Kungens Kurva Magasinet 2017 05 by Format Publishing

Dags för äventyr Magisk mat Här bli du lätt förtrollad av det som ﬁnns i kött- och ﬁskdiskarna. Sidan 2

Golvad av mattutbudet Ljust, mjukt och tåligt – en titt på sommaren mattor. Sidan 4

Totalkarta Vi visar dig vägen till just det du söker, och till det du inte ens visste att du ville ha … Sidan 8

04 40 41 42 43 72

57 58 59

På sommaren har vi oast lite mer tid; för oss själva och för andra. Vi passar på att upptäcka saker och ting och upptäcker nya sidor hos oss själva. Vardagsäventyr, helt enkelt. Och det finns en hel del att upptäcka i Kungens Kurva också. Visst vill jag att du tillbringar tid på stranden, i hängmattan eller vid grillen i sommar – men ibland måste du handla och när du ändå besöker oss; gör det också till ett äventyr och studera kartan på mittuppslaget. Här finns säkert butiker du inte visste fanns – och det är inte så konstigt. Vi är ju Nordens största handelsområde. Visst blir du nyfiken och får lust att titta in i de där butikerna? Och passa också på att besöka någon av de restauranger som du ännu inte hunnit uppleva – testa nya Subway vid CityGross eller varför inte stanna till på McDonald’s? Mårten Swahn Ordförande Kungens Kurva Företagareförening

KUNGENS KURVA MAGASINET

NUMMER 5, 2017

EN TIDNING FRÅN FÖRETAGARFÖRENINGEN – MYCKET MER ÄN NORDENS STÖRSTA HANDELSPLATS

När den ljusa årstiden kommer drar jag ogärna igång ett långkok. Då vill jag vara utomhus. Helst vill jag också tillaga min mat utomhus – jag grillar … eller röker kött eller fisk. Det finns få saker som är så avkopplande som att sitta vid sin rök och vänta på att bringan eller högreven ska bli färdig. Nu när det ser ut som om vi ska få något som påminner om sommar kan det därför vara dags att proviantera på ICA Kungen. Anna Ljungh visar upp vad som fortfarande är vår favoritﬁsk; lax.

Jag skulle se lika stolt ut som Ola Norberg om jag kunde visa upp en sådan här ﬁn bit kött.

Majestätiskt utbud När jag vandrar runt i butiken märker jag att det inte bara är så att de som bor i Sverige grillar mer än någonsin – de har också blivit kunnigare – och nyfiknare när det gäller vad som kan läggas på grillen. Eller kanske är det rentav så att de välfyllda d i s ka r n a som finns här – med sitt mycket breda utbud –helt enkelt inspirerar kunden att prova något nytt? Och jag insåg också att även om smak och tycke förändras genom åren när det gäller sommarmat, så är det en klassiker som står sig. Smörgåstårtan – som dessutom står sig året om. När hon visar upp e n smörgåstårta för 18 personer är kökschefen Jennifer Rumert uppenbart stolt. Inte bara därför att smörgåstårtan är magnifikt stor – den är också välkomponerad. En bra smörgåstårta ska ha en majestätisk mäktighet som gör att du blir mätt bara av att betrakta den – men samtidigt ska du bli sugen och hungrig därför att den är lockande komponerad. Varje ingående del ska kännas genomtänkt i form och placering. Skinkoch ostskivorna är rullade … krästjärtar o c h räkor som elegant garnerar skapelsen. Citronklyor, tomat- och gurkskivor som ger friskhet, färg och fräschör. Och när du väl sätter gaffel och kniv i din bit ska du bli smått lycklig av det välbalanserade mötet mellan sälta, syrlighet och lite, lite sötma och den samtidiga upplevelsen av tyngd och lätthet. En riktig smörgåstårta är helt enkelt ett kökskonstens konstverk och det

märks att Jennifer och hennes kollegor lägger sig vinn om att inte bara ”göra” smörgåstårtor, det ligger mer av skapande över det hela. När det gäller att grilla kött är det fortfarande entrecôte, karré och fläskfilé som dominerar, men Ola Norberg som är chef för köttdisken berättar att vår nyfikenhet slår igenom allt mer även på detta område: ”Flankstek, chuckroll och tri-tip blir ju allt populärare”, förklarar han medan han förevisar den väldigt, väldigt välfyllda köttdisken som är välmatad med de vanligaste styckdetaljerna – men som dessutom har ett gediget utbud av bitar för den som vill prova helt nya upplevelser. Mitt intresse fångas dock mest av några extremt fina bitar T-benstek och entrecôte med ben, de är hängmörade och ser så tilltalande ut att jag omgående får lust att ta några förpackningar och åka hem och fyra upp grillen. Ola märker mitt intresse och går ut och hämtar ett redigt stycke ostyckat och hängmörat kött, och när han förevisar och berättar om den extremt aptitretande biten inser jag att köttet hängmöras på plats i butiken. Då har man känsla för det man gör och en uppenbar lust att ge kunden det bästa – ett hängmörat kött blir mörare och får en mer koncentrerad smak. I fiskdisken basar Anna Ljungh – och hon kan bekräa det vi misstänker – på sommaren när folk vill grilla är det lax som gäller; men precis som när det gäller kött så är vi allt mer benägna att tillaga annat också … som tonfisk och marulk (den är förstås från Island där bestånden inte är hotade.) Och röding är förstås populärt – och det är också Annas egen favorit – och hon lägger den på grillen i ett foliepaket. En del saker är så goda i sig så man behöver inte krångla till tillagningen. Och jag brukar bedöma varje fiskdisk eer om de har kungskrabba – och hur mycket kungskrabba de har (alla har vi våra fixa idéer) – och när jag studerar Annas disk kan jag bara ge den med beröm godkänt med tanke på att den fina samlingen kungskrabba-ben. Men

även utan den hade det här varit en väldigt tilltalande fiskdisk. Vad ska jag då välja – kött eller fisk? Du behöver inte välja – gör som jag och kör en ”surf and turf” – upp med både kött och fisk på grillen. K ▶ BORIS BENULIC ◀

Jennifer Rumert har haft bråda dagar nu när många beställt smörgåstårtor till skolavslutningen. Men man behöver ju inte vänta med att beställa en smörgåstårta till det är dags att ﬁra något – beställ en smörgåstårta ändå så omdu vandlar vilken vardag som helst till fest.

KUNGENS KURVA MAGASINET

NUMMER 5, 2017

EN TIDNING FRÅN FÖRETAGARFÖRENINGEN – MYCKET MER ÄN NORDENS STÖRSTA HANDELSPLATS

Jesper visar upp en del av kollektionen ”Gamma” – mattor vävda i ﬁnaste ull från Nya Zeeland.

Här blir du inte utmattad Många får en viss lust att göra hemmet lite luftigare och ljusare när sommaren kommer. Kanske beror det på att vi vill att den där härliga känslan av sol, ljus , luft … och frihet … ska prägla även vår bostad. En bra början kan vara ett par nya mattor. Det första som möter oss hos MattTema är förunderligt mjuka mattor i en behaglig färgskala. Första gången jag läste om de här mattorna blev jag lite tveksam – de var nämligen tillverkade av återvunna pet-ﬂaskor. Förvisso kändes det tilltalande miljövänligt, men jag såg framför mig produkter som inte skulle ge den där

ombonade känslan som en matta ska ha. Men när butikschefen Jesper förevisar kollektionen ”Migo” ﬁnner jag dem direkt tilltalande – de är dessutom sällsynt tåliga och härdiga. Perfekta för uteplats och balkong – men lika bra och dekorativa inomhus när du behöver en snygg men slitstark och tålig matta.

Trasmattor – en klassiker som lyser upp tillvaron.

När jag förklarar för Jesper att jag gärna skulle satsa på en matta i vardagsrummet som är lite mer färgrik, men ändå stilren och stram lotsar han bort mig till ”Gamma” – en ny kollektion designad av norrmannen Torhild Rustenberg. Jag fastnar för en ljust grön och en ljust blå matta. De har eleganta graﬁska mönster och en mjukhet jag annars inte riktigt förknippar med ullmattor – de kan upplevas som lite styva och stickiga. Att de här mattorna präglas av sådan mjukhet beror på att den är vävd i ull från Nya Zeeland. Vill man ha en ljus matta som också den är sällsynt mjuk och som genom sin färgskala är lätt att kombinera med de ﬂesta möblemang

bör man ta en titt på serien ”Polar” som finns i flera storlekar och är av mikrofiber. Den är tvättbar och finns i vitt, grått och mullvad. Och under besöket inser jag att det kanske kan vara dags att piffa upp torpet – och då behövs det förstås trasmattor, och jag förstår snabbt att det kommer att bli svårt att välja ur det breda utbud som Jesper visar upp. Härligt tydliga signalfärger som livar upp din tillvaro på torpet även de dagar du måste hålla dig inomhus därför att det regnar – och det blir en gul och en röd som jag fastnar för. För den som vill ha extra härdiga mattor för till exempel kök eller sommarstuga finns givetvis också

Polar – härligt mjuka – som passar till de ﬂesta möblemang.

plastmattorna som alternativ. De behåller utseende och form i årtionden och kan vara ett alternativ den som en gång för alla bestämt sig för att just den där mattan vill jag ha i evighet i köksgången. En av de fascinerande sakerna med besöket är att trots att Jesper hela tiden visar mig nya alternativa val för de behov jag har blir jag inte trött och utmattad. Det kan man ju annars bli när möjligheterna är så många att det blir svårt att välja. Men här är det istället på det sättet att möjligheterna är så många att jag snabbt hittar precis det jag vill ha … och jag hinner aldrig bli utmattad. K ▶ BORIS BENULIC ◀

Migo – visar att återvinningsbart också är vackert – och i dubbel mening hållbart.

KUNGENS KURVA MAGASINET

NUMMER 5, 2017

EN TIDNING FRÅN FÖRETAGARFÖRENINGEN – MYCKET MER ÄN NORDENS STÖRSTA HANDELSPLATS

Mycket mer än Norden 37

51 52 74

45 46 47 48

50 49

44 71 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 73

2 07

3 63

66 67 68 69

61 62 02 03 05 06

70 23 24

53 54 55

Välkommen till oss i Kungens Kurva! Här finns mer än allt du behöver – över 150 butiker, restauranger samt massor med nöjen. BARN & LEKSAKER Babyproﬀsen (69) Tangentvägen 20 (C3) Big Baby (30) Jägerhorns väg 6 (G4)

BILAR & TILLBEHÖR Toyota Center Metro Auto (19) Ellipsvägen 4 (C4)

BYGG, BAD & KÖK

HTH Köksforum (70) Geometrivägen 3 (B4) Jula (67) Tangentvägen 16 (C3) K-rauta (44) Månskärsvägen 1 (B2) Kärcher Center (46) Månskärsvägen 10 (B1)

Ballingslöv (61) Tangentvägen 7 (B4)

Marbodal (22) Geometrivägen 1 (C4)

Ekenhuset (53) Ryttarhalsvägen 15 (A4)

Nilsson & Co Badrum (35) Jägerhorns väg 15 (F5)

Ekströms Glas (56) Smista Allé 28 (H4)

Puustelli Kök (24) Geometrivägen 5 (B4)

FÖR FÖRETAG Copiax (20) Ellipsvägen 10 (A4) Dametric (36) Jägerhorns väg 19 (F4) Despec Sweden (51) Pyramidbacken 6 (B1) Kontorab (33) Jägerhorns väg 8 (F4) Scania-Bilar Sverige (38) Kungens Kurvaleden 5 (A1) Sekanten (47) Månskärsvägen 10 (B1) Serikett (31) Jägerhorns väg 7 (G4)

Tamro (50) Prismavägen 6 (A1)

KungSängen (71) Månskärsvägen 1 (B2)

Terco (52) Pyramidbacken 6 (B1)

Matt-tema (26) Jägerhorns väg 3 (G4)

HEM & INREDNING

Mio (16) Dialoggatan 4 (C2)

Cervera (62) Tangentvägen 9 (B4) Chilli (01) Diagonalvägen 1 (A3)

Ohlssons Tyger (42) Modulvägen 6 (E3)

Hemtex (09) Dialoggatan 2 (C2)

Royal Design (43) Modulvägen 12 (E3)

Ikea (39) Modulvägen 1 (E3)

Stalands Möbler (48) Månskärsvägen 10 (B1)

Kungens Kurva Shoppingcenter (40) Modulvägen 6 (E3)

Sängjätten (14) Dialoggatan 2 (C2)

EN TIDNING FRÅN FÖRETAGARFÖRENINGEN – MYCKET MER ÄN NORDENS STÖRSTA HANDELSPLATS

KUNGENS KURVA MAGASINET

NUMMER 5, 2017

ns största handelsplats Månskärsvägen 1 (44/B2)

Jägerhorns väg 3

Geometrivägen 1 (22/C4)

Dialoggatan 2 (09/C2) Gamla Södertäljevägen 209 (21/H4) Kungens Kurvaleden 1 (37/C1)

04 65 40 43 41 72 42

Ryttarhalsvägen 21 (54/A4)

Månskärsvägen 10 (26/G4)

57 58 59 60 21

25 26 27 28 29 32 33 34 35 36

E HOTELL Hotell Dialog (07) Dialoggatan 1 (B2) Scandic Hotels (18) Ekgårdsvägen 2 (G3)

LIVSMEDEL City Gross (03) Diagonalvägen 4 (A4) Ica Kvantum (60) Tangentvägen 4 (E4) Life (57) Tangentvägen 2 (E4) Systembolaget (59) Tangentvägen 2 (E4) Willy:s (15) Dialoggatan 2 (C2) ÖoB (68) Tangentvägen 16 (C3)

MODE Dressmann (63) Tangentvägen 14 (C3)

30 31

Johnells (65) Modulvägen 6 (E3)

Kontanten (Willy:s) Dialoggatan 2 (C2)

Intersport (66) Tangentvägen 16 (C3)

Lemon Thai & Sushi (55) Ryttarhalsvägen 22 (A4)

O’Learys (11) Dialoggatan 2 (C2)

KappAhl (41) Modulvägen 6 (E3)

Kronans Droghandel (05) Diagonalvägen 10 (A4)

Kurvans Djurhälsa (29) Jägerhorns väg 5 (G4)

McDonald’s (10) Dialoggatan 2 (C2)

Pizza Hut (17) Dialoggatan 4 (C2)

SERVICE

Pantamera pantmottagning (74) Pyramidbacken 6 (C2)

Sats (13) Dialoggatan 2 (C2)

McDonald’s (21) Gamla Södertäljevägen 209 (H4)

Subway (06) Diagonalvägen 10 (A4)

Sea Hund & Katt (54) Ryttarhalsvägen 21 (A4)

McDonald’s (37) Kungens Kurvaleden 1 (C1)

Sushikungen (58) Tangentvägen 2 (E4)

Apoteket (02) Diagonalvägen 10 (A4) Bankomat (Heron City, plan 1) Dialoggatan 2 (C2)

Rinse (12) Dialoggatan 2 (C2) Skult (72) Modulvägen 2 (E3)

Bankomat (Kungens Kurva Shoppingcenter, plan 0) Modulvägen 6 (E3)

Swedbank (34) Jägerhorns väg 9 (F4)

Bankomat (Kungens Kurva Shoppingcenter,plan –1) Modulvägen 6 (E3)

Annikas Hundkälla (28) Jägerhorns väg 5 (G4)

Bankomat (Ica) Tangentvägen 4 (E3)

Arken Zoo (32) Jägerhorns väg 8 (F4)

Hair by Sisters (23) Geometrivägen 5 (B4) Kontanten (Circle K) Ekgårdsvägen 4 (F3)

SPORT & FRITID

Erlandsons Brygga (45) Månskärsvägen 10 (B1) Evidensia Södra Djursjukhuset (49) Månskärsvägen 13 (B1)

Sportson (27) Jägerhorns väg 4 (G4)

ÄTA & FIKA Amazon (73) Dialoggatan 2 (C2) Bamboo South (08) Dialoggatan 2 (C2) By (04) Modulvägen 6 (E3) India Dream (25) Jägerhorns väg 1 (G4)

Så hittar du till oss! Bil från city: E4/E20 från Liljeholmen/Midsommarkransen, riktning Skärholmen, följ skyltarna mot Kungens Kurva C och kör in på Smistavägen. Bil från Fittja: E20/E4, vid traﬁkplats Kungens Kurva, kör i högerﬁlen och följ skyltarna mot Vårberg, följ skyltarna mot Kungens Kurva N och kör in på Smistavägen. Bil från Huddinge: väg 259, E20/E4, Smistavägen mot Diagonalvägen. Tunnelbana till Skärholmen: sedan buss 707, 710, 740, 865. Tunnelbana till Fruängen: sedan buss 173, 707.

KUNGENS KURVA MAGASINET

NUMMER 5, 2017

EN TIDNING FRÅN FÖRETAGARFÖRENINGEN – MYCKET MER ÄN NORDENS STÖRSTA HANDELSPLATS

KUNGENS KURVA MAGASINET

NUMMER 5, 2017

Missa inte att pröva den nya trendiga hälsorätten ”Poke Bowl”! Nu har vi även vegansk ”Kimchi Bowl”! Vi har områdets största utbud av sushi, sashimi och varmrätter. Basen för Poken är avokado, cashewnötter, mango och säsongens grönsaker och ris. Till det väljer du lax, tonﬁsk eller kimchi – marinerade efter Sushikungens egna recept.

Varmt välkomna!

Närodlat & ekologiskt – många av kryddorna, frukterna och grönsakerna kommer från egna odlingar.

Sushikungen (ICA Kvantum-/Systembolaget-huset) www.sushikungen.com 08-740 15 00

Anledning nr 15 till varför du ska äta hos oss på Bamboo South i Heron City: 15. Wokade tigerräkor med thailändsk basilika (fri från nötter, går att få glutenfri)

Här är 45 andra goda anledningar: THAI WOK – bento kycklingspett, bento yakiniku, friterad kyckling med sötsur sås eller sweetchilisås, friterade tigerräkor med sötsur sås eller sweetchilisås, grillat kycklingspett med hemlagad jordnötsås, hot wok mix (kyckling och biff med grönsaker), japansk yakiniku (skivad entrecôte med teriyakisås), pad thai, wokad biff med ingefära, vitlök och grönsaker, wokad biff med lök på thailändskt vis, wokad biff med thailändsk basilika, wokad kyckling eller biff med bambuskott och champinjoner, wokad kyckling eller biff med vitlök och svartpeppar, wokad kyckling med cashewnötter och grönsaker, wokad kyckling med färskt basilika och grönsaker, wokad kyckling med thai-sötsur sås och grönsaker, wokad oxfilé med vitlök och svartpeppar, wokade tigerräkor med grönsaker,vitlök och chilipaste, wokade tigerräkor med sötsur sås och grönsaker, wokade tigerräkor med thailändsk basilika, wokad biff med thaicurry och kokosmjölk, grönsaker, wokad kyckling med thaicurry och kokosmjölk, grönsaker, wokade tigerräkor med thaicurry och kokosmjölk, grönsaker, stekt ris med blandade grönsaker, stekta nudlar med blandade grönsaker, wokade grönsker med thailändskt curry, wokade grönsker på thailändskt vis, stekt ris med biff och grönsaker, stekt ris med kyckling med grönsaker, stekt ris med tigerräkor och grönsaker, stekta nudlar med biff och grönsaker, stekta nudlar med kyckling och grönsaker. SUSHI – bamboo special sushi (8 bitar), california roll (10 bitar), familje-sushi (30 bitar), lax- och avokadosushi, lax- och räksushi, laxsushi, liten sashimi, liten sushi (9 bitar), mama sushi (sushi utan rå fisk, 10 bitar), mellan sushi (10 bitar), stor sashimi, stor sushi (13 bitar), supersushi (20 bitar), vegetarisk sushi (10 bitar). Glöm inte att vi kan anpassa maten efter dina behov. Glutenfritt eller inga kolhydrater? Det är inga problem!

Och så en sista anledning! Måndag–torsdag: 11:00–21:00, fredag–lördag: 11:00–23:00, söndag: 11:00–22:00. Lunchmeny inklusive dryck, sallad, soppa och kaffe: måndag–fredag 11:00–14:00. bamboosouth.se 08-710 75 30

16120 1

Missa inte vårt stämpelkort! Efter din tionde stämpel bjuder vi på en biobiljett till valfri SFbiograf eller en maträtt (värde 80 kr). Antalet biobiljetter är begränsat.

Bamboo South – asiatisk mat från ett öppet kök! Som vår gäst kan du ta del av kockarnas arbete när de wokar maten i sina eldfängda pannor. Vår mat är välkryddad, nyttig och innehåller mycket grönsaker och andra spännande råvaror. All mat tillagas efter beställning och är därför garanterat fräsch. PS Missa inte vår andra restaurang Weidao på Vasagatan 7 i Stockholm city – en smakresa genom Asien. Vi erbjuder matkultur, traditionella rätter, intressanta smaker, vackra uppläggningar och ödmjukhet.

KUNGENS KURVA MAGASINET

NUMMER 5, 2017

Välkommen till vår restaurang med äkta indisk mat Måndag–fredag 11:00–22:00 Lördag–söndag 12:00–22:00

EN TIDNING FRÅN FÖRETAGARFÖRENINGEN – MYCKET MER ÄN NORDENS STÖRSTA HANDELSPLATS

Passa på! 20% rabatt!

Jägerhorns väg 1 (mitt emot Siba) Boka bord: 08-680 00 06 www.indiadream.se

NU STÖRRE LOKALER MED AFFÄRSLUNCH ELLER FESTMÖJLIGHETER – UPP TILL 100 PERSONER!

Ta med kompisgänget, arbetskamraterna eller bästa vännerna! À la carte-meny med influenser från några av världens hörn. Barnen har egen specialmeny. Ett besök hos oss är en upplevelse utöver det vanliga. Ingen ska ha tråkigt på Amazon. Välkomna! 20 % rabatt på hela notan gäller vardagar 15–18, maj–juni 2017. Bordsbokning: 08-710 80 50 www.amazonstockholm.com

EN TIDNING FRÅN FÖRETAGARFÖRENINGEN – MYCKET MER ÄN NORDENS STÖRSTA HANDELSPLATS

KUNGENS KURVA MAGASINET

NUMMER 5, 2017

KAKELGALLERIAN

Vin&Bar – så mycket mer än bara ett magasin för dig som är intresserad av vin och dryck

Kungens Kurva Magasinet är en tidning från Företagarföreningen Kungens Kurva. REDAKTION Publisher och ansvarig utgivare Christer Carlson christer.carlson@formatmedia.se 076-555 79 53

ALLT INOM KAKEL, KLINKER & BADRUM

Editor-at-large Boris Benulic boris.benulic@formatmedia.se 076-177 68 50 Redaktionschef och Art Director Lars Winterstrand Fotograf Andrzej Markiewicz ANNONSERING Christer Carlson 076-555 79 53 christer.carlson@formatmedia.se TRYCK Lokaltidningen Mitt i

Vi ger dig många små, spännande nyheter, långa njutningsfullt berättande reportage du aldrig sett förut, den goda maten som passar till den goda drycken, och berikar din värld med kända och okända platser och människor.

Ge bort en prenumeration: Tangentvägen 2, Kungens Kurva. Tel: 08-29 35 51 Vi finns i samma hus som ICA Kvantum Öppet: Mån-fre 10–19, lör 11–17, sön 11–16 kundservice@kakelgallerian.se www.kakelgallerian.se

vinochbar.se

08-799 63 97

Vi berättar om dryckerna, maten och miljöerna som berikar livet, och vi gör det njutningsfullt med långa berättande reportage, likaväl som med många små, spännande nyheter.

UTGIVARE Format Publishing Birger Jarlsgatan 18 114 34 Stockholm formatmedia.se issuu.com/formatpublishing Aﬀärsplats Bergsmannen Easy South Färg, Möbler & Interiör Kungens Kurva Magasinet Nordic Steel & Mining Review Taxi idag Vin&Bar