Do nosso Confrade Optimus Conviva Dr. Manuel Cabral deixamos a mensagem de Natal "À Mesa não se envelhece, é um dito recorrente em minha casa. Da mesma maneira que o lar, o local onde se mantinha o fogo nas cozinhas antigas, era o centro da casa, a Mesa ocupa hoje o seu lugar. Para além de ser o local onde nos alimentamos, é também onde nos alimentamos espiritualmente, através da conversa, da troca de experiências, dos ensinamentos dos mais velhos aos mais novos (e vice-versa…), da reflexão e da partilha. A qualidade da gastronomia, não é indiferente ao sucesso da Mesa. Sobretudo nestes tempos difíceis em que somos obrigados a estar mais afastados – nós que somos mais felizes na relação, na proximidade e no toque – é bom lembrar o que a Mesa significa na nossa cultura. Como me é grato lembrar o importante papel da FPCG no estudo,
valorização e promoção da nossa gastronomia e, em consequência, da Mesa. Um óptimo Natal e um 2021 bem melhor do que 2020 para todos do Manuel Cabral
NONA ARTE | DEZEMBRO 2020 - 25
