Algae Pond

ALGAE POND

FEBBRAIO 2018

ALESSIA PRAMORI - FRANCESCA SUARDI

ABOUT

NOVEL FOOD

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND

Le alghe: il superfood del futuro.

Si tratta di elementi naturali che migliorano la vita sia degli esseri umani sia del nostro pianeta.

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND

LE ALGHE

Novel food Si intendono i nuovi alimenti o i nuovi ingredienti alimentari, disciplinati dalla legislazione alimentare comunitaria con il Regolamento (CE) 258/97.

CONCEPT

ALGHE

MEDUSE

INSETTI

ABOUT

NOVEL FOOD

•

1900 specie commmestibili;

•

Fonte di proteine > bovini;

•

Alta conversione nutrizionale;

•

Smaltimento ƑĿǶƭƥĿ ūƑijîŠĿČĿɍ

•

Sovrappopolamento mari;

•

Ricche di proteine, collagene e acqua;

•

Poche calorie / nessun grasso.

•

Si sviluppano rapidamente;

•

Uso umano, animale, su scala;

•

Assorbono CO2;

•

Ricche di elementi nutritivi.

ALGAE POND

LE ALGHE

CONCEPT

NOVEL FOOD

FUTURO

ABOUT

ATTUALE

Meduse e insetti sono ancora lontani dalla nostra cultura.

Le alghe sono un trend attuale: Ɣ nella cucina orientale; Ɣ come integratori.

ALGAE POND

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND

LE ALGHE

CONCEPT

Le alghe sĚ ĚƙĿƙƥūŠū ĿŠǶŠĿƥĚ ƥĿƎūŕūijĿĚɈ Şî ƙūŕū îē îŕČƭŠĚ ĩ ČūŠČĚƙƙū îƑƑĿDŽîƑĚ ƙƭŕŕĚ ƥîDŽūŕĚ ēɫ/ƭƑūƎîɍ

SPIRULINA

WAKAME

NORI

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND

• Ricca di omega 3, ferro, vitamina C,

A, B1, B12; • L’alga più ricca di proteine; • Processo di coltivazione complicato.

• 3 metri di lunghezza; • Proprietà anticoagulanti,

antibiotiche, disintossicanti; • Vive a una profondità tra 6 e 12m.

• Si moltiplica spontaneamente; • Capacità di adattamento in

molti ambienti; • Alimento completo; • Proprietà antibiotiche.

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND

LE ALGHE

CONCEPT

La spirulina

La conferenza delle nazioni unite ƙƭŕŕɫîŕĿŞĚŠƥîǕĿūŠĚ ŕɫĺî ēĚǶŠĿƥî Ŀŕ miglior cibo del futuro.

66% proteine

15% carboidrati

9% minerali

6% lipidi

3% acqua

Ȃʣ ǶċƑĚ

ABOUT

ALGAE POND

NOVEL FOOD

LE ALGHE

CONCEPT

10g di spirulina - 100% del fabbisogno giornaliero 14mg

300%

225% 0,037mg

150%

75%

0%

0,28mg

0,38mg

Vitamina B1

Vitamina B2

1,60mg

Vitamina B3

2,60mg

Vitamina E

Vitamina B12

Beta carotene

ABOUT

ALGAE POND

NOVEL FOOD

LE ALGHE

CONCEPT

Perchè coltivare la spirulina?

ÀŠɫîŕijî ČūŞƎŕĚƥî ČĺĚ IJî ċĚŠĚ îŕŕɫƭūŞū Ě îŕ ƎĿîŠĚƥîɍ

•

Non necessita di particolari trattamenti;

•

Occupa poco spazio;

•

Può essere consumata senza lavorazioni.

•

Cicli riproduttivi brevi;

•

Cresce in varie condizioni.

•

Possiede molte proprietà ċĚŠĚǶČĺĚɇ ĩ ƥƑî ƐƭĚŕŕĚ esistenti ad averne di più.

APERTO

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND

OPEN PONDS • •

Vasche aperte; Poco profonde;

• •

Rimescolamento; All'aperto/in serra.

CHIUSO

gî ƙƎĿƑƭŕĿŠî ĩ ƭŠɑîŕijî ĚƙƥƑĚŞūǶŕîɍ Cresce in acque dal ph basico (pari a 9) ed estremamente saline (pari al 40 per mille).

FOTOBIOREATTORI • •

Luce continua; Forma chiusa;

• •

Modulabilità; Monitoraggio.

Si utilizzano per produrre spirulina adibita alla produzione di biomasse e biocarburanti a livello industriale.

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND

LE ALGHE

CONCEPT

Dall’ambito industriale a quello domestico

ILLUMINAZIONE

RISCALDAMENTO

FORMA CHIUSA

AERATORE

FILTRAGGIO

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND

LE ALGHE

Algae pond Un elettrodomestico che consente la produzione giornaliera di spirulina.

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND

LE ALGHE

CONCEPT

Gli obiettivi

Creare un oggetto d’uso domestico che permetta di coltivare spirulina in modo pratico e naturale.

COLTIVAZIONE DOMESTICA

RACCOLTA MONODOSE

RIPOPOLAZIONE GIORNALIERA

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND Materiali

Plastica

Vetro

Metallo

LE ALGHE

CONCEPT

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NOVEL FOOD

ALGAE POND Materiali

Plastica

Vetro

Metallo

LE ALGHE

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NOVEL FOOD

ALGAE POND Materiali

Plastica

Vetro

Metallo

LE ALGHE

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ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND Filtro

Supporto ǶƙƙîŠƥĚ

Garza

Recipiente forato

LE ALGHE

CONCEPT

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NOVEL FOOD

ALGAE POND Filtro

Supporto ǶƙƙîŠƥĚ

Garza

Recipiente forato

LE ALGHE

CONCEPT

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NOVEL FOOD

ALGAE POND Filtro

Supporto ǶƙƙîŠƥĚ

Garza

Recipiente forato

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND Corpo centrale

Ganci appoggio ǶŕƥƑū

Sonda

Valvola

Incastri

LE ALGHE

CONCEPT

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NOVEL FOOD

ALGAE POND Corpo centrale

Ganci appoggio ǶŕƥƑū

Sonda

Valvola

Incastri

LE ALGHE

CONCEPT

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NOVEL FOOD

ALGAE POND Corpo centrale

Ganci appoggio ǶŕƥƑū

Sonda

Valvola

Incastri

LE ALGHE

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ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND Corpo centrale

Ganci appoggio ǶŕƥƑū

Sonda

Valvola

Incastri

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND Base

Resistenza

Isolante

Termostato

Aeratore

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND Base

Resistenza

Isolante

Termostato

Aeratore

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND Base

Resistenza

Isolante

Termostato

Aeratore

LE ALGHE

CONCEPT

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NOVEL FOOD

ALGAE POND Base

Resistenza

Isolante

Termostato

Aeratore

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND Base

Valvola di non ritorno

Serbatoio

Porta lampada

Timer

LE ALGHE

CONCEPT

ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND Base

Valvola di non ritorno

Serbatoio

Porta lampada

Timer

LE ALGHE

CONCEPT

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NOVEL FOOD

ALGAE POND Base

Valvola di non ritorno

Serbatoio

Porta lampada

Timer

LE ALGHE

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NOVEL FOOD

ALGAE POND Base

Valvola di non ritorno

Serbatoio

Porta lampada

Timer

LE ALGHE

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ABOUT

NOVEL FOOD

ALGAE POND Base

Fori aerazione

Tappo chiusura

LE ALGHE

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NOVEL FOOD

ALGAE POND Base

Fori aerazione

Tappo chiusura

LE ALGHE

CONCEPT

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NOVEL FOOD

ALGAE POND

LE ALGHE

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ALGAE POND

LE ALGHE

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