προϋπόθεση εξέλιξης: «Σε κάθε περίπτωση, βέβαια, πρωταρχικός στόχος είναι η εξυπηρέτηση του επαγγελματία, γι΄αυτό και τα προϊόντα ΑΛΕΞΑΚΗΣ σχεδιάστηκαν
ELVIART
LAMPRIDIS FAMILY
SELECT BAKERY
ZEO BAKERS
BAKERS
Paninizeo Burger Boy
Brioche bun 90gr
ΝEW BURGERS ON THE BLOCK
HANKY PANKY
American Barbecue Sauce
Sauce
Aioli Sauce
Sweet Chili Sauce Sweet Onion
Relish Roasted Onion
Sauce
NOB
burgers:
γειρεμένο μοσχάρι, chicken buttermilk και
vegetarian. Τον κατάλογο, που θα
τεμπούρα, mini bao bun και δύο είδη πατάτας. Αλλά τι είναι αυτό
SCOOPS
A hi-tech burger experience
FOUR HANDS
Από fine dining σε street food
cheeseburger (single
Photo credits: George Xigkos
burgers!
ΥΛΙΚΑ
3 BURGERS
(για
(για
νάρουμε με ελαιόλαδο, σκόρδο, δεντρολίβανο και ξύσμα για τουλάχιστον 4 ώρες. Ψήνουμε στους
220°C για 7 λεπτά, αφήνουμε να
κρυώσουν, τα περνάμε από θερμομίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι πατάτας, αλάτι πιπέρι, κέτσαπ και ζυμώνουμε. Πλάθουμε 3 μπιφτέκια
και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά, να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Για τις
κροκέτες, πλένουμε τις πατάτες με τη φλούδα, τις κόβουμε ακανόνιστα και τις ποσάρουμε στους
μέχρι
μαλακώσουν. Τις
σε μπασίνα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε, πλάθουμε σε 3 μεγάλες κροκέτες και τις τηγανίζουμε. Για τη σαλάτα, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Για τη sauce, αφήνουμε το χυμό να βράσει και να συμπυκνωθεί και ανακατεύ -
ουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Μοντάρουμε τα burgers μας απλώνοντας στη βάση κάθε burger τη sauce και προσθέτοντας από πάνω μία φέτα ντομάτας, ένα φύλλο μαρούλι, 1 μπιφτέκι, σαλάτα, 1 κροκέτα, λίγη ακόμη curry mayo και τέλος το «καπάκι” από το bun ενεργού άνθρακα, καρφώνουμε ένα ξυλάκι
MEDOULI CHOP HOUSE
Το νέο hot spot για τους
PRODANAS SOTIRIOS
FRX
Ηλεκτρικός
• Πολλαπλά Προγράμματα
•
•
•
FL25
T702
ΜΚ110
GASE400
Mexican Mexican Fever Fever
El Burrito
Pancho
Taqueria Muchachos
Janaína Torres
DELIVERY MANAGER
(QR Dine in) μέσω Mobile Apps,
affiliate
Marketing (SMS / PUSH / EMAIL),
και B2B συστήματα παραγγελιολη-
μέσω Mobile Apps (Android / iOS)».
Τεχνολογία αιχμής
CEO, Delivery Manager
προμήθειες. Στο μέλλον το τοπίο θα
αλλάξει, με την έλλειψη προσωπικού, την ανάπτυξη νέων εταιρειών αποκλειστικά για διανομή last-mile και την περαιτέρω αύξηση των ποσοστών προμήθειας, να αποτελούν ορισμένους καθοριστικούς παρά-
γοντες. Για να μπορέσουν οι επιχειρήσεις να ανταπεξέλθουν στα νέα δεδομένα, θε-
ωρώ ότι πρέπει να φροντίσουν να έχουν πολλαπλά κανάλια πωλήσεων, όπως το δικό τους λειτουργικό
6
Flavour Shock:
2
5
Feel-Good Food -
Wellbeing
Food to Share:
1.
– Peter Ottmann,
CEO NürnbergMesse Group
Zeissig, CEO Holtmann+,
CEO FORUM SA, Marcus König,
Sonia Prashar, Managing Director και
NürnbergMesse India, João Paulo Picolo, CEO NürnbergMesse Brasil και Peter Ottmann, CEO του ομίλου NürnbergMesse.
NürnbergMesse
Hosted Buyer
and Communications Director
NürnbergMesse, Verena Huber, Digital Product Manager
Franziska Wehnert, Executive Director Visitor Management and Service
Lukas Handrich, Executive Director Event Coordination.
STEIRERECK AM
POGUSCH
CONCEPT
Farm-To-Table
Steirereck am Pogusch Pogusch
NEW PRODUCTS
ΜEGAS YEEROS SA, Τηλ: 210 5584098, www.megasyeeros.gr
