*Este documento foi construído de acordo com o regulamento (EU) Nº1169/2011 de 25 de Outubro de 2011, artigo 44º nº1, artigo este que entrou em vigor a 13 de Dezembro de 2014. Lista de Alergénios e Intolerâncias Alimentares Identificados nos Menus servidos no Restaurante e Bar da Fairways
Pág. 1 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 14.07.2021 Informação ao consumidor sobre Géneros Alimentícios (Regulamento nº1169/2011 de 25 de Outubro) Menu Pequeno-almoço Á La Carte 2021/22 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Pastelaria X X X X X X X Panquecas / Rabanadas X X X X X X Torradas X Selecção de pães com manteiga e compota X X X X X X Bagel de Salmão Fumado X X X X Taça de Salmão Fumado X X X X X X X X Taça de Queijo Feta com Rúcula X X X X X X Taça de Smoothie de Frutos Vermelhos X X X X X X X X Taça de Iogurte Grego X X X X X X X Taça de Fruta
Pág. 2 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 14.07.2021 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Omeletes X X X X X X Omelete Cogumelos X X X X X X X Ovos Assados X X X X X Pequeno Almoço TradicionalInglês X X X X X X Bacon Grelhado X Salsicha Cumberland X X X X X X Cogumelos Salteados X escalfado/mexido/estreladoAbacateOvo X Salmão Fumado X Tomate Assado X X X Feijão em Molho de Tomate X X X Sumo Natural Detox
Pág. 3 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 14.07.2021 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios Cereais com Glúten Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Sumos Naturais laranja, fruta da época, Granny Smith e cenoura ou laranja e papaia Batido de Banana X X X X X X X Batido de Morango e Cheesecake X X X X X X X Batido de Snickers X X X X X X Smoothie de Manga & Maracujá X Smoothie de Morango & Banana X Smoothie de Melão e Menta X ExpressoExpressoDescafeínadoExpressoDuploCafécomLeite X Cappuccino X Chocolate Quente X X X X X
Pág. 4 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 14.07.2021 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Galão X AbatanadoCháPreto
Pág. 1 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Informação ao consumidor sobre Géneros Alimentícios (Regulamento nº1169/2011 de 25 de Outubro) Menu Almoço VIVO 2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Couvert X X X X X Sopa do Dia Creme de Tomate X X X Gaspacho Verde X X Camarão Piri-piri X X X X X X X Ameijoas à “Bulhão Pato” X X X X X Fish & Chips X X X X X Peixe do Dia Grelhado X
Pág. 2 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Camarão Tigre Frito com Alho e Chili X X X X X X X X Frango Piri piri X X X X X X X X Bife do Acém X X X X X X X X Hambúrguer Black Angus Queijo e Bacon X X X X X X X X Hambúrguer de Beterraba e Quinoa X X X X X X X X X Hambúrguer Black Angus Simples X X X X X X X X Hambúrguer de Frango X X X X X X X Hambúrguer Black Angus com Cebola Caramelizada X X X X X X X X Salada de Abacate com Camarão Tigre X
Pág. 3 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofrDióxidodeeesulfitos Tremoços Molúsculos Salada César X X X X X X X Salada Caprese X X Poke de Atum X X X X X X Poke de Salmão X X X X X X Katsu Sando X X X X X X X X X Sandes de Atum Grelhado X X X X X Quesadilla de Legumes X X X Sandes Club X X X X X X X Quesadilla de Frango X X X
Pág. 4 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Prego X X X X X X X X Wrap de Frango X X X X X X X X X X X Esparguete à Bolonhesa X X X X X X Lasanha Bolonhesa X X X X Bucatini Camarão X X X X X X Canelone Espinafre X X X X Papardelle de Cogumelos X X X X X Pizza Carbonara X X X X Pão de Alho com Queijo X X Pizza de Pepperoni X X
Pág. 5 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios Cereais com Glúten Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Pizza Funghi X X X Pizza Margarita X X Pizza Courgette Tomate Cherry X X Pizza de Frango X X Pizza Parma X X X Goujon de Peixe Criança X X X X X X X Nuggets de Frango Criança X X Peito de Frango CriançaGrelhado X X Hamburguer Criança X X X X X X X X Pizza Criança X X Esparguete à CriançaBolonhesa X X X X X X
Pág. 1 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Informação ao consumidor sobre Géneros Alimentícios (Regulamento nº1169/2011 de 25 de Outubro) Menu Jantar VIVO 2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Couvert X X X X X Sopa do Dia Creme de Tomate X X X Gaspacho Verde X X Camarão Piri-Piri X X X X X X X Ameijoas à “Bulhão Pato” X X X X X Tartelete Queijo Cabra X X X X X X Presunto Pato X X X X X X X X X Salada Salmão X X X
Pág. 2 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Tártaro de Atum servido com Abacate X X X X X X X Filete de Pargo Corado X X X X X X X X Robalo Molho Laranja X X X Salada de Abacate com Camarão Tigre X Salada César X X X X X X X Camarão Tigre Tempura X X X X X X X X X Fish & Chips X X X X X Caril Verde com Tamboril Crocante X X X X X X X Corvina Corada X X X X Lombo de Bacalhau Confitado X X X X X X X X X
Pág. 3 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Gnocchi Ricotta X X X X X X Caril Verde de Couve flor X X X X X X Frango Piri-piri X X X X X X X X Bife do Acém Grelhado X X X X X X X X Costeletas Borrego X X X X Lombo Porco Teriaki X X X X X X Perna de Pato X X X X Bife do Lombo Grelhado X Pizza Carbonara X X X X
Pág. 4 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofDióxidodereesulfitos Tremoços Molúsculos Pão de Alho com Queijo X X Pizza Pepperoni X X Pizza Funghi X X X Pizza Parma X X X Pizza Margarita X X Pizza de Frango X X Pizza Courgette Tomate Cherry X X Hambúrguer de Beterraba e Quinoa X X X X X X X X X Hambúrguer de Frango X X X X X X X Hambúrguer Black Angus Queijo e Bacon X X X X X X X X
Pág. 5 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios Cereais com Glúten Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Esparguete à Bolonhesa X X X X X X Lasanha Bolonhesa X X X X Papardelle de Cogumelos X X X X X Goujon de Peixe Criança X X X X X X X Nuggets de Frango Criança X X Peito de Frango CriançaGrelhado X X Hambúrguer Criança X X X X X X X X Pizza Margarita Criança X X Esparguete Bolonhesa Criança X X X X X X
Pág. 1 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Informação ao consumidor sobre Géneros Alimentícios (Regulamento nº1169/2011 de 25 de Outubro) Menu Sobremesas VIVO 2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Creme Brûlée de Gengibre & Limão com Abacaxi e Sorbet de Manga X X X Bolo de Avelã com Gelado de Caramelo Salgado X X X X X X X Tentação Exótica X X Brownie de Chocolate Quente X X X X X X Salada de Fruta Gelado Morango X Gelado Chocolate X X Gelado Baunilha X X Taça Gelados X X X X X X X Tábua de Queijos X X X X X X
Pág. 1 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Informação ao consumidor sobre Géneros Alimentícios (Regulamento nº1169/2011 de 25 de Outubro) Menu Amara 2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Terrina de Foie Gras X X X X X X X Camarão Tigre c/ Risoto Couscous X X X X X X Terrina de Coelho X X X X X X Mosaico de Lírio X X X X Tortellini de Cogumelo X X X X X X X Cenoura Assada, Bulgur, Abóbora Butternut X X X X X X X X Texturas de Couve-Flor X X X X X X X X Bife de Aipo Assado X X X X X X X X Raia Alhada X X X X X X Polvo Assado X X X X X X X
Pág. 2 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 05.08.2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Caldeirada Robalo X X X X X Cavala Curada X X X X Perna de Pato Confitada X X X X X Lombo de Borrego Corado X X X X X X X X Vazia Black Angus Grelhado X X X X X X X Parfait Laranja X X Afogatto X X X X X Panna Cotta de Iogurte Grego X X X X X Snickers X X X X X X X Seleção de PortuguesesQueijos X X X X X X
Pág. 1 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. Informação ao consumidor sobre Géneros Alimentícios (Regulamento nº1169/2011 de 25 de Outubro) Menu da Noite Algarvia – 2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Couvert X X Queijo Azeitão X X Sopa de Tomate “à Algarvia” X X X X X X Sopa de Peixe X X X X X X Sapateira com Tostas X X X X X Salada de Polvo X X Ameijoas à Bulhão Pato X X X X Gamba da Costa X X X X X X X Camarão Tigre Frito Piri piri X X X X
Pág. 2 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Robalo/Dourada Grelhada X Salmão Grelhado X Espetada de Tamboril e Camarão X X Linguado X Posta de Garoupa X Lavagante Gratinado X X X X X Bife de Atum X X X X Atum Corado com Amêijoa e Batata Doce X X X X X X Garoupa Crocante com Arroz de Amêijoas X X X X X X X X Arroz de Tamboril e Camarão X X X X X X Polvo à Lagareiro X X X X Robalo ao Sal X X
Pág. 3 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Cataplana de Peixe X X X X X X Camarão Tigre Frito c/ Alho e Chilli X X X X Lombinho de Porco com Ameijoas X X X X Espetada de Porco Ibérico X X X Cataplana de Porco X X X X X Frango Piri-Piri Grelhado X X X X X X X X Bife do Açém Grelhado X X X X X X X X Bife do Lombo Grelhado X X X X X X X X
Pág. 1 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 11.03.22 Informação ao consumidor sobre Géneros Alimentícios (Regulamento nº1169/2011 de 25 de Outubro) Menu da Noite Tapas – 2022 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Yakitori Polvo e Sriracha X X X X Yakitori Frango Satay X X X X X Yakitori Vitela Molho Teriyaki X X X Yakitori Kofta Borrego X X Entrecosto com Molho BBQ X X X X Guiyozas Porco & Camarão X X X X X X X Sushi X X X X X X X X X Pão Cozido a Vapor X X X X X Croquete Holandês X X X X X X X X
Pág. 2 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 11.03.22 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Salteado de Frango Teriyaki X X X Asas de Frango Picantes X X X X X X Chouriço Tradicional Grelhado X X X Queijo de Ovelha X X X X X X Paté de Fígado de Frango X X X X X Tábua de Charcutaria e Cesto de Pão X X X X X X X Queijo de Cabra com Mel X X X X Croquetes de Alheira com Chutney de Maçã X X X X X Pasteis de Bacalhau X X X X X X X X X Mini Pizza Pepperoni X X X Mini Pizza Alho com Queijo X X Tataki de Atum X X X X Ceviche de Corvina X X X
Pág. 3 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 11.03.22 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Camarão Tempura Molho Soja X X X X X Quesadilla de Frango X X X Camarão Cozido c/ Molho Cocktail X X X X X X Mini CaramelizadaChedHambúrgueresdar,CebolaeQueijoBrie X X X X X Gomos de Batata Doce Assada com Molho de Alho X X X Milho Grelhado com Manteiga Alho X Batatas Bravas X X X Salada de Ananás Grelhado X Batata Frita com Aioli X X X X X X Quesadilla Vegetariana X X X Nachos com Guacamole, Crème Fraîche X Falafel com Molho de Iogurte X X X
Pág. 4 Nota: Não podemos excluir possíveis contaminações cruzadas dentro do restaurante. Não garantimos em absoluto que os produtos servidos aos nossos clientes não tenham entrado em contacto com outros alergénios não integrantes da sua normal composição, por ação ou omissão de terceiros. 11.03.22 Produto /Pratos Ingredientes Alergénios CereaisGlútencom Crustáceos Ovos Peixe Amendoins Soja Leite FrutosdecascaRija Aipo Mostarda SementesdeSésamo enxofreDióxidodeesulfitos Tremoços Molúsculos Pimentos Padron Salteados X X X Peixinhos da Horta X X X X X X X