FORUM VITAGORA 2015 ®
CONSOMMATEURS 3.0 Innovez dans vos mises en marché !
14 AVRIL 2015 - DIJON
L’événement révélateur d’opportunités
WWW.FORUM-VITAGORA.COM
PRÉ-PROGRAMME
LE FORUM VITAGORA®
ÉDITORIAL
UN LIEU UNIQUE POUR NOURRIR VOTRE INSPIRATION
L’impact des nouveaux comportements sur les mises en marché alimentaires et nutrition-santé : des réflexions au cœur du FORUM VITAGORA®
Depuis 10 ans, le rendez-vous annuel de VITAGORA® est générateur d’innovations à l’interface de la connaissance académique et des opportunités de développement business.
Innovez dans vos mises en marché !
CONSOMMATEURS 3.0
Notre rôle, en tant que pôle de compétitivité leader des marchés agroalimentaires et de la nutrition-santé, est d’apporter aux acteurs de notre réseau les signaux faibles, des pistes de réflexion, et des moments d’échange pour construire des réponses à cette évolution comportementale, capter les opportunités qu’elle représente, et conserver une longueur d’avance sur nos marchés, en France comme à l’international. En 10 ans, l’événement annuel de Vitagora ® est devenu un rendez-vous incontournable. Dans cette formule revisitée, le FORUM VITAGORA® abordera la thématique « Consommateurs 3.0 – Innovez dans vos mises en marché ! ». Réel outil stratégique pour le pôle et ses partenaires, le FORUM VITAGORA® est une vitrine de la force d’anticipation de ce réseau. Il représente pour les acteurs de l’alimentaire et de la nutrition-santé des occasions d’élargir leurs réseaux d’affaires, d’accroître leur visibilité auprès de médias spécialistes, et de se positionner pleinement sur une thématique d’actualité. Venez alimenter votre croissance : nous vous attendons à Dijon, le 14 avril prochain, pour construire des pistes d’innovation dans les mises en marché !
Pierre GUEZ, Président de Vitagora®
Objectif : capter les tendances latentes, développer votre réseau professionnel, ouvrir les portes de futures collaborations, afin de rester au cœur d’une innovation performante, au service des marchés alimentaires et de la nutrition-santé !
EN 2015 : CONSOMMATEURS 3.0 INNOVEZ DANS VOS MISES EN MARCHÉ ! Comment les acteurs des marchés alimentaires et de la nutrition-santé peuvent-ils innover pour capter ces opportunités business ?
LES TEMPS FORTS Retrouvez au FORUM VITAGORA®... Un programme de conférences et tables-rondes par des experts internationaux Des rendez-vous B2B pré-programmés : pour échanger efficacement avec vos futurs partenaires et élargir votre réseau en toute confidentialité
Crédits : Groupe SEB
Mobiles, locavores, connectés, urbains, et souvent peu disponibles : les consommateurs bousculent leurs comportements, à la recherche de praticité, de personnalisation, de proximité et parfois même d’esprit communautaire. Explosion des drives et des circuits courts, consommation collaborative, e-santé, etc. : pour les marchés de l’agroalimentaire et de la nutrition-santé également, les modèles de mises en marché se réinventent autour de nouvelles formes de distribution et de partage pour répondre aux attentes de ces « Consommateurs 3.0 ».
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FORUM VITAGORA
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SOMMAIRE p.2 p.3 p.4
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Edito Sommaire - Le FORUM VITAGORA® Le programme du FORUM VITAGORA® 2015 Zoom sur... Ils en parlent Profitez, vous êtes en Bourgogne Informations pratiques
Convivialité et réseautage : l’incontournable dîner de gala gastronomique
NOUVEAU EN 2015 ! Les résultats d’une étude exclusive et inédite sur les tendances du nomadisme et du prêt à consommer Un atelier de créativité lors duquel des groupes d’étudiants co-construiront des solutions novatrice en réponse à une problématique concrète
Comité de pilotage Rémi RICHARD - AGRIAL Gilles TRYSTRAM - AGROPARISTECH François-André ALLAERT - CEN NUTRIMENT Patrice PICCARDI - ESC DIJON Olivier WATHELET - GROUPE SEB Francis DAUCHE - MERCK MEDICATION FAMILIALE Hervé FRABBONI - SCHIEVER Clémentine HUGOL-GENTIAL - UNIVERSITE DE BOURGOGNE
2| Pré-programme - FORUM VITAGORA® 2015 - Consommateurs 3.0 - 14 avril 2015
VITAGORA®
Pôle de compétitivité interrégional (Bourgogne, Franche-Comté et Île-de-France), Vitagora® regroupe un réseau de PME, laboratoires de recherche publics ou privés et acteurs de formation dont des leaders mondiaux - Nestlé, Seb, Lesieur, Roquette, Sodexo, Décathlon, …. Catalyseur d’innovation aux interfaces des mondes scientifique et industriel, apporte également un leadership en matière de réflexion stratégique et d’anticipation des évolutions des marchés, ses adhérents par le développement de produits et services innovants, afin d’attaquer des marchés alimentaires à à l’export. * Résultat de l’étude d’évaluation des pôles de compétitivité en 2012
190 adhérents, grandes entreprises, Merck Médication Familiale, Danone, ce pôle classé « très performant »* et vise à favoriser la croissance de haute valeur ajoutée, en France et
3| Pré-programme - FORUM VITAGORA® 2015 - Consommateurs 3.0 - 14 avril 2015
PROGRAMME Mardi 14 avril 2015 Les intervenants EX CON CE FÉR PT EN ION C NE E LLE
Des interventions d'experts à ne pas manquer. Des conférences plénières et des tables-rondes réuniront académiques et professionnels du monde entier. 8:00 – 8:30 > ACCUEIL
8:30 – 8:45 > OUVERTURE DU FORUM
Jeremy RIFKIN,
économiste américain, spécialiste en prospective économique et auteur de « La nouvelle société du coût marginal zéro ».
Auteur de 19 ouvrages, Jeremy Rifkin inspire les universités, grandes entreprises, et gouvernements à travers le monde. Architecte principal du plan de viabilité économique à long terme de la troisième révolution industrielle, adopté par le Parlement Européen en 2007, il a conseillé plusieurs dirigeants de gouvernements et de chefs d'État, notamment le président Nicolas Sarkozy, la chancelière allemande Angela Merkel, le premier ministre portugais, José Socrates, etc., durant leurs présidences respectives au Conseil Européen.
Philippe MOATI de l’Université Paris-Diderot, cofondateur de l’Observatoire société et consommation (Obsoco)
8:45 – 09:45 CONFERENCE INTRODUCTIVE : Changements dans les pratiques de consommation: consommations émergentes, consommer mieux, consommer autrement – Philippe MOATI, Université Paris-Diderot, cofondateur de l'Observatoire société et consommation (Obsoco) 09:45 – 10:35 > E-commerce et agroalimentaire. Satisfaire le palais chinois ; comprendre la croissance du plus gros marché de e-retail au monde Janet WANG, Head of Tmall International Business Development, ALIBABA Traduction simultanée en français 10:35 – 11:00 > PAUSE ET NETWORKING
11:00 – 11:30 > La distribution à l’ère du Big Data – Christine BALAGUE, Conseil National du Numérique
11:30 – 12:00 > Proximité, dimension humaine et réassurance : Frais d’ici, le supermarché du monde agricole – Laurent VIDAL, In Vivo / Frais d’ici
12:00 – 12:30 > Médicaments et solutions connectés : vers un patient plus acteur de sa santé – Anne TISSEAU, Merck Serono
12:30 – 14:00 > DEJEUNER ET NETWORKING
Rémy OUDGHIRI, directeur du département « Tendances et Insights » à IPSOS.
Toute la journée, en parallèle :
Les intervenants
> Vos rendez-vous d’affaires pour échanger en toute confidentialité avec vos futurs partenaires > Un atelier de créativité mené par des groupes d’étudiants sur le projet d’un acteur des marchés alimentaires / nutrition-santé, en lien avec la thématique du FORUM VITAGORA® 2015
14:00 – 14:40 > Le consommateur nomade et le prêt à consommer : résultats d’une étude exclusive réalisée pour le FORUM VITAGORA® 2015 Rémy OUDGHIRI, directeur du département Tendances & Prospective, Ipsos 14:40 – 16:00 > TABLE-RONDE « Le défi de la consommation collaborative : quelle place pour les industriels ? » En présence de : Philippe Crevoisier (groupe SEB), Marc David Choukroun (La Ruche Qui Dit Oui), Antonin Léonard (OuiShare), Fanny Benard (Buy your way) et Matthieu Duboys de la Barre (AgroSup Dijon).
16:00 – 16:30 > PAUSE ET NETWORKING 16:30 – 18:00 > TABLE-RONDE « Le e-commerce : une révolution pour les modèles économiques et les organisations sur une large échelle » En présence de : François-André Allaert (Cen-Nutriment et créateur et titulaire de la Chaire d'Evaluation des Allégations de Santé à l'ESC Dijon), Xavier Barras (GS1), Pascal Descombes (Schiever) et Christophe REBOURS (InProcess).
Janet WANG, Head of Tmall International Business Development, ALIBABA
Christine BALAGUE, Chaire marketing et réseaux sociaux à l’Institut Mines-Telecom et Vice-Présidente au Conseil National du Numérique
Laurent VIDAL, chef de projet en charge du développement des magasins "Frais d'Ici", Invivo
18:00 – 18:30 > RESTITUTION DES PROJETS DE CREATIVITE DES ETUDIANTS 18:30 – 19:45 > CONFERENCE EXCEPTIONNELLE DE JEREMY RIFKIN, économiste américain, spécialiste en prospective économique et auteur de « La nouvelle société du coût marginal 0 » Traduction simultanée en français
A NE PASR ! MANQUE
20:00 > COCKTAIL SUIVI D’UN DINER DE GALA GASTRONOMIQUE
Anne TISSEAU, directrice des Affaires Publiques et Market Access de Merck Serono
En 2014, vous avez apprécié l’étude exclusive de Vitagora®, menée avec IPSOS, sur la thématique « Alimentation plaisir et santé à horizon 2020 ». En 2015, Vitagora® aura le plaisir de dévoiler, en exclusivité aux participants du FORUM VITAGORA®, les résultats d’une étude prospective sur la tendance du prêt à consommer, réalisée avec IPSOS. 4| Pré-programme - FORUM VITAGORA® 2015 - Consommateurs 3.0 - 14 avril 2015
5| Pré-programme - FORUM VITAGORA® 2015 - Consommateurs 3.0 - 14 avril 2015
ZOOM SUR...
Un atelier de créativité Accédez de façon privilégiée à une communauté d’esprits créatifs et faites naître un souffle d’innovation ! Des groupes d’étudiants se pencheront sur une thématique concrète afin de générer des idées créatives et novatrices, en co-construction et à l'interface de discplines variées. Thématique retenue : Construire un modèle économique innovant pour mettre plus en lien le producteur et le consommateur.
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Innovez dans vos mises en marché !
Un service proposé en partenariat avec Entreprise Europe Network, un service de la CCI Bourgogne.
CONSOMMATEURS 3.0
Pour faciliter vos contacts, cross-fertiliser vos projets commerciaux, d’innovation ou d’internationalisation et les ancrer dans un avenir prometteur, nous proposons des mises en relation en face à face, qualifiées et préprogrammées, avec des interlocuteurs spécifiques, afin d’obtenir des éléments de réponses concrets, en temps réel, pour l’avancement des projets. Près de 350 rendezvous sont organisés chaque année, en toute confidentialité.
FORUM VITAGORA
En 2014, vous avez apprécié l’étude exclusive de Vitagora®, menée avec IPSOS, sur la thématique « Alimentation plaisir et santé à horizon 2020 ». En 2015, Vitagora® aura le plaisir de dévoiler, en exclusivité aux participants du FORUM VITAGORA®, les résultats d’une étude prospective sur la tendance du nomadisme et du prêt à consommer, réalisée avec IPSOS. Un rendez-vous de veille à ne pas manquer.
Les rendez-vous d’affaires
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Nomadisme et prêt à consommer : une étude IPSOS en exclusivité
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ILS EN PARLENT*
Depuis 2007 le Groupe Seb Grâce à ce rendez-vous phare de l’innovation agroalimentaire, nous avons tissé un réseau d’experts sur les thèmes du goût et de la nutrition qui nous aident dans nos process d’innovation. Ce salon est également une vitrine idéale pour des innovations à forte valeur ajoutée sur le plan de la santé ou de la nutrition. Par exemple, lors d’une édition précédente, nous avions présenté en avant-première notre innovation Actifry, le premier appareil de cuisson permettant grâce à sa technologie exclusive de cuire des frites avec seulement une cuillère d’huile. A cette occasion, nous avions réalisé des démonstrations de cuisine en live et proposé des conférences explicitant notre démarche. Nous avions ainsi touché un public de professionnels de la santé qui par la suite ont pu nous soutenir et nous cautionner. Nous avons aussi eu un très bon accueil de la presse, à la fois régionale et nationale. Résultat : de nombreuses retombées presse, qui ont fortement contribué au succès du lancement de ce produit, aujourd’hui leader mondial avec plus de 5 millions d’exemplaires vendus dans le monde. Et tout a commencé grâce à Vitagora® ! Stephan Caubit Directeur Produit International - Nutritious cooking - Groupe Seb
Identifier des partenaires et gagner en visibilité
En application du règlement européen, les industriels distribuant des produits valorisant un bénéfice pour la santé doivent désormais en apporter la preuve scientifique pour rester sur le marché. Ceci requiert d’innover dans de nouveaux outils d’évaluation et notamment pour évaluer le bien-être alimentaire. Cen Nutriment est une société de référence dans ce domaine. Grâce aux rencontres réalisées lors de l’événement de Vitagora®, et à la visibilité que nous y avons gagnée, notre société participe aujourd’hui au projet d’innovation Bali qui réunit une douzaine d’industriels de l’agroalimentaire, dont plusieurs grands groupes, autour de l’objectif de concevoir et valider un questionnaire d’évaluation du bien-être. Professeur François-André Allaert Directeur général, Cen Nutriment
Capter les signaux faibles
et booster ses affaires
Suivre le FORUM VITAGORA® 2015 sur la toile Veille, actualité, infos pratiques : suivez le FORUM après l’événement sur Twitter avec le hashtag #VITAGORA2015
VITAGORA®
Complétez votre veille sur la thématique en parcourant 3.0 - Innovez dans vos mises en marché » de Vitagora® : http://www.scoop.it/t/consommateurs-3-0-et-modes-de-distribution
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« Consommateurs
Le programme de qualité du FORUM Vitagora® 2015 nous apporte systématiquement un enrichissement académique. Par ailleurs, le Pôle Vitagora® réussit chaque année à identifier les thématiques qui anticipent les évolutions des marchés alimentaires – le bien-être par l’alimentation, les marchés alimentaires des seniors, les nouveaux modes de consommation… de quoi contribuer à notre réflexion stratégique, tout en permettant d’identifier les expertises nécessaires pour y répondre. Partenaire de cet événement depuis sa création, nous mesurons le véritable outil stratégique que représente l’évenement de Vitagora® pour notre groupe !
* NOS PARTENAIRES ONT LA PAROLE
est partenaire de l’événement de Vitagora®.
Pascal Molimard PhD-International Project Leader, Merck Consumer Health R&D
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PROFITEZ, VOUS ÊTES EN BOURGOGNE Un dîner de gala gastronomique
INFORMATIONS PRATIQUES Comment s’inscrire ?
En cas de besoin, contactez Espace Communication au :
Office du tourisme
* Sur présentation d'un justificatif valable sur l'année en cours
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de G
Hôtel de Ville
Place du 30 octobre
CENTRE VILLE
Etudiant* : 35€ TTC / personne
Réservation sur : forum-vitagora.com (90€ HT)
Vers Aéroport
Rue
Place Darcy
Av. de s Gra D’Occ nds Ducs ident
Place Jean Bouhey bd de Champagne G u Tramway Bd ncea Arret : Auditorium me Clé Auditorium
BD de BD de la Trimouille Brosses
Gare Dijon Ville
Conférence de J. RIFKIN uniquement : 190€ HT / personne
Place de la République
Parc Clemenceau
ray
Tarifs d’inscription :
Non-adhérent de Vitagora® : 290€ HT / personne
PROFITEZ D’UN DINER DE GALA GASTRONOMIQUE
Rue L. Mauri
M
forum@vitagora.com
Adhérent de Vitagora® pour l'année 2015 : 190€ HT / personne
Mardi 14 AVRIL 2015 :
bo tte ar
ou par email à :
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Place de St-Exupéry
PALAIS DES CONGRÉS
05 49 49 42 00
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La Cité de la Gastronomie vous réserve ses délices. Récompensée par ce label national, la ville de Dijon se distingue par les compétences et le savoir-faire de ses acteurs sur le domaine du goût et de la gastronomie. Une valeur sûre à découvrir !
Rendez-vous sur : http://www.vitagora.com/forum-fr/sinscrire pour valider votre inscription. Vous recevrez votre badge directement par email quelques jours avant l'événement.
Av .d
Participez au dîner de gala le mardi 14 avril, en présence d’un grand chef bourguignon. Un repas gastronomique pour 90€ seulement, vins compris, qui vous permettra de prolonger les contacts engagés la journée dans une ambiance festive.
Vous inscrire au FORUM VITAGORA® 2015… en un clic !
Av. du Drapeau
Dijon, capitale des Ducs de Bourgogne, mais aussi Cité de la Gastronomie, vous accueille pour une journée riche en rencontres et convivialité.
Place du président Wilson
Chambre 1 personne B&B
Chambre 2 personnes B&B
100€50 TTC
111€ TTC
HÔTEL IBIS STYLE DIJON CENTRAL*** E-mail : H0654@accor.com Tél. 03 80 30 44 00
110€ TTC
121€ TTC
HÔTEL KYRIAD MIRANDE*** E-mail : kyriadest@kyriaddijon.com Tél. 03 80 31 69 12
85€ TTC
95€ TTC
HÔTEL KYRIAD DIJON GARE*** E-mail : kyriadgare@kyriaddijon.com Tél. 03 80 53 10 10
83€ TTC
94€ TTC
HÔTEL HOLIDAY INN**** E-mail : holidayinn.reservation@dijonhotels.fr Tél. 03 80 60 46 00
130€ TTC
145€ TTC
HÔTEL MERCURE DIJON CENTRE CLÉMENCEAU**** E-mail : H1227@accor.com Tél. 03 80 72 31 13
178€40 TTC
197€80 TTC
HOTEL VERTIGO**** Email : reservations@vertigohoteldijon.com Tél. 03 80 40 40 40
213€50 TTC 237€ TTC 178€80 TTC 178€80 TTC
GRAND HÔTEL DIJON LA CLOCHE MGALERY***** E-mail : H1202@accor.com Tél. 03 80 30 12 32
213€50 TTC
Les hôtels HÔTEL IBIS DIJON CENTRE CLÉMENCEAU*** E-mail : H5640@accor.com Tél. 03 80 74 67 33
237€ TTC
11| Pré-programme - FORUM VITAGORA® 2015 - Consommateurs 3.0 - 14 avril 2015
Organisation ESPACE COMMUNICATION
8, rue Evariste Galois – BP 30144 86960 FUTUROSCOPE CHASSENEUIL FRANCE Tél. : + 33 (0)5 49 49 42 00 Fax : + 33 (0)5 49 49 44 42 E-mail : forum@vitagora.com
VITAGORA®
Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne 4, Bd Docteur Jean Veillet - BP 46524 21065 DIJON Cedex FRANCE
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