Κωνσταντίνος Κωνσταντινόπουλος, Διευθύνων Σύμβουλος της Coffee Island

Η ανάπτυξη έρχεται μέσα από την επιτυχία του κάθε franchisee ξεχωριστά

Κωνσταντίνος Κωνσταντίνοπουλος, Διευθύνων Σύμβουλος της Coffee Island

«Σε μια εποχή γεμάτη προκλήσεις, η διάκριση του οργανισμού μας ως Franchisor of the year 2021 είναι καύσιμο, για να συνεχίσουμε ακούραστα -μαζί με τους εργαζόμενους της εταιρείας και όλους τους ανθρώπους των 420 Καφεκοπτείων μας αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα- να προσφέρουμε την ποιοτική πρόταση «Μοναδικός Καφές για Μοναδικούς Ανθρώπους». Η διάκριση ανήκει σε όλους τους ανθρώπους της μεγάλης οικογένειας της coffee Island που τους ευχαριστώ τον καθέναν ξεχωριστά για την προσφορά του».

Το σχέδιο ανάπτυξης που υλοποιεί καθημερινά η Coffee Island, αφορά στην καινοτομία, την ανάπτυξη νέων υπηρεσιών και προϊόντων και την επιστροφή μεγαλύτερης θετικής αξίας στην ελληνική κοινωνία, στο περιβάλλον, στους εργαζομένους αλλά και στην ίδια την αγορά.

Το δίκτυο franchise Coffee Island αναδείχθηκε ως Franchisor of The Year στα THE FRANCHISE SUCCESS AWARDS 2021, για τη συμβολή του στον χώρο του franchising, στον κλάδο της καφεστίασης, καθώς και στην ελληνική οικονομία και την κοινωνία. Mε αυτή τη διάκριση, αναγνωρίζονται μία σειρά από πρακτικές που η εταιρεία έχει αναπτύξει και υπηρετήσει πιστά τα 22 χρόνια που δραστηριοποιείται στην ελλάδα, όπως: η οργανωτική κι εμπορική καινοτομία, η διαρκής υποστήριξη κι εκπαίδευση των franchisees, η συνεχής επένδυση στο brand, η ανάπτυξη νέων προϊόντων και υπηρεσιών, καθώς και η δημιουργία ευκαιριών εξέλιξης κι ανέλιξης για τους εργαζομένους της. «Η καφεστίαση δεν διαφέρει από τις άλλες αγορές», εξηγεί ο Κωνσταντίνος Κωνσταντινόπουλος, Διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας. «Βιώνουμε καθημερινές αλλαγές και μία σειρά από προκλήσεις με κυριότερη τον έντονο ανταγωνισμό σε όλα τα κανάλια της αγοράς. Περισσότερες προτάσεις, νέοι τρόποι διάθεσης και νέες φυσικές και ψηφιακές υπηρεσίες. Βλέπετε, η τεχνολογία θα μας δώσει δυνατότητες και προκλήσεις. Και ίσως ο σημαντικότερος δρόμος αλλαγής για όλους, είναι η ευθύνη να εργαστούμε θετικά, θέτοντας στο επίκεντρο το Περιβάλλον, τη Βιώσιμη Ανάπτυξη και την υποδειγματική λειτουργία κάθε εταιρείας, προς όφελος της κοινωνίας, των πελατών και των κοινωνικών εταίρων μας».

Ποιες αλλαγές παρατηρήσατε στη συμπεριφορά των καταναλωτών στην Covid-19 εποχή; Θεωρείτε πως αυτές οι αλλαγές ήρθαν για να μείνουν;

Η Covid-19 εποχή δεν άφησε τίποτα και κανέναν ανεπηρέαστο. στη δική μας περίπτωση για παράδειγμα, ο καφές άφησε, για λίγο, το στοιχείο της επικοινωνίας και κοινωνικοποίησης που τον χαρακτηρίζει κι αναδείχθηκε σε μέσο συντροφιάς στο σπίτι. Αυτή αποτελεί μία νέα συνήθεια και παρά του ότι η εστίαση επαναλειτουργεί, δεν φαίνεται να την εγκαταλείπουν οι καταναλωτές. Παράλληλα, η διανομή ροφημάτων και συνοδευτικών στο σπίτι αυξήθηκε θεαματικά, όπως άλλωστε εν γένει οι ηλεκτρονικές αγορές και είναι σαφές ότι η εξοικείωση του καταναλωτή με τα ψηφιακά μέσα, δείχνει πλέον το μέλλον. Η τάση φυσικά υπήρχε και προ Covid-19 αλλά οι συνθήκες που δημιούργησε η πανδημία, απλά την εκτόξευσαν.

Πώς ανταποκρίνεται το δίκτυό σας στις ιδιαίτερες συνθήκες της πανδημίας;

Είναι κατανοητό πως η πανδημία μας επηρέασε, αλλά δεν χάσαμε το DNA της οικογένειας, την ψυχολογία του οργανισμού που ηγείται και πρέπει να δίνει το παράδειγμα, το δίχτυ ασφαλείας που μας δίνει η καλή οργάνωσή μας. Διατηρήσαμε τη ψυχραιμία μας και συνεχίσαμε να επενδύουμε στη μάρκα μας και να καινοτομούμε τόσο στα προϊόντα μας όσο και ψηφιακά. επειδή η πανδημία δεν θα φύγει έτσι εύκολα, η ασφάλεια των εργαζομένων αλλά και των πελατών μας, θα συνεχίσει να είναι αδιαπραγμάτευτη προτεραιότητα. Γι’ αυτό τον σκοπό, επενδύσαμε στην πιστοποίηση Covid Shield που έλαβαν όλα τα καταστήματα του δικτύου, από τον ανεξάρτητο διαπιστευμένο φορέα TÜV Austria. Γίναμε η πρώτη αλυσίδα καφεστίασης στη χώρα μας, που λαμβάνει τέτοια πιστοποίηση.

Ποια στοιχεία κάνουν την πρόταση franchise της Coffee Island ελκυστική κι επιτυχημένη;

Μείναμε πιστοί στη φιλοσοφία του εκδημοκρατισμού του specialty καφέ και το motto μας «Μοναδικός Καφές για Μοναδικούς Ανθρώπους». Αλλάξαμε τα δεδομένα στην αγορά του καφέ υποστηρίζοντας την άμεση συνεργασία (direct trade) με μεμονωμένους παραγωγούς και συνεταιρισμούς στις χώρες παραγωγής καφέ ενώ οι εξερευνητές μας αναζητούν διαρκώς, ανά τον κόσμο, φάρμες που κρύβουν μοναδικούς κόκκους και αρώματα καφέ. Δημιουργήσαμε σχέσεις εμπιστοσύνης με Έλληνες επιχειρηματίες και τους υποστηρίζουμε καθημερινά με ένα ποιοτικό σύστημα franchise. οι προσωπικές σχέσεις με τους συνεργάτες, προμηθευτές και παραγωγούς καφέ βασίζονται στον αμοιβαίο σεβασμό και τη δίκαιη μεταχείριση και οδηγούν σε μακροχρόνιες συνεργασίες και στην εξασφάλιση προϊόντων μοναδικής ποιότητας. επίσης, επανεπενδύοντας συνεχώς σε υποδομές & εγκαταστάσεις, βρισκόμαστε στην τρίτη δεκαετία λειτουργίας με τις διεθνείς διακρίσεις ως η νο 7 μάρκα ανάπτυξης στην ευρώπη (Διεθνής λίστα FoodService Europe & Middle East 2020), ανάμεσα σε παγκόσμια brands και ως η καλύτερη αλυσίδα καφέ στη νότια ευρώπη (Allegra European Awards 2019).

Με ποιον τρόπο διασφαλίζεται η αποδοτικότητα των franchisees του δικτύου σας;

Το σύστημα Franchise που εφαρμόζουμε, δεν στηρίζεται σε ένα «στεγνό» μοντέλο οικονομικής σχέσης, αλλά θέτει τον επαγγελματία ως άνθρωπο στο επίκεντρο. Η διαρκής υποστήριξη των franchisees μέσα από τη συνεχή εκπαίδευση, την οργάνωση του δικτύου μας και τις επαρκείς υποδομές αποτελούν τρόπους για αποτελεσματική κι επιτυχημένη λειτουργία των καταστημάτων μας. επιπλέον, προσπαθούμε να αυξάνουμε διαρκώς την αξία της μάρκας, να αναπτύσσουμε προϊόντα & υπηρεσίες που ευχαριστούν το κοινό, δίνοντας έτσι στο δίκτυό μας ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. τέλος, μαζί αντιμετωπίζουμε κάθε πρόκληση με σχέδιο και δράση, μένοντας πάντα πιστοί στο κοινό μας όραμα. ■

Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη, εδώ: https://franchiseawards.gr/i-anatiksi-tis-coffeeisland-erxetai-mesa-apo-tin-epityxia-tou-kathefranchisee-ksexorista/