller frysta Vispa grädde, fördela över marängerna. Sedan citronkräm och hallon. Vintips Nivole 2015 (7787), (Italien, Piemonte, Moscato d’Asti) 76 kronor Pärlande vin på muscatdruvan, lika fräscht som desserten. Blommig, pärlande, söt, med inslag av päron, fläder och honung. Låter smakerna rulla fram. Serveras kylt. kk

VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

Härlig högtid Visst ser vi alltid fram mot de där helgerna och högtiderna då vi kan få ta det lite lugnare. Koppla av. Vara för oss själva eller njuta av samvaron med familj och vänner. Risken är dock kanske att det går slentrian i förberedelserna. Är det rentav dags att se över utsmyckning, dukning och andra förberedelser? För att få idéer till årets påskpyntande skickade vi vår reporter till Royal Design.

Våren är efterlängtad! Som en extra gåva tillsammans med sol och prunkande knoppar kommer också påsken med godis, ägg och mat. Påsklov innebär en möjlighet att umgås med familj och vänner. En del av oss åker bort, andra stannar kvar hemma och passar på att njuta av ljuset och ledigheten. Varför inte passa på att bjuda över några vänner på middag, ta fram och inviga de nya snygga vinglasen, testa om karotten som ännu inte har varit använd kommer att göra lammsteken extra saftig och passa på att göra påskgodis tillsammans? För den som inte orkar med att barnen tjatar om att få hjälpa till, att köket vänds upp och ner och att någon kommer att få brännblåsor på fingrarna, går det också bra att köpa färdigt godis. Finns det något roligare än att köpa det största pappägget man kan hitta och fylla det till brädden med allt sitt favoritgodis? Den som vill ha mindre ägg som passar bättre att lägga på påskbordet kan annars köpa små vackra ägg från Sockerbageriet fulla med färska tryfflar. Passa också på att gå ut i naturen och plocka blommor att stoppa i vasen från Constella. Några små snödroppar, vintergäck eller gulsippor i de små blombehållarna lyfter både påskbordet och vasen. I stället för att skära sig ett stort påskris räcker det att man tar in en eller två kvistar. De kommer att göra sig perfekt i vasen Skott från Klong och när knopparna sedan slår ut kommer de att bli hela dukningens prick över i. kk

Glad påsk och välkommen till bords!

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

Bord, duka dig! På bordet: löpare, Ekelund 299:mattallrik 27 cm, snö, Swedish Grace 219:assiett join, 21,7 cm, gul, Petite Friture 179:skål, mässing, Dorre 179:dessertskål Kastehelmi, 35 cl, Iittala, citrongul 399:påskägg med tryﬄar, Sockerbageriet 69:glas vitt vin, 2-pack, Iittala essence 298:glas vatten, 2-pack, Iittala essence 298:träbricka 256 x 72 mm, Iittala 249:teskedar fjord, Hardanger 4-pack 299:-

ljusstake constella, liten, mässing, Klong 1050:ljusinsats constella, Klong, 5-pack 250:vasinsats, constella, Klong, 5-pack 400:ljusmanschett, Nybro, 65:servetter, Gaspari, 59:-

Uanför bild: vitriiniask 60 x 60 mm, laxrosa, Iittala 499:stekbestick fjord, Hardanger 899:vas skott, small, mässing, Klong 600:karott med glaslock, Rosendahl

VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

En rak profil i Kungens Kurva För den som inte besökt Kungens Kurva är det en plats där det ﬁnns butiker. En väldig massa butiker dessutom, det är ju ändå Nordens största handelsområde. Så mycket vet alla. Men för mig som varit där ofta för att skriva om det som sker har det blivit mycket mer än en plats dit människor åker för att göra sina inköp. När man träﬀar dem som arbetar där möter man människor som startat en butik eller en restaurang inte bara därför att de vill skapa något

eget, de gör det också därför att de tycker om att möta andra människor. De gillar känslan av att bygga upp något tillsammans med andra, med sina anställda och sina kunder. Hos många av dem ﬁnns drömmen om att Kungens Kurva än mer ska utvecklas till att bli något mer än ett handelsområde. För att få veta mer om hur det kan bli i framtiden stämde vi träﬀ med mårten swahn, ordförande för Företagarföreningen i Kungens Kurva.

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

Varje gång jag träffar Mårten verkar han alltid vara på väg någonstans, vilket inte är så konstigt. Han äger och driver ett antal McDonald’s-restauranger, han är en synnerligen aktiv ordförande för Företagarföreningen, han ska följa med barnen på simträningen, och på kvällen ska han hinna gå ut med familjens tre hundar … ändå får man alltid känslan av att han ser sig om efter nya saker att göra. Nya saker som kan fixas till, bli bättre. Han har alltid varit på väg någonstans inser man när man betänker hans karriär. Som skoltrött tonåring fick han jobb på McDonald’s vid S:t Eriksgatan. Sakta men säkert arbetade han sig in i och upp i organisationen, och till slut fanns han med i koncernledningen. Där sitter han inte kvar – men han är företaget trogen genom att äga och driva två restauranger i Kungens Kurva och så några till … bland annat vid Globen. ”Ibland undrar jag var du får all din energi ifrån – räcker det inte med att ha en massa McDonald’s-restauranger – du verkar dessutom ha ett finger med i det mesta som händer i Kungens Kurva”, frågar jag lite försynt. Mårten verkar inte riktigt vara med på frågeställningen, och betraktar mig lite förundrat men ändå vänligt, och är för en gångs skull tyst i några sekunder innan han svarar: ”Ja, vad ska jag säga. Jag tycker om att kunna vara med och förändra. Att påverka. Jag är ju Huddingebo, jag har bolaget i Huddinge, jag har sett Kungens Kurva växa fram alltsedan Ikea kom dit. Det känns faktiskt som en ynnest att få bidra till utvecklingen i kommunen. Att ge något tillbaka. Jag stormtrivs med att ha mycket att göra.” Vad kan vi vänta oss av utvecklingen i området framöver? ”Vi är många som vill se Kungens Kurva utvecklas till att bli en mer stadsliknande miljö – men att det självklart fortfarande är en handelsplats, en handelsplats som växer. En mer urbaniserad miljö helt enkelt …” ”… och det innebär?” ”Bostäder förstås. Men det kommer givetvis att byggas nu när det är klart att Spårväg syd ska dras fram, och att den går genom Kungens Kurva. Det kommer att betyda mycket. När det finns bra allmänna kommunikationer då byggs det också. Och att vi får en satsning på parker, gångoch cykelvägar, men det är ju på gång. Spårvägen får förstås också betydelse för handeln – alla har inte bil.” Det märks att Mårten gillar tanken på att det ska bli spårväg i området, och jag misstänker att det inte bara rör sig om fördelarna när det gäller utvecklingen av området. Han lyser liksom upp när spårvägen kommer på tal, och lite senare i samtalet säger han också plötsligt. ”Jag gillar spårvägar. Det är ett skönt sätt att ta sig fram. Går lagom fort,och man ser mycket och upptäcker saker. Det är alltid kul att ta Tvärbanan.” ”Är du besviken på att det inte blev en ny tunnelbanesträckning från Fruängen till Kungens Kurva?”

”Jag är inte så säker på att det inte blir det. När vi väl börjar få bostäder i området, och det växer till sig ännu mer, blir det nog nödvändigt med den dragningen. Det kommer nog nästan med automatik.” Men han påpekar också att fortsatt är möjligheten att ta sig till området med bil väldigt viktigt – det är ju svårt att storhandla mat eller köpa en ny teve om man ska ta det på bussen. Därför blir Förbifart Stockholm viktig när sträckningen förbi Kungens Kurva är klar. Den kommer att lätta på trafiktrycket, och samtidigt öka tillgängligheten för dem som kommer med bil. Jag dristar mig med att klaga på att det tar några år till innan den är klar, och påpekar att det tog några månader att bygga en järnväg över halva USA i mitten på 1800talet, men i Sverige i dag tar det flera år att få klart några mil väg. ”Vi kanske inte ska glömma bort att det dog rätt många när man byggde de där järnvägarna”, konstaterar Mårten torrt. ”Det får ta den tid det tar. De som är nere i tunnlarna och borrar kan ju inte göra det dygnet om. De måste få koppla av och komma ut i skog och mark också.” Egentligen ett ganska typiskt Mårten-uttalande. Han är förvisso extremt otålig, men samtidigt väldigt varsam med folk – man måste ta sig själv tid – och ta sig tid med andra – och också skapa förutsättningar för att de på ett bra sätt hinner med det ska göra. ”Kommer alla de nya kommunikationerna också att innebära fler arbetsplatser och kontor i området?” ”Det gör det säkert. Men man glömmer lätt bort att vi redan har några tusen kontorsarbetsplatser i området. De flesta tänker inte på det. Men visst kommer det att bli fler.” ”Det här med ditt engagemang – var kommer drivkraften från, egentligen? Det kan ju inte bara vara att du helt enkelt måste bli av med överskottsenergi. Alla de möten du ska sitta av, olika viljor som ska jämkas, blir det inte tröttsamt?” ”Jag gillar att försöka få folk att samarbeta, bara jag får bestämma.” Det märks att han inte menar vad han säger, och det finns något väldigt avväpnande i hans sätt att inte ta sig själv – eller något riktigt på allvar. Det som får en att slappna av är också hans sätt att hela tiden röra sig mellan alla nivåer. Ena minuten kan vi diskutera kommunalpolitik och de miljardinvesteringar som sker i kommunikationer och byggande, andra minuten kan vi vara inne på hur området snyggats upp sedan man rensat i floran av gatureklam och skyltar, och att han själv under kvällspromenaderna håller koll på om gatlyktor är trasiga. Han känns på något sätt som folk var förr, en medborgare som tar ansvar för stort som smått därför att han tycker att vi ska ta hand om det vi har gemensamt. Sådant skapar också gemenskap. Som den i Kungens Kurva. kk VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

Dag Öhrlund Vad skulle hända om utpressare hotade Kungens Kurva? Här är andra delen i följetongen specialskriven för magasinet av Dag Öhrlund, en av Sveriges mest lästa thrillerförfattare.

Detta har hänt: Centrumcheferna i Kungens Kurva och andra blir utsatta för utpressning – polisen börjar spana i området. 50 miljoner kronor och en mängd diamanter står på spel. En måndagseftermiddag i november ses en tomteförklädd man med en bensindunk på parkeringen till Kungens Kurva Shoppingcenter. Mannen tömde snabbt det sista ur dunken och drog upp en tändare ur ﬁckan.

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

Ett vittne kände att sekunderna blev till en evighet. En liten eldslåga blinkade till, tomtemannen slängde tändaren, och sprang bort i ett vansinnestempo. I nästa sekund förvandlades allt till ett inferno. En vecka senare exploderar en bomb i området, för att öka pressen än mer för att få fram pengarna och diamanterna. Det är nu som polisen börjar intressera sig för extrapersonalen i ett av vaktbolagen i Kungens Kurva …

fredag 13 november 15.47, polishuset i huddinge

han och som fortfarande patrullerade i bil eller jobbade på hittegodset. Idioter. Funderingarna avbröts av den information han fick från mannen i andra änden. Henrik Seger redogjorde snabbt och tydligt för det mejl som kommit till honom och hans kolleger i Kungens Kurva. Kåge tänkte snabbt. Vad var det för jävla dumheter? Ingenting som skulle få äventyra helgen i alla fall. ”Tja”, sa han myndigt, ”enligt våra erfarenheter så är sådant där bara trams i nittionio fall av hundra. Men du, jag sitter i ett möte om ett grovt brott här. Skicka över det där mejlet till mig så ska jag ta tag i det om en liten stund.” Någon minut senare såg kommissarie Hansson att mejlet från chefen i Heron City landade i hans inbox. Han ögnade snabbt igenom det. Förstöra en fredagseftermiddag? Fan heller. Han stängde datorn, tog kavajen och gick.

Kriminalkommissarie Karl-Georg Hansson – som vägrade kallas annat än Kåge och undrade vad hans föräldrar hade tänkt när de namngav honom – satt tillbakalutad med fötterna på skrivbordet, slutna ögon och djupt försjunken i funderingar. Kåge räknade inte längre veckor och månader till pensionen. Han räknade timmar. Kåge Hansson var less. Less på att samhället under hans fyrtiofem år som polis inte hade ändrats till det bättre. Less på tjyvar, pundare, fyllon och annat patrask. Less på alla blattar som vällde in i landet för att leva på bidrag som minskade hans pension. Less på vädret. Less på idioter. Men det fanns ljus i tunneln. Eva, den hjärndöda kärringen, hade efter tjugofem års äktenskap tagit sitt förnuft till fånga, begärt skilsmässa och flyttat. Han slapp numera se hennes feta kropp, lyssna på snarkningar måndag 16 november 09.10, och köpa julklappar till hennes bortpolishuset i huddinge/ skämda ungjävlar som han inte ens var Foto: Knut Koivisto. kronoberg, stockholm far till – och bara fan själv visste vem som var det. Kåge Hansson gäspade, muttrade och I efterhand smärtade det Kåge att småsvor om vartannat medan han lehan slängt bort mer än två decennier av tade i polisens telefonlistor. sitt liv på det snikna vraket. Det som förr hette AGS, AktionsMen bättre sent än aldrig. Han hade grupp Stockholm, hade någon överbevarit smart nog att köpa henne en lätald konsultbög i den nya organisationen fått i uppdrag att döpa genhet i Flemingsberg och behålla vilom och lyckats komma fram med det lan själv. Bingo! Sedan kärringen tagit med sig all sin skit fanns det äntligen formidabla namnet Aktionsgruppssekplats för att bygga en riktig tågbana tion 1, region Stockholm. Idioti, tänkte Kåge. Ingen annan över hela gillestugan och Kåge hade myndighet hade omorganiserats lika långt framskridna planer på att bygga Dag Öhrlund är journalist, författare, föredragshållare, coach, deut stickspår genom väggen till förrådet, många gånger som polisen. Och det battör och fotograf. Han har där en helt ny vagnhall skulle uppföras. enda resultatet var att statskassan skrivit, fotograferat och medverkat i 40 böcker, tagit över en miljon bilTrots detta skulle det bli pengar över blödde ännu mer. Inga omorganisatioder och publicerat dokumentärrener i världen skulle lyckas få bort de retill både nya lok och fler vagnar. Skala portage i magasin i 20 länder. Bland hans mest lästa och uppH0 naturligtvis – Märklin var för smågler och känslor som sedan decennier märksammade deckare ﬁnns titlar ungar och amatörer. satt i väggarna. Bara tanken på att de som ”Erövraren”, ”Uppgörelsen”, Han drog ett djupt andetag, öppnade obstinata idioterna nere i Göteborg ”Besökaren” och ”Grannen”. ”Kuppen” är en novell skriven ögonen och tittade på klockan på vägskulle acceptera att ta order från Stockspeciellt för Kungens Kurva-magen. Egentligen skulle han kunna smita holm fick Kåge att undra om han skulle gasinet. skratta eller gråta. nu, göra några viktiga inköp på SyHan slog numret och hörde signastembolaget och sedan låsa in sig lerna gå fram. hemma, dricka whisky och läsa fack”GOB-gruppen, kommissarie Kwiatkowska.” tidningar om modelljärnvägar. Hansson höjde förvånat ögonbrynen. Be hela världen fara åt helvete. ”Vasa?” Han reste sig och tog kavajen från ryggstödet. ”Kwi-at-kow-ska.” Just då ringde telefonen. En kärring? En blatte till på köpet? Kwai…, vafan, det Kåge tvekade. Å ena sidan kunde han ju vara ute på där gick ju inte ens att uttala. tjänsteuppdrag – han visste bara inte vilket eftersom han Det var ingen ordning på någonting nuförtiden. inte hade något för tillfället. Å andra sidan ville han gå i Nåja, nu gällde det bara att bli av med det där ärendet pension med flaggan i topp. som dykt upp i fredags, så att varken hans julfirande eller Han hängde tillbaka kavajen och lyfte luren. pensionen påverkades. ”Kriminalen Huddinge, kommissarie Hansson.” ”Jaha, ja. Nå i alla fall … ” Just det där med kommissarie var ändå inte så jävla illa, Kåge drog sitt ärende medan Janina Kwiatkowska allttänkte han och kliade sig i den glesa mustaschen. Det mer irriterad ritade fula små gubbar på blocket framför fanns ju bonnläppar som påbörjat karriären samtidigt som

VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

sig. Det var illa nog att hon hade ett efternamn som knappt någon svensk kunde uttala på rätt sätt. Efter en rekordsnabb karriär hade hon vid trettiofem års ålder blivit en av Sveriges yngsta kommissarier, dessutom efter att dagligen ha levt med sexistiska kommentarer från manliga kolleger. Janina hade varit kursetta på Polishögskolan och visat framfötterna oavsett vilken avdelning hon jobbat på efter det. Men att hon dessutom var ung, snygg och hade stora bröst var för mycket för många av de manliga kollegerna. Det tog henne ganska exakt fyra minuter att konstatera a) att Kåge Hansson borde ha förpassats någon annanstans för länge sedan och b) att de sannolikt stod inför en mycket allvarlig situation. Men hon tänkte inte gå i debatt med idioten. Vänligt men bestämt bad hon honom att vidarebefordra hotmejlet, vilket han faktiskt lyckades göra medan de pratade. Därefter förklarade hon att hon övertagit fallet och att han inte behövde bry sig mer. Janina lade på luren och funderade i några minuter. Sedan började hon jobba. Sex timmar senare satt hon vid ett konferensbord med den grupp hon handplockat för ärendet, och som med viss humor snabbt döptes till Tomtegruppen. Janina hade bett IT-brottssektionen om en snabbutryckning och nu satt hon med svaret i händerna. Hon lät blicken glida runt bordet. Kriminalinspektörerna Joakim Karén, Claudia Stern, Anders Moberg, Elias Olsson och Martin Backlund satt alla tysta och tittade uppmärksamt på henne. ”Ja, hörni, dåliga nyheter från IT. Det här mejlet har skickats ifrån McDonalds på Vasagatan där det som bekant finns WiFi och därmed kan vi glömma det spåret. Visserligen har de övervakningskameror men hur många köper hamburgare där varje timme? Dessutom kan ju den här gruppen ha köpt en målvakt som fått i uppdrag att gå dit och mejla.” ”Vi står alltså på noll”, sa Claudia Stern. ”Precis. Och vi har inte mycket tid på oss. Men det var ju vaket av cheferna i Kungens Kurva att mejla tillbaka och säga att de accepterade villkoren. Vi har ett möte med dem hos chefen för Heron City klockan nio i morgon bitti, men till dess har vi en hel del att göra. Claudia och Joakim, kör en bakgrundscheck på alla som är anställda i det där vaktbolaget därute, Fiducia. Om det finns så mycket som en fortkörning i belastningsregistret så vill jag veta det. Anders och Elias, ta gärna till uniformerad personal om det behövs, men jag vill att ni kontrollerar att varenda övervakningskamera i området fungerar. Ni vet hur de brukar vara – gamla och skitiga, eller också har någon städare på stege kommit åt dem så att de pekar åt fel håll. Montera också upp våra egna kameror på strategiska platser. Det finns ju inte en chans att vi ska kunna hålla span därute, det skulle kräva över hundra man. Martin, kontakta våra informatörer ute på stan. Säg till dem att lägga örat mot asfalten – ingen kan sätta igång en sådan här operation utan att någon har hört något. Frågor?” ”Uppdelningen av summan är intressant”, sa Claudia Stern. ”För mig är det ett tecken på att gärningsmännen ska dela på summan direkt och splittras efteråt. Möjligen 60

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

har vi en chans att spåra pengarnas väg. Men det här med diamanter var något nytt.” Janina suckade. ”De där bankerna är inte direkt kända för sin samarbetsvillighet och om de skulle vara det så lär utpressarna vara på andra sidan jordklotet innan vi får svar. Jag är rätt säker på att pengarna går in i en internationell kontolabyrint som vi inte kan reda ut. När det gäller diamanterna så handlar det om vikten. Ni kommer ihåg rånet mot G4S i Västberga? Rånarna kom undan med fyrtio miljoner och då kunde helikoptern knappt lyfta med pengarna. Jag har kollat upp det här och sjuhundratjugofem stenar väger inte ens ett och ett halvt hekto. De är inte större än tre, fyra millimeter i diameter. Vem som helst kan gå omkring med diamanter för hundrafemtio miljoner kronor i en ficka.” ”Det var som fan”, muttrade Anders Moberg. ”Det kan man säga. Fler frågor?” Tystnad kring bordet. ”Bra, då jobbar vi. Samling här nollåttatrettio i morgon bitti för gemensam avfärd till Heron City.”

tisdag 17 november 09.05, heron city När Henrik Seger, Anders Kvist och Mattias Björkman hade hälsat på poliserna och alla hade slagit sig ner och fått kaffe, tog Janina Kwiatkowska till orda. ”Vi vet inte om det här hotet, som är mejlat från McDonalds på Vasagatan, är på allvar eller inte. Men vi är tvungna att ta det på största allvar. Har ni i ledningen härute funderat på hur ni vill agera?” Anders Kvist harklade sig: ”Vi pratar om väldigt mycket pengar och det här är svårt att finansiera externt, speciellt med så kort varsel. Naturligtvis skulle vi helst vilja slippa, men … vi litar på ert omdöme. Så vad ska vi göra?” ”Dessutom har ju tidsgränsen för betalningen av pengarna redan gått ut”, sa Mattias Björkman. ”Hur kommer det sig att polisen inte reagerade redan i fredags, om jag får fråga?” Janina kände hur kindbenen spändes när hon bet ihop. För att det sitter en komplett idiot ute i Huddinge. Dra en nödlögn. ”Vi har agerat. IT-brottsektionen kollade upp mejlet i helgen och vi hade också kontakt med kolleger internationellt för att höra om de hört talas om liknande aktioner någon annanstans.” Claudia Stern tittade förvånat på sin chef och Janina gav henne en snabb, menande blick innan hon fortsatte: ”Vi gör så här. Ni skriver nu direkt ett mejl i vilket ni ursäktar förseningen med pengarna med att bankerna här inte arbetar på helgerna, och att det var försent att få iväg en överföring i fredags. Skriv vidare att de svenska penningtvättlagarna har satt hinder i vägen för så stora summor och att ni har fått begära dispens, men att ni räknar med att pengarna går iväg i morgon. Skriv också att det är en omöjlighet att få fram en så stor mängd diamanter på tio dagar. Jag har kollat upp det här på den internationella diamantmarknaden nere i Antwerpen och det stämmer.” Janina fortsatte med att informera handelscheferna om hur polisen arbetade vidare.

”Vi åker tillbaka till polishuset nu och fortsätter. Meddela mig omedelbart om ni får något svar på mejlet eller om det hände något annat.” Tio minuter senare lossade Henrik Seger på slipsknuten, knäppte upp översta skjortknappen och skrev det mejl man kommit överens om. Han tryckte på sänd. Hur han än ansträngde sig kunde han inte koncentrera sig på någon annan arbetsuppgift. Han knäppte skjortan, rättade till slipsen och lämnade sitt rum för en promenad genom köpcentret. Han betraktade allvarligt de män, kvinnor och barn han såg och kom att tänka på sin egen familj. Menade utpressarna allvar? Skulle någon härinne behöva dö? Henrik Seger rös till. Han ansträngde sig för att verka glad och avslappnad när han mötte butiksägare och deras anställda, men tyckte att de såg rakt igenom honom. Efter en timmes rundvandring gick han tillbaka till sitt kontor och slog sig ner vid skrivbordet. När han läste det mejl som kommit rös han till. Tråkigt att ni inte tar det här på allvar. Det gör vi.

onsdag 18 november 04.34, k-rauta kungens kurva Evin vaknade till av att någon klappade henne hårt på kinden. Hon höjde långsamt händerna som för att värja sig, ville rulla över på sidan och sova vidare men kände att det var kallt under henne och att det knastrade när hon rörde sig. ”Vakna, tjejen, hur är det med dig?! Ambulansen kommer strax.” Evin försökte fokusera och blicken klarnade. Böjd över henne stod en av de Fiduciaväktare hon brukade vinka åt varje dag, men inte visste namnet på. Evin skakade långsamt på huvudet, tog handen som sträcktes fram och lyckades komma på fötter medan hon hörde hur sirener kom närmare och anade blåljus i fjärran. ”Vad … vad hände?” Väktaren skakade på huvudet: ”Vet fan inte. Kolla!” Han pekade mot K-Rauta. Halva framsidan tycktes försvunnen och man kunde se rakt in i butiken. De gick långsamt närmare medan Evin strök sig över bakhuvudet och kände att hon fick något varmt och klibbigt i handen. Synen som mötte dem var skrämmande. Det rök fortfarande och i alla väggar, mellanväggar och montrar satt det långa spikar och skruvar som tydligen flugit som projektiler vid explosionen. Evin rös till när hon tänkte på hur det skulle ha känts att få någon av dem i kroppen. Tio minuter senare, medan de ambulansmän som nyss anlänt plåstrade om Evin och konstaterade att hon hade klarat sig med små skärsår av glasskärvor, fylldes området av brandbilar och polisbilar. Ytterligare tjugofem minuter senare bromsade en bil in bara några meter ifrån dem. En tjej i jeans och skinnjacka kom fram och lade sin hand på Evins arm. ”Är du okej? Vad heter du?”

”Evin. Evin Razazi.” ”Jag heter Claudia Stern och är kriminalinspektör. Jag måste be dig följa med till polisstationen och berätta vad som hände. Kom.” Strax efter halv sju samlades centrumcheferna, Janina Kwiatkowska, Claudia Stern och Joakim Karén på Henrik Segers kontor sedan telefonkedjan gått. Vid bordet fanns nu också K-Rautas butikschef Lars Håkansson. Medan Seger hämtade kaffe till dem alla presenterade Janina sig för Håkansson och informerade om det hot som kommit. ”Herregud …” var allt han lyckades få ur sig. Janina nickade. ”Hade ni gasbehållare i butiken eller kan du komma på någon annan naturlig anledning till explosionen?” Håkansson skakade på huvudet. ”Nej, vi har ingenting sådant där. Bara verktyg, kläder, maskiner, badkar och ja, du vet sådant som K-Rauta säljer.” ”Ingen bensin, diesel och sådant?” ”Nej, nej. En del på färgavdelningen förstås – terpentin, lim och sånt som kan brinna men ingenting som exploderar.” Kwiatkowska var tyst i några sekunder, smuttade på kaffet och lät sedan sin allvarliga blick glida runt bordet. ”I så fall, mina vänner, tror jag att utpressarna har gjort sitt första statement. Och på ett helt oväntat ställe. Det är inga amatörer vi har att göra med.” Hon var tyst en stund innan hon fortsatte: ”Lars, för att undvika panik måste jag be dig vara med på en nödlögn. Du får hjälp av centrumcheferna här att gå ut med ett pressmeddelande som säger att det olyckligtvis var en gastub som orsakade explosionen. Därefter får polisens presstalesman ta hand om alla frågor. Om vi berättar vad det verkligen handlar om så blir paniken total, och det måste vi undvika till varje pris. Är du med?” Håkansson svalde. ”Visst. Men när mina chefer ringer, då?” ”Hänvisa dem till mig.” Janina drog djupt efter andan och önskade att hon inte hade slutat röka en månad tidigare. Aldrig hade hon behövt en cigg så mycket som nu.

onsdag den 18 november 10.15, mcdonalds i heron city Khabat Parsi böjde sig fram över bordet och kramade Evins hand hårt medan hans blick sökte hennes. Trots tröttheten och smärtan i bakhuvudet log hon, lika varm inombords som vanligt när hon såg honom. Khabat dolde sin oro bakom ett leende. Evin. Namnet betyder kärlek, tänkte han för tusende gången. Och ingen är mer kärlek än hon. Jag är lyckligast i världen. Evin, kurd från Turkiet, var några månader äldre än Khabat och i hans ögon oändligt vacker. De pigga, bruna ögonen lyste i ett vackert mejslat ansikte, det svarta håret böljade långt ner på ryggen och varje gång han såg hennes slanka kropp i en t-shirt och ett par tajta jeans fick han tankar som var svåra att slå bort.

VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

De var ett par sedan några månader tillbaka. De hade kramats, kyssts och till och med hånglat lite lätt i portar och tunnlar, men än hade de inte kommit så långt som Khabat ville. Och som han hoppades att Evin ville. Hon hade varit hemma hos Khabat och hans pappa Trita hade gett dem sin välsignelse. Han hade varit hemma hos henne och hennes far Nasser hade behandlat honom värdigt och vänligt, så länge de inte stängde dörren till Evins rum. Det fanns hopp. Hans leende stelnade och tårar trängde fram i hans ögon. ”Min älskade, det här är fett kef, du kunde ju ha dött! Vad var det som hände?” ”Jag vet inte. Men något är konstigt. Aina tog mig till stationen och frågade jättemycket. Sen har jag hört snack om en gasexplosion. Men det finns ingen gas på K-Rauta. Jag vet inte. Men jag älskar dig, Khabat. Jag älskar dig. När slutar du? Ses vi i kväll, bara en liten stund?” Han torkade bort tårarna och nickade. ”Jag slutar åtta”, sa hon. ”Går du med mig hem?” ”Alltid, Evin, alltid!”

onsdag den 18 november 15.10, henrik segers kontor i heron city Under förmiddagen hade polisens tekniker finkammat KRauta och kunde i början av eftermiddagen lämna en preliminär rapport. Explosionen hade skett i den avdelning där man sålde spik och skruv i lösvikt och teknikerna hade funnit rester av ett hantverkarbälte som inte alls borde ha legat på den avdelningen. De hade dessutom hittat rester av elektronik som tydde på att sprängladdningen varit tidsinställd. Man hade tömt butikens övervakningskameror och speciellt noga studerat vad som hänt under de sista öppettimmarna dagen innan, men ingen av de kunder som hade kommit eller gått hade haft något hantverkarbälte på sig eller i handen. Väktaren som hade gått igenom lokalen efter stängningsdags hade inte haft något ovanligt att rapportera och naturligtvis hade han som vanligt larmat och bekräftat detta till Fiducias larmcentral, när han lämnat lokalerna vid elvatiden på kvällen innan. Nu satt centrumcheferna, Janina och tre av hennes kriminalinspektörer på Henrik Segers rum. Kwiatkowska spillde ingen tid. ”Vi måste vinna tid här. Formulera ett mejl till dem, säg att ni jobbar så hårt ni kan med både pengarna och diamanterna. Hur går det förresten – oss emellan?” ”För att undvika publicitet ville vi blanda in bankerna så lite som möjligt”, sa Anders Kvist. ”Jag har talat med IKEA-ledningen i Schweiz och företaget ställer upp med kapital för både penningtransaktionerna och diamanterna. Pengarna kan gå från vår bank vilken timme som helst, problemet är fortfarande att få fram en så stor mängd diamanter, men jag har fått en försäkran från en av de stora aktörerna i Antwerpen att de gör allt i sin makt för att få fram stenarna så fort som möjligt.”

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

fredag den 20 november 14.30, heron city, kungens kurva Det regnade lätt och vinden fick Evin att huttra när hon samlade ihop vagnar på parkeringen och ställde dem tillsammans i vagnskjulet så att kunderna lätt kom åt dem. Hon stannade till, blåste varm luft i händerna och gnuggade dem mot varandra medan hon såg sig omkring. En sidodörr öppnades, två väktare kom ut och började gå mot en av Fiducias Volkswagenbussar som stod några meter bort. Evin kisade mot dem. En småväxt och en lång, bredaxlad. Hon kände inte igen någon av dem men såg däremot att en av dem hade en tomtemask i handen. Synen gjorde henne upprörd och bedrövad. Hon började gå mot dem för att fråga hur det kom sig att väktarna fått jobbet som varuhustomtar i år. När hon var bara ett tiotal meter ifrån dem hoppade de in i bilen och körde iväg. Hon ryckte på axlarna, tittade på klockan, såg att det var dags för rast och några minuter senare satt hon mitt emot Khabat vid ett av borden på McDonalds. Hon älskade hans vackra ansikte och när han log försvann kylan inom henne. Hon tog hans händer i sina. ”Förlåt, men jag är skitirriterad. Jag såg två av vaktkillarna här utanför och en av dem hade tomtemask med sig. Varför skulle de göra så? Förra året var det Claudio och jag och de andra som fick det där jobbet. Bra extraknäck och det var kul att leka med barnen. Varför ska väktarna göra det?” ”Abooh, jag vet inte, Evin, jag vet inte. Men var inte arg för det. Tänk på helgen istället. Vi är lediga båda två. Vad ska vi göra?” Evin sken upp. ”Äta en fin middag tillsammans, det vore fint!” Khabat skrattade: ”Vi kan gå på den finaste restaurangen i Stockholm. Var du vill, älskade, jag bjuder!” Evin gav honom en slängkyss. ”Jag stannar hellre i vår hood. Vi kan äta på Amazon här i Heron, de har ju jättefin mat, sen kan vi se en bra film, vad säger du?” Khabat kramade hennes händer hårdare. ”Jag säger bara att jag älskar dig. Jag vill dela mitt liv med dig, jag svär. Jag gör allt för dig, Evin, allt.”

måndag den 23 november 09.00, henrik segers kontor, heron city ”Jag har alltså fått ett mejl från dem i dag på morgonen”, sa Henrik Seger. ”De bekräftar att de femtio miljonerna har kommit fram men är irriterade över att diamanterna inte är på plats.” ”Ett gott tecken”, sa Janina Kwiatkowska och nickade. ”Det har ju faktiskt inte hänt något mer sedan i onsdags. Förhoppningsvis förstår de att de måste ge sig till tåls. Låt mig ge er en liten rapport om vad polisen har jobbat med under tiden.” Janina redogjorde för hur man kontrollerat, rengjort och rättat till alla övervakningskameror, granskat inspelningar från tisdagen och onsdagen, gjort bakgrundskontroller av vaktbolagets alla anställda, bedrivit spaning mot flera av personalingångarna och lastkajerna på olika byggnader i

Kungens Kurva, intervjuat polisinformatörer som rimligtvis borde ha hört något vid det här laget, gjort datakörningar för att hitta grupper eller individer som agerat på liknande sätt vid tidigare utpressningar, vidarebefordrat materialet till både Interpol och Europol i hopp om att få tips eller hjälp. ”Och resultatet”, sa Janina sammanbitet, ”är noll. Det enda vi vet är att de svar utpressarna hittills har mejlat, kommer från olika hot spots inne i city.” ”Förlåt min okunnighet, men vad betyder det?” undrade Mattias Björkman. ”Platser där du har gratis tillgång till trådlöst internet”, förklarade Claudia Stern. ”Vi har alltså inte en chans att spåra vem det är som sänder och tar emot – vederbörande söker upp nya platser hela tiden.” ”Vi fortsätter förstås med all spaning vi kan”, sa Janina. ”Har ni några nya uppgifter om när diamanterna kan vara klara?” ”I bästa fall på fredag”, svarade IKEA-chefen. ”Men det är ingen garanti.” ”Inte bra”, sa Janina lågt. ”Inte bra alls. Låt oss för guds skull hoppas att de kan hålla sig lugna så länge.”

måndag den 23 november 12.25, parkeringen utanför shoppingcenter På lunchen hade Evin vandrat över från Heron City till shoppingcentret för att bara gå runt en stund och kanske äta något en trappa upp på Böndernas Restaurang. När hon åter kom ut på parkeringen för att gå tillbaka, stannade hon upp. Ett tiotal meter längre bort skyndade en mörk, kortvuxen man med huvtröja runt mellan parkerade bilar med en dunk i handen och Evin såg hur vätska flödade ut på marken. ”Vad håller du på med?!” Den kortväxte stannade till och gav Evin en snabb blick. Evin stelnade till när hon tyckte sig känna igen mannen hon sett några dagar tidigare. Hennes hjärna kämpade förtvivlat mot logiken men hon var säker. Det var väktaren som haft tomtemasken i handen! Mannen tömde snabbt det sista ur dunken och drog upp en tändare ur fickan. Sekunderna blev till en evighet. Evin anade en liten eldslåga, såg hur mannen slängde tändaren och sprang i ett vansinnestempo. I nästa sekund förvandlades allt till ett inferno. Lågorna slog snabbt upp under och kring de parkerade bilarna. Evin stod som förstenad medan hon hörde skrik omkring sig och försökte se vart den springande mannen tog vägen, men lågor och rök skymde sikten. Någon minut senare krossades den ena bilrutan efter den andra av värmen. Evin förstod att bilarnas bensintankar kunde börja brinna när som helst och koncentrerade sig på att skrika till människor runt omkring att de skulle springa in i shoppingcentret igen. Evin sprang efter de hysteriska människorna in i byggnaden, slet upp sin mobil och sms:ade till Khabat: Jag såg en snubbe som satte eld på bilar utanför gallerian. Det var en av väktarna från Fiducia! Vad ska jag göra?

Hon trampade otåligt i någon minut innan svaret kom. Du måste prata med Aina genast! Hon svarade inte utan stoppade ner telefonen igen. Evin hade själv aldrig haft något otalt med polisen, men sedan barnsben hade hon fått höra av sin far att det bästa var att hålla sig långt borta från ordningsmakten, och det var också hennes kompisars åsikt. Som invandrare fick man bereda sig på att bli misstrodd och i värsta fall inblandad och misstänkt, även om man bara försökte hjälpa till. Rådvill stod hon kvar en stund och funderade på vad hon skulle göra, tills hon hörde de första sirenerna närma sig. Samtidigt parkerade Adana Mahala gruppens chevavan på parkeringen utanför Heron City utan att ägna de brinnande bilarna på parkeringen vid shoppingcentret så mycket som en blick. Hon lämnade lugnt förarsätet, gick bakåt i det plåtklädda lastutrymmet och började arbeta. När weatherbyn var laddad och klar öppnade hon långsamt den lilla lucka i bilens sida Baltasar skurit ut och satt gångjärn på. Adana drog in luft och började sedan andas med lugna, jämna andetag. Hon stack ut ljuddämparen och en del av pipan och lät ögat närma sig kikarsiktet. Hon svor inom sig när hon såg att huvudingången till Heron City var omöjligt att nå från parkeringen. En lekplats, en kulle, träd och en bollformad skulptur var i vägen. Hon lät siktet glida åt vänster och log. En gång upp mot Willysbutiken i bottenplanet låg perfekt öppen för henne. Inga barn, hade Smith sagt. Helt ok för hennes del. Men en kvinna gav alltid mer uppmärksamhet än en man. Mamman, stor och fet, med den lille pojken i handen? Nej. Smith skulle bli sur. Där. Ett par i fyrtioårsåldern. Perfekt. När de gick längs gången mot Willys siktade Adana och pressade mjukt in avtryckaren. Det låga ljudet från geväret dämpades ännu mer av bussens interiör och hon såg ingen reaktion från människor i närheten av Chevan. Kvinnans handväska slets ur hennes hand och innehållet flög ut på marken. Adana tog sikte på mannens vad, sköt och såg honom segna till marken. De sista tre skotten satte hon med stor precision i den övre delen av Willys skyltfönster. Rutan krossades och föll ut på marken som en våg av splitter och Adana log när hon hörde skriken från de skrämda människorna både i och utanför butiken. Hon drog lugnt in gevärspipan, stängde luckan, skruvade av ljuddämparen, packade ner vapnet och satte sig vid förarplatsen. Adana startade och kastade en blick åt höger. Kaoset utanför Willys roade henne. Människor sprang, skrek och pratade i sina telefoner. Några filmade med sina mobiltelefoner. Hon körde lugnt ut ifrån parkeringen och stannade vid Statoilmacken en bit bort. Hon tog upp kontantkortstelefonen och tryckte på ettan. ”Yes?” ”Fox to Eagle, gift delivered.” VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

Adana kopplade ner samtalet. I lägenheten i Alby förstörde hon SIM-kortet och telefonen och spolade ner delarna i toaletten. En stund senare såg León Valencia Adana komma ut ur badrummet, nyduschad och naken. Colombianen granskade henne uppifrån och ner. Vattnet droppade fortfarande från hennes nytvättade hår och bröstvårtorna var styva. Han log. Hon sänkte hakan och gav honom en hård blick. ”Glöm det”, sa hon och svepte en frottéhandduk kring sig. ”Det där är slut för länge sedan.” León fylldes av blandade känslor. Det hade varit de förut. Och hon var fortfarande läcker. Men nu tjänade han femtiotusen kronor om dagen. Inte ens hon var värd det. Snart skulle han kunna köpa alla kvinnor han ville ha. León gick in på sitt rum, lade sig på sängen, tände en cigarrett och stirrade i taket.

måndag den 23 november 19.30, en lägenhet i skärholmen När Khabat hade hälsat artigt på Evins föräldrar gick de in på hennes rum. Nasser Razazi ropade något på kurmanji, en dialekt som Khabat inte förstod. ”Vad sa han?” viskade Khabat. Evin skrattade. ”Att vi inte får stänga dörren, förstås. Vad är nytt?” Khabat böjde sig närmare henne och viskade. ”Om vi jobbar tillräckligt mycket före jul kan jag kanske hyra ett hotellrum.” Hon knuffade honom i sidan och log kärleksfullt. ”Din fuling. Jag vet inte om jag är redo. Och pappa skulle bli galen om han fick veta.” Khabat blev allvarlig. ”Men du, det där du berättade i dag. Du måste faktiskt säga det till polisen. Lova mig.” Evin bet sig i läppen. ”Jag vet inte. De skulle nog inte tro mig.” När Khabat gått hem ställde hon sig vid fönstret och tittade bort mot Kungens Kurva. Hennes kurva. Det som hänt var förfärligt och något mer fick absolut inte ske. Hur skulle hon göra? Till sist tog hon mod till sig, bad sin pappa att sätta sig vid köksbordet och lyssna på det hon hade att berätta. När hon var färdig med sin historia satt Nasser tyst en lång stund innan han skakade på huvudet. ”Gör det inte, min flicka. Lita på mig. Jag hade tillräckligt mycket med polisen att göra hemma i Turkiet och du vet vad de gjorde med mig, jag har berättat.” ”Men pappa, det här är ju inte Turkiet.” ”Lita på mig. Gå och lägg dig nu, du ska upp tidigt.”

Under de senaste dygnen hade media varit fulla av artiklar och tv-reportage om händelserna i Kungens Kurva. Och reportrarna drog sig inte för att spekulera. Det pratades om terrorattacker, området hade döpts om till Skräckens Kurva i pressen och reaktionerna märktes. Under de senaste sjuttiotvå timmarna hade besökarantalet sjunkit och därmed också omsättningen. ”Hur går det med diamanterna? Vi måste få slut på det här”, fortsatte Seger. ”Vem vet när ditt hus står på tur?” Anders Kvist nickade och tittade på klockan. ”Ett gäng poliser flyger ner nu för att hämta diamanterna. Vi har inte fått fram alla men åtminstone femhundra. De kommer hit med tung eskort sent i eftermiddag och vi måste diskutera hur vi ska förvara dem fram till överlämnandet. Jag föreslår att du skickar ett mejl till utpressarna genast och berättar det här.” Mattias Björkman nickade instämmande. ”Det finns ingen anledning att vänta.” Medan de andra två drack sitt kaffe och fortsatte diskussionen satte sig Henrik vid datorn, formulerade mejlet och skickade det. Han återvände till konferensbordet men behövde inte vänta länge innan ett ljud avslöjade att han hade ett nytt mejl i inkorgen. Henrik återvände till datorn och sa med ett skevt leende. ”Vår vän sitter tydligen på McDonalds igen. Svaret kom direkt och det är iskallt.” ”Vad skriver han?” undrade Anders Kvist. ”Han skriver ordagrant Det är inte bra nog. Ni vill tydligen ha fler bevis på att vi menar allvar.”

lördag den 28 november 18.30, en lägenhet i alby ”Är du säker?” Baltasar Eldjárn gav Adana en irriterad blick. ”Jag har hållit på med det här i tjugofem år och inte missat hittills. Om du fegar så får jag göra det själv.” Prickskytten skakade på huvudet. ”Jag gör det. Jag ska bara klä om, så åker vi. Rigga barnvagnen så länge.” Trettiofem minuter senare parkerade en mörk chevavan på IKEA:s parkering. En storvuxen man med långt, svart skägg lyfte ut en barnvagn ur lastutrymmet och kvinnan, klädd i fotsida kläder och niqab, lade något som såg ut som en tjockt klädd baby i vagnen innan hon täckte över barnet med filtar. Därefter försvann hon snabbt mot varuhusets ingång medan mannen väntade vid bilen och tände en cigarrett. Bara några minuter före varuhusets stängning kom kvinnan med lugna steg tillbaka till bilen, utan barnvagn, och satte sig på passagerarplatsen. Medan mannen styrde ut från parkeringen drog hon fram en mobiltelefon, pressade in en av knapparna, väntade och sa lågt: ”Fox to Eagle, package delivered.”

fredag den 27 november 08.15, henrik segers kontor, heron city

söndag den 29 november 07.15, henrik segers kontor i heron city

”Det här är verkligen inte bra.” Henrik Seger lade ifrån sig tidningen och tittade på sina kolleger.

”Du måste mejla dem igen, genast. Skriv att vi har alla diamanterna, skriv för guds skull vad som helst!” Anders Kvist strök sig över pannan med en näsduk.

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÅREN 2016

Larmet hade kommit till 112 strax eftermidnatt. En våldsam detonation hade hörts och kort därefter hade en mindre brand utbrutit. Räddningstjänsten hade varit snabbt på plats och kunnat begränsa skadorna, men det konstaterades snabbt att större delen av sängavdelningen på IKEA var förstörd. Henrik Segers ansikte var trött och fårat när han svarade. ”Jag förekom dig faktiskt. Jag tog chansen och mejlade i natt så fort du ringde och berättade vad som hänt.” Mattias Björkman satte sig spikrak upp i stolen. ”Ja. Och?” Seger suckade. ”De svarar inte.”

måndag 1 december 13.06, shoppingcentret, kungens kurva Han igen. Det kan inte vara sant! Evin stirrade efter den kortväxte mannen. Han med tomtemasken. Han med bensindunken. Nu kom han in i shoppingcentret där Evin som vanligt ställt sig i ett hörn för att värma sig en stund. Evin tittade ner i golvet och vägde nervöst mellan den ena foten och den andra. Ringa Aina eller inte? Säga till någon annan? Hitta en väktare? Men den kortvuxne var ju väktare. När hon tittade upp igen var mannen borta. Evin började småspringa inne i shoppingcentret. Hon tittade in i butikerna på höger sida – Lindex, Accent, KappAhl och H&M, stannade upp och spanade i hopp om att se mannen, medan hennes frustrationen växte. Plötsligt hörde hon ett gällt skrik bakom sig. Hon snurrade runt och såg hur en av de anställda kom ut från Johnells mitt emot med händerna för munnen. Någon annan skrek: ”Ring en ambulans, ring en ambulans!” Evin sprang snabbt förbi den gråtande kvinnan och in i butiken där hon tvärstannade. På golvet låg en man på rygg och försökte hålla sig kring halsen medan rosslande ljud kom över hans läppar. En man ur butikspersonalen låg på knä bredvid den skadade och såg sig förgäves om efter något att binda om såret med. Evin kände illamående blandas med rädsla. Hon sprang ut ur butiken, till höger och nerför rulltrappan, ut och andades in den kalla luften medan hon drog upp mobilen och skickade ett långt sms till Khabat. Hans svar kom snabbt. Kom till mig, jag kan sluta nu.

tisdag 2 december 08.00, henrik segers rum i heron city Henrik Seger såg om möjligt mer sliten ut än tidigare. Liksom Anders Kvist, Mattias Björkman och kommissarie Kwiatkowska hade han under flera dagar varit hårt ansatt av media som undrade vad både Kungens Kurva-butikerna och polisen gjorde för att skydda sina kunder från att bli knivskurna, skjutna eller sprängda i luften. Och Seger hade inga bra svar. Han lät blicken glida över människorna kring bordet. ”För en dryg timme sedan fick jag ett mejl med instruktioner om hur diamanterna – alla diamanterna – ska levereras. Det står att samtliga sjuhundratjugofem ska slås in väl i tyg, läggas i en svart ryggsäck av märket Lundhags och placeras i gången på bottenvåningen, utanför Telenorbutiken, tio minuter före butikernas stängningsdags på fredag. Om vi inte gör som de säger kommer många människor att dö omedelbart.” Janina Kwiatkowska såg skeptisk ut: ”Och varför skulle märket på ryggsäcken vara så viktigt?” Claudia Stern ryckte på axlarna: ”Det är ett ganska vanligt märke, de kanske bara vill att den ska vara diskret, vad vet jag?” ”Låt oss inte hänga upp oss på det”, sa Anders Kvist. ”Vi skaffar fram en. Det är väl betydligt mer intressant att försöka räkna ut vad de ska göra när de har fått ryggsäcken.” Janina nickade. Hon var, efter många dygn med alltför lite sömn, sliten och kände att de hade gjort allt de kunde utan att komma gärningsmännen närmare. Det hade kostat människoliv och psykiskt lidande och det var dessutom frustrerande. ”Vi gör som de säger. Skicka ett mejl och bekräfta genast. Claudia, gör en ny körning på alla anställda i vaktbolaget. Jag har förstått att det har tillkommit en del extrapersonal under de senaste dagarna. Från och med fredag morgon kommer vi att ha full span på alla in- och utgångar här. Nu ska vi ta de här jävlarna!”

Missa inte den spännande upplösningen! Du läser den i vår kommade tidning ”Ditt Kungens Kurva” – ett magasin i dagstidningsformat som fokuserar på aktiviteter, erbjudanden och aktuella nyhetshändelser i Kungens Kurva, exempelvis nyetableringar, nya butikssortiment och aktuell trafikplanering. Efter det att slutet publicerats i ”Ditt Kungens Kurva” kommer hela novellen också att läggas upp på webbplatsen kungenskurva.se.

VÅREN 2016

KUNGENS KURVA MAGASINET

VÄLKOMMEN TILL KUNGENS KURVA! Här hittar du Sveriges största Kärcher-butik!

Månskärsvägen 10 B, Staladshuset i Kungens Kurva

Redaktionschef och Art Director Lars Winterstrand Skribenter Bibbi Kringlund Boris Benulic Jessika Ahlström Fotografer Andrzej Markiewicz Henrik Sellin Milan Ovrlinic

ANNONSERING Christer Carlson 076-555 79 53 christer.carlson@formatmedia.se TRYCK Printfabriken, Karlskrona UTGIVARE Format Publishing Birger Jarlsgatan 18 114 34 Stockholm

Omslagsbild Peter Ericsson, Scandinav Bildbyrå

REDAKTION Publisher och ansvarig utgivare Christer Carlson christer.carlson@formatmedia.se 076-555 79 53 Editor-at-large Boris Benulic boris.benulic@formatmedia.se 076-177 68 50

Christer Carlson

Företagarföreningen Kungens Kurvas mål är att utveckla Kungens Kurva som ska vara Skandinaviens mest attraktiva område inom shopping, handel och upplevelser. Vill du också bli medlem? Mejla ditt intresse till info@kungenskurva.se. Välkommen!

Annikas Hundkälla Apoteket Kungens Kurva Atlaskotan B Nilsson & Co Badrum, Kök och Golv Ballingslöv Bamboo South Big Baby Brostaden BTCS First Shopping By: Cervera Kungens kurva Chilli City Gross Sverige Classic Textile Home Sweden

Copiax Dametric Despec Sweden Dressman Ekens Golv Ekströms Glas Erlandsons Brygga Evidensia Södra Djursjukhuset Heron City Hotel Dialog ICA Kvantum Ikano/Ikea Intersport Hemtex

Johnells Jula Sverige K-Rauta Kappahl Kontorab Kronans Droghandel Apotek Kurvans Djurhälsa Kärcher Lekia/Babyproffsen Lemon Thai & Sushi Life Marbodal Matt-tema McDonald’s McDonald’s Lindvreten

Mio O’Learys Ohlssons Tyger & Stuvar Perrys frisörsalong Pizzahut Puustelli Restaurang India Dream Rinse Royal Design Sats Kungens kurva Scandic Hotels Scania-Bilar Sverige Sea Hund & Katt Sekanten Serikett

Styrelsen Företagarföreningen Kungens Kurva

Mårten Swahn

Carl-Johan Ståhle

Andrew Robertson

Maria Andersson

Sportson Stalands Möbler Stockholm Zoovaruhus Subway Sushikungen Bar & Cafe Swedbank Systembolaget Sängjätten Försäljning/ Kungens Kurva Tamro Distribution Terco AB Toyota Center Metro Auto Willys ÖoB

ALLT PÅ ETT KORT Presentkortet gäller i alla våra butiker och restauranger och på IKEA Kungens Kurva. Presentkortet kan endast köpas på Kungens Kurva Shoppingcenter och på vår hemsida.