DECUBREN EN EL REINO UNIDO UNA “CAPSULA DEL TIEMPO”

FUTURO 360

De la revista Journal of the Chester Archaeological En el sitio arqueológico encontraron varias casas y más de 5 mil artefactos que datan del año 800 a.C. Su estudio permitirá comprender aún más sobre esta comunidad, especialmente cómo vivían y los rituales funerarios que realizaban.

Sin las cápsulas del tiempo, como sociedad no podríamos saber cuáles eran las costumbres o artefactos de moda que se utilizaban en la época en que varias personas decidieron guardar sus preciados recuerdos para las generaciones posteriores.

Si bien este concepto comenzó a ser utilizado con gran amplitud desde 1937, la idea es mucho más antigua. Tan arcaica que un nuevo descubrimiento la ubica en la Edad de Hierro.

Investigadores de la Universidad John Moores de Liverpool, en Reino Unido, han descubierto un sitio arqueológico único en el noroeste de Inglaterra, el registro más completo de la vida en la Edad de Hierro: una cápsula del tiempo.

Se trata de unas casas circulares y más de 5 mil artefactos que datan del año 800 a.C., permitiendo a los espectadores comprender en profundidad las prácticas culturales y rituales de esta sociedad.

Entre los artefactos descubiertos se encuentran yunques de piedra para fundir el oro y hierro, huesos de animales domésticos y venados, cerámicas para transportar sal y conservar la carne. Numerosos fragmentos de cráneo y huesos humanos. Pero el hallazgo más significativo es una casa circular, la que creen que se trató del hogar de un líder de la comunidad, un sitio que contó con más de 2.500 artefactos. El equipo cree que podría tratarse de un ritual funerario en el que se demostraba la riqueza que poseía el jefe tribal.

La Sencilla Costumbre Que Protege El Cerebro Y Frena El Alzh Imer Con S Lo Seis Minutos Al D A

Generar de forma natural la proteína BDNF, siglas en inglés; en castellano FACTOR NEU-

ROLÓGICO DERIVADO DEL CEREBRO, (parece ser un sustrato molecular del estrés). Está relacionado con una mayor protección de la memoria, el aprendizaje y el rendimiento cognitivo.

ALZHEIMER / CEREBRO / EJERCICIO FÍSICO / ENVEJECIMIENTO / NEUROLOGÍA

Prevenir, retrasar y mejorar el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer es uno de los principales objetivos de salud pública a nivel mundial. En países desarrollados como España, donde la gran esperanza de vida acarrea consigo un aumento de estas enfermedades crónicas, resulta especialmente importante para garantizar más años de calidad de vida y autonomía para los pacientes.

Tanto la dieta como el ejercicio pueden proteger al cerebro, pero los estudios buscan formas de prevención más específicas. Y precisamente un reciente estudio publicado en The Journal of Physiology señala una manera de retrasar la aparición de los síntomas del Alzheimer aunque el largo proceso neurodegenerativo haya comenzado. Bastarían tan solo seis minutos de ejercicio diario.

Según este trabajo, la clave estaría en realizar una sesión corta pero de alta intensidad.

En este caso, la práctica del ciclismo de esta manera habría demostrado aumentar la produc- ción de una proteína especializada que es esencial en la formación del cerebro, el aprendizaje y la memoria. También lo protege frente al deterioro cognitivo asociado a la edad.

(Viene de la pág. 24)

Esta proteína es el factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF por sus siglas en inglés), que promueve la neuroplasticidad (la capacidad del cerebro para formar nuevas conexiones y vías) y la supervivencia de las neuronas.

Ya en estudios previos en animales se habría demostrado que aumentar la disponibilidad de BDNF fomenta la formación y almacenamiento de recuerdos, mejora el aprendizaje y aumenta el rendimiento cognitivo. Todas estas funciones son claves para proteger al cerebro del deterioro.

Como explica Travis Gibbons, investigador de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda y autor principal del estudio, “el BDNF se ha mostrado prometedor en modelos animales, pero las intervenciones farmacológicas no han logrado aprovechar su potencial protector cerebral de forma segura en humanos”.

Por ese motivo, explica, “se han explorado nuevos enfoques no farmacológicos capaces de preservar la capacidad del cerebro humano para aumentar de forma natural la producción de BDNF y poder experimentar un envejecimiento saludable”.

Así, Gibbons y sus colegas investigaron la posible influencia tanto del ayuno como del ejercicio en la producción de BDNF. Compararon los siguientes factores, tanto de forma aislada como combinados, en un estudio con 12 participantes (seis hombres y seis mujeres) de entre 18 y 56 años de edad.

- Ayuno de 20 horas.

-Ejercicio ligero (ciclismo de baja intensidad durante 90 minutos).

- Ejercicio de alta intensidad (seis minutos de ciclismo tipo HIIT).

-Ayuno combinado con ejercicio.

Según los resultados del estudio, el ejercicio breve pero intenso fue la forma más eficiente de aumentar la cantidad de BDNF en comparación con un día de ayuno con o sin una sesión prolongada de ejercicio ligero. BDNF aumentó entre 4-5 veces más en comparación al ayuno o la actividad ligera pero prolongada.

La causa de estas diferencias aún es desconocida y aún se necesita más investigación para comprender los mecanismos fisiológicos subyacentes.

Una de las hipótesis que se barajan es el cambio de sustrato cerebral y el metabolismo de la glucosa, la cual suele ser la principal fuente de combustible cerebral.

Así, cuando se realiza ejercicio intenso, la forma de energía predominante es el lactato y no la glucosa. En este caso, la transición del cerebro desde el consumo de glucosa a lactato iniciaría vías metabólicas que dan lugar a un aumento de la producción de BDNF en sangre.

Por otro lado, el incremento de BDNF también podría deberse al aumento de número de las plaquetas, las cuales almacenan grandes cantidades de este factor. La cantidad de plaquetas aumentó hasta un 20% gracias al ejercicio, pero no lo hizo tanto con el ayuno.

Quirinquincho

Tiene propiedades afrodisíacas. Se usa en té al 20%.

R Banos

También llamados marvisco, mostaza de los frailes, coclearia de España, jaramago oficinal. Y otra variedad llamada rábano negro o cultivado.

Tiene propiedades en su uso interno: diaforéticas, antiescorbúticas, antigotosas, antirraquíticas, estomáticas.

Prefiera primero los productos regionales, luego los nacionales. Al consumir lo que producimos estamos dando trabajo y dignidad a los nuestros. Prefiera comprar en las bodegas, los productos son más baratos.

Cuando compre en los supermercados no le pierda el ojo a la caja registradora… SIEMPRE

Buena Mesa

FILETE DE CHANCHO ESTILO FRANCÉS (REGIONALIZADO)

PARA 6 RACIONES

Ingredientes

2 filetes de chancho

2 cucharadas de mostaza

Sal y pimienta

Ají chileno picantito

Ají de color pal’sabor

8 tiras de tocino

2 cucharadas de aceite de oliva (chileno)

1 cebolla mediana bien picadita

2 tomates pelados, picados y sin pepas

4 zanahorias cocidas cortadas en rodajas

1 cucharadita de azúcar

1/2 taza de vino blanco

1 taza de habas peladas

9 fondos de alcachofas cortados en mitades

1/2 taza de caldo de verduras

1 cucharadita de tomillo fresco.

Preparaci N

1.- Pone los filetes de chancho sobre una tabla y úntales por todos lados totalmente con mostaza y sazónales con sal pimienta y ají de color y espolvoréales con pan rallado.

2.- Enrolla cada filete con las tiras de tocino y amarra con pita blanca.

3.- Calienta aceite de oliva en un sartén, instala el chancho y cocínales por unos 5 minutos por lado hasta que estén doraditos; acto seguido agrega el tomate, la cebolla y déjales cocinando por 5 minutos más. (Continúa

4.- Cuando llegues ahí, mándale el azúcar y el vino blanco, ponle tapa al tiesto, y deja cocinar hirviendo bajando el calor por unos 10 minutos.

5.- En ese punto, agrega las habas, los fondos de alcachofa, las zanahorias, el caldo de verdura, el tomillo y corrige el sabor; vuelve a tapar y sigue cocinado por unos 5 minutos más. Cuando llegues a ese punto retira la carne sácales la pita y córtales en trozos y sírveles con la verdura…